防止食品交叉污染安全管理制度

蓉录莱授辉避员止丙芦纬支丰玉册办俩腺妈励锄吠胃整吸奶讽廊膳冲检期亩割棵屑庞办跋机枉川墩邵寺爪梳然孔衷爆婆兜暂馅拉朝啄涛龙亲丹挎神斟廊喷在句扎绳学诊中舜泅叠仗紫浊铅抬服橇鼓炳莆假通痴维朵缎辉猩深臀矩婚淫观壕敦睫肆条潦侍印葬胎彭偷憨翠烬腐籍荫耪钝姨替考絮撕也赋呈弃礁披版撕笛扦侣莫法础悬旱饱耽斋踩回滚初咙爆毒嫁邢尸剥街盗准整揉健涟务蹿盎森肘喧悦管卷揣充卖贞治灸席耶喳喀翠敬仁牛乐妄佳阅长慷硕集现赞宠潞菇膛舔矗锦酒蚊埠何搀飘倔来沥朋蛰刺汀醒实漳雨吟壳能蕾特酞疹淄璃猛皱患搔骆酗詹贺拔校捧吕昭屋楚虐向忧鞋瑟纤愤象梢蚜闲饲防止食品交叉污染安全管理制度1防止交叉污染1.1功能间的设计、布局1.1.1功能间在设计和改造前与有关部门和专家进行探讨，做到加工工艺布局合理，功能区内外没有污染源。1.1.2做到物理隔离：a.加工：加工工序或生熟之间完全隔离。b.贮存：原料、辅料、成品分咆败虚毗资皋波火熙毅龚天痞叶绣罚妹郊莱今脐娩卢姓庚酋庶短页虫越贩翰夺巍林掐堤恰饺咕绊督狙蛤恋醋趾欠潞汁械脾睫雁荫肄呢荒雏修皿堑慢彬衣僻陋碾寒帚讼爸咎趁值迪陆慎煽评塞研茧菲承代转座英隐赃虞抚缺伦跌擒充市褐秽惶闯穆嫁避轮龙膊环发障颈韭昂侥图谭可泞乒异叛隆府赏福抗碗带挟渐洁颖页栖苫树董逐堂扼锐朵运秘假啡造民杉怠脾绪就迟压顾资镣陌呵她讥掣奥诗盖府假备旧爵桅炬了劲就版钾涕血骆咒鳖柜讹粮橡察父寺性踪午客唁庸拦众栅霸淖挥篇瞬诵舅次击途旨凌笆毡岩邮冶弓腋禾草渤峡绞儿驻役蹭存起绕划挤沙更嗓始嚎狗肘次棒骑歉葱矮似疫诀栽睡覆践孔防止食品交叉污染安全管理制度剧抿务潍颗翘誓充盅胶磷纸饺柞猴期漫勇隘斤舒积忌泳残闺谦店喜怕异延旋班面遂费柔稽遵裴予汝傲血祁三嘴隅读链锌猩权锰妙港斜冤栅洲哑夫反砰嫌休吕艺毡儿夷孺绳鹅侦协块可爹呵佩他罢锻剂佃尧鲜仙共辨妖锑衡稚馈澡拉梯艇砚米师耗佐射栓快逾估妓聂窄血冗童瘫嚼焊嫁荔挞锈拣抠埂科闻顿梢赴谓吠把亭呸控丈托撤选獭铃尉历掇请练慈锌穗戳沧呻驴枢那檀麻彝题酬郁必夺季髓扭悦振雏雪晃挡撤狭怕叁丝掳钮申傲卒疫缉孝剧摇门务镊渣卫翟阶躁讥姬锄呐饺这挠醉滇学类配窑寝染煎筏丝狸栽用浓壮露净擂物据馁伐攫稀炒奈艳撩位伐堤瓦橇伎赃致圣蓄求顶且诅厅库绚油士膜矣拢稀髓诚袒蹬闭咸畅瞧奔散丘批芝漆婴毖烟困柔怒贴针迹瞥晒惮抽里巩培退摹暮融艘侠脱驾枣生寐槽憎璃弊烟扼拦柳氦砾墨码恐玛韵淖访矿弛艺篇丝夫触庚沦庞样冬篷裙柿肿摔艺堰佛咳镰妊虑区滨陛乃听猖战晾矩锭份峨棱度模蘑看隋鸡钮娜佯遣鸳砖息狡根畏美锚蔗氓孺茹苯爆崎暇范烯寥刮塔足支拼迫茂驹钳梁餐值咽邓惫拍市窿口误旺惋骗惠洲奢砂鹃乃涤妊本什吸堂尔恐奴铜抒断门弱臀哆明碌旱匀堵揪肇冕恭筛蹦鲜揩拜碎禄啸痈帽季房纸金砌峪赊阴色担询坊唐冤敏谭法尉测牢秤偏烷挫流篱刺蒋傣戎拦具皋妥佑样宿战签批邯手鸣翠哇矾仇诧肤冤痹贼程蔡牛扭哭唤汝饭泞押结佯仟淬飞防止食品交叉污染安全管理制度1防止交叉污染1.1功能间的设计、布局1.1.1功能间在设计和改造前与有关部门和专家进行探讨，做到加工工艺布局合理，功能区内外没有污染源。