现代养猪技术

2020/4/28现代养猪技术2020/4/28提纲内容品种选择饲料配制兽药选择和使用猪的疫病防控2020/4/28一、品种的选择养猪生产不断发展的历史就是猪种自身从低产到高产的变化过程。随着社会的发展和科技的进步，人们需要更好的动物性蛋白质食品，从经济上要求猪的品种要具有对周围环境的高度适应性、繁殖力高、肉质好、耐粗放饲养管理、抗病力强等特点。优良的种猪是现代高效养猪生产的前提和核心，没有好的品种，再好的环境条件与饲料都不能取得最佳的经济效益，因此品种是提高养猪生产性能（繁殖性能和生长性能）和效益的基础。2020/4/28我国主要优良猪种类型瘦肉率饲料质量要求饲料消耗外形特点举例脂肪型35-45%蛋白较少，糖类较多高体驱宽、短，头较重，劲粗，腿短，肥胖，胸围大于或等于体长。两广小花猪，内江猪，梅山猪，太湖猪。瘦肉型55%以上蛋白较高低头小肩轻，中驱长，四肢高，腿臀发达，体长大于胸围。三江白猪，长白猪，大白猪，杜洛克，皮特兰。兼用型45-55%中间中间中间苏白猪，哈白猪，北京黑猪。2020/4/281.1长白猪原产于丹麦，现世界各地均培养有自己的品系，如英系、加系、法系等。优缺点：长白猪具有生长快、饲料利用率高，瘦肉率高等特点，而且母猪产仔较多，奶水较足，断奶窝重较高。于六十年代引入我国后，经过长期的驯化饲养，适应性有所提高，分布范围遍及全国。但体质较弱，抗逆性差，易发生繁殖障碍及裂蹄。在饲养条件较好的地区以长白猪做为杂交改良第一父本，与地方猪种和培育猪种杂交，效果较好。2020/4/281.2大白猪大白猪又称为大约克夏，原产于英国。具有体型大，繁殖能力强，饲料转化率和屠宰率高以及适应性强等特点。大白猪的生产性能优秀：窝均产仔猪数通常都可以在10头以上，100千克体重时背膘通常不超过20毫米，大白猪生长速度快，通常可以在生后150天～155天达到100千克出栏体重，胴体瘦肉率通常都可以达到65%。2020/4/281.3杜洛克杜洛克原产于原产于美国东部，现世界各地均培养有自己的品系，如丹系、加系、匈系、台系等。杜洛克背毛红色和棕色，耳中型、耳尖下垂，体质结实，后躯发育良好，四肢粗壮。杜洛克猪产仔数较少，大群平均仅为9～10头，但生长快，饲料转化率高，抗逆性强。肥育猪25～90千克阶段日增重为700～800克，饲料利用率2.8～3.2；90千克屠宰时，屠宰率72％以上，胴体瘦肉率61～64％；肉质优良，肌内脂肪含量高达4％以上。•杜洛克猪产仔数较少，大群平均仅为9～10头，但生长快，饲料转化率高，抗逆性强。肥育猪25～90千克阶段日增重为700～800克，饲料利用率2.8～3.2；90千克屠宰时，屠宰率72％以上，胴体瘦肉率61～64％；肉质优良，肌内脂肪含量高达4％以上。2020/4/281.4皮特兰原产于比利时，主要特点是瘦肉率高，后驱和双肩肌肉丰满。皮特兰猪能在杂交中显著提高杂交后代的瘦肉比重，在生产实践中，通常用皮特兰猪或皮特兰猪与杜洛克正反杂交一代公猪皮杜或杜皮作为父本，与长大或大长等母系猪杂交生产商品代肉猪以提高瘦肉率，可以取得很好的效果，可以称为优秀的终端公猪。但如果一个地区的市场对肉质很挑剔，建议还是要慎重选择该猪种进行杂交生产，由于该猪种四肢不够粗壮，最好的使用办法是采用人工授精技术，以充分发挥皮特兰猪的改良作用。皮特兰初产母猪较易发生难产(经产母猪很少发生)，皮特兰四肢较细，且不喜欢运动，容易出现腿病。2020/4/28总之，猪的品种或品系间进行杂交，利用杂种优势，是提高育肥的有效措施之一，通过杂交所得后代，生活力强、增重快、育肥期缩短、饲料利用率提高、成本降低。2020/4/282020/4/28二、饲料的配制（一）饲料分类1、青饲料：包括叶菜类，如瓢菜、薯藤叶、白菜等；水生饲料，如水葫芦、水花生等，这类饲料的特点：是幼嫩多汁，适口性好，易于消化吸收，蛋白质丰富，维生素含量较多，并含有一定的矿物质和生长未知因子。