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第8章人体的营养8。1人类的食物1。检测蛋白质的试剂是____________,它与蛋白质呈现______反应;检测维生素C的试剂是________,它与维生素C呈现________反应;检测淀粉的试剂是_______,它与淀粉呈现______反应。2。含淀粉多的食物是_______________;含脂肪多的食物是____________________等;含蛋白质多的食物是________________等;含维生素C多的食物是____________________________。3。食物中的营养成分主要包括:______、_______、_______、_______、_______和_______六大类。其中______和_______属于无机物,_______、_______、_______和________属于有机物。4。_______、_______、_______被称为”三大产热营养素”。5。______是细胞的主要组成成分。____和_____是构成骨骼和牙齿的重要成分,儿童缺_____会患佝偻病(成年患骨软化症)。缺______会造成缺铁性贫血。含钙的食物有_________________________,含铁的食物是__________________________________。6。_______是人体最主要的能源物质,它主要从______和______食物中获得。________是构成人体细胞的基本物质,是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料。它主要从______________中获得。7。脂肪是供给______的重要物质,但通常作为储备的能源物质在体内储存。它还与__________有关。_____________________________等食物中含有较为丰富的脂肪。8。缺乏维生素A易患________、_________病,应吃___________________________补充维生素A;缺乏维生素D易患________、_________病,应吃___________________________补充维生素D;缺乏维生素B1易患________病,应吃___________________________补充维生素B1;缺乏维生素C易患________、_________病,应吃___________________________补充维生素C。8。2食物的消化和营养物质的吸收1。人体消化系统由和组成。食物的_______和_______都是由消化系统完成的。2。消化管包括______、______、_______、______、______、________和________等。消化腺包括_________、_________、_________、_________和_________等。消化管具有_________________________________等功能。消化腺含有_______,它可以促进____________________________。3。人体最大的消化腺是,它分泌的是,能促进________被消化。胆汁也是一种消化液,但胆汁中没有,它对等物质的消化有重要作用。4。人的消化系统中,消化和吸收的主要器官是___________。5。食物中的______、______、______等复杂的大分子有机物,必须分解为小分子物质后,才能被消化管上皮细胞吸收。食物的营养成分在消化道内被成物质的过程,就是消化。6。馒头、米饭,在口腔中充分咀嚼后变甜,是由于变为的结果。7。淀粉开始消化的部位是_____,蛋白质开始消化的部位是_____,脂肪开始消化的部位是______。8。淀粉、蛋白质和脂肪中,可以在胃和小肠内消化的是_________,可以在口腔和小肠内消化的是____________,只能够在小肠内消化的是___________。9。在小肠里含有哪些消化液?___________________________________。在消化液和各种酶的作用下使小肠内食物中淀粉最终分解为;蛋白质最终分解为;脂肪最终分解为__________和__________。10。小分子营养物质通过进入的过程就是营养物质的吸收。11。食物中的______、______、_______不需要经过消化,直接被消化道吸收进入___________。而________、_________、_________则必须被消化分解后才能被吸收。12。营养物质的吸收:胃吸收部分的和;大肠吸收___、________和部分;小肠吸收绝大部分营养物质,是主要的吸收部位。13。小肠与吸收功能相适应的结构特点:①___________________________;②___________________________________;③___________________;④_________________________________________。8。3合理膳食1。__________和___________都属于营养失调,造成营养失调的主要原因是__________________和____________________。2。吃饭时细嚼慢咽的好处是___________________。饭后不应立即从事剧烈运动,其主要原因是__________________。处于生长发育期的青少年,应该多吃含_________________________的食物。3。人体每日摄入的总热量中,早餐的热量约占_____,中餐的热量约占_____,晚餐的热量约占_____。第9章人体内的物质运输9。1血液1。营养物质和废物的运输依赖于_____________。血液循环系统是由和组成。______在心脏和血管中循环流动。其中是血液运输动力器官。2。人体的血液是一种____________的液体。它属于______组织,也被称为流动的组织。