快消品实验室质量管理方案以及蒙牛最佳案例

SimaticITUnilab内蒙古蒙牛乳业(集团)LIMS应用案例Realizeinnovation.Restricted©SiemensAG2017Restricted©SiemensAG2017XX.XX.20XXPage2SiemensPLMSoftware.蒙牛质量信息化介绍蒙牛集团介绍第一部分-信息规划汇报人：韩广才Restricted©SiemensAG2017XX.XX.20XXPage3SiemensPLMSoftware以消费者为中心，成为创新引领的百年健康食品公司愿景Restricted©SiemensAG2017XX.XX.20XXPage4SiemensPLMSoftware•专注营养健康，每一天每一刻为更多人带来点滴幸福使命Restricted©SiemensAG2017XX.XX.20XXPage5SiemensPLMSoftware价值观诚信、创新、激情、开放Restricted©SiemensAG2017XX.XX.20XXPage6SiemensPLMSoftware蒙牛的数字化转型致悉心生活者打造电商品牌店铺鲜语牧场MouMilk为用户带来全网最新鲜的进口牛奶Restricted©SiemensAG2017XX.XX.20XXPage7SiemensPLMSoftware质量数字化管理蒙牛逐步完善和标准化质量业务点，引入国际先进的物联网技术，依托应用LIMS、SAP（ERP、CRM）系统，打造了产业链产品的监控管理和追溯体系，以保障产业链的食品安全控制能力。2013-2015引入国际资源、建立质量业务数字化2016-2017实现产业链流通、监控与追溯的质量数字化管理2018-2020质量数据透明化、数字化工厂•引入西门子、SAP、IBM先进技术；•国内首个SAP与LIMS两个平台有效结合案例；•国内首家检测数据自动化采集率超过90%；•通过LIMS-SAP实现制造环节各工序流程质量控制；•引入质量监控平台，实现在线质量数据监控与管理；•质量控制点贯穿整个物料扭转链条，形成质量追溯；与监管部门形成数据透明共享与消费者零距离互动Restricted©SiemensAG2017XX.XX.20XXPage8SiemensPLMSoftware质量数据化分享1234目标一致创新Restricted©SiemensAG2017XX.XX.20XXPage9SiemensPLMSoftware产品选型聚焦LIMS–实验室自动化–质量管理ERP[自动化]SIMATIC[PLM]Teamcenter称重与配送电子批记录质量管理设备容器管理工单调度物料控制主工艺仓储与物流包装与灌装创意构思项目计划可行性分析采购会计计划财务[MES]市场需求业务组合[LIMS–Unilab]SIMATICIT研发套件[PLM]SIMATICIT研发套件全球法规符合gComplyPlus新闻+问题管理供应链管理FWB配方工作台Regulatory合规模块ELN研发数据管理SCC供应商协同PFD研发工艺流程Interspec规格管理Unilab实验室信息管理Restricted©SiemensAG2017XX.XX.20XXPage10SiemensPLMSoftware蒙牛UnilabLIMS系统物理架构生产数据库(Cluster)客户端LIMSNetworkLIMSNetwork客户端LIMS核心交换机LIMSDB01生产环境仪器连接服务器组LIMS客户端仪器连接客户端数据查询LIMS客户端仪器连接客户端数据查询UniLab应用服务器组LIMSDB02LIMS仪器服务LIMS应用服务NLB设备分布式部署分布式部署报表数据库实时同步LIMS报表数据库Restricted©SiemensAG2017XX.XX.20XXPage11SiemensPLMSoftware蒙牛质量信息化项目展望研发、质量和生产的无缝集成检验结果检验请求检验项目,规格指标，检验方法BOM批次计划，BOM配方和生产步骤SIMATICITUnilabMESERP研发项目管理主数据报表Restricted©SiemensAG2017XX.XX.20XXPage12SiemensPLMSoftware蒙牛项目展望研发业务信息化规格管理研发测试评估调整配方研发研发过程规格传输Restricted©SiemensAG2017XX.XX.20XXPage13SiemensPLMSoftware.