世界渔业概况

13国内外渔业发展概况............................................................................................................................23.1世界渔业发展概况.............................................................................................................33.1.1世界渔业资源状况........................................................................................................33.1.2水产品成为世界贸易大宗产品....................................................................................43.1.3世界水产品贸易概况4、5..............................................................................................43.1.4世界水产品生产概况6、7、8...........................................................................................53.1.5世界水产品加工业概况................................................................................................73.1.6世界先进渔业大国发展主要特色................................................................................73.1.7世界渔业发展的趋势15、16、17....................................................................................1123国内外渔业发展概况3.1世界渔业发展概况3.2我国渔业发展概况3.3渔业产业结构的演化3.4渔业经济增长方式的转变3.5渔业资源可持续利用与渔业可持续发展3.6渔业发展的影响因素（资源、技术、资金、市场、政策、人才等）3.7本章小结33.1世界渔业发展概况3.1.1世界渔业资源状况地球表面的总面积5.1亿km2，其中海洋面积为3.6亿km2，海洋占地球表面的总面积的71%。国际上把世界海洋划分为16大渔区，即太平洋和大西洋各分为西北、东北、中西、中东、西南、东南六部分，印度洋分为东、西两部分，地中海，黑海及南极海区。按照渔业资源的丰富程度，世界海洋分为四大渔场，即北太平洋渔场、东北大西洋渔场、西北大西洋渔场、和秘鲁渔场。海洋蕴藏着十分丰富的海洋生物资源。世界海洋生物约20万种以上，其中海洋动物约18万种。从生物学上分，海洋生物资源包括鱼类资源、海洋无脊椎动物资源、海洋脊椎动物资源和海洋藻类资源。全世界鱼类约有2.5～3万种，其中海产鱼类超过1.6万种，但海洋捕捞种类的约有200种。其中年产量不足5万吨的占多数，约为140多种；超过100万吨的仅有12种，即狭鳕、大西洋鳕鱼、秘鲁鳀鱼、大西洋鲱鱼、鲐鱼、毛鳞鱼、远东拟沙丁鱼、沙瑙鱼、智利竹荚鱼、沙丁鱼、鲣、黄鳍金枪鱼等，它们约占世界海洋渔获量的1/3。海洋无脊椎动物估计有16万种，经济价值较大、目前已被人类利用的约有130多种，包括乌贼、章鱼、鱿鱼、贻贝、牡蛎、扇贝、蛤、蚶、砗磲、鲍鱼、红螺、对虾、龙虾、蟹、海参、海蜇等。大西洋西北部是世界上捕捞头足类的中心，年产约100万吨。大西洋中东部是世界上头足类捕捞的第二渔场，年产约30万吨。中国近海黄海、东海是以日本枪乌贼和大枪乌贼为主。据估计，世界大陆架和大陆斜坡上部海区内头足类的蕴藏量约800～1200万吨，有90％尚未开发。全世界有牡蛎200多种，中国沿海有20多种。贻贝有紫贻贝和翡翠贻贝、加州贻贝等。扇贝的种类也很多，分布广泛，世界各海洋都有。捕虾业是经济价值最高的一种渔业，世界上捕虾的国家达七、八十个，主要产虾国家是美国、印度、日本、墨西哥等。虾场主要分布在南美、中美、欧洲南部、中国、朝鲜和日本南部外海。蟹类种类很多，中国有600多种，绝大多数为海生，常见的有三疣梭子蟹、锯缘青蟹等。在世界上产量最多的是勘察加蟹和雪蟹，年产约15万吨。全世界的海参约1100多种，可供食用的约40种，从渤海湾、辽东半岛到北部湾的涠州岛、南沙群岛都出产海参。中国的海蜇资源是很丰富的，中国北方沿海常见的是海蜇、面蜇、沙蜇三种，分布于南海的是黄斑海蜇。联合国FAO对世界海洋渔业资源年可捕量总体估计是，经济鱼类1.04亿吨，经济甲壳类230万吨，头足类1000万至1亿吨，灯笼鱼类1亿吨，南极磷虾1亿吨以上。1、2近几十年来，人类对海洋生物资源的过度利用和对海洋日趋严重的污染，使全球范围内的海洋生产力和海洋环境质量出现明显退化。一是过度捕捞引起的海洋生物资源衰退。随着世界各国海洋捕捞能力日益增强，现代化的捕捞能力迅速提高，渔业资源因过度捕捞而逐渐衰退。大多数野生鱼种已被充分利用，越来越多的鱼种已经被过度捕捞。一些捕鱼行为，如底拖网捕捞回破坏海4洋鱼类的栖息地，捕走大量鱼种，破坏生态系统中食物链的动态平衡。联合国粮农组织发布的《世界渔业和水产状况报告》指出，在全球野生鱼类种群中，52%已接近或达到可持续捕捞要求的最大限度，17%的鱼类被过度捕捞，7%的鱼类资源已经枯竭，而那些处于各国管辖权范围之外的国际水域内的鱼类更是岌岌可危，捕捞状况令人担忧。