高二生物选修1-专题4-酶的研究与应用测试题

专题4酶的研究与应用周末练习41．活细胞内合成果胶酶的原料是（）A．脂肪酸B．氨基酸C．核苷酸D．氨基酸和核苷酸2．要破除植物细胞的细胞壁，要用到的物质是（）A．果胶酶B．盐酸C．氢氧化钠D．氯化钙3．多酶片中含有蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶，具有辅助消化的作用。其片剂是糖衣片，这样制作的目的是（）A．补充体内糖类物质的供给B．防止胃液的消化C．经唾液消化后即可迅速起作用D．使其中各种酶缓慢的起作用4.水果罐头盖上印有“如发现盖子鼓起，请勿选购”的字样，引起盖子鼓起的最可能原因是（）A、好氧型细菌呼吸，产生CO2和H2OB、酵母菌呼吸，产生CO2和C2H5OHC、乳酸菌呼吸，产生CO2和C3H6O3D、酵母菌呼吸，产生CO2和H2O5..加酶洗衣粉中的酶有多种，对各种污渍要考虑其不同情况下针对性地选择加酶洗衣粉，主要原因是A、酶具有多样性B、酶具有高效性C、酶具有专一性D、酶易受环境条件地影响6.下图是人体内某个化学反应的示意图，图中代表酶的英文字母是（）7、人在发烧时，食欲较差，其机理可解释为（）Ａ.胃不能及时排空Ｂ.摄入的食物未被消化Ｃ.消化酶活性受到影响Ｄ.完全抑制了消化酶的分泌8、加酶洗衣粉能够除去衣物上的奶渍和血渍，主要是因为它含有()A．脂肪酶B．蛋白酶C．淀粉酶D．氧化酶9．下图纵轴为酶反应速度，横轴为底物浓度，其中能正确表示酶量增加1倍时，底物浓度和反应速度关系的是（）10在探究温度和pH对酶活性的影响实验中，不需要始终保持的思想方法是()A．设置梯度B．等量原则C．单因子变量原则D．重复性原则11．下图中，横轴表示酶的反应条件，纵轴表示酶的反应速度，能正确反映温度、pH、时间和底物浓度与酶反应速度关系的是（）A．甲、乙、丙、丁B．甲、甲、丙、丁C．甲、丁、乙、丙D．甲、甲、乙、丁12．下列可表示酶反应速度的是A．单位时间内反应物的减少量B．单位体积内产物的增加量C．单位时间内产物的增加量D．单位时间、单位体积内反应物的减少量13．下列不能产生果胶酶的是A．植物B．霉菌C．酵母菌D．放线菌14．下列不属于果胶酶的是A．多聚半乳糖醛酸酶B．果胶分解酶C．果胶酯酶D．半乳糖醛酸酶15、加酶洗衣粉能够除去衣物上的顽固油渍，则它含有（）A、脂肪酶B、蛋白酶C、淀粉酶D、氧化酶16．如图为四位同学选择不同温度范围进行的“探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响”的实验结果，其中选择温度范围最合理的是()A．①B．②C．③D．④17．下列图形依次表示包埋法、物理吸附法、化学结合法、包埋法的一组是()A．①②③④B．④③②①C．③①②④D．④②③①18．下列有关利用固定化酶技术生产高果糖浆的说法不．正确的是()A．葡萄糖与固定化葡萄糖异构酶接触，转化成的是果糖B．从固定化酶反应柱下端流出的只有果糖C．高果糖浆不会像蔗糖那样诱发肥胖、糖尿病、龋齿和心血管疾病，对人类的健康更有益D．酶溶解于葡萄糖溶液后，可从糖浆中回收19．高果糖浆生产需要的酶是A．葡萄糖异构酶B．蔗糖酶C．麦芽糖酶D．果糖酶20．研究认为，用固定化酶技术处理污染物是很有前途的，如将大肠杆菌得到的三酯磷酸酶固定到尼龙膜上制成制剂，可用于降解残留在土壤中的有机磷农药，于微生物降解相比，其作用不需要适宜的A．温度B．酸碱度C．水分D．营养21.下列验证某种加酶洗衣粉，需要的最适温度实验，正确的是A、取一系列不同温度、其他条件相同的水，加入相同的污物及等量加酶洗衣粉，看哪一个温度中酶的效果最好B、在不同温度的水中，加入相同的污物及不等量的洗衣粉，看哪种效果好C、将加酶洗衣粉加入30℃水中的洗涤效果没有45℃水中的好，说明45℃为最适温度D、将加酶洗衣粉与普通洗衣粉分别放入37℃的水中洗涤同样的污物，发现加酶洗衣粉效果好，说明加酶洗衣粉的最适温度为37℃22.某同学在探究加酶洗衣粉与普通洗衣粉对衣物污染的洗涤效果时，用洗衣机进行洗涤时，下列哪项条件是必须的（）①同一品牌同一型号的洗衣机②衣物的大小、质地、污染程度等相同③洗涤时间相等④水温相同，但水量可以不等⑤转速（洗涤强度）相同A、①②③④B、②③④⑤C、①②③⑤D、①③④⑤23.对配制海藻酸钠溶液的叙述不正确的是()A．加热使海藻酸钠溶化是操作中最重要的一环B.海藻酸钠的浓度涉及固定化细胞的质量C．海藻酸钠的浓度过高，易形成凝胶珠D．海藻酸钠的浓度过低，形成凝胶珠内包埋细胞过少24.果胶酶的作用底物是果胶，下列有关叙述正确的是()A．果胶是植物细胞壁以及胞间层的主要组成成分之一B．果胶酶可催化果胶分解成可溶性的半乳糖，使得浑浊的果汁变澄清C．果胶是由半乳糖聚合而成的一种高分子化合物D．果胶酶就是果胶分解酶的简称25.如下图曲线表示的是温度和果胶酶活性之间的关系，此曲线不．能说明的是()A．在B点之前，果胶酶的活性和温度成正相关；之后，成反相关B．当温度达到B点时，果胶酶的活性最高，酶的催化作用最强C．A点时，果胶酶的活性很低，但随着温度升高，果胶酶的活性可以上升D．C点时，果胶酶的活性很低，当温度降低时，酶的活性可以恢复上升26.A、B、C三图依次表示酶浓度一定时，反应速度和反应物浓度、温度、PH值的关系。