中国水产品质量安全管理战略研究

中国海洋大学博士学位论文中国水产品质量安全管理战略研究姓名：邵征翌申请学位级别：博士专业：渔业经济与管理指导教师：林洪20070601中国水产品质量安全管理战略研究作者：邵征翌学位授予单位：中国海洋大学相似文献(10条)1.会议论文季任天.张月义水产品标准化:保障水产品质量安全的根本途径2008尽管我国水产品质量安全水平在逐渐上升,但按照水产品链环节顺序分析,我国水产品质量安全存在一系列问题。每个水产品链环节的标准化是保障和提升水产品质量安全的根本途径。水产品标准的制定,应当在理清水产品质量安全标准体系的基础上,制定、修订水产品质量安全标准。水产品标准的实施,应当推进水产品质量安全标准在每个水产品相关企业生产经营过程中的贯彻实施,加强水产品质量安全标准的认证,加强水产品质量安全标准实施情况的监督检查。水产品标准化中的核心标准是GB/T22000-2006/ISO22000:2005《食品安全管理体系——食品链中各类组织的要求》。2.会议论文李来好.杨贤庆.吴燕燕水产品质量安全的现状与发展趋势我国是水产品生产大国,水产品和水产品加工是我国农业的重要组成部分,在国民经济中占有比较重要的比例.本文详细分析了我国水产品质量安全的现状,我国在水产品安全与质量监控中存在的主要问题,介绍了国外在水产品质量安全方面的研究发展趋势,指出我国水产品安全与质量监控学科的发展趋势和在十一五期间重点要开展的研究工作。3.会议论文冷传慧客观审视中国出口水产品的市场变化和质量安全——从日本看中国水产品出口20082007年8月上旬，日本《朝日新闻》社记者中野刚氏带着日本普通消费者和日本水产业界的诸多问题和疑惑，对我国辽宁、山东、福建等主要水产品生产及加工区域进行了采访考察。其关注的焦点主要有三个：①中国水产品对日本出口变化的原因；②中国水产品的质量安全问题；③全球鱼粉供需动荡中的中国因素。采访内容经过整理已于当年的10月20日开始，分5个部分在《朝日新闻》上进行了系列报道。从换位思考的角度，对了解和分析主要市场对我国水产品出口的看法，这无疑是一个难得的机会。本文选择其中的两个焦点问题，即关于中国水产品质量安全问题及日本水产业界如何看我国水产品对日本出口变化的情况，进行跟踪分析和探讨，以试图探寻有价值的启示。食品安全问题近年来已经成为人们的关注热点，特别是在国际农产品贸易中成为非关税贸易壁垒(TBT)的重要操作领域之一；日本水产业界对我国水产品出口动向的关注和疑惑症结之所在，也是中国同行业界极为感兴趣的话题。毫无疑义，让海外主要市场了解我国水产品加工过程中在质量安全方面的状况，对弱化或消除普通消费者积存的疑虑会有积极的作用。让市场方面的业界明晰导致我国水产品出口方向变化的原因，也将对今后彼此间的贸易操作判断提供有益的参考。本文就以上提及的两个关注点分三个部分:①中国水产品对日本出口变化的原因；②中国水产品的质量安全问题；③对我们的启示，进行分析讨论。4.会议论文韩兵.蓝波.张永举大力提高水产品质量安全水平扩大优势水产品出口2003青岛是我国最大的水产品出口基地,全市拥有水产品加工企业近400家,水产品加工能力近50万吨,先后与世界60多个国家和地区建立了经贸合作关系,其中有72家企业获得HACCP质量认证,42家企业获得欧盟认证.为了应对绿色壁垒,扩大我国水产品优势品种出口,满足国内消费者对食品安全的需要,大力提高水产品质量安全水平势在必行.5.期刊论文曾向坤.林壮炳.陈旭明.许奕端汕头市养殖水产品质量安全的关键控制点-海洋与渔业2008,(7)汕头市养殖水产品的质量安全总体上来看是好的,但是,全市养殖水产品的质量安全状况还是存在着不少问题与隐患,要正确把握与认识目前存在的问题,必须从水产养殖环境、水产养殖品种与养殖模式、水产养殖业者与基层技术人员素质、市民消费习惯等方面入手,才能找到养殖水产品质量安全的关键控制点.明确养殖水产品质量安全主要是人为造成的,即是水污染和养殖投入品造成的,只要控制了水污染,规范了养殖投入品的使用,养殖水产品的质量安全就没有问题.通过加强水产养殖水源环境水质的监管,加强无公害水产养殖的宣传,加强无公害水产养殖的培训与监管,加强水产养殖技术的推广等工作,汕头市的养殖水产品质量安全就一定能提升到更高的水平.6.学位论文张木明中国水产品质量安全与对外贸易研究2006食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定，关系到政府和国家的形象。水产业是农业的重要组成部分，我国是世界水产品生产和出口大国。由于在发展过程中重数量、轻管理，水产品质量安全问题十分严峻。我国出口水产品因药物残留等质量安全问题被日本、美国、欧盟等进口国家或地区通报、扣留、退货、销毁，甚至被禁止进口，遭遇技术性贸易壁垒，严重阻碍了我国水产业和水产品对外贸易的健康发展。深入研究我国水产品质量安全与对外贸易状况及其相互关系，对于打破日本、美国、欧盟等国家和地区的技术性贸易壁垒，实现我国水产业持续、稳定发展具有指导和参考意义；同时也有利于提高水产品的国际竞争力，促进水产品对外贸易；有利于增加农民收入、繁荣农村经济、加速农业发展；有利于扩大就业和维护社会稳定。