保洁员考核表

湘情湘菜馆保洁员考核表被考核人：保洁工号：考核时间：月总得分：湘情店长：＿＿月份保洁员绩效考核表（本月第一个星期）项目考核内容记分评分标准得分厨师长评语店长评语业务技能50分1、操作规范化标准10（1）按操作规程及标准进行，无差错、缺漏，10分。（2）基本无差错，无漏项5~9分。（3）一般，有漏项1~4分2、餐具损耗及丢失率10（1）月餐具损耗及丢失率控制在2‰以下10分。（2）控制在2‰～5‰，5～9分。（3）控制在5‰以上，1~4分。3、环境及餐具整洁卫生情况10（1）餐具消毒，卫生合格，环境整洁，10分。（2）基本合格5~9分。（3）餐具消毒不彻底，环境卫生一般1~4分。4、操作噪音高低情况10（1）操作轻拿轻放，噪音低10分。（2）基本轻拿轻放，噪音低5~9分。（3）操作噪音大，拿餐具重拿重放1~4分。5、设施设备维护保养10（1）使用规范，保养到位，延长设备使用寿命，10分。（2）使用基本规范，有保养，5~9分。（3）情况一般，保养不到位，1~4分。现实表现30分1、出勤率5（1）无迟到早退，保证提前10分钟到岗，5分。（2）月迟到早退不超过1次，提前10分钟到岗3~4分。（3）不超过2次，1~2分。2、劳动纪律5（1）遵守酒店各项劳动纪律及行为规范，无违纪5分。（2）处分不超过一次书面警告3~4分。（3）处分不超过三次书面警告1~2分。3、工作态度10（1）积极，任劳任怨，能较好地完成工作10分。（2）基本上能完成工作5~9分。（3）一般，工作完成情况一般1~4分。4、仪容仪表5（1）完全合乎酒店要求及标准，5分。（2）基本上按酒店标准要求3~4分。（3）一般，有时仪容仪表不合乎要求1~2分。5、言谈语态5（1）工作中不说否定词，合乎《员工手册》要求5分。（2）基本合乎要求3～4分。（3）一般，有违反《员工手册》情况1～2分协作力10分1、与厨房及餐厅配合情况4（1）积极配合，能提供餐厅及厨房所学的各种餐具4分。（2）基本能提供餐厅厨房所需的餐具3分。（3）配合一般，1~2分。2、与其它部门共同协作情况2（1）很好沟通，保证工作运转正常2分。（2）一般，1分。1、部门培训或酒店培训参加情况4（1）保证出勤率，培训各项考核均合格，4分。（2）年缺课率在3%以内，成绩考核合格3分。（3）年缺课率在5%以内，成绩1~2分。卫生间10分1、地面1无纸屑、污迹、痰迹，要求每天清洁2次（1分）2、小便池1无尿碱、无杂物、不堵塞，要求小便池天天冲洗（1分）3、蹲便池2无尿碱、无污迹、无杂物、不堵塞，蹲便器天天冲洗（2分）4、隔离板2无污迹、无乱画、乱写，保持板面干净，每周擦洗一次（2分）5、洗脸池1水盆无污迹、不堵塞，每天上午、下午各擦洗一次（1分）6、门、墙、面砖、纸篓2无污迹、无脚印、无乱画、乱写，擦干净，纸篓天天换（2分）7、窗户1无污迹、无蜘蛛网，要求窗户干净、明亮（1分）本星期总计得分＿＿月份保洁员绩效考核表（本月第二个星期）项目考核内容记分评分标准得分厨师长评语店长评语业务技能50分6、操作规范化标准10（1）按操作规程及标准进行，无差错、缺漏，10分。（2）基本无差错，无漏项5~9分。（3）一般，有漏项1~4分7、餐具损耗及丢失率10（1）月餐具损耗及丢失率控制在2‰以下10分。（2）控制在2‰～5‰，5～9分。（3）控制在5‰以上，1~4分。8、环境及餐具整洁卫生情况10（1）餐具消毒，卫生合格，环境整洁，10分。（2）基本合格5~9分。（3）餐具消毒不彻底，环境卫生一般1~4分。9、操作噪音高低情况10（1）操作轻拿轻放，噪音低10分。（2）基本轻拿轻放，噪音低5~9分。（3）操作噪音大，拿餐具重拿重放1~4分。10、设施设备维护保养10（1）使用规范，保养到位，延长设备使用寿命，10分。（2）使用基本规范，有保养，5~9分。（3）情况一般，保养不到位，1~4分。现实表现30分1、出勤率5（1）无迟到早退，保证提前10分钟到岗，5分。