第二章农产品供给与需求

2农产品供给与需求2.1农产品供给与需求均衡2.2农产品供给与需求弹性2.3农产品供求均衡理论应用2.1农产品供给2.1.1农产品供给2.1.1.1农产品供给的含义农产品供给是指农产品生产经营者在一定时间内、在一定价格条件下愿意并可能出售的某种商品农产品的数量。从经济学的角度讲，农产品供给的形成必须同时具备两个条件：一是生产经营者有出售农产品的愿望；二是生产经营者有供应能力。当只有出售农产品的愿望而没有供应农产品的能力，或虽然有供应农产品的能力但并没有出售农产品的愿望，都不能形成农产品的有效供给。2.1.1.2农产品供给函数如果把影响农产品供给的因素作为自变量，把供给量作为因变量，则可以用函数关系来表示影响因素与供给量之间的关系，这种函数称为供给函数。若用S表示供给，用a1，a2，a3，……，an表示影响供给量的因素，则供给函数即为：S=f(a1，a2，a3，……，an)如果假定其他影响因素不变，只考虑价格影响因素，用P代表价格，则供给函数简化为：S=f（P）农产品供给与价格的关系表2-1某种农产品的供给量与价格关系表农产品价格(元)农产品供给量（吨）A205.0B4046.0C6077.0D80100.0E100115.0F120122.5农产品供给量随着其价格的提高而不断增加3.农产品供给曲线4.农产品供给规律农产品供给规律：在其他条件不变的情况下，某种农产品的供给量与其价格呈同方向变化，即在一般情况下，农产品供给量随其价格的上升而增加，随其价格的下降而减少。农产品供给规律的例外：当有些农产品价格上升时，其供给量反而减少，当价格降低时，生产供应量却增加。1.因为农业资源的专用性较强，生产用途范围狭窄，不能很顺利实行转移和流动。当生产者所生产的农产品价格下跌后，为了维持正常收入水平，反而会努力增加产量。2.由于生产者对商品农产品未来价格预期的不确定性，当预计未来某种农产品价格上升时，为了将来获得高额收益，即使当前价格较高，也会减少商品的供给量；相反，在价格下跌时，若预计未来商品农产品价格继续下跌，则会把商品全部抛售出去，从而增加现时供给量。农产品供给的特殊性1.价格的提高只能在一定范围之内促进农产品供给量的增加，而这个范围又是十分有限的。2.农产品生产周期比一般商品生产周期长，周期性供应是一个规律。3.农产品供给受自然环境的影响较大4.农产品供给的政府调控程度较大2.1.1.4影响农产品供给的因素1.其它相关农产品的价格①竞争性农产品；②连带农产品2.农产品生产要素的价格3.农业资源及其开发利用的技术水平4.农产品生产者的数量与结构5.农产品的商品化程度6.农产品生产者对未来价格预期7.其他因素2.1.2农产品需求2.1.2.1农产品需求的含义农产品需求是指农产品消费者在某一特定时期内，在各种可能的价格水平上愿意并且能够购买的某种农产品的数量。在经济学上，形成有效需求必须同时具备两个条件：一是消费者有购买意愿；二是消费者在现行价格条件下具有支付能力。有效需求是购买欲望和支付能力的统一，缺少任何一个条件都不是有效需求。2.1.2.2农产品需求函数1.农产品需求函数2.农产品需求表3.农产品需求曲线2.1.2.3农产品需求规律在其他条件不变的情况下，农产品的需求量与其价格之间呈反方向变化，既农产品需求量随其价格的上升而减少，随其价格的下降而增加。（2）替代效应和收入效应替代效应是指在实际收入不变的情况下，某种农产品价格的变化对需求量的影响。即某种农产品的价格上涨了，而效用相同的其他农产品的价格未变，那么，其他农产品的相对价格即下降了，消费者就要用其他农产品来替代这种农产品，从而会减少这种农产品的需求量。收入效应指的是在货币收入不变的情况下，某种农产品的价格变化对其需求量的影响。就是说，如果某种农产品的价格上涨了，而消费者的货币收入并未变化，则消费者的实际收入减少了。从而对某种农产品的需求也就减少了。炫耀性农产品是用来显示消费者社会身份的农产品。例如甲鱼、鲨鱼翅等。这种农产品的高价格显示了消费者的特殊身份和社会地位，常常在价格下降时消费量反而减少，消费者转而去购买价格更高的农产品。吉芬农产品是指低档生活必需农产品。在某种情况下，这种农产品的价格上升则其需求量不降反升。例如，农产品价格普遍上涨时，人们反而会增加对某种农产品的需求，过去年代的面粉、大米的抢购风即是如此。这种价格上升，需求量反而增加的现象，被人们称为“吉芬之谜”。acbDp2p1P0P0Q0Q2QQ12.1.2.4需求变动及影响因素需求量的变动需求的变动示意图D0D2PP0D10Q1Q0Q2Q影响农产品需求的因素1.消费者的收入水平2.价格：A商品农产品的价格；B其他相关商品农产品的价格,如代用品的价格和互补品的价格。3.中间需求的变化4.人口的数量与结构5.消费者的偏好和消费观念6.消费者的文化习俗7.消费者对农产品未来价格的预期8.政府的消费政策2.2.3农产品供给与需求均衡2.2.3.1农产品供求均衡的形成价格P1P0P20QS2Qd1Q0Qd2QS1数量DSE2.2.3.2农产品供求均衡的变动PP2P0P10Q2Q0Q1QS2SS1E2E0E1农产品供求变动示意图PP2P0P10Q2Q0Q1QSE1E0E2D1DD22.2.1农产品供给与需求弹性2.2.1.1农产品供给价格弹性概念农产品供给弹性是指某种农产品的市场供给量对其价格变动反应的灵敏度，即指农产品供给量变动率对其价格变动率的比率。