水产品信息周报（XXXX第二十期）-水产品信息周报

1  水产品信息周报2010年第二十期（5月18日-5月24日）中国水产流通与加工协会传真：65005270邮箱：[e-mail]【质量安全信息】国内：◎港澳粤多人疑食鲜带子中毒【贸易预警】◎联合国报告:全球鱼种受损40年后或将无鱼可捕国内：◎7月1日起出口香港食品须标注营养标签亚洲：韩国：◎韩国对进口水产品实施萘啶酮酸等6种药物残留检测日本：◎日本解除对中国15种食品的命令检查其他国家与地区◎俄罗斯调节进出口关税鼓励水产品内销◎阿根廷未停止食品进口限制措施的实施【部委政策通报】◎卫生部公开征求《食品安全国家标准管理办法（草案）》意见【热点分析】◎2010年一季度中国水产品贸易概况◎越南1-4月水产品出口额增长超过20%◎水产品零售商销售生态可持续发展资源水产品◎电子版已同期更新：  【质量安全信息】国内：港澳粤多人疑食鲜带子中毒近日，香港、澳门等地连续出现近30例疑食用鲜带子中毒事件，该事件20日已蔓延至广东境内，珠海报告有16例食用带子发生中毒病例。为此，广东省卫生厅发出食品安全警报，提醒各地食品安全监管部门要加强对贝类的监测，确保民众身体健康，同时呼吁民众近期慎食贝类水产品。来源：大公网（香港媒体）分析：据香港卫生署通报，近日香港发生数例食用鲜带子中毒事件。截至20日，全港共接到30例进食带子后不适和怀疑麻痹性贝类毒素中毒的报告，据介绍鲜带子是主要来自深水埗北海街街市、将军澳厚德街市、蓝田德田邨街市和天水围颂富商场现代街市。同日珠海也发现16例食用带子类海产品发生中毒的事件，以上事件均为自行煮食所引起，初步查明货源是来自广东湛江。专家介绍，麻痹性贝类毒素由贝壳类海产进食的浮游微海藻生成。双壳贝类海产如带子、蚬、贻贝、蚝、扇贝，是滤食特性生物，自然摄取水中的有毒海藻，是贝壳类海产中毒的常见传播媒介。当海藻含有毒素，毒素便会集中在贝壳类海产组织，特别是海产的内脏，中毒者可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者可导致说话和呼吸困难。食物环境卫生署表示已派员到有关街巿档户调查，检走带子和扇贝样本化验，并要求有关批发商停售带子，香港政府表示将会在今年向立法会提交食物安全法草案，规定业界要保留入货单据，以便更容易追查来源。【贸易预警】联合国报告:全球鱼种受损40年后或将无鱼可捕据新加坡《联合早报》19日报道，联合国专家指出，全球鱼资源大幅减少，如果不能大幅减少捕渔船，同时设立多个鱼类保护区，人类很可能在2050年面临无鱼可捕的噩梦。来源：中国新闻网 分析： 据联合国报告，全球30%的鱼种严重受损，这些鱼种的生育量不到此前潜能的10%；目前全球仅有四分之一鱼种的数量还算合格，不过，它们多数是廉价、缺乏需求的鱼种。如果目前形势继续发展下去，40年后人类将无法再进行商业捕捞。 联合国环境署（UNEP）主管斯泰纳指出，受多个国家政府补贴的刺激，全球渔船数目比实际需要高出50%至60%.在鱼资源越来越少的情况下，捕鱼的渔船却越来越多。 在今年晚些时候，联合国环境署将发布《绿色经济报告》，该报告初稿已于前天开放查阅。除减少渔船数目外，报告认为，设立鱼类保护区，让母鱼能够生长至最大体积，从而大大增加繁殖能力，也是避免鱼类危机的一大途径。 对于鱼资源危机，斯泰纳表示：“我们的政府和机构完全有能力改变现状，我们发现有很多国家理解了这一问题。我想，现在有近30个国家在与我们直接合作。此外，还有不少国家正在就绿色经济修订政策。” 国内：7月1日起出口香港食品须标注营养标签香港政府2008年第69号法律公告《2008年食物及药物(成分组合及标签)(修订：关于营养标签及营养声称的规定)规例》将于2010年7月1日起实施。该规例要求所有预先包装食品(规例规定可豁免的食品除外)须标注营养标签，该营养标签必须标示能量和七种核心营养素，即蛋白质、碳水化合物、脂肪总量、饱和脂肪、反式脂肪、钠及糖；以及任何涉及声称的营养素的含量。