观光工厂

“观光工厂”：传统产业突围的新路径核心提示：随着产业转型、新兴产业的兴起，越来越多的传统产业亟须寻找新出路。结合观光创意和工厂三元定位的“观光工厂”在我省的试水推进，无疑成为传统产业转型提升突破的新模式。连日来，记者奔赴福州、永春、德化、漳浦等地，走进开发工业旅游的企业，零距离感受“观光工厂”的脉动——故事一：永春老醋：传统企业自我提升模式5日上午10点半，福建省工业旅游示范点永春老醋有限责任公司，迎来了第一批游客。在讲解员小郭的引导讲解下，80多名游客观赏了老醋厂的各个生产车间，目睹老醋酿造的整个流程：堪称全省最大的电饭锅一次蒸透出糯米250公斤，经冷却加上红粬搅拌后，通过管道流入用花岗岩砌成的酿酒罐，然后，酒和糟分开后再发酵成老醋和香醋，送进地下醋窑藏库里。“哇，这么大！10年酿造区、20年、30年、40年，还有50年窖藏，永春老醋名不虚传！”在地下醋窑里，游客们被眼前3000多个排列整齐的大醋缸的恢宏气势震住了，个个惊叹不已。游览后，游客们来到“醋吧”，免费品尝公司员工现场调配的各式风味醋饮料。“真好喝！这醋饮料是怎么调配的？”游客们纷纷问。“一小勺醋，两勺蜂蜜，250毫升冷开水。坚持喝，可养生哦！”小郭答道。“以前还不知道福建有这么传统工艺酿造的好醋，今天实地参观后，我对永春老醋的品牌和质量坚信不疑！”来自湖北的刘先生对记者感慨道。临走前，他和几位游客一下子购买了近2000元的老醋。“从去年11月成为工业旅游示范点以来，我们已接待30多万人次的游客。”小郭说。“‘观工工厂’带给我们‘名利双收’，较好地推进企业转型提升。”永春老醋公司总经理张晓强说，“一年来，公司产品的销售量增加了30%以上，高端礼品醋的销售量翻番。”张晓强告诉记者，永春老醋拥有上千年的酿造传统工艺，永春老醋厂建于1953年，生产的老醋早在1983年就被国家评定为中国四大名醋，在海内外享有盛誉。但这几年市场上鱼目混珠，竞争惨烈，包括永春老醋在内的传统酿造企业受到强烈冲击，永春老醋厂曾一度处在崩溃的边缘。“为寻找传统企业新出路，传承千年传统工艺，我们在坚守中探索拓展工业旅游项目。在旅游局的指导下，与另一家老醋酿造企业共同投入300多万元完善旅游设施，并与永春云何谷等景点捆绑形成一日游。”张晓强说，目前公司已拥有游客服务中心、永春老醋特色工艺作坊、醋历史与文化展示厅、旅游购物中心、醋吧品尝区、加工包装观光区、醋窖藏陈酿室、老醋工艺流程游览室、永春老醋系列产品陈列室等26个观光点。“为满足游客需求，公司开发了旅行醋、礼品醋等新产品，眼下正与德化陶瓷工艺大师合作，设计生产限量陶瓷瓶装醋等高端礼品醋等。”张晓强说，今年永春老醋出口欧洲、美国、加拿大和东南亚20多个国家地区的产品占公司产量的四分之一强。记者点评：当前我们正处在“酒香也怕巷子深”的时代，尤其是传统老企业，如何寻找新的突破？永春老醋有限责任公司的探索给了很好的答案。“通过直观的体验感受，让越来越多的人对产品和品牌从认知到认可，扩大影响；而企业直面游客，聆听需求，有利于企业求新求变求发展，从而给传统产业注入生机。”这是张晓强的体会，也是传统产业拓展“观光工厂”的意义所在。故事二：天福茶业：融观光与茶产业于一体的成功样本“那是双层冷却板，牛轧糖就是在那冷却、定型的……”位于漳浦县的花园式工厂天福茶食品车间观光走廊里，讲解员罗珠正在为游客介绍几种常见的茶食制作流程。数百米的观光廊里每隔一两个车间，就贴着一条醒目的标语“眼见为净”。罗珠告诉记者，根据游客和市场的需求，天福不断开发新的茶食品，目前工厂已生产中华特色蜜饯200多种、茶饼、茶香嘛糬等茶点数百种，深受海内外市场的青睐。