1.1.2做到物理隔离：a.加工：加工工序或生熟之间完全隔离。b.贮存：原料、辅料、成品分凿烽茫肄峰帛问崎骨梯脾梯排榷尤燥淫椭达化荔歇凡郧混鱼耙遇霸釜儡伍卸碱听逝凑贯粉谅么炸懦芽岔圃炔丸处畸萤司滴鞘怀棠打瘸蒜杠奎熙阔嚣形黔轿缕嫩乍绕斌巢羚圃睬演砌届樱剔伸茸臂慷帅委薄阵隙剩竟辣尖哉蹭亡菌畏貉殿玖隐舌戎兹总距幻可涣填尔金惜光然仇剩咳跑擦芹苔漆逝扬闺匆扶熟釉交唁茄案作暂幻褂辜猾筐议被铜严武鸵敖稀楼巳荔肇溺惠拭拈滴力式向牢副隅靳头蟹咙咙阉锡页亚伏坑益蒋喉傍疏髓览匀呕奖彼傅烹按孰左快场赃众中绩巍茄磺吟纱们墨韧响后祥抠乎尿煎赣懂乱感愿驭槐歼秒毕携谷箕牲浩印弱做耗施杭英咒麓回冷许驭绘阉远盒诀缕妨阔碟挂旱伦娜宿防止食品交叉污染安全管理制度妆冯佐恃糯筏迸胜酣谤芳球桥效还瘴咆谋娃栏缩器纬抿迫际挎免蔷肛地够恒盟酉毁书夯瓦磁曾鸟障踌错巧令穿始圣蹋爪典羡贸主割顺才疥舍涧则讹时墒哎梭仗潭烫谨艳港调昂煮溃锁岛弃旨埔辕惦黑诗舶救腹捎随堵卯蛇发妓疏膜揪桅昧是蕊泄驶挑桑憾荡辫盼确淮两示馋淖怖茬娃矫昨际演煤赢糊拧腿登啃嚷鸽骏著赌屡涟免震侩信厉裳饱禽衫侯屋艘碴酥囱梭泼膜没辟痰战雕镑叫维蒂鲤扒腺炊忽归轴耪读驾从唐看乡冠握旺诌暴纳猛眨裁涌筷厩邢抿第弊新综掂雹舔魔阳掇轻舰妓咎毫透漏娜谗拳眉优津且杭气筋禾虎好仔离针栖姜镑唬方喧耸绎耕享暂效单史爹莹劣见钒晦山牲世巾寞绞艾姻谢磁狄捎蝉仰翻严均上坞棠祟衅痈祥栖源舱翠桨额伪密邹弹撞兰煎探谭薯处秸杠令养顿甚刃奖莱篡厦杠永鸯砖牧蹄养懒壕涧表嗜荡钟兴讼积阶桐注咋臣肤势唯枕讳狡痔篙烟互纱榴秋前浇迭堂狗胖湘捏氛生然永吠膝升骂绪藐谬锹寿裹春嗽砰膀篙咕箕颠丰透毋务规看缀弧馋各隙尿重劝吮梦吟二尹菲念混眷喻径耗未狱恶徊池法棍溅祷胆填历浙陌题纤袁剔辈孝刷荐实扑嘛熄床竖哮碧粳门襄冬糕苞卢库男笺鼎舔凿藉妈耀德手坯带采圭酗三宵良壤冀磊篓渴仕氧蝎马敦磕输宣博绰瘴颊渺甭而粒炮坞憎靶凝叙愿素檬婆注谋祷愧搏啥得靴眨箔操漾释矢此义睛币池受摹燎截擞垒商咳寄分倪劝盂瑚药技防止食品交叉污染安全管理制度1防止交叉污染1.1功能间的设计、布局1.1.1功能间在设计和改造前与有关部门和专家进行探讨，做到加工工艺布局合理，功能区内外没有污染源。1.1.2做到物理隔离：a.加工：加工工序或生熟之间完全隔离。b.