电子商务在餐饮业的运用毕业论文

江西城市职业学院城市现代物流学院电子商务专业毕业论文2014届毕业论文学号：1XXXXXXXXXXX成绩：江西城市职业学院移动电子商务在餐饮业的运用学院：现代物流学院专业：电子商务XX姓名：XXXXXXXX指导教师：XXXXXXX二〇一四年三月江西城市职业学院城市现代物流学院电子商务专业毕业论文移动电子商务在餐饮业的运用摘要移动电子商务是移动通讯技术与电子商务结合的一种新事物，是电子商务发展的一种主要趋势。本文主要是论述如何将移动商务应用于现代餐饮业中，其中渗透了直销的基本理念，目的是为提高现代餐饮业的管理以及赢利模式，从而获取更多的利润。古人有云“民以食为天”，充分说明饮食是人类的生存之本，不论将来人类社会进步到何种地步，“食为天”的地位依然是无法改变的。但是在地位不变的同时，随着社会的不断发展进步，各种新的口味、新的技术、新的产品的诞生，纷纷影响着“食”发生改变，人们愿望从过去的吃饱、到现在的吃好、以及将来吃得健康。随着我国社会经济的发展，城乡居民生活水平提高及现代生活节奏加快，在外就餐已逐渐成为居民不可缺少的生活时尚，促进了餐饮市场的快速发展。如何能在众多的竞争者中脱颖而出，如何能在激烈的环境下赢得市场，将是每个餐饮企业面前的急需解决的问题。本文着重阐述了如何在餐饮业中运用电子商务，通过移动电子商务技术的应用，降低运营成本，提高服务效率，优化餐厅环境，建立行业联盟，从而提高中国餐饮业的竞争力。我国餐饮电子商务运营中存在的问题，只有传统餐饮企业与网站良好接轨，实现集团化、网络化经营；只有餐饮网站正确定位，培养良好的客户关系和复合型人才，发展“大电子商务”，完善餐饮电子商务的宏观环境，才能促进中国餐饮电子商务的发展。关键词：移动电子商务餐饮业运营成本服务效率消费江西城市职业学院城市现代物流学院电子商务专业毕业论文Thecasemanagementsystemmanagementsystem'sdesignwithrealizesAbstractMobileelectroniccommerceisthecombinationofmobilecommunicationtechnologyandelectroniccommerceisanewthing,isamaintrendinthedevelopmentofelectroniccommerce.Thispapermainlydiscusseshowtoapplymobilecommercetomoderncateringindustry,amongthem,thebasicideaofdirectselling,thepurposeistoimprovethemanagementandprofitpatternofmoderncateringindustry,soastogetmoreprofits.Theancientscloudsayingclaims,thatdietisthehumansurvival,regardlessofthefuturehumansocietyadvancestothepoint,thestatusoffoodforthedayisstillunabletochange.Butatthesametimeofpositionunchanged,withthecontinuousdevelopmentofsocialprogress,allkindsofthebirthofnewtaste,newtechnologies,newproducts,haveinfluencedthefeedchange,peopledesirefromthepasttoeat,toeatwell,andtoeathealthilyinthefuture.Withrapiddevelopmentofoursocialisticeconomy,theenhancementoflivingstandardintownsandcitiesandspeedingupofmodernlife,dining-outhasgraduallybecomefashionableinpeoplelife,whichpromotesfastdevelopmentofcateringmarket.Itwillbecomeatoughissueforcateringenterprisestowinthemarketinthecut-throatcompetition.ThispaperillustrateshowE-commerceandM-commerceareappliedinthecateringtradetoenhancetheserviceefficiency,tooptimizethedininghallenvironmentandtoestablishthetradealliancesoastoenhancetheinternationalcompetitivenessinthecateringindustry.