（2）月迟到早退不超过1次，提前10分钟到岗3~4分。（3）不超过2次，1~2分。6、劳动纪律5（1）遵守酒店各项劳动纪律及行为规范，无违纪5分。（2）处分不超过一次书面警告3~4分。（3）处分不超过三次书面警告1~2分。7、工作态度10（1）积极，任劳任怨，能较好地完成工作10分。（2）基本上能完成工作5~9分。（3）一般，工作完成情况一般1~4分。8、仪容仪表5（1）完全合乎酒店要求及标准，5分。（2）基本上按酒店标准要求3~4分。（3）一般，有时仪容仪表不合乎要求1~2分。9、言谈语态5（1）工作中不说否定词，合乎《员工手册》要求5分。（2）基本合乎要求3～4分。（3）一般，有违反《员工手册》情况1～2分协作力10分1、与厨房及餐厅配合情况4（1）积极配合，能提供餐厅及厨房所学的各种餐具4分。（2）基本能提供餐厅厨房所需的餐具3分。（3）配合一般，1~2分。2、与其它部门共同协作情况2（1）很好沟通，保证工作运转正常2分。（2）一般，1分。2、部门培训或酒店培训参加情况4（1）保证出勤率，培训各项考核均合格，4分。（2）年缺课率在3%以内，成绩考核合格3分。（3）年缺课率在5%以内，成绩1~2分。卫生间10分1、地面1无纸屑、污迹、痰迹，要求每天清洁2次（1分）2、小便池1无尿碱、无杂物、不堵塞，要求小便池天天冲洗（1分）3、蹲便池2无尿碱、无污迹、无杂物、不堵塞，蹲便器天天冲洗（2分）4、隔离板2无污迹、无乱画、乱写，保持板面干净，每周擦洗一次（2分）5、洗脸池1水盆无污迹、不堵塞，每天上午、下午各擦洗一次（1分）6、门、墙、面砖、纸篓2无污迹、无脚印、无乱画、乱写，擦干净，纸篓天天换（2分）7、窗户1无污迹、无蜘蛛网，要求窗户干净、明亮（1分）本星期总计得分＿＿月份保洁员绩效考核表（本月第三个星期）项目考核内容记分评分标准得分厨师长评语店长评语业务技能50分11、操作规范化标准10（1）按操作规程及标准进行，无差错、缺漏，10分。（2）基本无差错，无漏项5~9分。（3）一般，有漏项1~4分12、餐具损耗及丢失率10（1）月餐具损耗及丢失率控制在2‰以下10分。（2）控制在2‰～5‰，5～9分。（3）控制在5‰以上，1~4分。13、环境及餐具整洁卫生情况10（1）餐具消毒，卫生合格，环境整洁，10分。（2）基本合格5~9分。（3）餐具消毒不彻底，环境卫生一般1~4分。14、操作噪音高低情况10（1）操作轻拿轻放，噪音低10分。（2）基本轻拿轻放，噪音低5~9分。（3）操作噪音大，拿餐具重拿重放1~4分。15、设施设备维护保养10（1）使用规范，保养到位，延长设备使用寿命，10分。（2）使用基本规范，有保养，5~9分。（3）情况一般，保养不到位，1~4分。现实表现30分1、出勤率5（1）无迟到早退，保证提前10分钟到岗，5分。（2）月迟到早退不超过1次，提前10分钟到岗3~4分。（3）不超过2次，1~2分。10、劳动纪律5（1）遵守酒店各项劳动纪律及行为规范，无违纪5分。（2）处分不超过一次书面警告3~4分。（3）处分不超过三次书面警告1~2分。11、工作态度10（1）积极，任劳任怨，能较好地完成工作10分。（2）基本上能完成工作5~9分。（3）一般，工作完成情况一般1~4分。12、仪容仪表5（1）完全合乎酒店要求及标准，5分。（2）基本上按酒店标准要求3~4分。（3）一般，有时仪容仪表不合乎要求1~2分。13、言谈语态5（1）工作中不说否定词，合乎《员工手册》要求5分。（2）基本合乎要求3～4分。（3）一般，有违反《员工手册》情况1～2分协作力10分1、与厨房及餐厅配合情况4（1）积极配合，能提供餐厅及厨房所学的各种餐具4分。（2）基本能提供餐厅厨房所需的餐具3分。（3）配合一般，1~2分。2、与其它部门共同协作情况2（1）很好沟通，保证工作运转正常2分。（2）一般，1分。3、部门培训或酒店培训参加情况4（1）保证出勤率，培训各项考核均合格，4分。（2）年缺课率在3%以内，成绩考核合格3分。