二十四节气饮食

精心整理精心整理（1）立春总能量：10030千焦/天。主食：大米3千克、面食2千克、燕麦1千克。蔬菜：大白菜1千克、包菜1千克、花菜1.5千克、胡萝卜1.5千克、山药1千克、芹菜1千克、白萝卜1千克、鲜香菇1千克。水果：橙子1.5千克、苹果1.5千克、金橘1.5千克。肉类：猪瘦肉1千克、鲫鱼1千克、海蜇皮0.5千克、牛肉0.5千克、猪肝0.5千克。蛋类：鸡蛋0.75千克。豆类：千张0.5千克、豆腐1千克、青大豆0.5千克。奶类：酸奶200毫升/天。其他：西瓜子0.5千克、红茶适量、白开水适量、植物油30克/天。禁忌：烈酒、冰水。主调：养肝护肾。说明：立春是在每年公历的2月5日左右，处于太阳黄经315度。从这时起，万物开始复苏，表明春天到了。古人将二十四节气分成七十二候，每五天为一候，每个节气有三候。立春节气的三候为“一候东风解冻；二候蛰虫始振；三候鱼陟负冰”。表示立春后的十五天内，先是东风送暖，大地解冻，接着是蛰居的虫类开始苏醒，再后来就是水中鱼儿破冰浮出水面，这是自然现象，而人体这时也开始阳气始发，人体肝脏的阳气和火气都随而上升。立春正是春节时期，是一年中人们食物最丰盛的时候，节假期中人的饮食很难节制，往往营养过剩，也是各类疾病的始发期。（2）雨水精心整理精心整理总能量：10030千焦/天。主食：大米3千克、面食2千克、小米1千克。蔬菜：荠菜1.5千克、芹菜1.5千克、慈姑1.5千克、菠菜1千克、土豆1千克、白菜1千克、山芋1千克、平菇1千克、紫菜15克。水果：芦柑1.5千克、香蕉2千克。肉类：鸭肉1.5千克、鲈鱼1千克、河虾1千克。蛋类：鸡蛋0.75千克。豆类：红豆0.5千克、豆干0.5千克、豆腐1千克。奶类：酸奶200毫升/天。其他：山楂干泡水饮、菊花茶适量、白开水适量、植物油30克/天。禁忌：饮酒、辛辣刺激。主调：健脾利水。说明：雨水节气是在每年公历的2月20日左右，处于太阳黄经330度。这时冰雪融化，雨水增多，小麦返青，是适合播种的时节。雨水节气的三候为“一候獭祭鱼；二候鸿雁来；三候草木萌动”。这是说这时先是出现水獭开始捕鱼了，把鱼放在岸边先祭后食，然后见到大雁从南方飞回来了，再就是草木随地气上腾而发出嫩芽。这时人体阳气升发，春节刚过，体内丰富的营养物质一面促使身体生长，另一面也造成代谢物的增多，所以这时要注意养护脾胃功能，使身体的营养代谢能够调顺，要和肝养胃，健脾利水。（3）惊蛰总能量：10030千焦/天。主食：大米2.5千克、面食1.5千克、糯米1千克。精心整理精心整理蔬菜：韭菜1.5千克、胡萝卜1.5千克、春笋1千克、芋艿1千克、青菜1千克、山药1千克、白萝卜1千克、平菇0.5千克、海带100克。水果：苹果1.5千克、菠萝1.5千克、荸荠1千克。肉类：猪大排1千克、青鱼1千克、猪腰子0.5千克。蛋类：鲜鸭蛋0.75千克。豆类：素鸡1千克、豆腐1千克。奶类：酸奶200毫升/天。其他：葡萄干适量、绿茶适量、白开水适量、植物油30克/天。禁忌：油炸类食物。主调：疏肝养血。说明：惊蛰时节在每年公历的3月5日左右，处于太阳黄经345度。蛰是藏的意思，动物钻到土里冬眠叫入蛰，回春后再钻出土来活动，这时春雷响动，冬眠的动物开始活动起来，所以叫惊蛰。惊蛰节气的三候为“一候桃始华；二候仓庚（黄鹂）鸣；三候鹰化为鸠”。这是说，这时桃花开始开了，接着一些鸟开始叫了，有些卵生的鸟类开始孵化。这时人体的阳气继续生发，有阴血不足的人，就开始表现出来，肝脏疾病在这个时候开始活跃，所以在饮食中要注意护养肝脏，疏泄肝气，补益脾胃，以保持平衡顺达。（4）春分总能量：10030千焦/天。主食：大米2.5千克、面食1.5千克、燕麦1千克。蔬菜：芹菜1.5千克、枸杞叶1.5千克、洋葱1千克、土豆1千克、莴苣1千克、菠菜1千克、黄豆芽1千克、白蘑菇0.5千克、黑木耳（干）100克。水果：草莓1.5千克、梨子1.5千克。精心整理精心整理肉类：猪里脊肉1千克、鸭肝0.5千克、鳝鱼1千克、淡菜0.5千克。