高二生物必修一糖类和脂质

细胞鲜重中各元素比例细胞干重中各元素比例细胞鲜重中含量最多的元素是O细胞干重中含量最多的元素是C细胞鲜重中含量最多的化合物水细胞干重中含量最多的化合物蛋白质组成细胞的化合物无机化合物水无机盐有机化合物糖类脂质蛋白质核酸糖类是主要的能源物质，为生命活动提供能量元素C、H、O糖类又称为：碳水化合物分类：单糖、二糖、多糖单糖五碳糖核糖细胞中都有组成RNA的成分脱氧核糖细胞中都有组成DNA的成分六碳糖果糖植物细胞中提供能量半乳糖动物细胞中提供能量葡萄糖（C6H12O6）细胞中都有主要的能源物质单糖：不能水解的糖，可以直接被细胞吸收（即单糖不能再分解为其他再小的糖类，但是单糖可以氧化分解为其他其他物质）二糖麦芽糖植物细胞（如小麦、谷粒中）可水解为2个葡萄糖蔗糖植物细胞（如甘蔗、甜菜）可水解为果糖和葡萄糖乳糖动物细胞中（乳汁）可水解为葡萄糖和半乳糖二糖：可以为细胞提供能量，水解后能够生成两分子单糖，多糖淀粉植物细胞中储存能量纤维素植物细胞的细胞壁中构成植物的细胞壁的成分糖原动物细胞的肝脏和肌肉中储存能量多糖：多个单糖构成，不易溶于水，分解后产生葡萄糖。糖类是主要的能源物质,为生物体提供能量但是某些糖类也具有另外的功能，如纤维素是构成细胞壁的糖类起支持作用，而核糖和脱氧核糖是构成遗传物质核酸的成分单糖、二糖、多糖是怎样区分的？1.单糖：不能水解的糖，可直接被细胞吸收。2.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成，多糖不溶于水下列关于生物体内糖类物质的叙述，正确的是（）A.麦芽糖在动植物细胞中都能检测到B.糖类物质在细胞内不能贮存C.糖类物质都是细胞内的能源物质D.单糖、二糖和多糖在细胞内可以相互转化D1、为什么糖尿病病人除了要严格限制甜味食品之外，同时也要严格限制米饭和馒头等主食呢？2、葡萄糖可以口服，也可以通过静脉注射进入人体细胞。蔗糖是否也可以？为什么？3、苹果细胞中含量最丰富的多糖是（）淀粉、纤维素4、有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？糖多则形成了脂肪脂质组成脂质的化学元素主要是C、H、O,有些脂质还含有P和N脂质包括脂肪、磷脂、固醇1.脂肪脂肪的作用：1.细胞内良好的储能物质2保温、缓冲和减压的作用2.磷脂是组成细胞内细胞膜和细胞器膜的重要成分在动物和人的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子中含量丰富3.固醇类对生命活动有积极作用胆固醇：是细胞膜的重要成分；还参与血液中脂质的运输性激素：促进生物体生殖器官的发育和生殖细胞的形成维生素D：促进生物体肠道对钙、磷的吸收，提高血钙水平种类生理功能脂肪①细胞内良好的物质②保温、缓冲和减压作用磷脂构成的重要成分固醇胆固醇①构成细胞膜的重要成分②参与血液中的运输性激素促进的发育和的形成维生素D促进肠道对的吸收储能细胞膜和细胞器膜脂质生殖器官生殖细胞钙和磷脂肪糖类相同点①元素组成都含有C、H、O三种元素②代谢终产物都是二氧化碳和水③能量代谢氧化分解过程中都有能量的释放（生成ATP)不同点①相同质量时，C、H元素所占比例高低②水解终产物甘油和脂肪酸葡萄糖③在相同质量，彻底氧化分解时释放能量多少产生的水多少消耗氧气多少④主要功能细胞内的主要贮能物质细胞内的主要能源物质脂质具有的生物学功能是（多选）（）A.构成生物膜B.调节生理代谢C.储存能量D.携带遗传信息ABC•生命活动的主要承担者•——蛋白质2004全国有名的事件——大头娃娃案件中多名婴儿食用劣质牛奶（蛋白质含量极低），出现四肢短小，身体瘦弱，头部浮肿甚至死亡等症状。蛋白质的化学元素：C、H、O、N、S、Fe蛋白质的基本单位：氨基酸氨基酸是组成蛋白质的基本单位。在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种观察探究C②盯着上半部分中间靠左的第一个C原子，观察其上下左右，4种氨基酸有什么共同的地方？CCC1.氨基酸的结构和种类这4种氨基酸在结构上有什么共同点？并尝试写出氨基酸的通式。观察探究尝试写出氨基酸分子的结构通式。NH2——COOHRCH1.判断氨基酸的依据2.不同氨基酸分子的区别难点一：氨基酸的结构特点强化训练，教学反馈：观察探究1.蛋白质的形成氨基酸又是怎么样组成蛋白质的呢？氨基酸分子的结合方式是：一个氨基酸分子的---COOH和另一个氨基酸分子的氨基—NH2相连接，同时脱去一份子的水，这种结合方式叫做脱水缩合大家尝试着写出来！CR1HNH2OHCOH2OCR2COOHHHNH肽键=难点二：氨基酸形成蛋白质的过程2个氨基酸形成1条肽链时，脱去个水，形成个肽键。3个氨基酸形成1条肽链时，脱去个水，形成个肽键。n个氨基酸形成1条肽链时，脱去个水，形成个肽键。n个氨基酸形成2条肽链时，脱去个水，形成个肽键。