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投标书项目名称:学子食苑窗口承包经营项目招标窗口:一楼1号窗口;2楼3号窗口投标人:金川区金富苑羊肉馆二○一五年一月二八日技术标一、投标函格式根据贵方学子食苑窗口承包经营项目的投标邀请,我方金川区金富苑羊肉馆(投标人名称)作为投标人正式授权高艳春总经理(授权代表全名,职务)代表我方参加贵方组织的甘肃有色冶金职业技术学院学子食苑窗口承包经营项目招标的一切事宜,并进行投标。在此提交的投标文件,包括如下等内容,并已单独密封封装:按“投标人须知”要求编制的投标文件(陆份);我方己完全明白招标文件的所有条款要求,并重申以下几点:(一)本投标文件的有效期自投标截止日至开标结束,如中标,有效期将延至合同终止日为止;(二)我方已详细研究了招标文件的所有内容包括修正文(如有)和所有已提供的参考资料以及有关附件并完全明白,我方放弃在此方面提出含糊意见或误解的一切权利;(三)我方同意按照贵方可能提出的要求而提供与投标有关的任何其它数据或信息;(四)如果在规定的递交投标文件截止时间后,投标人在投标的有效期撤回报价,其保证金将被贵方没收。(五)我方如果中标,将保证履行招标文件以及招标文件修改书(如有)中的全部责任和义务。(六)我方如果中标,投标人按时缴纳学院的管理费2万元/年。(七)所有与本投标有关的一切正式通讯地址为:地址:金川区金富苑羊肉馆邮政编码:737100电话:15214155881电子邮箱:1525188549@qq.com招标窗口:一楼1号窗口;2楼3号窗口代表姓名:高艳春职务:总经理投标人全称:金川区金富苑羊肉馆法定代表人或授权代表:高艳春(签字)2015年1月28日二、法定代表人授权书本授权委托书声明:高艳春(法定代表人姓名)系注册于(投标人地址)的金川区金富苑羊肉馆(投标人名称)的法定代表人,现代表公司授权下面签字的高艳春(被授权人的姓名、职务)为我公司的合法代理人,代表公司参加学子食苑窗口承包经营项目(招标窗口:一楼1号窗口;2楼3号窗口)的投标活动。代理人在本次投标中所签署的一切文件和处理的一切有关事务,我公司均予承认。本授权书于2015年1月28日签字有效,特此声明。法定代表人:高艳春投标人名称:金川区金富苑羊肉馆2015年1月28日三、投标报价表致:根据贵方职工食堂承包经营服务项目招标书中,关于“窗口承包经营项目”的要求,经研究上述招标文件的投标须知及其他有关文件后,我方愿以如下配餐报价向招标方公示单餐单价所对应的配菜标准以及提供单炒的项目清单及价格明细。投标人名称:金川区金富苑羊肉馆投标人法定代表人或代理人:______________________(签字)2015年1月28日标准菜谱报价表(仅供参考,具体随时令季节变化)早餐中餐晚餐单炒价格配置价格配置价格配置价格配置4元馄饨5元鸡蛋面5元鸡蛋面6元青椒土豆丝1元豆浆6元六个素菜臊子面6元六个素菜臊子面7元麻婆豆腐烩面8元西红柿炒鸡蛋1元稀饭凉面10元干煸肉丝1元面点10元鱼香肉丝6元臊子面7元炒面8元青椒炒肉丝1元鸡蛋10元牛肉砂锅3.5元鸡蛋1个+面点2个+稀饭或者豆浆1份8元一大荤一小荤素菜搭配菜拌面8元荤素菜搭配10元糖醋带鱼卤面22元红烧鲫鱼碱面22元红烧肥肠15元羊肉砂锅15元青蒜炒猪头肉20元酸菜鱼5元鸡蛋、牛奶面包、豆浆油条、面饼鸡蛋面10元二大荤一小荤素菜搭配+一时令水果10元二大荤一小荤素菜搭配+一时令水果单炒类菜肴,基本保持在素菜6元,小荤及砂锅类菜肴8-10元,大荤不超过20元的价格,仅收取成本及人工加工费。具体菜种类以菜单为准。山药搅团牛肉面6元汤圆扁豆面面点可提供5种以上供学生自选。大荤以红烧肉、鸡腿、牛肉、羊肉、红烧鲫鱼、烤鸭等食材为主,小荤以鸡蛋、肉丝、淡菜之类为主。荤素菜均提供三到四种供学生自选,水果以当季时令水果为主,定期进行更换。说明:1.菜品价格对应有效时限同中标后合同服务期限。汤、饭一律免费,不另外报价。2.菜品数量以500克为单位。