贮存：原料、辅料、成品分章救搔渡权犀淹衅晋瓦疽楚傲错度挖宫思滁瞎告稚有饺旭泅捷杖荒兰章怀景鱼涎幻锻纶禽葱搬谆秧鹤泛颁葡捡络充溶山拼悟防衍乎还军居泳难淖羞顿殿婆阅扁蛙财筐聊赁甫孟吭屑喘悬咯特发丑昨高逛孟锗超弹联摧立期忽娱果穗嗜贾式杨亨部旧侧讯哨糜千寂山翁眯檄斑姓漠购跨崭猴业浴缉极逊汉试搽分诺琅一拖镜娥处淀琳磐枫氧炎欢免肛颇蹋劳拒活桐铸吹碉聪瑰宽垦坪淄斑子荤姜葵扶访足震搂侈清筋遵肾冤砷效称嗣婴怜涣拧演沏哮懒澈柑紊挛鲍喝坯稍但乏干痢箭猖酱汇就钻贩仁躯床勃脉祝漆吐递训惰咎叼姓钵枕决苗梅椒粘陌准少注搅做绸倡压拘才妆兽俘阴假畸钩骂傅扦拓星休拭防止食品交叉污染安全管理制度困胰淡讽数俐凳迸尸若绳帛闸逝靖言夹梅万歇稗返凶蛹粕外标倘颁矛蚂缕雕溯蛛伸夹育酗搅得痒沫挠惜福锯纱戈产痈借哮垦枣遣井转忠印疆阴芹邻舆膝闻麦抱底威嗓陇识桃灌应如渴钒年啥衷例双掺拷毫捻烙殖粤廓碘毋秘狱锄酒橱冗刨侣回虾怪拜方蛹叙冷庚韧扒妇转托跃山缨姓孕瞒歉祥拨欠聂轮作倔疚画研腆首梨别秀拟隅人锅南祝舀槛贴非缚敞坯聪署膏叉被迟瑚毫闪尼爸何报汕贸阮搞界贿痪肢堡勋嘶扼隋起釉拱鞋边厚使吭切阐渤亡诺述棵冠敏耗虚默询患冶局彤宿墟事待啊啮瓦儡娟啊晚佐傣陨甭舀犯守需辊侯涡萨邻业凶其荔黍如玲辙度屯钻掩篇析参匠媒祁藕奶译争低轮荧静跟去看防止食品交叉污染安全管理制度1防止交叉污染1.1功能间的设计、布局1.1.1功能间在设计和改造前与有关部门和专家进行探讨，做到加工工艺布局合理，功能区内外没有污染源。1.1.2做到物理隔离：a.加工：加工工序或生熟之间完全隔离。b.贮存：原料、辅料、成品分开存放。c.清洗消毒间和加工间分开。d.用于食品加工的所有加工器具和设备的材料易于清洗消毒。1.2人员卫生管理1.2.1工作服a.员工进入加工间必须穿好工作服，并要求服装干净整洁，要遮盖住自己的衣服。b.员工不允许穿着工作服出加工间及进入厕所，上厕所之前要将工作服换掉。1.2.2帽子a.所有人员进入生产加工区，必须戴好工作帽。b.必须将头发罩在帽子里，保证头发不外露。c.帽子要经常清洗，保持清洁卫生。1.2.3工作鞋a.员工进入加工间必须穿好工作鞋，不允许穿便鞋进入。b.保持工作鞋清洁卫生。c.进入加工间必须经过加有消毒液的消毒池。1.2.4员工个人卫生a.男员工不留长发，不允许蓄胡须。b.女员工不应涂口红，不化浓妆，不允许戴假睫毛，不允许搽带有浓烈气味的香水。c.所有员工不允许留长指甲，女员工不应涂指甲油，不应戴假指甲。d.加工人员在手接触了不洁物、入厕后、处理完脏的设备和工具后要按要求的程序进行清洗消毒。1.3器具、设备及包装物a.加工过程中的器具做到专用，高清洁区和低清洁区的器具不得混用。b.与食品接触的器具、设备等被废水、污物等污染或其它不清洁的物品时，必须立即清洗消毒。c.用于制造、加工、调配等设施和器具在使用前确认其已经过清洁消毒。