人教版高中化学选修五第四章-生命中的基础有机化学物质单元练习题(含答案)

第四章生命中的基础有机化学物质一、单选题1.化学反应经常伴随着颜色变化，下列关于颜色的叙述正确的是（）①鸡蛋白溶液遇浓硝酸——黄色②淀粉溶液遇碘离子——蓝色③溴化银见光分解——白色④热的氧化铜遇乙醇——红色⑤新制氯水久置后——无色⑥过氧化钠在空气中久置——淡黄色⑦Fe3+离子遇苯酚——紫色⑧石蕊试液中通二氧化硫气体——无色．A．①②③⑧B．②③④⑥C．①④⑤⑦D．②④⑤⑦2.下列说法中，不正确的是()A．蔗糖是双糖，没有甜味，不能作调味剂B．食用白糖、冰糖以及红糖的主要成分是蔗糖C．麦芽糖及其水解产物都能发生银镜反应D．蔗糖和麦芽糖互为同分异构体3.下列说法正确的是（）A．在加热、甲醛、饱和（NH4）2SO4溶液、X射线作用下，蛋白质都会发生变性B．氨基酸、蛋白质、油脂都含有C，H，O，N四种元素C．生活中食用的食醋、植物油、动物蛋白等物质都是混合物D．乙烯、聚乙烯、苯均能使酸性高锰酸钾溶液褪色4.有机物X、Y、M（M为乙酸）的转化关系为：淀粉→X→Y乙酸乙酯，下列说法错误的是（）A．X可用新制的氢氧化铜检验B．由Y和M制取乙酸乙酯时可用饱和NaOH溶液来提纯C．由Y生成乙酸乙酯的反应属于取代反应D．可用碘的四氯化碳溶液检验淀粉是否水解完全5.糖类习惯称为碳水化合物，对于二者关系，下列说法正确的是()A．糖类和碳水化合物属于同一事物，不同称谓，糖类就是碳水化合物B．糖类是碳水化合物的一种。碳水化合物不一定是糖C．只要是符合糖类通式Cm(H2O)n的碳水化合物就一定是糖D．糖是碳水化合物的说法是不准确的，是化学对糖初期朴素的认识6.下列说法正确的是（）A．在淀粉溶液中加入适量稀硫酸微热，再加少量新制氢氧化铜悬浊液加热，无红色沉淀，说明淀粉未水解B．双氧水不稳定、易分解．遇到大多数金属氧化物分解会加速C．食醋总酸含量测定实验中，用25mL移液管吸取市售食醋25mL于锥形瓶中用氢氧化钠溶液直接测定D．将铜锌电极用导线相连分别插入两个盛有硫酸铜溶液的烧杯，中间用盐桥相连构成原电池7.根据图判断，下列说法不正确的是（）A．（C6H10O5）n可表示淀粉或纤维素B．反应②化学方程式为C6H12O2C2H5OH+2CO2↑C．反应③得到的乙酸乙酯中含有乙醇和乙酸，可用饱和氢氧化钠溶液除去D．反应③和④都属于取代反应8.化学与生活密切相关，下列说法不正确的是（）A．人体内不含消化纤维素的消化酶，因此食物纤维对人体无用B．碳酸氢钠可用于治疗胃酸过多和焙制糕点C．油脂从化学成分上讲属于酯类化合物，是人类的主要营养物质之一D．维生素有20多种，它们多数在人体内不能合成，需要从食物中摄取9.下列叙述不正确的是（）A．煤油可由石油分馏获得，可用作燃料和保存少量金属钠B．淀粉、油脂、蛋白质都能水解，但水解产物不同C．甲烷、乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能发生取代反应D．乙烯和苯都能使溴水褪色，且褪色的原因相同10.下列说法不正确的是（）A．通常人们把由不到20个单糖缩合形成的糖类化合物称为低聚糖，那么低聚糖彻底水解后将得到单糖B．甲醛与尿素反应得到的脲醛树脂是一种高分子黏合剂，广泛应用于木材加工业，是居室甲醛污染的主要源头C．可以用分光光度计测定某些反应物或生成物在不同反应时刻的浓度来计算反应速率D．棉花、铜氨纤维、涤纶、油脂都是有机高分子材料11.化学无处不在，下面说法正确的是（）A．“地沟油”禁止食用，但可用于制造生物柴油B．“PM2.5”是指大气中直径小于或等于2.5μm（1μm=1×10﹣6m）的颗粒，“PM2.5”与空气形成的分散系属于胶体C．红宝石、水晶、玻璃、陶瓷等都是硅酸盐制品D．分馏、裂化、裂解是利用化学变化来炼制加工石油的三种重要方法12.下列关于葡萄糖和果糖的叙述，正确的是()A．葡萄糖和果糖分子均有还原性B．葡萄糖和果糖分子均可被水解C．葡萄糖和果糖分子均是醛糖D．葡萄糖和果糖分子均是有机高分子化合物二、双选题13.