本论文运用宏观与微观、规范与实证、比较分析相结合的方法，从食品安全和国际贸易的角度对我国水产品质量安全与对外贸易状况及其相互关系进行研究，主要研究内容和结果如下：(1)研究了我国水产品质量安全的现状及其影响因素。我国政府对水产品质量安全高度重视，颁发和制定了系列的法规和措施；政府和企业积极推进HACCP体系在水产业的应用；我国水产品质量安全情况比以往有所改善，但问题依然存在，涉及到养殖、加工、运输等环节，受制度因素、技术因素、环境因素等方面影响。(2)研究了日本、美国、欧盟、泰国等国家和地区的水产品质量安全情况，对比分析了我国水产品质量安全监管、质量标准以及HACCP体系应用与国外的差异。在水产品质量安全监管方面的差异表现在法制建设工作滞后、管理机构之间协调性不够、质检人员数量少以及监测制度方面存在问题。在质量标准方面表现在检验方法、适用对象、许可用药以及最高残留限量存在差异；此外，检测仪器设备专业化程度低、配套性差，限制了检测能力的提高和检测范围的拓宽。HACCP体系应用方面表现在我国对实施HACCP体系的重要性认识不足、专业人员素质有待提高、对水产品的源头监控缺乏有效性、缺乏适合我国水产品的HACCP模式。(3)研究了我国水产品对外贸易的特点、遭遇的问题及其原因。出口水产品以初级产品一般贸易为主，产品附加值低；出口市场主要在日本、韩国、美国、欧盟等国家和地区，市场过于集中；阐述了比较优势、国家竞争优势和国际竞争力的相互关系；分别用价格比较系数、贸易竞争力指数和显示性比较指数测算了我国水产品的国际竞争力；分析了出口水产品遭遇欧盟、日本、韩国、美国等国家和地区的技术贸易壁垒和反倾销的原因，其原因可分为质量安全方面的原因和其它方面的原因。水产品质量安全方面的原因：①水产品存在质量安全问题，导致水产品出口受阻。②我国水产品质量管理体系、标准要求、检测方法等方面与进口国存在差距，产品品质不能与国际接轨。其它方面的原因主要包括发达国家的贸易保护主义加强、我国水产品出口市场集中、出口品种单一、水产品出口企业缺乏国际营销理念和经验等。(4)针对我国水产品质量安全与对外贸易的现状及原因，提出促进我国水产品质量安全与对外贸易的对策：健全水产品质量安全组织管理体系；制定和完善水产品质量安全标准体系；加大科学技术支撑力度；从加强官方联系、加大交涉力度，实行规范化管理，建立水产品养殖、加工、流通、外贸一体化的发展模式，培育行业协会(商会)，实行政府、行业协会(商会)、企业联动一体化、出口目标市场多元化、出口产品结构多样化，发挥区域优势、推行区域品牌，加大政策支持力度等方面调整水产品对外贸易策略。本论文的创新之处：(1)从食品安全的角度较为系统地研究我国水产品质量安全与对外贸易的现状，分析水产品对外贸易的特点以及遭遇技术壁垒和反倾销的原因，水产品质量安全对水产品国际竞争力的影响；(2)对我国水产品的国际竞争力进行分析，分别用价格比较系数、贸易竞争力指数和显示性比较指数测算了我国水产品的国际竞争力；(3)借鉴发达国家经验，结合我国水产业发展的实际，有针对性地提出了改善我国水产品质量安全状况，促进对外贸易的对策。7.期刊论文谢正侠.邵征翌.XIEZheng-xia.SHAOZheng-yi我国水产品质量安全SWOT分析及战略选择-中国渔业经济2009,27(4)水产品安全不仅涉及到消费者的健康,还关系到社会的稳定和政府的威望.我国水产品出口常常因为安全问题受到进口国的技术性贸易壁垒限制.本文对我国水产品行业的外部环境和内部环境进行了分析,并在SWOT分析基础之上揭示了我国水产品行业所面临的机会与威胁、优势与劣势,指出了提高我国水产品质量安全的紧迫性和可行性,以及提高我国水产品质量安全的管理战略.8.会议论文张瑜.孙建富辽宁省水产品质量安全存在问题及治理措施研究2008近年来,辽宁省渔业生产发展态势良好,水产品总量持续增长,随着人们生活水平的提高,愈来愈关注水产品质量安全问题。本文针对辽宁省水产品质量安全中存在的水产品质量安全管理机制不健全、渔业企业乱用和滥用渔药情况严重、现存渔业生产模式直接或间接影响水产品的质量安全等问题,提出有效提高辽宁省水产品质量安全管理水平的几点建议。9.会议论文周德庆.李晓川.王联珠我国水产品质量安全与管理2002目前,食品安全性已引起全球广泛高度重视,并成为人们购买食品的重要原则和取舍标准.本文对我国水产品质量安全问题进行综述和剖析,提出了相应的对策和建议.10.期刊论文吴静娟.张喜红.陈卫华.陈晓兰姜堰市水产品质量安全存在的问题及发展对策-现代农业科技2009,(7)作为食品质量安全重要组成部分的水产品质量安全,关系着人们的健康安全.在分析当前水产品质量安全存在药物残留、重金属残留、致病生物和微生物等问题的基础上.提出了提高水产品质量安全的发展对策.本文链接：授权使用：上海海事大学(wflshyxy)，授权号：c1483a7c-7088-477b-a143-9e1900825fe3下载时间：2010年10月24日