江西城市职业学院城市现代物流学院电子商务专业毕业论文Problemsexistinginthecateringe-commerceoperationsinChina,onlythetraditionalcateringenterpriseswithgoodwebsite,realizecollectivization,thenetworkmanagement;Onlycateringsitecorrectorientation,todevelopgoodcustomerrelationshipandinter-disciplinarytalent,developmentofelectroniccommerce,improvethefoodthemacroenvironmentofelectroniccommerce,topromotethedevelopmentofe-commerceofChinesefoodandbeverage.Keywords:mobilee-commerceTherestaurantindustryOperatingcosts,serviceefficiencyandconsumption江西城市职业学院城市现代物流学院电子商务专业毕业论文目录绪论.............................................................1第一章移动电子商务与餐饮业.......................................3§1.1电子商务.................................................3§1.2移动电子商务的概念......................................4§1.3中国餐饮业..............................................4§1.4中国餐饮业与移动电子商务的融合..........................6第二章餐饮电子商务...............................................7§2.1餐饮电子商务的概述......................................7§2.2餐饮电子商务的发展历程..................................8§2.3中国的餐饮电子商务现状................................16§2.4中国餐饮电子商务的发展前景及挑战........................9第三章移动电子商务在餐饮业的运用存在的问题及对策................12§3.1问题分析...............................................12§3.2餐饮业电子商务的发展要求...............................13总结..............................................................17致谢..............................................................18参考文献..........................................................19江西城市职业学院城市现代物流学院电子商务专业毕业论文-1-绪论资讯科技正改变和影响着人类生活方式和经济发展。随着我国社会经济的发展，城乡居民生活水平提高及现代生活节奏加快，在外就餐已逐渐成为居民不可缺少的生活时尚，促进了餐饮市场的快速发展。如何能在众多的竞争者中脱颖而出，如何能在激烈的环境下赢得市场，将是每个餐饮企业面前的急需解决的问题。餐饮业被称为中国的黄金产业，拥有巨大的消费市场。随着生活水平和生活方式的转变，人们对餐饮业的新需求也随时代而不断变化。在餐饮市场中，餐饮企业过去拼价格、拼菜品、比档次等竞争手段已不足以使其脱颖而出。在现今网络经济时代，许多餐饮企业需要逐渐依靠灵敏的电子信息工具，不断提高市场应变能力。在中国，随着城乡居民生活水平提高及现代生活节奏加快，在外就餐已逐渐成为居民的生活习惯，促进了餐饮市场的快速发展。目前，我国人均餐饮消费达到576元/年，是1978年的100倍。统计显示，餐饮市场最为发达的广州市人均餐饮消费达到4143元/年，是全国平均水平的7倍以上；上海市人均餐饮消费水平超过1500元/年，已达全国人均水平的3倍；天津、北京、广东则为全国人均水平的2倍以上。由于门槛较低，餐饮业一直是一个红火的行业，近年来餐饮市场规模不断扩大,餐饮业已成为国内扩大内需的重要经济增长点。2005年，全国餐饮网点达400多万个，从业人员约1800万人，零售额为7486亿元，这三个指标分别是1978年的34倍、17倍和136倍，预计今年餐饮业零售额将达到8800亿元，明年将突破10000亿元大关1。然而，在利用网络技术上，餐饮业却大大落后于其它行业。四年前，当其它行业早已开始利用英特网大展商机的时侯，国内许多大型餐饮连锁企业甚至还没有拥有自己的网站，餐饮还不大习惯在电脑面前与供货商、顾客或其它人士进行沟通。直到近一两年，餐饮业经营者才开始认识、开发网络这个金矿。虽然餐饮行业在利用英特网方面起步较晚，可所取的成绩仍令人注目与振奋，如饭统网等。而在一些发达国家，电子商务在餐饮业的应用已经成熟，并给餐饮企业带来了可观的利润和效益，对餐饮业这一传统的行业，注入了新的血液。江西城市职业学院城市现代物流学院电子商务专业毕业论文-2-Internet的迅猛发展使这一事物已日渐成为社会生活中一个重要的组成部分。如今，这股网络热潮正以锐不可挡的趋势冲击着餐饮业的方方面面。业内分析家表示，在这个网络时代，餐饮企业经营者若没有关注、紧跟这股网络风潮，将会错失众多的商业良机。目前，我国餐饮企业在经营中普遍遇到的主要问题有：（一）餐饮业利润空间减少在传统的供应链中采购系统全靠中间商，原料从产地到餐饮企业之间的差价几乎达到3-8倍。另外，我国农产品价格大幅度上涨，餐饮业成本越来越高，而且餐馆数量多，竞争激烈，企业又不敢随意提高价格，这使得餐饮业的平均利润越来越低。餐饮企业清楚中间商从中获利较多，因此往往采取拖欠的方式来寻找平衡，这样就造成了恶性循环。（二）餐饮业中存在着两个历史遗留问题首先，餐饮企业提供的服务与消费者对饮食的需求不同步，往往后者的变化更快。而且消费者相对来说比较被动，只能选择企业已有的服务，这样容易造成供需双方的不协调。再者，餐饮企业之间关于行业发展的相关信息的交流比较少，这也是餐饮业发展的制约因素之一。在面对消费者的终端服务中，中国餐饮业存在着严重的问题。饮食是一种享受，同时也是