（多选）下列有关实验原理、方法和结论都正确的是（）A．向溴水中滴入植物油，振荡后，油层显无色，说明溴不溶于油脂B．向蛋白质溶液中加入硫酸铜溶液，将得到的沉淀分离出来，再加水可重新溶解C．pH都为3的酸HA和HB分别与足量Mg反应，HA放出的H2多，说明酸性HA＜HBD．淀粉在稀硫酸的作用下水解后，加入氢氧化钠使溶液呈碱性，再加入新制Cu（OH）2后加热，若有砖红色沉淀生成，则淀粉已经开始水解14.（多选）由甘氨酸（分子式：C2H5NO2）、丙氨酸（C3H7NO2）、苯丙氨酸（C9H11NO2）、谷氨酸（C5H9NO4）各若干，通过分子间脱去9分子水缩合而生成的十肽，其分子式为C48H64N10O19，则对参加反应的各氨基酸分子数的分析正确的是（）A．有不止一组数据B．谷氨酸为4分子C．苯丙氨酸不能为3分子D．丙氨酸为3分子15.（多选）氨基酸分子间相互结合成高分子化合物时，必定存在的结构片段是（）A．B．C．D．16.(多选)下列有关物质水解的说法正确的是（）A．蛋白质水解的最终产物是多肽B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖C．纤维素不能水解成葡萄糖D．油脂水解产物之一是甘油三、填空题17.现有下列6种有机物：①CH3CH3②CH3CHCH2③CH3COOC2H5④CH3CH2CH2COOH⑤CH2CHCH2CH3⑥请回答：（1）属于酯的是_________（填序号，下同），与②互为同系物的是_________，互为同分异构体的是_________；（2）用系统命名法给⑥命名，其名称为_________。18.（1）在①蛋白质②油脂③葡萄糖④纤维素⑤淀粉五种物质中，不能水解的是_________（填序号），在人体中不能直接被消化吸收的是_________（填序号），蛋白质水解后最终生成_________（填名称），油脂水解后得到醇的结构简式是_________；（2）某学生设计用如下实验方案用以检验淀粉水解的情况：由水解液分别进行上述实验后的现象，可得出的实验结论应该是_________（填序号）；A．淀粉尚有部分未水解B．淀粉已完全水解C．淀粉没有水解19.化学与我们的生活密切相关，请回答：（1）在生活中要注意饮食平衡，蛋白质属于_________（填序号，下同）食物，番茄属于_________食物；①酸性②碱性（2）有四种常见药物①阿司匹林、②青霉素、③胃舒平、④麻黄碱．某同学胃酸过多，应该服用_________（填序号，下同）；从用药安全角度考虑，使用前要进行皮肤敏感性测试的是_________；由于具有兴奋作用，国际奥委会严禁运动员服用的是_________；（3）苹果汁是人们喜爱的饮品，由于其中含有Fe2+，现榨的苹果汁在空气中会由浅绿色变为棕黄色，若榨汁时加入维生素C，可有效防止这种现象发生．这说明维生素C具有________（填序号）；①氧化性②还原性③碱性④酸性（4）食用植物油进入人体后，在酶的作用下水解为高级脂肪酸和_________（写名称），进而被氧化成二氧化碳和水并提供能量，或作为合成人体所需其他物质的原料；（5）硫酸亚铁可用于治疗缺铁性贫血，某贫血患者每天须补充1.4g铁元素，则服用的药物中含硫酸亚铁的质量至少为_________g；（6）氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元，其分子中一定含有的官能团是氨基（﹣NH2）和_________（写结构简式或名称）．人体中共有二十多种氨基酸，其中人体自身________（填“能”或“不能”）合成的氨基酸称为人体必需氨基酸；（7）淀粉在淀粉酶的作用下最终水解为葡萄糖（C6H12O6），部分葡萄糖在体内被氧化生成二氧化碳和水．写出葡萄糖在体内被氧化的化学方程式：________。20.糖尿病是由于人体内胰岛素紊乱导致的代谢紊化综合症，以高血糖为主要标志，长期摄入高热量食品和缺少运动，都会导致糖尿病。（1）血糖是指血液中的葡萄糖，下列有关说法正确的是_________A．