8 壳斗科 桦木科 胡桃科

壳斗科(山毛榉科)Fagaceae常绿或落叶乔木。单叶，互生，全缘或有锯齿；花单性，雌雄同株或同序，雄花序多为柔荑花序；单被花，花萼4-8裂，无花瓣，雄蕊与花萼裂片同数;雌花单生或2－3朵簇生于由苞片形成的总苞内；子房下位，3心皮，3-6室，每室2胚珠，仅1个发育成种子;总苞花后发育成壳斗（cupule），包着坚果，外有鳞片或刺，每壳斗内具1-3（5)个坚果（特称槲果）。壳斗科木本落叶或常绿，叶脉羽状叶革质。雌雄同株无花瓣，苞片发达包雌花。坚果生在总苞内，因而得名称壳斗。雄花雌花未成熟壳斗（总苞），内包雌花成熟壳斗8属900多种，主要分布北半球。中国有7属,各省均有分布，以长江以南种类较多，垂直分布由低海拔至4000m，是组成亚热带常绿阔叶林的主要树种。用途广泛:(1)材质坚硬，供建筑、家具、地板优良用材；(2)种子富含淀粉和糖，供食用，酿酒、饲料用；(3)树皮、壳斗富含单宁，可提制栲胶；(4)有些树种叶可饲柞蚕，树皮可制软木；(5)枝桠为优质薪炭材；朽木可培养蘑菇、木耳；(6)造林、园林绿化及水土保持树种。水青冈属FagusL.雄花序为头状花序雌花每2朵生于总苞内壳斗全包坚果，外壁具钻形小苞片，成熟时4裂，每壳斗内有2个坚果。分布温带和亚热带山区。中国6种。分布秦岭淮河以南，南岭以北地区。Fagusgrandifolia单叶，互生，羽状脉壳斗全包坚果，外壁具钻形小苞片，成熟时4裂夏天Fagussylvatica（欧洲水青冈）秋天冬天栗属CastaneaMill.落叶乔木，枝无顶芽,叶齿端有芒状尖头雌雄同株或同序，雄花直立柔荑花序壳斗全包坚果，密被分枝长刺壳斗成熟时2-4裂，每壳斗内1-3个坚果雌花序外包总苞，常多个簇生。苞片针刺状，内生坚果壳斗成熟时2-4裂，每壳斗内1-3个坚果壳斗成熟时2-4裂内有坚果1－3欧洲板栗CastaneasativaMill.栎属QuercusL.常绿或落叶乔木，叶多具齿。雄花成下垂柔荑花序，雌花单生或簇生。壳斗多数包着坚果下部，稀全包，成熟时不开裂，苞片鳞形、钻形或环带形，每壳斗内有1个坚果。北方常见种：栓皮栎QuercusvariabilisBl.麻栎QuercusacutissimaCarruth.槲树QuercusdentataThunb.槲栎QuercusalienaBl.辽东栎QuercuswutaishanicaMayr.蒙古栎QuercusmongolicaLedeb.栓皮栎QuercusvariabilisBl.主产于我国东部、北部地区。适应性强，为产区内重要造林和森林更新树种。树皮木栓层发达，厚可达10cm，是我国生产软木的主要原料。栓皮栎（怀柔红螺寺）叶长椭圆形，叶缘具刺芒状锯齿，叶背密被灰白色毛小苞片钻形，反曲QuercusvariabilisBlume（栓皮栎）木栓层发达叶背有毛小苞片钻形反曲麻栎Quercusacutissima树皮深灰褐色，纵裂是栎属中分布最广的一种，广布于全国。适应性强，生长迅速，为产区内重要造林和森林更新树种。是我国著名的硬阔叶树优良用材树种。Quercusacutissima（麻栎）叶背无毛壳斗小苞片钻形反曲叶缘具刺芒状锯齿槲栎QuercusalienaBl.产华北、华中、华南及西南各省区。木材、种子、壳斗等用途与麻栎相似。叶倒卵形，叶缘波状齿，叶柄长壳斗小苞片鳞形Quercusaliena（槲栎）有叶柄小苞片鳞形槲树QuercusdentadaThunb.产东北南部、华北、华中、华南及西南各省区。喜光，耐干旱，常生于向阳山坡。北方果农常用槲树叶作水果筐衬物。叶倒卵形，叶缘波状齿，叶柄短蒙古栎是栎属中分布最北的一种，北自黑龙江漠河，南到河北。适应性强，耐寒，耐旱，生长较慢。蒙古栎Quercusmongolica叶倒卵形，叶缘具波状齿小苞片瘤状突起桦木科Betulaceae落叶乔木或灌木。单叶互生，羽状脉，常具重锯齿。花单性，雌雄同株,葇荑花序，风媒花。雄花具花被；雌花生于苞片内，无花被，子房裸露；子房2心皮2室，每室1胚珠。果苞宿存或脱落，每果苞具2-3小坚果，坚果扁平，有翅。单叶互生，羽状脉，常具重锯齿雄花序柔荑花序雌花序圆柱状雄花序雌花，无花被果序穗状果苞革质熟时脱落果苞3裂小坚果两侧具膜质翅树皮多光滑，薄纸质分层剥落，幼枝通常具腺点；雄花具花萼，4裂，2雄蕊雌花每3朵生于苞片腋部。果苞革质，先端3裂，熟时脱落，内有3枚小坚果。小坚果两侧具膜质翅。桦木属BetulaL．雄花果苞坚果雌花果序苞片树皮光滑或薄纸质分层剥落约l00种，主产温带。我国约30种，遍布全国各地，主产东北、华北、西北和西南高山，为我国森林主要组成树种之一。喜光，不耐庇荫，对土壤适应性广，为用材和荒山造林优良树种。