Es为供给弹性系数，Q为供给量，△Q为供给变化量，P为价格，△P为价格变化量。QPPQPPQQEs=2.2.1.2农产品供给价格弹性的性质（1）农产品供给的价格弹性是一个无量纲的量，具有广泛的可比性。（2）农产品供给的价格弹性一般为正值。（3）农产品供给的价格弹性因农产品品种的不同而异。2.2.1.3农产品供给价格弹性的种类1、Es=0时，称为供给完全无弹性。表明价格的变化，对供给量的变化无影响。2、Es＝∞时，称为供给完全有弹性，即当价格为既定时，供给量为无限。3、Es=1时，称为同一供给弹性，表明供给量变动的幅度等于价格变动的幅度。4、Es＞1时，称为供给富有弹性，表明供给量的变化幅度大于价格变动的幅度。5、0＜Es＜1时，称为供给缺乏弹性，表明供给量变化的幅度小于价格变动的幅度2.2.1.4影响农产品供给弹性的因素（1）农产品生产周期的长短（2）农产品生产规模变化的难易程度（3）农产品价格变动的影响期长短（4）随着农产品产量的增加，其成本增加的程度2.2.2农产品需求价格弹性2.2.2.1农产品需求价格弹性的概念农产品需求价格弹性又称农产品需求弹性。是指某种农产品市场需求量对其价格变化反应的灵敏程度，即指农产品需求量变动的百分率对其价格变动百分率的比率。不同农产品，其需求弹性是不同的，一般用需求弹性系数来表示。需求弹性系数是指需求量变动的比率与价格变动比率的比值。用公式表示如下：Ed代表需求弹性系数，Q为需求量，△Q/Q代表需求量变动的比率，P为价格，△P/P代表价格变动的比率。Ed＝－QPPQPPQQ2.2.2.2农产品需求弹性的种类1.Ed＝0时，称为需求完全无弹性。即无论价格如何变动，需求量都不会变动，此时的需求曲线是一条与横轴垂直的线2.Ed→∞时，称为需求完全有弹性或弹性无限。即当价格为一定时，需求量是无限的，此时的需求曲线是一条与横轴平行的线。它表明价格的任何微小变动都会引起需求量的无穷大变化。3.Ed＝1时，称为需求单一弹性。表明需求量的变动幅度与价格的变动幅度相同。4.Ed＞1时，称为需求富有弹性。表明需求量的变动幅度大于价格的变动幅度，需求曲线是一条比较平坦的线。5.0＜Ed＜1时，称为需求缺乏弹性。表明需求量的变动幅度小于价格的变动幅度，需求曲线是一条比较陡直的线。2.2.2.3影响农产品需求价格弹性因素（1）消费者对某种农产品的需求程度（2）某种农产品的替代品数目及替代程度（3）某种农产品本身用途的广泛程度（4）农产品在消费者预算中所占比重的大小（5）消费者的收入水平（6）以农产品为原料的工业或轻工业对某种农产品的依赖程度2.3农产品供求均衡理论应用2.3.1需求弹性与总收益的关系总收益（总收入）TR=价格P*销售量Q2.3.1.1需求富有弹性的农产品需求富有弹性的农产品价格与总收益成反方向变动，价格上升，总收益减少；价格下降，总收益增加。2.3.1.2需求缺乏弹性的农产品需求缺乏弹性的农产品价格与总收益成同方向变动，价格上升，总收益增加；价格下降，总收益减少。2.3.2农产品供求平衡的蛛网理论农产品供求平衡的蛛网理论是在考虑时间因素，在动态条件下，研究农产品价格、农产品供给、农产品需求的循环变动，以及由此产生的平衡变动的理论。所谓蛛网理论是指随着市场价格的变化，农产品的供给量和需求量围绕平衡点呈蛛网状波动的理论。这是1934年由英国经济学家N卡尔多命名的。1．收敛型蛛网——农产品供给弹性小于需求弹性，价格变动对供给的影响程度小于对需求的影响程度。PP2P4P0P3P1OQ2Q4Q0Q3Q1QEDS2．发散型蛛网——农产品供给弹性大于需求弹性，价格变动对供给的影响程度大于对需求的影响程度。DSPP4P2P0P1P3OQ4Q2Q0Q1Q3QE3．封闭型蛛网——农产品供给弹性等于需求弹性,价格变动对供给和需求的影响相等。PP2P0P1OQ2Q0Q1QDSE2.3.3价格政策的应用市场机制的一个重要方面是供求均衡机制，即通过价格杠杆或价格的调整实现供给和需求的均衡。但是在有些情况下，为了达到特定的目的，政府可能采取某些限制价格调整的措施，即实行价格管制，主要包括最高限价和最低限价。最高限价的结果是商品短缺，可能导致排队、抢购甚至是黑市等现象。最低限价的结果是商品过剩，政府收购市场过剩产品是应对策略之一。思考题1.何谓农产品供给？2.农产品供给由那些特殊性？3.试分析影响农产品供给的因素。4.何谓农产品需求？5.何谓农产品需求规律、替代效应和收入效应？6.试分析影响农产品需求的因素。7.什么是农产品的蛛网理论？农产品供求蛛网有那几种类型？参考书车明诚等：《农业经济学—理论与政策》，黑龙江人民出版社，1993版江占民等：《农业经济与管理》，中国农业出版社，1998版焦必方：《新编农业经济学教程》，复旦大学出版社，1996版罗伟雄：《中国农业经济学教程》，中国人民大学出版社，1995版欧阳旭初：《农业经济学》，中国财政经济出版社，2000版谭向勇等：《农业经济学教程》，西经济出版社，1994版朱道华：《农业经济学》，中国农业出版社，2000版