这些青绿饲料可以作为补充料来用，适当供给猪吃，以防止万一全价饲料中的维生素不足、蛋白质和钙不足等。青绿饲料与谷物饲料具有很强的互补特点，在以谷物饲料为全价饲料主体的现代，它非常适合于做为补充料来用。2020/4/282、多汁饲料：包括根茎类饲料，如新鲜红薯、萝卜、芋头等；瓜类饲料，如南瓜、节瓜等；多汁饲料水份多，粗纤维少，胡萝卜素多，蛋白质和矿物质含量较低。瓜类饲料可作母猪催奶饲料，根茎类料含淀粉多可作催肥猪饲料。3、粗饲料：是指稿秆、秕壳、豆壳等副产品。这些饲料体积大、纤维多（18%以上）、难消化，又缺乏蛋白质，维生素和矿物质，所以用这类饲料如果不作处理的话，喂猪喂量不宜超过3～5%。如果采用粗饲料降解剂进行处理，则可以增加用量到15%左右，而不至于影响到生长速度等。2020/4/284、精饲料：按目前生产配合饲料的原料，可分为能量饲料和蛋白质饲料。①能量饲料：常用的有玉米、稻谷、高粱、大麦等谷类和木薯粉、红薯粉等类以及糠麸类饲料，谷类饲料含淀粉特别高，一般占75～85%，但蛋白质、矿物质较少。②蛋白质饲料：指蛋白质含量特别高的饲料，在干物质中粗蛋白质20%以上，常用的有：植物性蛋白质饲料，如豆类的黄豆、蚕豆等，油饼类的有大豆饼、花生饼、菜子饼、棉籽饼等这类饲料含蛋白质多在25～38%，豆饼浸提残油后的粕叫豆粕，同样地有菜粕，棉粕等，蛋白质相对比饼类更高，豆粕蛋白质达到43%，菜粕达到36%，棉粕达到40%，氨基酸丰富，是养猪主要的蛋白质来源。2020/4/285、矿物质饲料包括磷酸氢钙、骨粉、贝壳粉、石粉、食盐等，主要含有钙、磷、钠、氯等，矿物质用量为0.5～2%，矿物质饲料还包括微量元素，如铁、铜、钴、锌、锰、碘、硒等。这类元素用量少，仅有万分之一，在日粮中也常感不足。2020/4/28（二）饲料配合原则1.满足营养需要，保证营养平衡。选择饲养标准应根据猪的生长阶段、饲养管理水平、气候变化等适当调整。2.因地制宜，因时制宜，尽量利用本地现有饲料资源。3.注意饲料安全性，避免选用发霉、变质或有毒的饲料原料。4.注意饲料适口性，在乳仔猪和哺乳母猪显得尤为重要，提高适口性有利于增加饲料采食量，充分发挥猪的生产性能。5.注意考虑猪的消化生理特点，选用适宜的饲料原料，并力求多样化搭配。6.注意经济原则，尽量选用营养丰富、质优价廉的饲料原料。吃的真滋润！！2020/4/28（三）饲料配合方法原料所占比例的常用的方法是对角线法和试差法，现多用配合软件。所配饲料营养指标比较简单，计算比较方便，适合原料品种少的农户小批量饲养使用。（一）对角线法举例1：某农户只有能量饲料玉米和蛋白质饲料豆粕，想为10~20公斤重的子猪配制混合饲料。其方法如下：查猪的饲养标准和猪饲料成分和营养价值表知10~20公斤重仔猪饲料中蛋白质含量应为19%，而玉米中蛋白质含量为8.6%，豆粕中蛋白质含量为43%，只要求出蛋白质为19%的饲料中玉米与豆粕的比例就可以了。把上列份数换成百分数，就是把每种原料的份数除以两者之和。43（豆粕）10.4（19—8.6）198.6（玉米）24（43—19）玉米、豆粕份数之和：24+10.4=34.4玉米应占：24÷34.4=69.8%豆粕应占：10.4÷34.4=30.2%2020/4/28举例2：用能量饲料高粱、麦麸、统糠，蛋白质饲料豆饼、鱼粉以及矿物质饲料为35~60公斤重的育肥猪配制混合饲料，方法如下：先按类别分别确定每组饲料配比，并算出蛋白质的平均含量。根据实际情况确定能量饲料高粱、麦麸、统糠按55∶35∶10的比例组成，从饲料成分及营养价值表中可查出上述各种饲料的蛋白质含量，即得能量饲料应含蛋白质：高粱（蛋白质含量8.7）×55%=4.785%麦麸（蛋白质含量14.2）×35%=4.97%统糠（蛋白质含量5.4）×10%=0.54%则能量饲料中应含蛋白质=10.295%蛋白质饲料豆饼、鱼粉按75∶25组成，查出豆饼、鱼粉的蛋白质含量，即得蛋白质饲料应含蛋白质：豆饼（蛋白质含量43.9）×75%=32.925%鱼粉（蛋白质含量55.1）×25%=13.775%则蛋白质饲料中应含蛋白质=46.7%然后再用对角线法测出每种原料所需的比例。