常见种：白桦BetulaplatyphyllaSuk.黑桦BetuladavuricaPall.红桦Betulaalbo-sinensisBurk.岳桦BetulaermaniiCham.枫桦（硕桦、黄桦）BetulacostataTrautv.坚桦BetulachinensisMaxim.糙皮桦BetulautlisDon树皮白色，纸片状剥落白桦Betulaplatyphylla产我国北部至西南。白桦Betulaplatyphylla叶三角状卵形雄花序雌花序在树干上钻孔，可流出“白桦液”，有很高的营养价值和药用价值，日本称其为“植物奶”，东北用以制白桦酒。（长白山）被南蛇藤缠绕（北京延庆）树皮黑褐色，小纸片状剥落黑桦(棘皮桦)Betuladahurica小枝密生腺点及柔毛小龙门黑桦林枫桦（硕桦、黄桦）Betulacostata分布北方，喜冷湿条件小龙门黄桦林红桦Betulaalbo-sinensis南北均产，喜冷湿条件岳桦Betulaermanii产东北，亚高山水土保持树种榛科Corylaceae与桦木科的区别：桦木科：雄花具花被，雌花无花被，坚果具翅。榛科：雄花无花被，雌花具花被，坚果无翅。分类有争议，有的教材中榛科置于桦木科。榛属CorylusL.雄花序柔荑下垂，雌花簇生成头状。果苞钟状或管状，大部或全部包被坚果。坚果较大。20种，中国8种，南北均产。果可食，为著名油料及干果树种。果苞钟状，大部或全部包被坚果单叶互生，羽状脉，常具重锯齿Corylusavellanafruits果苞叶质钟状常见种：榛子Corylusheterophylla毛榛Corylusmandshurica叶先端近截形，中央有突尖；基部心形或圆形榛子（平榛）Corylusheterophylla裂叶榆，叶顶端3-7裂，基部偏斜榛子（平榛）总苞榛子Corylusheterophylla果苞钟状，较短著名油料及干果树种毛榛Corylusmandshurica果苞管状，较长果苞外密被黄色刚毛虎榛子属Ostriopsis虎榛子Ostriopsisdavidiana耐干旱瘠薄，是我国西北黄土高原优势灌木，为优良水土保持树种。果苞囊状，全包坚果内蒙古白音敖包自然保护区胡桃科Juglandaceae落叶乔木，常含树脂，芳香。羽状复叶，互生。花单性，雌雄同株；花具1个大苞片和2个小苞片，单被或无被。雄花为下垂柔荑花序，雄蕊多数；雌花数朵簇生，花萼与子房合生，顶端4裂；G(2:1:1)，柱头2，常呈羽毛状。翅果状或核果状坚果。奇数羽状复叶具芳香树脂（腺毛）花萼与子房合生2心皮1室1胚珠柱头2，羽毛状雌花数朵簇生萼片子房种子核果状坚果翅果状坚果胡桃科落叶木本叶互生，羽状复叶无托叶。雌雄同株花不同，雄花下垂葇荑状。雌花数朵具苞片，组成花序种类多。坚果具翅或包被，皆由苞片发育来。9属约70种，产北温带、亚热带及热带高山。我国7属28种，引入2种，南北均产，广西和云南最多。很多树种木材坚硬，为国防用材（如枪托等）；有些为重要的木本油料和干果树种。主要属特征比较（课本169页）小枝髓心雄花序果实胡桃属片状下垂核果状Juglans枫杨片状下垂具2翅Pterocarya青钱柳片状下垂周围具翅Cyclocarya化香树属实心直立两侧具翅Platycarya枝条髓片状奇数羽状复叶核果状坚果核桃属JuglansLinn.雄花序柔荑花序雌花单被花柱头宿存核果状坚果内果皮有不规则皱纹，可雕刻工艺品外果皮约20种，我国5种，南北均产。木材优良，供家具、仪器箱盒用材；种仁可食用或榨油；果皮可制活性炭；树皮可提制栲胶。胡桃（核桃）JuglansregiaL.小叶数目5-9，全缘,每个果序具1-4个果实核桃楸JuglansmandshuricaMaxim.小叶数目9-17，具齿,每个果序具4-10个果实胡桃Juglansregia小叶5-9，全缘雄花序Juglansregiafemaleflowers核桃果枝Juglansregina每个果序具1-4个果实核桃楸Juglansmandshurica小叶9-17，具齿雄花序核桃楸雌花序成熟果实每个果序具4-10个果实每个果序具4-10个果实西山核桃楸林门头沟区小龙门核桃楸林山核桃属Carya薄壳山核桃Caryaillinoensis原产于美国。北京至长江流域广泛栽培。果食用或榨油。坚果具纵棱CaryaaquaticaFruitingbranch坚果有4条纵棱山核桃Caryacathayensis，特产我国，为我国著名的木本油料和干果树种，俗称“小核桃”。枫杨Pterocaryastenoptera坚果具2翅叶轴具窄翅枫杨属PterocaryaCyclocaryapaliurus青钱柳，仅1种，中国特有树种