n个氨基酸形成m条肽链时，脱去个水，形成个肽键肽键数（水分子数）=氨基酸数—肽链数1条肽链n条肽链氨基酸平均相对分子质量aa氨基酸数目mm肽键数目m-1m-n脱去水分子数m-1m-n多肽相对分子质量ma-18（m-1）ma-18（m-n）氨基酸数目至少一个至少n个羧基数目至少一个至少n个☆某种蛋白质由两条多肽链构成，共有肽键500个，缩合成两条肽链的氨基酸分子数和生成的水分子数分别为A.498、498B.500、500C.502、500D.501、500☆组成人体的20种氨基酸的平均分子量是128，血红蛋白由4条多肽链组成，共含有574个氨基酸，则血红蛋白的分子质量约为A.73474；B.12800；C.63212；D.63146强化训练，教学反馈：CC574×128—（574-4）×18①氨基酸种类不同，形成的肽链不同②氨基酸数目不同，形成的肽链不同③氨基酸排列顺序不同，形成的肽链不同④肽链空间结构不同，蛋白质种类不同3.蛋白质的多样性蛋白质结构的多样性蛋白质功能的多样性构成细胞和生物体催化作用调节作用运输作用免疫作用结构蛋白酶胰岛素血红蛋白抗体4.蛋白质的功能一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者5.蛋白质的变性是指蛋白质在某些物理（如加热等）和化学因素（如酸碱度等）作用下其特定的空间构象被改变，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失，这种现象称为蛋白质变性。如酶失去催化活力，激素丧失活性。雄性羚羊角或犀牛角是洽疗创伤的中药方剂中用量极少的成分，但是缺少这味药，疗效将大大下降甚至无效，已知动物的角主要是由死亡细胞的角化（变性）蛋白质组成的。则羚羊角等的有效成分最可能是（）A、特殊活性蛋白质B、DNAC、微量元素类D、大量元素类C情境导入观察探究对比分析归纳总结情境导入观察探究1.氨基酸2.多肽3.蛋白质通式：特点：至少有一个-NH2和-COOH连同一个C上氨基酸种类、数目、排列顺序不同多肽空间结构不同结构多样性功能多样性构成细胞和生物体：结构蛋白催化作用——酶运输作用——血红蛋白调节作用——激素免疫作用——抗体脱水缩合盘曲折叠导致导致5.板书设计肽键数（水分子数）=氨基酸数—肽链数遗传信息的携带者-----核酸小组讨论1.DNA的中文全名是什么？为什么DNA能够提供犯罪嫌疑人的信息？DNA指纹检测DNA是主要的遗传物质，而每个人的遗传物质都有所区别，因此，DNA能够提供犯罪嫌疑人的信息。DNA全名：脱氧核糖核酸一、核酸的分类分类：DNA核酸的功能：是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。脱氧核糖核酸；RNA核糖核酸化学元素组成：CHONPDNA是主要的遗传物质绝大多数生物体的遗传物质都是DNA只有少数病毒的遗传物质是RNA，如HIV，SARS病毒等在DNA中贮藏的遗传信息控制着细胞的所有活动，并决定细胞和生物体的遗传特性RNA在合成蛋白质时是必需的核酸在细胞中的分布真核细胞DNA主要分布在细胞核中，线粒体、叶绿体中也含有少量的DNA。RNA主要分布在细胞质中原核生物的DNA位于拟核区域核酸的基本组成单位----核苷酸DNARNA一个核苷酸是由：一分子含氮的碱基、一分子五碳糖和一分子磷酸组成的腺嘌呤A鸟嘌呤G胞嘧啶C胸腺嘧啶T腺嘌呤A鸟嘌呤G胞嘧啶C尿嘧啶U含氮碱基和五碳糖又称为核苷DNA是由两条脱氧核苷酸链构成RNA是由一条核糖核苷酸链构成OOOHOHO含N碱基O―P―O―CH2CHH∣‖COHH核糖核苷酸的化学结构OOOHOHO含N碱基O―P―O―CH2CHH∣‖CHH脱氧核糖核苷酸的化学结构AGCTU腺嘌呤鸟嘌呤胞嘧啶胸腺嘧啶尿嘧啶｜OH｜HP磷酸基团核糖脱氧核糖核酸的化学分析DNA0.5mol/LNaCL多核苷酸链0.3mol/LNaOH单个脱氧核苷酸水解180℃/3t＋磷酸核苷98%甲酸175℃/30min磷酸＋＋脱氧核糖含N碱基二、观察DNA和RNA在细胞中的分布试剂颜色分布DNARNA原核生物的DNA主要分布在哪呢？拟核甲基绿绿色主要分布在细胞核，少数在叶绿体、线粒体吡罗红红色主要分布在细胞质一、取口腔上皮细胞制片二、水解三、冲洗涂片四、染色五、观察（8%HCl，能改变细胞膜的通透性，同时使染色体中的DNA与蛋白质分离）人口腔上皮细胞DNA、RNA分布洋葱鳞片叶内表皮细胞DNA、RNA分布（蒸馏水）（0.9%的NaCl，维持细胞正常的形态）•㈡生物大分子的结构特征•1.以碳链为骨架［课堂小结］1.细胞是多种元素和化合物构成的生命系统2.C、H、0、N等化学元素在细胞内含量丰富,是构成细胞中主要化合物的基础3.以碳链为骨架的糖类、脂质、蛋白质、核酸等有机化合物,构成细胞生命大厦的基本框架4.糖类和脂肪提供了生命活动的主要能源5.水和无机盐与其他物质一道,共同承担起构建细胞、参与细胞生命活动等重要生理功能