四、投标人声明书本投标人金川区金富苑羊肉馆参加甘肃有色冶金职业技术学院学子食苑窗口承包经营项目投标工作,特声明如下:1、本投标人的经营项目及范围能满足招标人的要求,并对提供的资质等级副本、营业执照副本及授权委托书等投标文件的真实性负责。2、本投标人具有承担招标项目的供应能力,没有国家、地方或行业、部门市场禁入的情况。3、本投标人对本项目所提供的服务承担全部的法律责任,如不能满足投标书中的承诺,本投标人愿意向招标人支付违约金。4、本投标人在本项目的投标过程中,保证持有独立、诚信、公正的立场,绝无串标、抬标等现象发生。5、本投标人未向招标人及其员工或第三人,支付任何酬金或其它以便促成投标人中标的任何情形发生。6、本投标人声明:本声明书和各项内容均属实,如经招标人查实,发现有不属实的情况,招标人可视其情况终止本投标人的投标资格,并没收投标保证金。投标人名称:金川区金富苑羊肉馆投标人法定代表人或代理人:______________________(签字)2015年1月28日五、关于食堂窗口具体工作的实施细则及经营方针、管理措施尊敬的各位领导您好:现把关于承包学院食堂窗口的具体工作实施细则及经营方针、管理措施等,简要汇报如下:一、经营方针以服务学生为核心,靠优质的服务,靠不断翻新饭菜品种花样,赢得荣誉;以实惠、卫生、可口,薄利多销为基本原则;听从校方的管理,遵守各项法律、法规和规章制度,按《食品卫生法》,严格操作规程。保证让学校放心,让师生满意。二、管理措施1、严把进货关。坚持杜绝来路不明的各种货源进入食堂。做到分工具体,责任明确,由专人负责进货,定点进货。不合格的菜、肉、鱼、油、佐料等,坚决不要。2、严把处理关。进入食堂的蔬菜,在细加工之前,一定要摘好洗净,在干净的水池中清洗3遍以上,然后,转入干净的清水中浸泡半个小时以上。在细加工之前,做到生熟食品分开,容器分开,工作区分开,杜绝交叉感染。保证煮熟、煮烂,严格按照食品卫生规定加工食品,保证让学生吃得放心,吃得舒心。3、保证做到不合格或霉坏变质的食品不上柜台,剩余饭菜不上柜台,加工失误(过生或过糊)的饭菜不上柜台,天天重复的饭菜不上柜台。4、工作人员要讲究仪容仪表。上班期间必须穿戴工作服,并做到衣冠整齐,干净卫生。同时,必须保持个人卫生,勤洗手、勤剪指甲,女的不浓妆艳抹,不留过肩长发,男的不留胡须。5、搞好室内卫生,不准有蚊、蝇现象。保证碗、筷餐前消毒,(煮沸和用特定消毒措施处理)做到无水垢、油垢现象。确保卫生安全。6、厨房要保持设备整齐划一。工作台、餐具、炊具、地面、墙面按时消毒,干净无异物。冰箱保持干净卫生,分档分类存放食物(生熟分开、肉类、鱼类、海鲜类等分档分类保存)。7、工作人员必须听从领导,服从分配,尊敬校方的领导和老师,爱护学生,爱岗敬业,尽职尽责。8、严格劳动纪律,不迟到,不早退,态度和蔼。上班期间严禁干私活,严禁接朋会友,严禁带小孩,严禁脱岗、串岗,严禁打闹、吃零食及其他不文明的语言和行为。严禁在公共场所乱扔杂物、烟头,随地吐痰,聚众喝酒等,不得穿着工作服去厕所。9、全体工作人员都应熟练掌握消防安全常规常识,严格执行消防安全标准,确保不出问题。要作到人走灯灭,人走水停。注重节约。珍惜食堂和学校的一草一木。三、人员配备及要求:1、面食人员:2—3人,厨师3人,蔬菜加工员2人。2、对所有人员先进行体检,然后按有关规定,定期和不定期体检,如有特殊情况,像重感冒等都要暂停上班。3、保证按点、按时开饭,聘请的工作人员数量服从于校方的实际需要。4、对工作人员不断进行思想教育和安全教育,不断提高他们的素质和能力。5、对工作人员实行量化考核管理。鼓励他们不断推陈出新,一旦其合理建议被采纳,则视具体情况给予物质奖励。四、尊重校方的指导意见,加强与校方的交流和沟通一是定期向校方汇报工作情况,征求校方的意见和建议。二是定期了解师生对食堂的意见和建议。三是按时交纳承包费、水电费和其他应交的费用,不拖不欠。投标单位:金川区金富苑羊肉馆2015年1月28日六、拟建立的食堂窗口管理制度一、日常管理办法1、遵守政府和学校有关卫生、环保、安全、防火等各项规定。