蛋类：鹌鹑蛋0.75千克。豆类：黑豆0.5千克、豆干0.5千克、豆腐1千克。奶类：酸奶200毫升/天。其他：甘草适量泡茶饮、绿茶适量、白开水适量、植物油30克/天禁忌：睡眠不要迟于夜里十点。主调：疏肝利胆。说明：春分节气在每年公历的3月21日左右，处于太阳黄经0度，是春季的中分点，此时太阳直射赤道，昼夜相等。从这时起，太阳的直射点就逐渐向北移动，地球的北半球白天越来越长，黑夜越来越短。春分节气中的三候为：“一候元鸟至；二候雷乃发声；三候始电”。这是说，这时节的鸟都飞回来了，天气时暖时寒，下雨有雷声，甚至雷鸣电闪。这时的人体，因为自然气候处于寒热交替时节，昼夜也平均，所以要注意阴阳平衡，防止气血紊乱，维持脏腑功能的协调。（5）清明总能量：10030千焦/天。主食：大米3千克、面食2千克、玉米面1千克。蔬菜：苋菜1.5千克、油菜1.5千克、胡萝卜1千克、韭菜1千克、花菜1千克、洋花萝卜1千克、豌豆叶1千克、金针菇0.5千克、干海带100克。水果：芒果1.5千克、菠萝1.5千克、荸荠1千克。肉类：青鱼1千克、鸭肫0.5千克、猪瘦肉0.5千克、黄花鱼1千克。蛋类：鸡蛋0.75千克。豆类：豆腐1千克、青豆0.5千克、油豆腐果0.25千克。奶类：酸奶200毫升/天。精心整理精心整理其他：芝麻酱适量、玫瑰花适量、白开水适量、植物油30克/天。禁忌：辛辣调料。主调：滋肝排毒。说明：清明节气是在每年公历的4月4日左右，处于太阳黄经15度。这个时节的气候温和，草木返青，一派清新明朗的气象，所以称作清明。清明节气的三候为：“一候桐始华；二候田鼠化为鴽（rú）；三候虹始见”。这是说，在这个时节，桐花先开放，接着田鼠钻到地下去了，因为田鼠是喜阴的动物，再接下来雨后可以见到彩虹了。这个时候，处处种瓜点豆，植树造林，是农业生产的特别重要的节气。这时的人体，阴阳虚弱的体征可以明显出现，也是多种疾病复发的季节，所以要特别注意提高免疫力，防止各种过敏症状。(6)谷雨总能量：10030千焦/天。主食：大米2.5千克、面食2.5千克、薏仁米1千克。蔬菜：空心菜1.5千克、菊叶1.5千克、豌豆1千克、莴苣1千克、白萝卜1千克、油菜1千克、菠菜1千克、平菇0.5千克、紫菜15克。水果：甘蔗2.5千克、菠萝1.5千克。肉类：猪大排1千克、鸭翅鸭脖1千克、带鱼1千克、鸭肠0.25千克。蛋类：鸡蛋0.75千克。豆类：豆腐1千克、小香干0.5千克、腐竹0.5千克。奶类：酸奶200毫升/天。其他：花生酱适量、绿茶适量、白开水适量、植物油30克/天。禁忌：碳酸饮料。主调：平和气血。精心整理精心整理说明：谷雨节气在每年公历的4月21日左右，处于太阳黄经30度，有雨生百谷的含义。在这个节气，会降下绵绵细雨，而桃花正在开放，所以这时的雨也称为桃花雨或桃花泛。谷雨节气的三候为：“第一候萍始生；第二候鸣鸠拂其羽；第三候为戴胜降于桑。”这是说谷雨降水多，浮萍开始生长了，接着人们可以听到布谷鸟的叫声了，再接下来可以看到戴胜鸟出现在桑树上了。谷雨后的气温回升很快，空气湿度大，人体的湿毒气也在向外发作，这时的人容易感到困乏，但人体的各项功能实际处于升发活跃时期，所以一方面要注意肝脏的疏泄，同时也要调整体内的气血平衡。⑺立夏总能量:10030千焦/天。主食:大米2.5千克、面食1.5千克、荞麦1千克。蔬菜:苦瓜1.5千克、鲜笋1.5千克、青辣椒1千克、马兰头1千克、绿苋菜1千克、胡萝卜1千克、绿豆芽1千克、平菇0.5千克、紫菜15克。水果:芒果1.5千克、油桃1.5千克。肉类:猪心0.5千克、花鲢鱼1千克、螺蛳1.5千克、猪小排1.5千克。蛋类:鸡蛋0.75千克。豆类:豆干0.75千克、豆腐1千克。奶类:酸奶200毫升/天。其他:淡绿茶、葵花子适量、白开水500毫升/天、植物油30克/天。禁忌:冰饮料主调:养心护肝。说明:立夏节气在每年公历的5月5日左右，处于太阳黄经45度。“夏”原来是指“大”的意思，是指万物至此已经长大，立夏后气温显着升高，雷雨增多，各种植物进入精心整理精心整理生长旺季。