营养粥店的推广策划方案

项目名称：营养粥店的推广指导老摘要1企业分析2市场分析3行业与竞争分析4营销战略5产品组合策略6企业目标第一部分企业分析企业描述产品的特色服务特色（1）企业描述：非常空间处落在我院东区新建食堂的一楼，主要以安全卫生粥，营养平衡粥,鲜香美味粥,休闲舒心粥,物美价廉粥五大特色的全面营养健康、服务高质量的店.能够为广大师生提供更广阔更舒心更贴切的服务平台。（2）产品的特色：休闲时尚、以荤素搭配，营养均衡，色泽明快，味道鲜美品种丰富等五大营养绿色粥，并提供特色点心，菜肴,餐点。例如：皮蛋瘦肉粥，牦仔粥，鱼仔粥，玉米鸡肉粥，红豆粥，红枣粥，银耳粥等等。（3）服务特色：固定点销售与分销相结合，减少师生们远距离消费的不方便，提供快捷服务。固定点设在东区新建食堂一楼，分销点在西区宿舍楼一个销售点。在服务态度，价格定位和产品质量以及价值与意义的等几方面来增加校园市场的需求，塑造本产品的形象。通过以上分析，我们极力推出和打造吻合消费者的产品.根据我院师生对食堂膳食改善的迫切要求,对新鲜时尚饮食的追求,以及饮食消费的便利和扩招生源的政策等综合因素,我们欲引进并打造特色的营养粥餐店——“非常空间”。消费者行为分析行业分析SWOT分析消费者行为分析a、消费者定位：作为青春魄力的代表，大学生往往喜欢追求新鲜、有价值的饮食消费。科学膳食是他们追求绿色营养饮食习惯，在夏季他们有喜欢喝粥的习惯，我们因时制宜推出营养粥，有效地及时地满足他们的要求。大部分师生还有晚起的生活习惯，学校的早晚三餐的供应不能满足他们的作息习惯。我们推出的营养粥有利于他们随时随意消费，不用担心晚去食堂没饭吃的尴尬情况。b、消费者购买力分析26%27%27%20%0%10%20%30%300-500500-600600-800800以上学生生活费情况表三维柱形图1学生在食堂消费情况表300以下25%320-35065%350以上10%300以下320-350350以上据此平均每人每天在食堂的消费次数为1.8次，便可看出我院学生在食堂的消费频率不高，然而总消费能力较高。而我们策划出的这个香粥价格定位并不高，大部分学生都能消费得起。c消费者行为忙碌的学习生活，时尚健康的追求，花样少、价格偏偏高的食堂饭菜，拥挤的人群，燥热的天气等等一系列因素刺激消费者对快捷便利优质的服务有了更大的需求。非常空间提供口样多样、营养丰富、物美价廉的粥系列，在满足顾客省事又省钱的同时，也能给顾客带来健康、休闲、愉悦和满足感。无论是喜欢独处还是喜欢与朋友的一起分享的顾客，非常空间都会为其提供优质的服务和良好的环境，从而获得他们的认可，在顾客中树立良好的口碑，不断提高顾客的满意度和忠诚度。（2）行业分析竞争对手：我院食堂、阳光超市、小卖部及校外餐饮店。院食堂、超市、小卖部不论从食品种类、新鲜度、供应量、及时性都无法满足师生的需求；其次在安全、卫生、环境上存在一定的隐患；再者在地理布局上不易西区学生远距离消费，造成极大的不方便；再次，食堂和小卖部的态度不中肯且价格偏贵，遭致许多师生的埋怨；最后其部分工作人员素质不高，对广大师生提出的要求没法及时做出相应的回复。然而其优势就是学校的保护政策和供应商来源充足。消费者不同层次需要生理需要安全需要社交需要尊重需要生理需要安全需要社交需要尊重需要（3）Swot分析S（优势）W（劣势）内部环境外部环境1提供的丰富、营养、新鲜、绿色产品，吻合师生不同口味的要求；2努力创建素质高、富有活力、简约型的员工队伍，店面与工作人员无需太庞大，成本较小，制作过程简易，短时且高效，并可聘用我院学生兼职；3实惠合理的价格不仅符合大众的中低档消费原则而且获得高营养价值与保健。4食堂、小部在安全、卫生、环境上存在一定的隐患，部分工作人员素质不高5地理布局上不易西区学生远距离消费，造成极大的不方便1强大竞争者食堂的消费人群能否大部分被我们的产品吸引;2是我们刚萌芽阶段易受外界的相关餐饮业垄断与扼杀；3我们相关的社会实践与经验有限。