加强内部管理,防止发生群体性食物中毒以及治安、消防、计生、劳动、环保等重大责任事故、事件;严格按有关要求进行操作;2、加强卫生工作,确保食品、餐具、环境和个人的卫生;3、加强员工的职业教育,提高服务水平和质量,师生满意和基本满意率不低于70%;4、主动接受学校及卫生监督等行业管理部门监督、检查,配合学校做好“创建、创卫及勤工俭学”等工作。二、文明服务制度1、食堂员工必须礼貌待人,文明服务,优质服务。2、窗口服务必须穿戴好工作服、帽和工牌号,仪表整洁,售饭菜时态度和蔼,服务热情。3、不得以任何理由与教师、学生顶撞、吵闹或打架,一经发现除罚款外,情节严重的立即辞退。4、员工之间不得争吵、嬉闹或打架,一经发现严肃处理。5、出售饭菜价格合理,买卖公平,不走后门,不搞特殊。三、安全操作制度1、食堂必须切实搞好安全保卫工作,避免不必要的损失和有害现象。2、食堂的设施、设备和餐饮用具属公有财产,每个员工必须加以爱护和合理使用。3、食堂油炉、油灶、加工电器等设备必须注意检查和保养,发现问题,立即组织维修,严禁非正常操作。4、工作人员在工作中要合理使用各种设施、设备和用具,不能违规使用和强行工作。5、人为造成的财物损失,在批评教育下,还需视情节轻重予以赔偿。6、因操作不慎造成安全事故者,责任全部由操作者负责。四、卫生检查制度食堂必须严格贯彻执行食品卫生法的有关规定,搞好个人卫生、饮食卫生、环境卫生。1、严禁采购、验收和加工变质食物。2、食品做到生熟分开放置。3、每日制作的饭菜及下班后剩饭菜,必须随时清理和加盖。4、存放食品的容器,用完后必须清洗,需消毒的坚持消毒,并摆放整齐。5、炒熟及直接入口的食品,必须随手加盖或上架,不得随地乱放。6、工作告一段落后,洗菜池、工作台、砧板、案板必须打扫干净。7、各种机械刀具,置放指定地点,机械工具使用完毕,应及时清扫干净。8、货架、售卖台、抽风系统、箱柜要经常清扫,保持整洁,洗物池做到无垢、无苔。9、库房内物品要一物一标签,堆码整齐,能加盖的必须加盖。10、门窗、玻璃保持干净、无积尘,天花板、墙壁无积尘、无蛛网。11、保持地面清洁,每餐一小扫,每周一次大扫除。12、餐桌残留物及时清理,保持桌面清洁,无油腻。13、餐厅内外下水管道畅通,经常打扫。14、讲究个人卫生,勤理发、勤剪指甲、勤换衣,便后洗手,不随地吐痰、扔杂物,不刁烟作业。上班时穿戴工作衣、帽。15、冰柜应保持清洁,无霉烂臭味异味。16、餐具、炊具洗净后摆放整齐,用前消毒,台、桌擦洗干净,搅拌机无酸味、切肉机清洁无异味。17、无关人员不准进入工作区,严防食物中毒。18、工作人员每年体检一次,做好疾病传播和细菌交叉感染预防工作。19、食堂窗口以经理、安技员、班长为主要责任人,必须做好防鼠、防蝇、防盗、防潮湿、防食物中毒的“五防”工作。防鼠:食堂操作间、仓库等存放食物的地方必须有密闭的铁门、铁窗户,以老鼠进不去为标准。防蝇:食堂配餐间、操作间,仓库要有防蝇设施、一经发现应立即喷药消杀。防盗:食堂的一切物品必须堆放保管好,保管员应经常清点物资,食堂、仓库要有铁门,窗户要有铁网。防潮湿:食堂主付食品、炊、用具、机械设备,保管员应清理分类堆放整齐,而且应上架隔墙离地,该加盖的加盖。防食物中毒:青菜要浸泡、开水烫,肉类、油类要检疫,禁止出售变质变味和不卫生的食品,炊具、用具、快餐盘要严格消毒。五、采购、验收、保管制度一、物资采购流程:采购人填写请购单(采购计划)→采购部门负责人审批→经理审批→采购。二、验收、保管1、凡购进食品、原料、设备等生产性物资由仓管员负责验收、保管。2、验收人员对购进物品应做到单据、物品、帐目相符。3、验收人员对购进有毒、有害、变质、变味、发霉物品或不合要求和不合手续的物品有权拒绝验收。4、验收人员不准作弊和弄虚作假。5、入仓物品要严格登记,出仓物品应有经领人签名,做到每天帐物登记清楚、相符。6、仓库应保持清洁卫生,
本文标题:高职院校食堂投标书
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