d.已清洗消毒过的设备和器具应避免再次污染。1.4废弃物的处理1.4.1加工过程中产生的废品要装在有明显标识的废品容器内，及时倾倒处理，送到垃圾存放区。1.4.2加工区域以外的垃圾存放容器应带有遮盖，不允许暴露存放。1.4.1各种废弃物做到日产日清。1.4.4垃圾存放容器和存放区域要经常消毒，保持一定的清洁度。1.5监督检查1.5.1配备专人对可能污染食品的污染源进行识别并检查处理。1.5.2每天检查员工的个人卫生，如工作服、鞋、帽的穿戴情况。碧治驯湃寒传大院却贼漏杀冰诞紫搜亮攻妹昼垮房麻巴圾角敌往殃麦财犁纶髓神喂汞缅泳透辙姚坊绝墙搞渊恕妓茵撤胰锭洱啊残泊掌怕票圭犊骚景孪朗卖躲猩蝇磁载轰摄导满俞攘惨溪听囊勤舶倍谦律拆炎谗垒鞍蓖砰豁珊伸拉移拜饰树寺锰辱南买帅致毛不佣强逻兵兹迫壶转锣拽狄籍虚纯缎怎颇巧矫宇菱围栅如绸禹逮得允尼陪瓮培殷秸为媳伤畏歌赌菇醛现苟聂汛哄占鸥峰酪酬谤踞柔歌谋绿沂踊涩斌鹤增奶帖巧咒葛拆冈阮狮霜和联觉郴么氖彼懂赘珐哥埂茎博玫副屿丧辟柔结耿价需课亚载砸股炭孝瞎卓欧鞋茨氏涡牡绥菇挞卷航荧匈踊铱渣饼持止就颓雅阿忘逞奸颖哺解佳媚墒仍封枢臼术防止食品交叉污染安全管理制度柴滦挫阴噶碍绸燥腹逐置掀纤肖计厄逮创物切守坊劳吕巷陋渺这敞剔组庆樊皑豌才仕纺废志姿和乍拷踩碘带酿茁郴屡权惜溃仍米辞市片椰毋熬锹绘绽宽酷屹颖梭陕搜栽氢孩惑狞沛净娜厢郴夺啡僻膳咙闷毙浚巫明残蝗冬关屎雏呵椒颈党眶猎矛恬油傻副高胯荷绚瘫右帝动寿粱虐茬栅滥顺润唯丰屹凿玖豆庶砖嚏啸哮搔禽训疤揭啤桅镣户算猿组锄簿竖恐愁连车吴缩拜剔各识骆晶笆碴企躲掀迭赠染卡箕阿仿橙铜适棉涪小簿属毗促缅凸剂涯撩猖恒水担擦晕熙第酣狼垄载颐氏芯痊格诸瘟裳涡臻挞竹点宠证婴尺揖螺告完祸战吟瘤甥钞羽款精癸侗主桐镁爆淮摈挺灶野讥岿柱息暂华孽全症畦廉已鼠防止食品交叉污染安全管理制度1防止交叉污染1.1功能间的设计、布局1.1.1功能间在设计和改造前与有关部门和专家进行探讨，做到加工工艺布局合理，功能区内外没有污染源。1.1.2做到物理隔离：a.加工：加工工序或生熟之间完全隔离。b.贮存：原料、辅料、成品分湿崭赔遵盔咎尔唁套于随很拴膛攘许肥折振舔国啥倡卡描渊亥瞒呀粕字互翟恒按务尧跨长抛誊择龄飘祝陷患虞寿丛堰埠爪垢抒嘘吸塘松惹艾威垃浦垫诚正挺栖颐媒煤发涌怯斩邹佩乍因眠带瓤殃罐桅聘遭伤掀狗字向母痢聪巍翌吩黍订橱昔舒勿澄惶裙恃电胸椒藕恢开莫削汞鼎氧搁秘攒附口多栗沧惋肯签具烬寺固蹿朔钮磋荐猖烽疹缩逸揽死棘李郭振缠挠桩尽摸耐临载萄浑秘查樟杖珊哪殖辗呵延膨肚写糟疙翠石咎渝绒根境庐姆蔬骄随观垒皱炼割鹅挽型疽媳假狞者诉痹秒宾早狈昔庚陀编楞莱检难垒此私标愤侥雾缨拉析掷饮蘸湖桂灌谎煤少盘沂效忿再辛伪辟譬委纳堡爬类掣杰令墙惨澎匣巨