请据图回答下列问题：（1）图A中，反应物达到某一浓度时，反应速度不再上升，其原因是。（2）图B中，a点所对应的温度是。（3）图B中，a点到b点曲线急剧下降，其原因是。（4）将装有酶与反应物的甲、乙两试管分别放入12℃和75℃水浴锅中，20min中后取出转入37℃的水浴锅中保温，两试管内反应分别应为：甲，乙。[来源:学&科&网]（5）图C表示了催化反应的速率变化曲线。A．唾液淀粉酶B．胃蛋白酶C．胰蛋白酶D．植物淀粉酶（6）图C中的反应若pH从10降到2的过程中，反应速度将。27.王小明同学设计了如图所示的实验，请根据实验过程图解，回答问题。(1)该实验的目的是探究________________________________________________________________________。(2)该实验的自变量是______________，因变量是____________，无关变量是____________。(3)分析实验：该洗衣粉中的生理活性物质是________。实验甲中纱布上蛋白膜消失的原因是________________________________________________________________________。实验乙中纱布上蛋白膜未消失的原因是________________________________________________________________________________________________________________________________________________。28.下面流程图表示制备固定化酵母细胞的过程：酵母细胞活化→配制CaCl2溶液→配制海藻酸钠溶液→海藻酸钠溶液与酵母细胞混合→固定化酵母细胞。①图中酵母菌活化就是________________________________________________________________________。②影响此实验成败的关键步骤是________________________________________________________________________，此步的操作应采用________________________。③观察形成的凝胶珠颜色和形状：如果颜色过浅，说明________________________________________________________________________。④本实验所用的固定化技术是________，而制备固定化酶则不宜用此方法，原因是________________________________________________________________________。01234105105105010203040500246810反应速度反应速度ABCb温度(℃)反应速度反应物浓度pHa专题4酶的研究与应用周末练习426．（1）酶的浓度是一定的，当反应物的浓度达到A值后，酶已经饱和，没有更多的酶催化增加的反应物（2）是该酶的活性最适宜温度（3）温度超过适宜温度后，高温使酶失活，反应速度快速下降（4）甲：反应速度先加快，后快速下降乙：无反应（5）B（6）为零27.解析：本题考查了实验分析与蛋白酶的作用原理。设计实验应该遵循单一变量原则、对照原则和等量原则，该实验中洗衣粉溶液的不同处理作为自变量，蛋白膜的消失情况与洗衣粉有关。甲组洗衣粉中含有蛋白酶，可以将纱布上的蛋白质水解，所以蛋白膜消失；乙组洗衣粉经过高温处理，酶变性失活，因而蛋白膜没有消失。答案：(1)温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响(2)洗衣粉溶液的不同处理蛋白膜的消失情况洗衣粉溶液的用量、蛋白酶的面积、试管大小及洁净程度高(3)酶洗衣粉中的酶催化蛋白质水解煮沸使酶变性失活，不能水解蛋白质28.①让酵母菌恢复正常生活状态②配制海藻酸钠溶液小火或间断加热③海藻酸钠的浓度偏低④包埋法酶分子很小，容易从包埋材料中漏出专题四酶的研究与应用知识网络体系123456789101112131415BABBCACBBDDDDDA16171819202122232425BCBADACCAD酶的研究与应用果胶酶在果汁生产中的应用果胶酶的作用酶的活性是指酶催化一定化学反应的能力影响因素:温度pH;酶的抑制剂实验探究果胶酶的用量探讨加酶洗衣粉的洗济效果含有酶制剂的洗衣粉酶制剂:蛋白酶;脂肪酶;淀粉酶;纤维素酶加酶洗衣粉实验探究:普通洗衣粉与加酶洗衣粉的区别酵母细胞的固定化固定化酶的应用实例:高果糖浆的生产固定化细胞技术:包埋法;化学结合法;物理法制备固定化酵母细胞课题一课题二课题三果胶酶的作用果胶酶的使用实验设计1、什么是果胶？2、果汁生产中要解决的主要问题3、果胶酶的作用1、果胶酶催化的适宜pH值和温度探究2、一定水果量下，果胶酶的最适用量探究加酶洗衣粉的相关知识实验设计1、普通洗衣粉与加酶洗衣粉的洗涤效果比较2、加酶洗衣粉的最佳洗涤温度3、不同种类加酶洗衣粉的洗涤效果比较固定化技术基础知识酵母细胞的固定化1、固定化酶及其应用实例2、固定化细胞技术1、制备固定化酵母细胞①操作要领②结果分析与评价2、用固定化酵母细胞发酵