立夏节气的三候为:“一候蝼蝈鸣；二候蚯蚓出；三候王瓜生”。这是说，在这时田间可以先听到蝼蛄的鸣叫声，接着可以看到蚯蚓爬出地面，再接着就可以看到藤蔓上有瓜果长出来了。这时的人体随着气温的升高，皮肤血液循环增强，阳气升腾外泄，大脑兴奋性增加，饮食要注意扶正滋阴，不能贪凉损伤阳气。⑻小满总能量:10030千焦/天。主食:大米3千克、面食2千克、大麦仁1千克。蔬菜:藕1.5千克、生菜1.5千克、南瓜1千克、白萝卜1千克、韭菜1千克、空心菜1千克、土豆1千克、香菇0.5千克、黑木耳(干)15克。水果:荔枝2千克、油桃2千克。肉类:鸭肉1千克、猪后腿肉1千克、鲫鱼1千克、小虾米0.25千克。蛋类:鲜鸭蛋0.75千克。豆类:豆腐0.75千克、千张0.5千克、油豆腐果0.25千克。奶类:酸奶200毫升/天。其他:荷叶茶适量、银耳适量、白开水500毫升/天、植物油30克/天。禁忌:辛辣刺激性食物。主调:补气益血。说明:小满节气是在每年公历的5月21日左右，处于太阳黄经60度。在这个时节，大麦、冬小麦等夏收作物已经结果，籽粒见饱满，但还没有完全成熟，所以称为小满。小满节气的三候为:“一候苦菜秀；二候靡草死；三候麦秋至”。这是说，在这个节气中先看到苦菜成熟，接着是一些喜阴的草类在阳光下枯萎，然后就是可以见到麦子成熟要收割了。这时的人体要应对气候的湿热，是各种皮肤病高发的季节，而且这时人体的消耗增加，所以也是各种邪气入内的时候，应注意血热气虚的症状。精心整理精心整理⑼芒种:总能量:10030千焦/天。主食:大米2.5千克、面食2.5千克、小米1千克。蔬菜:莴苣1.5千克、芦荟1.5千克、黄瓜1千克、苋菜1千克、菊叶1千克、冬瓜1千克、葫芦1千克、白蘑菇0.5千克、干海带50克。水果:苹果2千克、甘蔗2千克。肉类:泥鳅1千克、猪肝0.5千克、0.5千克、猪大排1千克、虾子0.5千克。蛋类:鲜鸭蛋0.75千克。豆类:豆腐1千克、小香干0.5千克。奶类:酸奶200毫升/天。其他：绿茶适量、白开水500毫升/天、植物油30克/天。禁忌:甜食。主调:活血润肠。说明:芒种节气是在每年公历6月5日左右，处于太阳黄经75度。所谓芒是指有芒的作物，种是指种子，意思是这时有芒的农作物(麦子类)开始收割了，同时夏播作物也开始播种了，此时播种有芒的作物，主要是谷类，如晚谷、黍、稷等。芒种节气的三侯为:“一侯螳螂生；二侯鸟始鸣；三侯反舌无声”。这是说，在这时候去年深秋产的螳螂卵，因感受到阴气初生而破壳产生出小螳螂，喜阴的伯劳鸟开始鸣叫，而这时会模仿其他鸟叫的反舌鸟却因阴气来而不叫了。这是表示天气炎热时，也是阴气初生的时候。在我国中部的长江中、下游地区，芒种前后是梅雨季节，因为此时正是梅子黄熟时，所以也称为黄梅季节，梅雨季一般持续一个月左右，在这个季节中各类东西都容易发霉。人体在这时因为热蒸湿动，四肢困倦，精神萎靡，精心整理精心整理汗出见湿，乃生痤疮，也是皮肤病的高发期。要注意排热利湿，防止各类病菌的感染。⑽夏至:总能量:10030千焦/天。主食:大米3千克、面食2千克、燕麦1千克。蔬菜:面筋1.5千克、苦瓜1.5千克、四季豆1千克、茄子1千克、丝瓜1千克、绿苋菜1千克、小青菜1千克、平菇0.5千克、紫菜15克。水果:樱桃2千克、枇杷2千克。肉类:带鱼1千克、蛤蚌1千克、猪瘦肉1千克、鸭翅膀1千克。蛋类:鸭蛋0.75千克。豆类:绿豆0.5千克、小香干0.75千克、豆浆适量。奶类:酸奶200毫升/天。其他:绿茶适量、白开水500毫升/天、植物油30克/天。禁忌:辛辣。主调:强心化瘀。说明:夏至节气是每年公历6月21日左右，处于太阳黄经90度。夏至也是阳极之至的意思，是阴阳生分的时节，盛阳覆盖其上，阴气始生于下，喜阴的生物开始滋生，喜阳的生物将逐渐死亡。从夏至这一天起，进入炎热季节，这一天古时也叫日北至，是说太阳运动到最北的一日，过了夏天，太阳逐渐向南移动，北半球昼短夜长。夏至后，降雨