1.《生产运作管理》第一章-概论

生产运作管理Productionandoperationsmanagement章节目录▪第一章现代生产运作管理概论▪第二章生产过程组织▪第三章流水线、成组技术和柔性制造系统▪第四章研究、发展与企业新产品▪第五章工作研究和工作设计▪第六章生产计划管理▪第七章从MRP到ERP▪第八章项目管理和网络计划技术章节目录▪第九章质量管理▪第十章物流、库存和供应链管理▪第十一章设备综合管理▪第十二章其他先进生产技术▪第十三章生产现场管理第一章现代生产与运作管理概论▪第一节生产基本概念▪第二节生产运作管理历史演进▪第三节生产运作战略▪第四节21世纪生产与运作管理第一节生产的基本概念一、组织及其基本职能1.组织：是指具有特定目标和功能的、社会化的生产要素的集合体。组织的出现是社会化分工的结果，也是生产力发展的标志。2.组织的基本职能：（1）生产：一切组织最基本的活动（2）理财：为了确保以有利的价格获取资源并将这些资源在组织内分配而进行的活动。（3）营销：销售或推销一个组织的产品或服务。组织基本职能生产理财营销供应商生产部门银行内部各部门消费者第一节生产的基本概念二、生产的概念1.生产的定义：生产就是制造出产品和提供服务的过程。2.企业生产系统投入：土地、劳动、管理转化过程（生产制造系统）产出：产品或服务实际产量与预期产量的比较随机波动：计划外、无法控制反馈思考题请举出下列生产系统的投入、生产系统要素、和产出1.医院2.大学3.食堂4.苹果公司5.淘宝6.电影制作公司7.作家生产系统主要投入系统的主要构成主要功能主要产出医院病人医生、护士、医药、设备治疗、护理健康的人大学高中毕业生教师、教材、教室传授知识和技能高等教育的人食堂饿的人厨师、饭菜、碗筷提供饮食饱的人淘宝顾客网店、物流、收银系统销售商品满意的顾客电影院消费者座椅、电影、饮食观看电影满意的顾客出版社读者印刷厂、书店销售书籍满意的顾客苹果零部件加工厂、设计部、销售部设计和销售手机苹果产品投入、转换、产出系统▪三、服务企业▪1.服务业的兴起前工业社会：农业、采掘业工业社会：制造业后工业社会：服务业▪种类：▪（1）业务服务：咨询、金融、房地产▪（2）贸易服务：零售、维修▪（3）基础设施服务：第三方物流、通信▪（4）社会服务：餐馆、旅店、保健▪（5）公共服务：教育、公用事业、政府▪（6）私人服务：家政、干洗、美容美发为了满足人们多样化的需求▪服务业兴起的过程▪服务业的兴起是社会生产力发展的必然结果，也是社会生产力发展水平的一个重要标志。▪人类最终是实现共产主义，生活质量高、生产水平高、有崇高的信仰和人生价值的目标追求。所以服务业是实现这种状态的基础保障。服务业工业发达、生产率非常高产生剩余劳动力工业劳动生产率提高产生剩余劳动力农业自给自足开始有剩余产品、剩余劳动力▪2.服务性生产的特点（最基本的特点是提供服务）▪（1）与顾客直接接触▪（2）服务性生产一般是劳动密集型▪（3）生产的产出是无形产品，而且产生的同时就被消耗▪（4）不能通过库存来调节▪四、生产运作管理▪定义：是对生产运作系统的设计、运行与维护的管理，包括对生产运作活动进行计划、组织和控制。▪1.内容▪（1）生产运作战略：系统的设计▪（2）生产运作计划：生产计划、物料计划、技术更新计划、人员计划▪（3）生产运作组织：生产过程组织、研发、工作设计、物流管理、质量管理、现场管理▪（4）生产运作控制：进度控制、库存控制、成本控制等▪2.生产运作管理的环境要求和目标▪（1）环境要求▪时间（time）、质量（quality）、成本（cost）、服务（service）▪（2）目标▪高效、低耗、灵活、准时地生产合格产品和提供满意服务。▪3.生产运作管理人员所需技能▪（1）技术技能▪专业技术、管理技术▪（2）行为技能▪处理人际关系、激励、协调第二节生产运作管理历史演进传统管理阶段科学管理阶段行为科学阶段管理科学阶段现代管理阶段▪一、传统管理阶段▪1.