葡萄糖分子可表示为Ca（H2O）6，则每个葡萄糖分子含有6个H2OB．葡萄糖与果糖互为同分异构体C．糖尿病人尿糖较高，可用新制的氢氧化铜来检测病人尿液中的葡萄糖D．淀粉水解的最终产物是氨基酸（2）木糖醇结构简式为：CH2OH（CHOH）3CH2OH是一种甜味剂，糖尿病人食用后不会导致血糖升高．若用氯原子取代木糖醇分子中碳原子上的氢原子，得到的一氯代物有_______种同分异构体．（3）糖尿病人不可饮酒，酒精在肝脏内可转化成有机物A，A的实验结果如下：①通过实验测得A的相对分子质量为60②A由C、H、O三种元素组成，分子中只存在两种类型的氢原子，且这两种类型的氢原子的个数比为1：3③A可与酒精在一定条件下生成有芳香气味的物质请设计实验证明A与碳酸的酸性强弱：向A溶液中加入_________溶液，发现有气泡冒出；写出A与酒精反应的化学方程式_________；（4）糖尿病人宜多吃蔬菜和豆类食品，豆类食品中富有蛋白质，下列说法正确的是_______A．蛋白质溶液遇碘单质会变蓝色B．蛋白质可以通过烧焦时的特殊气味鉴别C．人体内不含水解纤维素的酶，不能消化纤维素，因此蔬菜中的纤维素对人体没有用处D．部分蛋白质溶液遇浓硝酸变黄，称为蛋白质的显色反应E．工业上常利用蛋白质的皂化反应来制取肥皂21.已知油酸（一种高级脂肪酸）的分子式为C17H33COOH，则油酸与甘油所生成的油酸甘油酯的结构简式为_________，在常温常压下，油酸甘油酯是_________（填“气体”、“液体”或“固体”）．如果这种油脂在人体小肠中酶的作用下发生水解，会生成油酸和甘油，然后再分别进行氧化分解，并_________（填“释放”或“吸收”）能量．四、实验题22.制取肥皂的实验有以下步骤：①在一个干燥的蒸发皿中加入植物油8mL、乙醇8mL、NaOH溶液4mL②在不断搅拌下，给蒸发皿中液体微微加热，直到混合物变稠③继续加热，直到皂化反应完成④把盛混合物的蒸发皿放在冷水浴中冷却．等待片刻，向混合物中加20mL热蒸馏水，再放在冷水中冷却．然后加入25mLNaCl饱和溶液充分搅拌⑤用纱布滤出固体物质，弃去滤液．把固体物质挤于、压成条状、晾干，即得肥皂根据实验，填空：（1）在制肥皂时加入乙醇是利用了乙醇的什么性质？_________；（2）如何验证皂化反应已完成？_________；（3）在操作④中加入饱和NaCl溶液的作用是_________；（4）写出硬脂酸甘油酯发生皂化反应的化学方程式_________；（5）取用蒸发皿用的仪器是_________；（6）工业上大规模生产用水蒸气加热的优点_________。23.草酸是一种重要的化工产品．实验室用硝酸氧化淀粉水解液制备草酸的装置如图所示（加热、搅拌和仪器固定装置均已略去）。实验过程如下：①将一定量的淀粉水解液加入三颈瓶中；②控制反应液温度在55～60℃条件下，边搅拌边缓慢滴加一定量含有适量催化剂的混酸（65%HNO3与98%H2SO4的质量比为2：1.5）溶液；③反应3h左右，冷却，抽滤后再重结晶得草酸晶体；硝酸氧化淀粉水解液过程中可发生下列反应：C6H12O6+12HNO3→3H2C2O4+9NO2↑+3NO↑+9H2OC6H12O6+8HNO3→6CO2+8NO↑+10H2O3H2C2O4+2HNO3→6CO2+2NO↑+4H2O（1）检验淀粉是否水解完全所需用的试剂为_________；（2）实验中若混酸滴加过快，将导致草酸产率下降，其原因是_________；（3）装置C用于尾气吸收，当尾气中n（NO2）：n（NO）=1：1时，过量的NaOH溶液能将NO，全部吸收，原因是_________（用化学方程式表示）；（4）与用NaOH溶液吸收尾气相比较，若用淀粉水解液吸收尾气，其优、缺点是_________；（5）草酸重结晶的减压过滤操作中，除烧杯、玻璃棒外，还必须使用属于硅酸盐材料的仪器有_________。24.制取肥皂的实验有以下步骤：①在一个干燥的蒸发皿中加入植物油8mL、乙醇8mL、NaOH溶液4mL；②在不断搅拌下，给蒸发皿中液体微微加热，直到混合物变稠；③继续加