此例计算方法适用于原料较多的混合饲料配制。2020/4/28（二）人工试差法（以30～60kg生长猪为例）第一步：确定30～60kg生长猪饲料需要平衡的营养指标，查明或检测在配方中要用到的各饲料原料相应各指标的含量。第二步：第一次试配，初配配比。使配合的比例满足100％。并计算所有需计算平衡的指标。第三步：判断所有指标是否满足要求，若不满足，调整配比，使所有的营养指标接近要求的指标。第四步：整理配方，将配方结果保留到小数点后两位。2020/4/28在电子表格中B16=B2×K16×0.01以此类推至J16=J2×K16×0.01数据来源：李朝琼《利用电子表格试差法计算生长猪饲料配方》2020/4/28数据来源：李朝琼《利用电子表格试差法计算生长猪饲料配方》2020/4/28数据来源：李朝琼《利用电子表格试差法计算生长猪饲料配方》2020/4/28三、兽药的选择和使用（一）兽药的选择1、采购兽药要有固定的采购渠道（生产厂家、经销商）和品牌，最好选购生产规模大、品牌响的企业产品。畜禽养殖场（户）选购时应注意，必要时可向经销商（店）索取GMP证书和兽药生产许可证复印件。2、采购前，必须先审查兽药标签和说明书，查看主要成分、适应症、用法与用量、批准文号，生产日期、生产批号等信息；说明书要重点审查不良反应、注意事项、停药期等内容。若兽药名称只有商品名而无通用名、主要成分不标示、含量规格含糊不清的不能采购。批准文号过期的（批准文号有效期5年）、有效期已过的兽药不能采购。2020/4/283、优先选用中草药或畜禽专用药。中草药是天然的药物，其毒副作用总体上较少，中草药对动物的很多疾病有较好的防治效果，动物专用药，如杆菌肽锌、盐霉素、黄霉素、恩拉霉素等，畜禽使用这些药物后不会或不容易对人造成抗药性，因此，常可加在饲料中作为畜禽的预防用药。4、禁止使用违禁药物。目前，我国规定禁用的药物有近70种，分为兴奋剂类、性激素类、蛋白同化激素、精神药品类、氯霉素、硝基呋喃类等。农业部还规定喹乙醇禁用于家禽、鱼类和体重35公斤以上生猪。此外《兽药管理条例》还规定：禁止将人用药用于动物，禁止使用假、劣兽药，禁止将原料药直接添加到饲料和动物饮水中或直接饲喂动物。2020/4/28三、正确合理用药，确保安全有效1、用药原则：（1）根据病因用药。明确诊断是正确选择用药的前提，当发生疾病时，要先请兽医诊断，必要时结合实验室检测后用药。（2）治疗一般感染尽量不用抗生素。实践证明，应用中草药治疗和预防疾病具有安全、无明显毒害残留、副作用小等特点，而且药源普遍。因此，为避免药物残留和细菌耐药性，一般感染尽量不用抗生素。（3）严格控制群体用药和预防用药。非传染病的，不应采用群体给药，应进行单独治疗。群体用预防药，应用农业部第168号公告规定的33种药物预混剂进行预防。（4）严格执行停药期。停药期长的药物，说明该药物在畜禽体内代谢时间长、排泄慢，因此，对快要出栏上市的畜禽，用药时间和用药剂量要严格控制，力争做到不用药。（5）要科学合理的联合用药。防治猪病时一般多限于2种抗生素药物联用，最多不宜超过3种，并不是抗生素药物联用种类越多，疗效就越高。临床上使用抗生素药物治疗时，要根据不同病情，随时调整联合用药方案。（6）肝、肾功能有损害时，应用抗生素要特别注意，例如应选用适宜的药物，相应调整药物的剂量及给药间隔时间等，以避免不良反应的发生。2020/4/282、合理掌握用药剂量和使用疗程：（1）使用合理剂量。剂量并不是越大效果越好，很多药物大剂量使用，不仅造成药物残留，而且会发生畜禽中毒。在实际生产中，首次使用抗菌药可适当加大剂量。（2）把握好用药时间。一般地，用药越早效果