3  来源：国家食品安全信息中心分析：该《修订规例》与国家卫生部2008年5月1日实施的《食品营养标签管理规范》在标注要求、基本规定、某些营养数值的表达等方面都存在一些差异。卫生部的《食品营养标签管理规范》属于自愿性质，而香港的营养标签规例是强制性的。卫生部要求标示的是“1+4”，即能量值和蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等四种核心营养素的含量，香港要求标示的内容是“1+7”，即能量值和蛋白质、脂肪、饱和脂肪、反式脂肪、碳水化合物、钠、糖等7种核心营养素的含量。为此，我会提醒涉港加工贸易企业加以注意政策变化，减少经济损失。亚洲：韩国：韩国对进口水产品实施萘啶酮酸等6种药物残留检测5月13日韩国驻华使馆发出通报，自2010年6月1日起，对进口水产品实施萘啶酮酸等6种药物残留检测，详见下表，请各对韩出口企业做好相应准备。对象物质检测标准检测对象SubstanceMRLsSubject萘啶酮酸0.03mg/Kg以下鱼类NaildixicacidLessthan0.03mg/kgFlatfish二氟沙星0.3mg/Kg以下鱼类、甲壳类DifloxacinLessthan0.3mg/kgFish&Crustacea头孢氨苄0.2mg/Kg以下鱼类CefalexinLessthan0.2mg/kgFish交沙霉素0.05mg/Kg以下鱼类JosemycinLessthan0.05mg/kgFish吉他霉素0.2mg/Kg以下鱼类KitasamycinLessthan0.2mg/kgFish氟甲砜霉素0.2mg/Kg以下鱼类FlorfenicolLessthan0.2mg/kgFish0.1mg/Kg以下甲壳类Lessthan0.1mg/kgCrustacea来源：国家质检总局日本：日本解除对中国15种食品的命令检查2010年3月30日,日本厚生劳动省下达了食安输发0330第1号“关于2010年度进口食品命令检查计划的通知”。实施日期为2010年4月1日至2011年3月1日。其中，解除对中国大陆进口水产品命令检查的有：1.鳜鱼及其简易加工品（孔雀石绿）2.蚬子及其简易加工品（金霉素）3.黄鳝（恩诺沙星）4.鲫鱼及其简易加工品（恩诺沙星）5.养殖河豚及其简易加工品（呋喃唑酮）来源：日本厚生劳动省（日本媒体）分析：2010年度对中国水产品的命令检查计划项目如下：产品检查的对象等条件检查项目取样方法检查方法接受检查的具体理由养殖鳗鱼及其加工品不包括在另行指定恶喹酸鳗鱼根据附表2之4，加工品根据2005年1月24日发布的食安发0124001恶喹酸可能超过标准值（0.1ppm）4  的养殖场、加工场养殖、加工，并拥有中国政府特别授予的恶喹酸相关证书根据附表2之7以及2007年8月8日发布的食安输发第0808002号。号《关于食品中残留农药、添加剂或动物用医药品的成分物质的检查方法》。养殖鳗鱼及其加工品（限白烧鳗）不包括在另行指定的养殖场、加工场养殖、加工磺胺二甲嘧啶鳗鱼根据附表2之4，加工品根据附表2之7以及2007年8月8日发布的食安输发第0808002号。根据1993年4月1日发布的卫乳第78号附件2《畜水产食品中的残留合成抗菌剂的分析法》。可能残留磺胺二甲嘧啶养殖鳗鱼加工品（白烧鳗、烤鱼串及内脏加工品）恩诺沙星根据附表2之7及2007年8月8日发布的食安输发第0808002号。根据2005年1月24日发布的食安发0124001号《关于食品中残留农药、添加剂或动物用医药品的成分物质的检查方法》。可能残留恩诺沙星鳗鱼及其加工品孔雀石绿、呋喃唑酮鳗鱼根据附表2之4，加工品根据附表2之7以及2007年8月8日发布的食安输发第0808002号。根据1959年12月厚生劳动省告示第370号《食品、添加剂等的规格标准》。可能残留孔雀石绿及呋喃唑酮鳗鱼加工品（限冷冻食品白烧鳗及烤鱼串）成分规格（生菌群、大肠菌群）根据附表2之4根据1959年12月厚生劳动省告示第370号《食品、添加剂等的规格标准》。