有机产品日本标准——中文版

日本有机农业标准编译单位北京爱科赛尔认证中心有限公司ECOCERT国际生态认证中心版权所有不得翻印此文件仅作为工具书参考使用，ECOCERT对其内容不承担任何法律责任，只有原日文版是有效的。ECOCERTCHINA/中国题名：日本有机农业标准第2页/共46页文件编号作者审核批准创建日期版本/修订日期实施日期JapancJAS李花粉孟凡乔2001年03月08日B06/2009年09月12日2009年10月27日北京爱爱科赛尔认证心有限公司100091电话：[phone]传真：[phone]电子邮件：[e-mail]网址：有机农产品、有机加工食品、有机饲料及有机畜产品分装业者的认证技术标准43关于有机农产品、有机加工食品、有机饲料及有机畜产品的生产过程的检查方法.........................................................................................................................45ECOCERTCHINA/中国题名：日本有机农业标准第3页/共46页文件编号作者审核批准创建日期版本/修订日期实施日期JapancJAS李花粉孟凡乔2001年03月08日B06/2009年09月12日2009年10月27日北京爱爱科赛尔认证心有限公司100091电话：[phone]传真：[phone]电子邮件：[e-mail]网址：：(1)增加了磷酸铁和可溶性碳酸氢钾作为植物害虫和虫害控制使用的许可物质。(2)许可的制备物质i)撤销了DL-酒石酸、DL-酒石酸氢钾和DL-酒石酸钠。ii)乙烯使用标准物质中增加了成熟猕猴桃。iii)增加了明矾以防止香蕉切面变黑。ECOCERTCHINA/中国题名：日本有机农业标准第4页/共46页文件编号作者审核批准创建日期版本/修订日期实施日期JapancJAS李花粉孟凡乔2001年03月08日B06/2009年09月12日2009年10月27日北京爱爱科赛尔认证心有限公司100091电话：[phone]传真：[phone]电子邮件：[e-mail]网址：(目的)第1条本标准用以规范有机农产品的生产方法。（有机农产品的生产原则）第2条有机农产品的生产原则如下：（１）为了增进和维持农业生态系统的自然循环功能，以不使用化肥农药为原则，发挥农业生态系统本身的生产能力，减少农业生产给环境带来的负面影响。（２）有机农产品的采集方法不能破坏采集区域的生态系统。（定义）第3条本标准下表左栏中用语的定义见右栏。用语定义有机农产品按照本标准第4条要求生产的农产品(仅限食品和饮料)。禁用物质指肥料及土壤改良剂(附表1所列物品除外)、农药(附表2所列物品除外)及施用于土壤或植物的其他物品(天然物品及来自天然物未经化学处理的物品除外)。转基因技术利用酶对DNA进行切断及重组操作、获得特定的新DNA，将其植入活细胞中、使其增殖的技术。（生产方法标准）第4条有机农产品的生产方法标准如下：项目标准农田或采集区1.在有机田应采取必要措施，防止周边禁用物质的飘移及流入，并且应符合下列条件：(1)多年生作物在第1次收获前至少3年；其他农产品在播种前或按照标准农田的培肥管理，播种或种植使用的种子、种苗及真菌的菌丝体，农田有害动植物的防治以及一般管理的要求种植2年。对于新开垦的或至少2年没有使用禁用物质的田地，播种或种植前应符合上述项目规定种植了至少1年。(2)转换期农田(不满足(1)规定的条件、开始向(1)规定的农田进行转换的农田)在转换开始后第1次收获前至少1年按照本表农田的培肥管理，播种或种植使用的种子、种苗及真菌的菌丝体，农田有害动植物的防治以及一般管理的标准要求进行操作。2.划定的采集区域防止周边禁用物质的飘移及流入，并且在采集农产品之前此区域内至少3年没有使用过禁用物质。播种或种植使用的种子、种苗及真菌的菌丝体1.种子及种苗(包括苗、苗木、砧木、接穗及其他植物体的一部分或全部(种子除外)用以繁殖的部分)或真菌的菌丝体应符合农田或采集区标准、农田的培肥管理标准、有害动植物防治标准、一般管理标准、育苗管理标准及收获、运输、分选、调制、洗净、储藏、包装及其他收获后管理标ECOCERTCHINA/中国题名：日本有机农业标准第5页/共46页文件编号作者审核批准创建日期版本/修订日期实施日期JapancJAS李花粉孟凡乔2001年03月08日B06/2009年09月12日2009年10月27日北京爱爱科赛尔认证心有限公司100091电话：[phone]传真：[phone]电子邮件：[e-mail]网址：准。2.在难以获得1中所述种子、种苗或真菌的菌丝体的情况下，可以使用没有禁用物质的种子、种苗和真菌的菌丝体。