项目成果与展望LIMS项目分享第二部分-业务应用汇报人：刘伯扬Restricted©SiemensAG2017XX.XX.20XXPage14SiemensPLMSoftware在蒙牛，从原奶入库、加工，再到出厂流通，一包牛奶要经过30多个工序和上百个检测环节，才能最终放心到达消费者手中。整个生产过程中的每一个步骤，质量管控都尤为关键。检验样品需做哪些检验项目，使用什么检验方法人工方式确定，工作量巨大检验结果录入计算、判定均为手工实验室的统计工作和管理耗时费力各个工厂的QC实验室独立管理质量检验的信息孤岛提高实验室效率和数据准确度、降低检验成本、提高质量管理水平Restricted©SiemensAG2017XX.XX.20XXPage15SiemensPLMSoftware奶站奶缸存储奶罐车运输检测工厂奶罐生产加工灌装RFID包装成品库RFID奶质检测奶缸清洗温度监控奶质检测奶车清洗GPS温度监控奶质检测奶罐清洗温度监控库房巡检奶质检测/半成品检测生产线清洗环境检测设备检测取样检测灌装线清洗设备检测库房巡检出库检验产品编码批次编码辅料投放采购检测出库检验LIMS原奶的质量：确认原奶是否合格，与质量标准比对，为原奶计价提供基础生产过程质量：确保生产过程的每个流程点质量,转序控制成品质量：确保生成完的成品是合格的，才能放行其它原辅料质量：确保接收到的原辅是合格的，才能入库房2.1.3.4.质量检测点Restricted©SiemensAG2017XX.XX.20XXPage16SiemensPLMSoftwareLIMS检验计划/委托检验仪器连接质量系统集成原始记录报表管理辅助资源管理仪器连接检验流程全面质量管理检验计划模型委托检验管理工作流管理数据自动判定和异常管理工作站仪器串口仪器仪器连接的实施LIMS与MDM集成LIMS同SAP-QM集成LIMS同CRM集成LIMS同PM集成原始记录报表管理原始记录检验报告台账统计趋势分析决策报告原始记录表单配置原始数据自动计算审计与跟踪实验室保障设施设备及环境质量控制及监督检验方法管理实验室日常信息管理Restricted©SiemensAG2017XX.XX.20XXPage17SiemensPLMSoftwareRestricted©SiemensAG2017XX.XX.20XXPage18SiemensPLMSoftware2017/3/2Restricted©SiemensAG2017XX.XX.20XXPage19SiemensPLMSoftwareRestricted©SiemensAG2017XX.XX.20XXPage20SiemensPLMSoftware打造了横向覆盖全产业链，纵向贯穿组织保障、标准建设、过程控制、评价改善、信息化支持实现10个维度的矩阵式提升，以保证食品安全与产品质量。Restricted©SiemensAG2017XX.XX.20XXPage21SiemensPLMSoftwareRestricted©SiemensAG2017XX.XX.20XXPage22SiemensPLMSoftware数据服务数据存储数据处理质量目标管理质量监控管理质量投诉管理质量审计管理20160523和林奶源采购xxx厂,xxxxx奶牛场,兽药残留xxxx，状态-xxxxx,检测值：xxxxx,判定标准：xxxxx1、覆盖全产业链智能、高效，动态、及时的可视化食品安全信息管理平台2、形成各类大数据的积累，包括关键食品安全项目数据的实时管理平台3、为质量活动实时提供决策依据和实现食品安全风险预警实现010203SAP与LIMS等系统完美集成，实现了物料的自动转序控制；通过系统实现对数据的管理，形成了质量大数据库应用质量信息秘书台将预警信息推送到管理者手机终端，实现了实时监控和管理聚焦物料食品安全，通过质量信息看板，对核心指标进行实时监控