3。血液是由_____和______组成。在血液分层的实验中,上层是淡黄色半透明的液体叫______,约占血液的_____。下层呈深红色的是_________,两层之间有很薄的一层白色物质是_______和______。4。血浆包含有大量的____(约占91%-92%),还含有_________(约占7%),_______(约占0。1%),______(约占0。9%)和代谢废物等。血浆的主要功能是_______________________________________。5。红细胞没有_______,呈圆饼状,正常成年男子红细胞数量约为______________________,女子约为_____________________。骨的________可以产生新的红细胞。6。红细胞中有一种含_____的蛋白质,叫做血红蛋白。成年男子血液中血红蛋白含量为___________,成年女子为__________________。血红蛋白的特性:在氧含量高的地方容易与氧_______,在氧含量低的地方容易与氧_______,所以血红蛋白的这种特性使红细胞具有___________________的功能。7。当血红蛋白与氧结合时,血液中氧含量丰富,呈鲜红色,这种血叫做_________;当血红蛋白与氧分离时,血液中氧少,呈暗红色,这种血叫做_________。8。血液中的_________数量过少,或者_________含量过少,叫做贫血。一般的贫血患者平时要多吃一些_______和_____含量丰富的食物。9。白细胞都有_______,血液中白细胞数量为____________________。白细胞也是由_______产生的。10。当身体某一部分受到病菌感染时,局部出现红肿,发热的现象叫_______。此时人体内________数量明显增高。所以白细胞对人体具有_______和_________作用。在伤口周围的脓液中含有死亡的__________。11。血小板无________,它具有_______和________的作用。12。血液凝固后,在血块周围出现一些黄色透明的液体是____________。13。血液的功能:_____________________________________________________________________。14。成年人的血量约为体重的____________。一个人一次失血不超过血量的______(约______mL),靠自身的调节。一次失血若超过_______(约1200-1500mL),就会危及生命,需要及时补给血液。15。人类最基本的是ABO血型系统,包括、、和_____四种血型。输血时若血型不合,受血者体内________会凝集成团,阻碍血液循环引起严重后果,甚至危及生命。因此,输血一般应以输_________为原则。一个健康成年人一次献血___________mL,占总血量的5%不会影响健康。______型可以给任何人献血,_______型可以接受任何人的血。9。2血液循环1。血液循环是指血液在_______和__________中进行的循环流动。2。血管可分为、和三类,体表看到的“青筋”是。3。把血液从心脏输送到身体各部分去的是血管;把血液从身体各部分送回心脏的是血管;只允许红细胞单行通过的是。管壁厚,弹性大,管内血流速度快的是_______,管壁较薄,弹性小,管腔大,管内血流速度慢的是_______,数量最多,分布最广,管壁极薄,仅由一层上皮细胞构成,管内血流速度最慢的是_________。它的这些特点有利于______与__________充分进行物质交换。4。人体的心脏主要由______组成。分为四个腔,即、、和。同侧的______与______相通。在心脏的四个腔中,收缩最有力的是________。心脏的四个腔分别连接不同的血管,左心室连接_________,左心房连接_________,右心室连接_________,右心房连接_________________。5。流动脉血的结构是:______________→__________→__________→____________。流静脉血的结构是:_______________→__________→___________→_____________。总结:血液流动的方向是__________→__________→___________→______________。6。往心脏里注水,指出流出的方向:①从主动脉注水,从_______流出;②从肺动脉注水,从_______流出;③从肺静脉注水,从_______流出;④从上下腔静脉注水,从_______流出。7。血液流动时不会倒流,这是由于______与______之间,______与______之间有瓣膜,这些瓣膜只能单方向开放。防止血液倒流的瓣膜有:、、。8。心肌收缩时,推动血液进入,流向全身;心肌舒张时,血液由流回心脏。当心脏房室瓣处于开放状态,而动脉瓣处于关闭状态时,心脏的状态是。9。心脏每分钟跳动的次数叫做_______。成年人在安静状态下平均心率为______次/min。心脏每次收缩时由心室向动脉输出的血量叫做_____________,心脏每分钟输出的血量叫做________,又称心输出量。_______________是衡量心脏工作能力的一项指标。10。每分输出量、每搏输出量和心率的关系是_____________________________。正常情况下,人在安静时每搏输出量约为70mL,如果心率按每分钟70次计算,则每分输出量为_______mL。11。心脏每收缩和舒张一次为一个_______,具体过程是两个_______先收缩,此时两个_______舒张,接着_______收缩,_______舒张,然后心房心室同时舒张。一个心动周期所经历的时间是由___决定的。若心率为60次/分,则完成一个心动周期的时间为_________秒。12。经常参加体育锻
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