冷冻食品的成分规格可能不符合虾及其加工品（限简单加工）土霉素、金根据附表2之7根据2005年1月24日发布的食安发0124001土霉素可能超过标准值（0.2ppm），可5  霉素、四环素号《关于食品中残留农药、添加剂或动物用医药品的成分物质的检查方法》。能附着金霉素及四环素养殖虾及其加工品（限简单加工）新诺明、呋喃唑酮根据附表2之4新诺明：根据2005年1月24日发布的食安发第0124001号《关于食品中残留农药、添加剂或动物用医药品的成分物质的检查方法》。呋喃唑酮：根据959年12月厚生劳动省告示第370号《食品、添加剂等的规格标准》。可能残留新诺明、呋喃唑酮甲鱼及其加工品（限简单加工）恩诺沙星根据附表2之4根据2005年1月24日发布的食安发第0124001号《关于食品中残留农药、添加剂或动物用医药品的成分物质的检查方法》。可能残留恩诺沙星双壳贝类及其加工品（不包括只有壳的虾夷扇贝）不包括拥有中国政府授予的淡水产相关证书麻痹性贝毒、腹泻性贝毒麻痹性贝毒根据附表2之14，腹泻性贝毒根据附表2之15根据1980年7月1日发布的环乳第30号《关于贝毒的检查方法》以及1981年5月19日发布的环乳第37号《关于腹泻性贝毒的检查》。贝毒可能超过标准值（麻痹性贝毒：4MU/g，腹泻性贝毒：0.05MU/g）生食用海胆限另行指定的制造商生产的肠炎弧菌根据附表2之4根据1959年12月厚生劳动省告示第370号《食品、添加剂等的规格标准》。生食用的鲜鱼贝类及生食用的冷冻鱼贝类的成分规格可能不符合鲭鱼加工品（限简单加工）孔雀石绿根据附表2之4根据1959年12月厚生劳动省告示第370号《食品、添加剂等的规格标准》。可能残留孔雀石绿蛤蜊加工品（限简单加工）氯霉素根据附表2之4根据1959年12月厚生劳动省告示第370号《食可能残留氯霉素6  品、添加剂等的规格标准》。泥鳅及其加工品（限简单加工）硫丹根据附表2之4根据2005年1月24日发布的食安发0124001号《关于食品中残留农药、添加剂或动物用医药品的成分物质的检查方法》，以及2006年8月8日发布的食安发第0808002号（关于畜水产食品中残留农药硫丹的检查方法》。硫丹可能超过标准值（0.004ppm）中国大闸蟹（学名：Eriocheirsinensis）及其加工品（限简单加工）呋喃唑酮根据附表2之4根据1959年12月厚生劳动省告示第370号《食品、添加剂等的规格标准》。可能残留呋喃唑酮食品（2007年7月6日发布的食安发第0706002号（最终修订L2010nian3月30日发布的食安发0330第3号）中所注的食品）限另行指定的制造商生产的射线辐射根据附表2之2根据2007年7月6日发布的食安发第0706002号《有射线照射的食品的检查方法》。可能有射线照射咸鲑鱼子亚硝酸根根据附表4根据2000年3月30日发布的卫化第15号》食品中的食品添加剂分析法》亚硝酸根可能超过其成分规格及使用标准（(0.005g/kg，0.0050g/kg）其他国家和地区： 俄罗斯调节进出口关税鼓励水产品内销近日，俄罗斯联邦渔业委员会准备提高冷冻明太鱼的出口关税及明太鱼片的进口关税，此项举措旨在促使廉价的鱼类产品回归本国市场。来源：第一食品网分析：俄罗斯渔业委员会公益理事会主席亚历山大﹒萨韦利耶夫说道，以前所有曾试图增加鳕鱼及其他水产品在俄罗斯国内市场销量的诸多措施都无果而终了，希望此项举措能够有所成效。据有关部门统计数据显示，2009年俄罗斯出口鱼类及水产品达137.17万吨，实现出口额21.861亿美元；同期进口量为95.07万吨，进口额为16.916亿美元。7  近几年来，俄罗斯联邦政府成功地在短期内使渔业生产有了起色。虽然，俄罗斯捕鱼船队的折旧率已经高达80%，但2009年其捕鱼量还是增长了13%，渔业税收增加了5倍多。但鱼类产品一上市销售，价格就会大幅上涨，在柜台上出售的鱼类产品，外观、价格、新鲜度和质量等方面也都无法令人满