上述两种种子及种苗都难以获得的情况下，可以使用用于种子繁殖、营养繁殖的种苗（在种植年份收获的可食芽菜除外）的普通种子及来自于天然来源或未经化学处理的天然来源的培养基生产的真菌菌丝体。3.1及2规定中的种子、种苗或真菌的菌丝体不可使用转基因技术获得。农田的培肥管理1.农场中田地只能通过施用堆肥或利用田块以及周围生活的生物活动来维持和增加土地生产力和土壤肥力，如果上述田地或周围生活的生物活动不能维持和增加田地的土壤肥力和生产力时，可以使用附表1所列肥料及土壤改良剂(仅限于制造过程中未添加化学合成物的产品及生产中未使用基因重组技术的原料，下同)。2.根据规则1，真菌生产的基质应符合标准（1）至（3）的描述。真菌栽培如果使用堆肥，应使用（1）至（3）中描述的物质，当其难以获得时，附表1所列物质可以用作真菌的培养基。（1）木材基质应在一个特定区域砍伐，此区域应防止周边禁用物质的飘移及流入，至少3年未使用过禁用物质，木材伐倒后未经化学物质处理。（2）非木材基质应来自于：a.农产品（种植方式符合本条款中生产方法的标准）；b.加工产品（生产方式符合日本有机加工食品标准（2005年10月27日农林水产省颁布的第1606号公告）条款4生产方法的标准）；c.饲料（生产方式符合日本有机饲料标准（2005年10月27日农林水产省颁布的第1607号公告）条款4生产方法的标准）；d.饲养的畜禽的排泄物处理符合日本有机畜产品标准（2005年10月27日农林水产省颁布的第1607号公告）条款4生产方法的标准。（3）符合标准（2）a生产过程中产生的废旧木材应持续利用并加强自然循环功能。农田有害动植物的防治只能使用栽培管理（作物种类及品种的选择、耕作时期的调整及其他作为栽培管理的一环所进行的抑制病虫草害发生的措施）、物理防治（充分利用光、热、声音等方法或利用人力、机械所进行的防治措施）、生物防治（抑制致病微生物的繁殖、以有害动植物为捕食对象或对有害动植物有抑制作用的动植物的引入及其生活环境的营造）以及上述综合方法进行防治。但是在农作物处于危急状态，采用耕作、物理、生物防治方法不能起到防治效果时可以使用附表2所列农药（转基因制品除外）。一般管理在土壤、作物及真菌上不能使用禁用物质。育苗管理育苗时(在农田育苗除外)采取措施防止周边禁用物质的飘移及流入，育苗用ECOCERTCHINA/中国题名：日本有机农业标准第6页/共46页文件编号作者审核批准创建日期版本/修订日期实施日期JapancJAS李花粉孟凡乔2001年03月08日B06/2009年09月12日2009年10月27日北京爱爱科赛尔认证心有限公司100091电话：[phone]传真：[phone]电子邮件：[e-mail]网址：～3条件的土壤、并按照本表农田培肥管理标准、有害动植物防治标准及一般管理标准进行管理。1.满足本表中农田或采集区条件的农田或采集区土壤。2.取自没有从周边飘移及流入且没有使用过禁用物质的区域、并且收获前后至少3年未使用过禁用物质的土壤。3.只使用附表1所列的肥料及土壤改良剂。运输、分选、加工、清洗、储藏、包装及其它收获后工序的相关管理1.防止不符合本表农田或采集区标准、没有按照农田的培肥管理标准、有害动植物防治标准、一般管理标准、育苗管理标准(以下称农田或采集区项目标准)生产的农产品混入。2.有害动植物的防治及品质的保持改善只能使用物理及生物方法(转基因产品除外)。但是当物理及生物方法效果不充分的情况下，可以使用下列物品：（1）有害动植物防治目的：附表2所列农药及日本有机加工食品标准附表2所列药品（2005年第1606号公告）(使用时防止混入农产品)。（2）农产品品质的保持和改善目的：附表3所列的加工助剂(仅限于制造过程中未添加化学合成物的物质、转基因制品除外)。3.不可使用放射线照射的方法。4.按照本表农田或采集区项目标准及上述1、2、3标准生产的有机农产品应得到妥善的管理以避免农药、清洁剂、消毒剂和其它化学物质的污染。(有机农产品名称的标识)第5条有机农产品的标识方法按照下例其中之一执行：(1)「有机农产物」(2)「有机栽培农产物」(3)「有机农产物○○」或「○○有机农产物」(4)「有机栽培农产物○○」或「○○有机栽培农产物」(5)「有机栽培○○」或「○○有机栽培」(6)「有机○○」或「○○有机」(7)「オーかニック○○」或「○○オーかニック」(注)○○指该农产品的一般名称。2.转换期农田上生产的农产品在上述标识名称之前或之后标明“转换期”字样。3.来自采集区的产品选用上述(1)、(3)、(6)、(7)当中任何一种标识方法。ECOCERTCHINA/中国题名：日本有机农业标准第7页/共46页文件编号作者审核批准创建日期版本/修订日期实施日期JapancJAS李花粉孟凡乔