产业革命：始于18世纪70年代的英国，随后扩展到欧洲，19世纪扩展到美国。传统手工作坊瓦特发明蒸汽机哈格里夫斯发明纺纱机卡特赖特发明织布机▪2.代表人物▪（1）亚当·斯密：（AdamSmith，1723-1790），资本主义古典政治经济学创始人。1776年发表《国富论》。▪主要思想观点、贡献：▪①提出分工协作原理和生产合理化概念▪②提出“经济人”假设▪（2）埃尔·惠特尼（Eliwhitney）：倡导零部件标准化和有效的质量管理，为可互换部件的早起普及做出重要贡献。▪（3）查尔斯·巴贝奇（Charlesbabage）：英国数学家，在亚当·斯密劳动分工理论基础上进一步发展。在《机器与制造业经济学》中，通过成本分析与时间研究得出了劳动分工使生产效率提高的原因。▪二、科学管理阶段（19世纪末-20世纪40年代）▪1.泰勒及其“科学管理”理论▪泰勒是科学管理之父，1911年出版《科学管理原理》奠定了科学管理理论基础。▪贡献：▪（1）工作定额原理▪（2）标准化原理▪（3）科学的挑选工人并使之成为“第一流工人”▪（4）实行差别计件工资制▪（5）管理工作专业化原理▪（6）管理控制例外原理▪2.福特的大量生产方式▪福特首先提出“3S”：▪标准化（standardization）、简单化（simplification）、专门化（specialization）▪目标是对汽车零部件进行标准化，使不同汽车使用的通用零部件具有完全的互换性。另外将传送带装配线应用到车间流水线，提高生产效率。▪3.吉尔布雷斯：动作研究之父，提出动作经济原理。▪4.亨利·甘特：非货币报酬对激励工人的价值，提出甘特图。▪5.哈林顿·埃默森：将泰勒的观点应用于组织结构，并鼓励聘用专家以提高组织效率。▪三、行为科学阶段（20世纪30年代）▪1.梅奥的霍桑实验贡献：“经济人”假设是有问题的，员工应该是“社会人”。所以产生了人际关系理论。实验名称时间目的结果照明实验1924-1927研究照明条件和劳动效率的关系没有直接联系继电器装配室实验1927-1932研究休息时间、作业时间、工资形态对劳动效率影响生产效率决定因素不是作业条件，而是职工情绪面谈计划1928-1930获得职工感受，倾听诉说，解决问题离开感情不能理解意见、感情容易伪装、要在实际环境中才能理解，解决不满有助于提高工作效率非正式组织发现1930-1932非正式组织非正式组织会严重影响工作效率▪四、管理科学阶段（20世纪50年代）▪1.F.W哈里斯▪1915年提出：库存管理和数学模型▪2.H.F道奇、H.G罗米格、W.休怀特▪提出抽样和质量控制的统计程序▪3.L.H.C蒂皮特▪为统计抽样理论提供了基础工作▪五、现代管理阶段（始于20世纪70年代）▪1.生产运作管理面临的挑战▪（1）顾客对产品质量、性能要求更高▪（2）生产方式从单一品种大批量转为多品种，中小批量生产▪（3）技术发展推动管理、生产系统的发展▪（4）供应链的管理越来越重要▪2.现代生产运作管理主要特征▪（1）生产经营一体化▪（2）现代信息技术和现代管理技术在生产运作中广泛应用▪（3）多品种生产、快速响应与灵活应变▪（4）人本管理与不断创新▪（5）节能减排与清洁生产法律措施▪六、节能减排与清洁生产▪1.节能减排：节约能源消耗，减少污染排放。▪原因：▪（1）全球气候环境影响▪（2）企业能源成本加大▪意义：▪（1）贯彻落实科学发展观▪（2）建设资源节约型、环境友好型社会关键举措▪（3）建设生态文明基础性工作▪（4）可持续发展的具体体现《节约能源法》《环境保护法》《清洁生产促进法》《中华人民共和国可再生能源法》《能源节约与资源综合利用十五规划》▪2.清洁生产：▪不断采取改进设计、使用清洁能源和原料、采用先进工艺技术和设备、改善管理、综合利用等措施，从源头削减污染，提高资源利用率。减少避免生产、服务和产品使用过程中污染物的产生和排放，以减轻或者消除对人类健康和环境的危害。▪意义：从源头控制，采取预防措施。第三节生产运作战略▪一、企业战略（strategy）▪1.