（3）年缺课率在5%以内，成绩1~2分。卫生间10分1、地面1无纸屑、污迹、痰迹，要求每天清洁2次（1分）2、小便池1无尿碱、无杂物、不堵塞，要求小便池天天冲洗（1分）3、蹲便池2无尿碱、无污迹、无杂物、不堵塞，蹲便器天天冲洗（2分）4、隔离板2无污迹、无乱画、乱写，保持板面干净，每周擦洗一次（2分）5、洗脸池1水盆无污迹、不堵塞，每天上午、下午各擦洗一次（1分）6、门、墙、面砖、纸篓2无污迹、无脚印、无乱画、乱写，擦干净，纸篓天天换（2分）7、窗户1无污迹、无蜘蛛网，要求窗户干净、明亮（1分）本星期总计得分＿＿月份保洁员绩效考核表（本月第四个星期）项目考核内容记分评分标准得分厨师长评语店长评语业务技能50分16、操作规范化标准10（1）按操作规程及标准进行，无差错、缺漏，10分。（2）基本无差错，无漏项5~9分。（3）一般，有漏项1~4分17、餐具损耗及丢失率10（1）月餐具损耗及丢失率控制在2‰以下10分。（2）控制在2‰～5‰，5～9分。（3）控制在5‰以上，1~4分。18、环境及餐具整洁卫生情况10（1）餐具消毒，卫生合格，环境整洁，10分。（2）基本合格5~9分。（3）餐具消毒不彻底，环境卫生一般1~4分。19、操作噪音高低情况10（1）操作轻拿轻放，噪音低10分。（2）基本轻拿轻放，噪音低5~9分。（3）操作噪音大，拿餐具重拿重放1~4分。20、设施设备维护保养10（1）使用规范，保养到位，延长设备使用寿命，10分。（2）使用基本规范，有保养，5~9分。（3）情况一般，保养不到位，1~4分。现实表现30分1、出勤率5（1）无迟到早退，保证提前10分钟到岗，5分。（2）月迟到早退不超过1次，提前10分钟到岗3~4分。（3）不超过2次，1~2分。14、劳动纪律5（1）遵守酒店各项劳动纪律及行为规范，无违纪5分。（2）处分不超过一次书面警告3~4分。（3）处分不超过三次书面警告1~2分。15、工作态度10（1）积极，任劳任怨，能较好地完成工作10分。（2）基本上能完成工作5~9分。（3）一般，工作完成情况一般1~4分。16、仪容仪表5（1）完全合乎酒店要求及标准，5分。（2）基本上按酒店标准要求3~4分。（3）一般，有时仪容仪表不合乎要求1~2分。17、言谈语态5（1）工作中不说否定词，合乎《员工手册》要求5分。（2）基本合乎要求3～4分。（3）一般，有违反《员工手册》情况1～2分协作力10分1、与厨房及餐厅配合情况4（1）积极配合，能提供餐厅及厨房所学的各种餐具4分。（2）基本能提供餐厅厨房所需的餐具3分。（3）配合一般，1~2分。2、与其它部门共同协作情况2（1）很好沟通，保证工作运转正常2分。（2）一般，1分。4、部门培训或酒店培训参加情况4（1）保证出勤率，培训各项考核均合格，4分。（2）年缺课率在3%以内，成绩考核合格3分。（3）年缺课率在5%以内，成绩1~2分。卫生间10分1、地面1无纸屑、污迹、痰迹，要求每天清洁2次（1分）2、小便池1无尿碱、无杂物、不堵塞，要求小便池天天冲洗（1分）3、蹲便池2无尿碱、无污迹、无杂物、不堵塞，蹲便器天天冲洗（2分）4、隔离板2无污迹、无乱画、乱写，保持板面干净，每周擦洗一次（2分）5、洗脸池1水盆无污迹、不堵塞，每天上午、下午各擦洗一次（1分）6、门、墙、面砖、纸篓2无污迹、无脚印、无乱画、乱写，擦干净，纸篓天天换（2分）7、窗户1无污迹、无蜘蛛网，要求窗户干净、明亮（1分）本星期总计得分＿＿月份保洁员绩效考核表（本月第五个星期）项目考核内容记分评分标准得分厨师长评语店长评语业务技能50分21、操作规范化标准10（1）按操作规程及标准进行，无差错、缺漏，10分。（2）基本无差错，无漏项5~9分。（3）一般，有漏项1~4分22、餐具损耗及丢失率10（1）月餐具损耗及丢失率控制在2‰以下10分。（2）控制在2‰～5‰，5～9分。（3）控制在5‰以上，1~4分。23、环境及餐具整洁卫生情况10（1）餐具消毒，卫生合格，环