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有关蛋白质的计算海丰仁荣中学李文勇制作三、蛋白质的分子结构:•氨基酸的连接—C——NHR1C—OOHHHO—C——NHR2C—OHHH+H2O羟基+—CNH2HR1—C—ON—HC—HR2COOH肽键(二肽)氨基•三肽的形成—CNH2HR1—C—ON—HC—HR2COOH—C—NH2COOHHR3+—CNH2HR1—C—ON—HCHR2—C—ON—HC—COOHHR3三肽+3H2O+2H2O—CNH2HR1—C—ON—HCHR2—C—ON—HC—COOHHR3一条肽链至少含有一个羧基和一个氨基一个一个•多肽(肽链)的结构结论:对于一条肽链来说,脱去的水分子数=肽腱数=氨基酸数-1•蛋白质分子的组成由一条或几条肽链组成,呈复杂的空间结构结论:对于多条肽链来说,脱去的水分子数=肽腱数=氨基酸数-肽链数1212153蛋白质计算的有关公式•至少氨基和羧基的数目=肽链数•肽键数=氨基酸数-肽链数•肽键数=脱去水分子数目•蛋白质的相对分子量=氨基酸数目×氨基酸平均分子量-18×水的分子量习题:据下列结构式,回答问题:CH3HH|||H2N—C—CO—NH—C—CO—NH—C—COOH|||HCH2CH2||COCOOH|NH2(1)该化合物中有种氨基酸。(2)该化合物中有个肽键。(3)该化合物是由个氨基酸失去分子水而形成的,这样的反应叫做。(4)该化合物叫做。R1R2R33232H2OH2O缩合三肽选择题—C—NH2COOHHR3—C—NH2COOHHR3—C—NH2COOHHR3—C—NH2COOHHR3—C—NH2COOHHR3—C—NH2COOHHR3•1、两个氨基酸缩合成二肽产生一个水分子,这个水分子中的氢来自()A、氨基B、R基C、氨基和羧基D、羧基2、通常情况下,分子式C63H103O65N17S2的多肽化合物中最多含有肽键()A、63个B、62个C、17个D、16个3、蛋氨酸的R基是-CH2-CH2-S-CH3,它的分子式是()A、C5H11O2NSB、C3H7SC、C4H11O2SD、C5H10O2NCDA4、一条肽链共有76个肽键,则它所含的氨基和羧基的数目至少分别是()A、77和77B、76和76C、6和6D、1和15、某蛋白质的四条肽链中共有570个肽键,则它水解后含有氨基酸___个,那么它含的氨基和羧基的数目至少分别是______个。()A、571、1和1B、570、4和4C、574、4和4D、574、1和16、已知20种氨基酸的平均分子量是128,现有一蛋白质分子由两条多肽链组成,共有肽键98个,问此蛋白质的分子量接近于()A、12800B、12544C、11036D、12288DC蛋白质的相对分子量=氨基酸数目×氨基酸平均分子量-18×水的分子量C再见
本文标题:有关蛋白质计算课件
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