企业战略：是企业为求得生存和发展，在较长时间内对生产经营活动的发展方向和关系全局问题的重大谋划。▪包括：总体战略、经营战略、职能战略▪2.战略管理：就是对企业战略的形成及其实施过程中，制定的决策和采取的行动。▪3.战略的特征战略的特征全局性长远性对抗性预见性谋略性▪4.企业战略的层次战略层次总体战略经营战略1人力资源战略财务战略生产战略营销战略经营战略2经营战略3公司层事业部层职能部门层▪5.战略规划过程使命目标总体战略事业部战略职能战略财务营销生产人力资源研发战术战术战术战术战术运作方法运作方法运作方法运作方法运作方法▪二、总体战略（公司战略corporatestrategy）▪1.界定企业使命▪本企业做什么的，本企业应该是怎样的▪2.规划不同经营单位（事业部）的投资组合▪对公司的每一项业务进行分析和评估，确定合理的投资方向▪3.成长战略选择▪（1）密集式成长▪（2）一体化成长▪（3）多角化成长▪三、经营战略businessstrategy（竞争战略）▪1.含义：是各个经营单位（事业部、子公司）根据总体战略的要求，开展业务，进行竞争和建立优势的基本安排。▪2.迈克尔·波特3种竞争战略▪（1）总成本领先战略（Overallcostleadership）▪（2）差异化战略（differentiation）▪（3）专一化战略（focus）迈克尔·波特竞争战略模型总成本领先战略差异化战略专一化战略战略基础成本差异市场范围整体局部▪四、职能层战略（operationalstrategy）▪为增进企业内职能性操作效果的战略，比如生产、营销、财务、研发、人力资源等，也包括跨职能的战略。通过职能战略实施，实现高效率、高质量、创新和良好的顾客回应，以取得低成本和实现差异化，从而赢得竞争优势。低成本差异化高效率高质量创新顾客回应▪五、生产运作战略▪1.含义：企业或其他组织在经营战略总体框架下，决定选择什么样的生产系统，确定什么样的管理方式来达到企业整体目标，对运作系统的整体谋划。▪生产运作战略属于职能战略▪主要包含：▪（1）生产运作的总体战略▪（2）生产运作系统设计▪2.常见的5种生产运作战略▪（1）自制或购买▪（2）低成本和大批量（大众化产品）▪（3）多品种和小批量（个性化产品）▪（4）高质量（质量求生存）▪（5）混合策略：将几种策略综合运用。实现多品种、低成本、高质量可以取得竞争优势。现在提出的“顾客化大量生产”或“大量定制生产”既可以满足用户多种多样需求，又可以实现大量生产的高效率，是一种新的生产方式。第四节21世纪生产运作管理▪一、21世纪企业生产运作管理的主要特征▪1.现代信息技术在生产运作管理中的广泛应用成为主旋律▪“互联网+”战略→“互联网+工业”（工业互联网）▪2.传统企业产能过剩，结构性矛盾突出，推动供给侧结构性改革▪需求多样化、高端化、服务化，供给需要调整▪3.环境形势严峻，企业必须推行绿色制造工程▪节能环保▪4.发展服务型制造和生产性服务企业成为一种新趋势▪服务型制造企业：从主要提供产品到提供产品和服务转变，增加服务环节投入，发展个性化服务，满足更多需求。▪生产性服务企业：为生产企业服务的企业，提供信息技术服务，帮助制造企业改革和发展，利用先进技术提高生产和管理能力，获得更大的利润空间。▪5.生产运作管理要注重多方利益，承担社会责任•互联网+交通私家车•互联网+餐饮餐馆•互联网+金融存款•互联网+零售商品•互联网+农业农产品•互联网+医疗医药资源•互联网+教育教育资源•互联网+物流物流网络•互联网+体育运动资源•互联网+制造业生产企业▪二、推行绿色制造工程▪1.政府出台严厉的政策法规，倒逼企业重视生态建设和环境保护▪2.全面推行绿色制造工程原料工业生产产品使用报废二次原料循环经济▪清洁生产：采用清洁的原料和能源、清洁的生产和服务过程，得到清洁的产品。▪清洁生产审核：按照一定的程序，对生产和服务过程进行调查和诊断，找出能耗高、物耗高、污染重的原因，提出减少有毒有害物料的使用、产生、