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立足中国放眼世界促进葡萄产业再创新高世界及我国葡萄葡萄酒产业现状中国农学会葡萄分会中国酿酒工业协会葡萄酒分会晁无疾一、世界葡萄面积与产量20世纪70年代,世界葡萄产量最高时达6820.8万吨,上世纪90年代初降到6000万吨,以后随着葡萄保健和营养价值的被发现,葡萄的面积和产量又开始上升,2003年6260万吨,2004年达到6600万吨,到2006年,全世界葡萄栽培面积达到6757.64千公顷,总产量6343.7万吨,其中:欧洲占60%、亚洲22%、美洲12%、非洲4.5%、澳洲2.4%。由于科技进步,世界葡萄单产稳步上升,1978~1980年为5900~6000kg/ha,2000~2005年达到8000kg/ha(亩产约600公斤),年增长率约为3%。7922792179050200040006000800010000120001976-19801981-19851986-19901991-19951996-20002002prov.2003Forecast20041000ha世界葡萄栽培面积411.9%2.4%59.7%4.5%21.5%EuropeAsiaAmericaAfricaOceania2006年世界各大洲葡萄栽培面积51198884856590450391285244230210187164020040060080010001200SpainFranceItalyTurkeyChinaUSAIranPortugalRomaniaArgentinaChileAustralia1000ha世界主要葡萄生产国葡萄面积76186266604805005205405605806006206406606801976-19801981-19851986-19901991-19951996-20002002prov.2003Forecast2004世界葡萄产量1000000qx10三、世界葡萄酒产销状况20世纪80年代初世界葡萄酒总产333.6亿升,90年代后逐年下降至260亿升,2000年开始回升,2007年,总产量达到272.3亿升比上年增加9.5亿升。其中欧洲占71%,美洲占16%,其它各洲占13%。近年来,原有的传统葡萄酒生产国产量下降,而葡萄酒新世界产量稳步上升,全世界葡萄酒产量到2008年约为290亿升,年增长率12%。葡萄酒贸易量:从上世纪80年代以来一直上升,2004年世界葡萄酒进出口贸易总量增加到约59亿升,其中欧洲占74%,美洲占13%,贸易量欧洲逐年下降,美洲、澳洲持续增加,由于转口贸易使出口大于进口。260.7264.9294.60501001502002503003501976-19801981-19851986-19901991-19951996-20002002prov.2003Forecast20041000000hl世界葡萄酒生产4716.1%4.5%5.1%3.7%70.6%EuropeAmericaAsiaOceaniaAfrica世界各大洲葡萄酒产量480102030405060FranceItalySpainUSAArgentinaAustraliaChinaGermanySouthAfricaPortugalChileRomania世界主要葡萄酒生产国2004年1000000hl49四、世界葡萄酒消费世界葡萄酒消费上世纪70年代末达到286亿升,以后出现下降,到1998年后又开始上升,2006年达到230.1亿升,其中欧洲占68%,美洲占20%,亚洲占7%。予计2011年消费244.5亿升。世界葡萄酒剩余量:目前世界葡萄酒每年约有32~38亿升的剩余量,产大于销十分显著,国际市场竞争十分激烈。OIV建议正常剩余量为10~20亿升,约占全球市场需求的5%。20.2%6.7%2.6%2.2%68.4%EuropeAmericaAsiaAfricaOceania世界各大洲葡萄酒消费53五、世界鲜食葡萄世界鲜食葡萄生产从1995年开始上升,现已占总产的26%。2003年总产量1630万吨。其中亚洲52.9%、欧洲21.4、美洲14.8%、非洲10.8%。主要生产国:中、伊、土、印、意、美、智、巴。主要出口国:智、意、美、南非。世界鲜食葡萄消费:从上世纪90年代起一直上升,2001年达到1484万吨、2003年达到1573万吨。其中亚洲占55%,欧洲占25%。消费大国:中(270万吨)、伊、土、印、意、德。