O（机会）现在经济增长越来越快，家庭收入增多，随着物质水平的提高，大部分人更注重营养方面的消费，追求健康时尚的消费方式，学校食堂、小卖部、阳光超市暂时都还没有这样的香粥圆，可以让学生有更多的选择。SO对策通过广播、海报、网络、院报等形式让广大学生了解营养餐的基本知识；为学院学生会举办的各种活动提供资助，以诚信树立品牌，服务顾客；WO对策制作样品齐全的特色粥，提供特色点心，菜肴,餐点,还有烧烤（皮蛋瘦肉粥，牦仔粥，鱼仔粥，玉米鸡肉粥，红豆粥，红枣粥，银耳粥等等）以此吸引广大师生朋友多学习一些成功餐厅的经验，对职工进行职业服务培训T（威胁）要开张出各色各样的粥圆需要有校方的支持，还要有投资商的支持。而学校已有食堂、一楼的小吃店及六楼的自助餐厅，还有校外马尾各种各样的小吃店、餐厅，会形成相应的冲突。受各方面的竞争激烈。ST对策举办均衡膳食，合理营养知识讲座，介绍营养用餐的相关知识与方法；固定点销售与分销相结合，减少师生们远距离消费的不方便，提供快捷服务；采用网络技术建立非常空间的网站，把我们店的产品及其价格等信息全部展示给网友，进行团体网上订购，也可拨打服务热线进行订购，免费送餐。WT对策在产品的安全性、供应及时性、服务店址选择等几大方面上借鉴麦当劳、德克士的成功营销；寻找更多的供应商，降低原材料成本，增强与供应商的调价能力；在服务过程中突出营养粥的特色，讲究时效和快捷，几分钟完成购买并尽量满足消费者的要求依据自己产品特色和市场的需求，拉动粥产品的经济发展点，树立与创建属于自己的品牌，做好前段与终端服务，把诚信至上与顾客永远是对的作为我们的经营理念。从而在市场赢得一席之位。中期目标(3年内):第二年实现在学校内占有绝对的消费比例对店面进行适当改进与扩大第三年在其它高校再开一家分店长期目标(5年内）：在粥行业内打响自己的品牌，形成品牌效应提高信誉度并拥有稳定的高收入形成自己企业的文化，将品牌做大做强短期目标(1年内）：增加学生每日的消费额、消费量（一）产品策略A四个层次的产品模型1.核心产品核心功能:营养、健康、优惠、时尚的特色粥为大学生的理性消费,创建休闲达人、贴心的氛围。2.基本产品基本功能:提供荤素搭配，营养均衡，色泽明快味道鲜美品种丰富等五大营养绿色粥，及特色点心，菜肴,夜宵,改善我院大学生的膳食。3.期望产品期望功能:高品质的产品、贴心的服务、优惠的价格、文化人性化的附加产品，不断推出新口味的粥。4.潜在产品潜在功能:依据学生们的爱好为他们烹饪他们想要的营养粥，并让厨师引导他们怎样做营养餐。B包装策略1产品包装所用餐具和外卖的均采用“非常空间”等字体形象来包装，抢夺消费者的视野，加强对我产品的熟悉感。2餐厅包装布局要素设计：店面规模不大，其面积40平方米左右，可在店前增设几个活动的搭棚，扩大空间，增其明朗度，设置自由开放座位和雅座。以粉，橙，红为主风格。白炽灯为主，橙红为辅的光线。营造餐厅的优雅、恬静，休闲的个体的风格。（二）价格策略1营养价位2产品组合定价3促销定价（三）渠道策略（1）固定点销售与分销相结合，减少师生们远距离消费的不方便，提供快捷服务。固定点设在东区新建食堂一楼，分销点西区宿舍楼下一个销售点.（2）供应渠道考察马尾及福州供应商的实力与经营历史相应的文化程度，根据供应商的专业化程度（设备、人员经验、运输条件），确定好提供质量、价格相对稳定的货源固定供应商。（四）促销推广策略a、服务员的直接推销b、消费者促销c、特殊节日推销活动d、广告宣传活动f、公关活动e、项目招资店租2000元/月设备和用品25000元装修3000元原料1000元工资厨师1名2200元固定员工800元/名兼职工250元/名2名采购与管理1000元/名周转金2000元不可预见费待定共计60000经费预算非常空间工作室