生物技术概论课程标准

1/5《生物技术概论》课程标准（供高等职业院校生物技术类专业用）一、课程概述生物技术代表着21世纪自然科学的前沿，正在成为发展最快、应用最广、潜力最大、竞争最为激烈的领域之一，也是最有希望孕育关键性突破的学科之一。生物技术产业作为一个正在崛起的主导性产业，已成为产业结构调整的战略重点和新的经济增长点，将成为我国赶超世界发达国家生产力水平，实现后发优势和跨越式发展最有前途、最有希望的领域。《生物技术概论》是一门融生物技术基础知识与前沿进展相结合的综合性课程，是高等职业院校生物技术类专业学生必修基础课之一。通过该课程的学习，可使学生了解人类定向改造和利用生物特性的实践和工程技术方法；了解现代生物技术的发展和应用前景，认识生物技术与社会发展的关系，为理解有关技术的进步，学习相关知识或从事有关研究和应用工作奠定知识基础；探讨生物技术在食品发酵工业的应用。该课程的学习有利于服务专业核心课程，丰富学生生物科学知识、促进学科交叉，对提高学生的科技素养、促进知识迁移，主动适应职业需求变化以及增强社会实践能力和社会责任感有重要作用。二、课程目标《生物技术概论》课程教学的直接目标是：帮助学生获得必要的生物技术基本知识，了解现代生物技术发展前沿；课程教学的潜在目标是：引导学生接受现代生物技术熏陶，提高生命科学品味，促进知识迁移和学科交叉；课程教学的终极目标是：使学生了解作为社会的人在自然界的地位和作用，培养正确的生命观和增强社会责任感，促进全面素质的培养。学生通过本课程的学习，达到以下具体目标：（一）知识目标1、了解生物技术在科学研究、国民经济、社会生活中的应用和生物技术前沿领域的新进展；2、掌握生物技术的基本方法、原理；3、理解现代生物技术领域的主要方法与应用技术。（二）能力目标1、提高学生综合运用所学知识分析和解决实际问题的能力；2/52、扩展学生有关生物技术在食品发酵工业的应用能力；3、提升学生的管理能力。（三）素质目标1、严谨求实、爱岗敬业；2、职业道德、工作作风；3、责任意识、安全意识；4、社会责任感、协作精神。（四）方法目标1、培养学生具有较好的吸收新知识和新技术的能力；2、具有较好分析和解决实际问题的能力；3、具有查找资料、文献获取信息的能力。三、课程内容和教学要求遴选合适的教学内容是实现课程教学目标的重要保证，《生物技术概论》课程基本教学内容按以下原则为指导：教学内容应处理好基础性与前沿性的关系，知识结构以专题板块设计和整体综合，教学内容应注意科学态度与科学方法的培养，加强科学思维训练，教学内容应注意与现代生物技术的结合。教学内容：教学内容要求知道理解掌握学会第一章现代生物技术导论1、现代生物技术研究的主要内容2、现代生物技术与传统生物技术的区别3、生物技术的发展历程与现状√√√√第二章基因工程1、概述2、工具酶与基因表达载体3、基因工程基本技术√√√第三章细胞工程1、概述2、植物细胞工程√√3/53、动物细胞工程√第四章发酵工程1、概述2、生物反应器与发酵系统3、发酵工程工艺4、发酵产物的获得√√√√第五章酶工程1、概述2、酶的发酵生产3、酶的提取与分离技术4、酶分子修饰5、酶的固定化√√√√√第六章生物技术与农业1、细胞工程在农业领域中应用2、基因工程在农业领域的应用√√第七章生物技术与食品工业1、生物技术在食品工业的应用2、转基因食品及其安全性√√第八章生物技术与医药产业1、生物药品制造2、现代分子诊断技术3、基因治疗√√√四、课程实施1、课程实施本门课程计划26课时，每周2课时，共13周。具体课时安排如下：章次主要内容课时建议教与学的方法建议1现代生物技术导论2多媒体教学2基因工程4多媒体教学4/53细胞工程4多媒体教学4发酵工程4多媒体教学5酶工程4多媒体教学6生物技术与农业2多媒体教学7生物技术与食品工业2多媒体教学8生物技术与医药产业4多媒体教学2、教学的组织形式与教学方法要求多种要素所构建的教学活动是有效实现《生物技术概论》课教学目标的关键。教学的基本原则是要发挥学生的主动性，促使学生积极思维，有利于调动学生的潜能和个性发挥。优秀的教学实质上是教师创造性劳动的成果，因此应积极鼓励和发展教师的创新意识。(1)推进探索性或研究型教学。提倡双向交流式授课，讲授内容应“少、精、宽、新”，授课教师可对内容精选、重组、整合，有些章节内容可由学生自学。提倡有些“开放性”内容，激发学生思考。Ⅲ(2)组织课内、课外讨论。积极改变传统的以教师为主体的单向灌输式教学，转向以学生为主体的参与式教学。(3)实践型学习。实践是形成能力和科学态度的重要途径之一，也有利于通过应用知识提高认知水平。组织学生自我叙述、讨论、教师辅导答疑等形式，参观生物技术实训中心、组培中心、啤酒生产车间、柠檬酸生产车间等单位，培养学生发现问题、分析问题、解决问题的能力和探究意识。对个别学生可以在教师指导下，设计或安排一些实验及其它实践性教学环节等，加强体验性学习。五、教材选用与参考书目1、教材教材选用要有利于实现生物技术概论课程的教学目标，应包括课程的基本教学内容，并将基础与前沿有机结合起来，教材应图文并茂，利于自学。在选用教材时应注意“一纲多本”取长补短，即一套教学目标，可有多种教材。目前根据我校生物技术及应用专业学生的具体情况，结合几年的专业建设实践，采用马越主编的，国内高等职业教育的生物技术类专业教材《现代生物技术概论》教材。2、主要参考书目：（1）宋思扬.生物技术概论.科学出版社，2005.85/5（2）何忠效.生物技术概论.北京师范大学出版社，2002.3（3）王伟.生物技术概论.武汉理工大学出版社，2011.8（4）廖湘萍.生物工程概论.科学出版社，2004.8六、课程评价1、评价依据：按照本课程标准规定的课程目标、教学内容和要求，该门课程采用集中考试，结合平时课堂讨论的形式进行。考查目标是着重考查学生对知识的认知程度与掌握程度，既重结果，又重过程，注意对学生学习过程的检查评价。讨论、作业和实践表现，应计入课程总成绩。为鼓励学生进行探究学习，课程论文若非常优秀，经课程组教师集体讨论，可以免试该课程的期末考试，分数为参加集中考试前三名同学分数的平均分计算。2、考试的时间：100分钟。3、考试的形式：采用开卷、笔试的方式，以百分制评分，60分为及格，满分为100分。4、题型比例：名词解释、简答题、论述题。5、样题示例：（1）名词解释：HGP（2）简答题：生物技术包括哪几个方面？现代生物技术的核心是什么？（3）论述题：试述现代生物技术在各领域的应用及其发展前景。