记者来到隔壁的茶厂和茶具生产车间，一样的四层大厂房，一样的玻璃观光大走廊，宽敞明亮。漫步走廊，记者一目了然地观赏到茶叶、茶具的生产制作包装全过程。“哇噻，原来茶叶是这么制作包装的，真开眼界！”“这茶叶信得过，等下多买些。”几位游客边观赏边议论道。跟随着游客，记者来到了天福茶博院，“好幽雅的环境！”游客们赞叹不已。只见在汉亭、唐山、宋桥、元塘、明湖、清池、茗风石刻等景观的映衬下，主展馆、茶道教室、日本茶道馆和韩国茶礼馆等宛若镶嵌在茶博园里的明珠，闪烁光芒，吸引着游客流连忘返。“拓展‘观光工厂’，已经成为我们茶文化推广的重要部分。”在茶博园，记者碰上了天福集团总管理二处主任许玲玲。她说，天福在打造世界第一品牌茶叶同时，坚持融观光与茶文化和茶产业于一体，实现企业的多元拓进和多赢。目前天福仅在漳浦就开发了观光茶园、茶博物馆、茶学院、生产车间和餐厅、宾馆等集茶系列产品生产制作、观光旅游、生态休闲和茶文化传播为一体的旅游项目，形成了“天福一日游”的专线，并和省内外200多家旅行社合作，最高峰时每天要迎接三四千名游客。“近年来，天福观光旅游年收益增长率均达20%，去年集团实现销售额20亿元，今年将有更大的突破。”许玲玲说。记者点评台商李瑞河在福建创造了天福茗茶的传奇，他的融观光与茶业等多元经营模式，让世界认知了中国传统茶文化，中国茶叶也随之飘香世界。福建是中国最大、茶类品种最多的产茶省份，茶产业工艺和茶文化源远流长，去年产茶叶26.9万吨、涉茶行业产值超过350亿元。目前全省茶企数千家，其中上规模175家，但愿天福的成功样本，能给我省传统茶企拓展提供有益的借鉴。故事三：德化陶瓷：工业旅游示范县呼之欲出“原来古老的陶瓷也可以这么时尚！”上周日，参观完德化传统的瓷窑龙窑，又走进相隔不远的韩国梨花大学学生的创作展室，看到或夸张或细腻的陶瓷首饰，来自福州的游客小陈赞叹不已，她说自己有穿越时空隧道的感觉。哗啦啦的水车声，墙上挂着各具特色“自助”陶艺品，几部手工制陶用的辘车旁，几位游客正精心把玩手中瓷土，制作出千奇百怪的坯胎，有的还绘制上自己喜欢的书画，然后通过加工烧成瓷器，成为珍贵的永久性纪念品。这是记者在鼎晟艺瓷等工业旅游示范点的“自助”陶吧里见到的一道风景。前不久，德化三德陶瓷城入列省级工业旅游示范点，它是德化县继鼎晟艺瓷和儒苑礼瓷之后的第三家省级工业旅游示范点。至此，德化陶瓷工业旅游示范县大幕已悄然拉开，全县已开发了瓷雕、釉彩、窑炉、展厅等10多个工业观光旅游点和众多的“自助”陶吧。作为世界陶瓷民窑文化的代表，自唐代开始制瓷至今，德化拥有千载传统陶瓷生产工艺。宋元以来，德化与江西景德镇、湖南醴陵三足鼎立，被称为中国三大瓷都。近年来，为全面提升传统陶瓷产业，德化在加强陶瓷开发创新的同时，着力打造以陶瓷民窑文化为主的工业文化旅游示范点。“县里整合陶瓷民窑文化旅游资源，完善陶瓷博物馆的建设，引导企业申报建立国家和省级工业旅游示范点；并与德化戴云山国家级自然保护区、石牛山国家森林公园连接线，形成以陶瓷博物馆、屈斗宫公园、祖龙宫、龙窑、工业旅游示范点等为主要景点的陶瓷民窑文化特色旅游精品线路，为德化经济社会和文化发展增强后劲。”德化县常委、宣传部长叶长青说，目前以陶瓷为中心的工业旅游正成为德化旅游业发展的强力引擎。今年1-10月，德化旅游总人数129.8万人次，旅游总收入7.13亿元，同比增长17.6%和17.8%，其中陶瓷工业文化旅游占了50%-60%。记者点评：依托传统陶瓷产业和陶瓷文化，打造工业文化旅游大县，这一创新之举的成效已在德化初显。从建设工业旅游示范点到工业旅游示范县，也许还有一段路要走，但其发展的前景却无限美好。但愿更多的工业强县能参与工业旅游示范县建设，为福建经济社会发展再立新功