报告指出，世界各海域的捕捞情况不尽相同，问题较为严重的是大西洋的东南部和东北部海域、太平洋东南部海域以及大西洋和印度洋中拥有金枪鱼的公海区域。报告说，包括鳕鱼、大比目鱼、罗非鱼、金枪鱼和姥鲨在内的远海鱼类，由于其活动范围经常跨越国家海域界限或具有群集洄游习性，过度捕捞而面临枯竭的种类已达一半以上。3二是水域污染日趋严重。人类活动产生的大部分废物和污染物流入了海洋。海洋环境的污染源百分之八十来自地面。海洋污染的主要来源和比例约是：城市污水和农业径流排放44%，空气污染33%，船舶12%，倾倒垃圾10%，海上油气生产1%。海洋污染引起沿海生态环境改变，海洋生物的栖息和繁殖地遭到破坏，海洋里没有氧气的死亡地带数量持续增长。3.1.2水产品成为世界贸易大宗产品近年来，随着世界水产品产量的上升、消费者收入的增长、运输成本的下降以及农产品贸易协定的签订，世界水产品贸易不断发展，水产品已成为世界贸易的大宗商品。据联合国统计署数据库统计，1992年世界水产品贸易额为343.61亿美元，1997年增长到471.03亿美元，2002年增长到520.38亿美元，2008年的894.7亿美元。2002年以后，世界水产品贸易额以年平均9.5%的速度高速递增。3.1.3世界水产品贸易概况4、5除了将水产品作为食物和生活来源外，许多国家将渔业作为重要的出口创汇来源。2001全球水产品贸易进口额为598.5亿美元，世界水产品出口总额为559.5亿美元。世界水产品的出口主要集中在发展中国家，发展中国家的水产品出口量占到世界总出口量的一半以上。水产品贸易是发展中国家赚取外汇的重要来源，发展中国家从水产品中获得的净外汇从1980年的37亿美元增加到2000年的180亿美元，这一净出口比其他农业产品例如大米、咖啡和茶要高。中国是世界上最大的水产品出口国，2008年出口额101.1亿美元，其次是挪威（2008年66.3亿美元），泰国居第三（65亿美元），之后为丹麦、美国、加拿大、越南、欧盟、西班牙、智利等国家。目前，中国、泰国、印度尼西亚、印度、厄瓜多尔等国控制了全球虾类出口；泰国、科特迪瓦、菲律宾等国控制了金枪鱼的出口；摩洛哥、泰国、毛里塔尼亚、越南等国控制了海洋软体动物的出口；秘鲁、智利等国的鱼粉出口居世界垄断地位。世界水产品的进口主要集中在发达国家和地区，发达国家的水产品进口额占世界水产品进口的绝大部分。据联合国统计署统计，2008年超过70%的水产品贸易进口额5集中发生在美国、日本和欧洲三个地区。日本是世界上最大的水产品进口国，占全球总量的约26%，2008年日本进口140.5亿美元；其次是美国（140亿美元）；第三是西班牙（68.5亿美元）；后面是法国、意大利、德国、中国香港、中国和韩国。3.1.4世界水产品生产概况6、7、8随着世界人口不断增长和耕地面积日趋减少，发展渔业对满足人类日益增长的食物需要具有重要意义。随着海上捕捞与水产品生产、加工技术的进步，世界水产品的产量不断上升。1990-1992年世界水产品总产量为0.98亿吨，1999年为1.25亿吨，2002年为1.33亿吨，2006年为1.44亿吨（不包括水生植物，水生植物约为0.15亿吨）。从20世纪90年代以来，世界水产品总产量按4%左右的速度增加。1999年世界水产品总产量为1.25亿吨，其中捕捞产量为0.92亿吨，养殖产量为0.33亿吨，分别占世界水产品总产量的74%、26%；2006年世界水产品总产量约为1.44亿吨，其中捕捞产量约为0.93亿吨，养殖产量约为0.51亿吨（不包括水生植物），分别占世界水产品总产量的65%、35%。从总体上看，世界水产品总产量中捕捞产量的比重大于养殖产量的比重，但是，养殖产量比重处于上升趋势，捕捞产量比重处于下降趋势。目前全球海洋捕捞渔业的潜力已经被挖掘，而水产养殖的全球产量持续增长。水产品产量居世界首位的中国，养殖产量的比重为65%。表3-1世界水产品产量10、11、12年份世界水产品总产量内陆海洋养殖捕捞产量比重产量比重产量比重产量比重19610.3920.0490.343--19700.6540.0680.586--19750.6590.0740.585--19800.7240.0820.642--19850.8710.1160.755--19900.9900.1480.8430.1310.85919951.1730.2120.9600.2430.93019991.2660.2860.9800.3340.93220001.3040.3021.0020.3560.94820011.2990.3120.9760.3750.91320021.3300.3261.0040.3980.93220061.4400.5100.93资料来源：联合国粮农组织数据库6世界海洋捕捞渔业的产量及分布。2002年世界主要海洋捕捞区域产量为，西北太平洋（21.4百万吨）、东南太平洋（13.8百万吨）、东北大西洋（11.0百万吨）、中西部太平洋（10.5百万吨）、东印度洋（5.1百万吨）、西印度洋（4.2百万吨）、中东部大西洋（3.4百万吨）、东北太平洋（2.7百万吨）、西北大西洋（2.2百万吨）、中东部太平洋（2.0百万吨）。海洋捕捞水产品的主要品种为秘鲁鯷鱼、狭鳕、鰹鱼、毛鳞鱼、大西洋鯡、日本鯷、智利竹筴鱼、蓝鳕、日本鯖、大西洋带鱼等。世界内陆捕捞渔业的产量及分布。2002年，世界内陆捕捞渔业产量为870万吨，各大洲内陆捕捞渔业的产量比重分别为：亚洲（65.5%）、非洲（24.0%）、南美洲（4.3%）、欧洲（4.1%）、中北美洲（2.0%）、大洋洲（0.2%）。内陆捕捞水产品的要品种为鲑鱼、鳟鱼、胡瓜鱼、西鯡、鲤鱼、鲃鱼、淡水软体动物、罗非鱼、淡水甲壳类等。世界水产养殖以亚洲一些国家最为发达，主要有中国、日本、印度和东南亚诸国。亚洲各国养殖产量占世界养殖总产量的85％。东南亚地区以泰国、菲律宾和印度尼西亚的水产养殖最为发达。主要养殖当地的热带