1000000qx153.8163.4162.50204060801001201401601801986-19901991-19951996-200020012002Forecast2003世界鲜食葡萄生产2352.9%21.1%14.8%10.8%0.4%AsiaEuropeAmericaAfricaOceania世界各洲鲜食葡萄生产24051015202530ChinaTurkeyIranItalyIndiaEgyptChileUSABrasilKoreaSpainIrak1000000qx世界主要鲜食葡萄生产国25鲜食葡萄进出口情况葡萄进口国:美(48),德(32),英、荷、加、法、俄、(非、澳无进口),2001年总进口量达250.4万吨,2003年达到280万吨。葡萄出口:世界鲜食葡萄出口一直上升,2001年达到258万吨,2002年达到277万吨,2003年达到310万吨,其中:智利90万吨、意大利67万吨,出口中美洲占50%,欧洲占33%,亚洲占10%。26.827.731.0051015202530354045501986-19901991-19951996-200020012002Forecast2003世界鲜食葡萄出口贸易1000000qx18六、世界葡萄干近年来,世界葡萄干生产和贸易逐年上升。2003年总产达到122万吨,其中美、土超过35万吨,中国、伊朗10余万吨,希腊、智利5万吨。全球葡萄干进出口贸易量2001年达到116.74万吨、2002年达到119.33万吨、2003年达到121.72万吨。其中出口总量68万吨,亚洲占58%,土、伊、美三国占2/3以上。世界葡萄干生产1000qx11,85812,00112,2038,0008,5009,0009,50010,00010,50011,00011,50012,0001986-19901991-19951996-200020012002Forecast20033105001000150020002500300035004000USATurkeyIranGreeceChileSouthAfricaUzbekistanAfghanistanAustraliaSyriaArgentinaChina1000qx世界主要葡萄干生产国33七、我国葡萄、葡萄酒产业状况(2008年)总面积676.95万亩(2006年628.05万亩)总产量715.15万吨(2006年627.07万吨)葡萄酒总产量69.83万吨(2006年49.51万吨)葡萄酒出口量2224吨(2004年2104吨)鲜食葡萄出口量约8.8万吨(2004年3.5万吨)目前我国已成为世界第4葡萄生产大国,尤其是鲜食葡萄已成为世界第一生产大国。葡萄及加工品进口剧增随着我国加入世界贸易组织和国际贸易的发展,国外葡萄产品进口量逐年增加,2008年,鲜食葡萄进口达到15万吨,葡萄干进口10万吨,葡萄酒进口高达16.3万吨。迅速增长的进口量给我国葡萄产业既创造了新的学习契机,同时也形成了巨大的市场竟争压力。全国葡萄酒产业2008年形势1、葡萄酒产量、效益持续增长2、酒葡萄原料减产,价格上涨3、葡萄酒市场结构向高端发展冰酒、酒庄酒、年份酒比重增加4、葡萄酒消费存在东西差异,城乡差异5、进口不断增加,出口下降6、产大于销,竞争激烈中国酒类饮料结构(2005年)酒类产量万千升同比增%利润(亿)同比增%税金(亿)增长%合格率%啤酒3061.5610.335.6324.98120.5711.3887.5白酒349.3415.073.1925.69117.5817.6288.8葡萄酒43.4325.412.5658.7812.0730.2188.2黄酒15013.5*3.3818.64.2612.790.9果露酒2.4511.363.686.23总产量(不含黄酒、果露酒)3822.46万千升,增长7.84%。总利润133.47,增长33.35%,总税267.33亿,增长14.51%。2005~2008年全国鲜食葡萄产业形势1、栽培面积增长趋缓,产量持续增加2、价格持续上涨,质量档次效益差异拉大3、设施栽培(延迟、避雨)迅速发展4、南方葡萄产区异军突起5、产品质量安全更受市场重视6、出口稳步增长7、葡萄栽培成本迅速增长当前葡萄产业发展应注意的问题1.以市场需求为导向,科学合理布局各省区葡萄发展面积与生产方向,降低葡萄栽培成本。2.重视新品种、新技术的研究与推广应用,进一步提高产品质量和产后处理水平。3.加强食品安全、深入推行市场准入制度。4.一、二、三产业相配合,露地与设施相结合,全方位发展高效葡萄产业。5.积极开拓国内、国际市场,不断提高葡萄栽培的经济效益。太阳能葡萄制干设备谢谢大家
本文标题:世界葡萄及葡萄产业现状-晁无疾
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