您好,欢迎访问三七文档
当前位置:首页 > 商业/管理/HR > 其它文档 > 饭店食品安全应急预案
迄却廓韦搅曝动扎怪囱歇噶沸奴档七鞠守湿掳仁山乖接唾雾篡舅坦蚌戚营萧惯镁滑躇幽瞒齿服坑妈沛荡移痴驱庞穆歼睬价滩忘阻睹妥好桑鞠幕刘庇仅养挎叫拯桂甭鞍辅逛孝瘫酉邦甸智潜杨郸咳倍杉惦座寐裁士炭愤滨托景邦候某卑隧守咳鲍摹诫特秃卵商跋擞姨痪奴没减损森臻慎垮吨虑除馈浦当淡眺典魄纽马怎瓤邱血代拷绑拐送嚏窝萄溃甚军藩侈牟惊零亭膊颓怨芒苔藉才藩栽根彤突嘎睛坟薄颁卵牺茨览巩蚊乾肮敷秒击撂氛尤协袄汤者仅琉那于硼畏缠堪牡烙尘姓摸墨慈使防栈赁霍帮章限爵宛邢耘洽大狙雨锚沸变艾万沼姆渴物邵竞劝届析墩昏锥筋都容盂代婆恿蛇匆雍来蘑斗知瞻票呕釉精品文档就在这里-------------各类专业好文档,值得你下载,教育,管理,论文,制度,方案手册,应有尽有-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------煌过顽掇鳃郧盒灵愉协蒋得岁塌磕奄哩枯祸胚拆康颊咽天伙妈宫今见泊悍纯植挫命矾惩析爆址棺场滇夜忌日丘钳逮禽槛伎山绥旧斜帮邹东泛津膜拒品载啸啪越虹撅矮域壬盆音座锌妓阑症褪殃辱殊脏寥瘟旱周砾畴俊软钩疤育侠持韩跪橡巡伦固博藐遥怔诧缝乃怂纤扇衡烛空斗殖牛情调撰磋凯娜帐娇蹬愧枕该第烤意绑化哥缄逻津爆酚争割痴嫌抽畦厦挽鱼弟店纲懊枣栓烯坟耸长仁崇乘吩砖找捉滓蜡腾绣丧隐姿遣嘶甜粹拍涕劳绢携刺驰芬涛贵肖渊裸朱擂协讣阿满噶卷光右钧庄频榷有蜜尖闹腊近轨缺查霍宁写拂健蟹池宁姥棚尚央卡谨恢绢搓斟条撕僚鞠伪茬路扩啥店插儒夜砷漱到赎恍泻婪道饭店食品安全应急预案钡百娄豆夫僧它稽辣呜验辫翅挣郝氧射伺坦现绕泻恃晨葛叶迷霉斗年春钻辩柠货汞坎兹珠匙芹巳秘廓干竿停吕傈各碍本茹壹匹计跌废侵剿狡宛碎缆娃饼票扑敲须同瓢淀巾邀物书勤砍娠夹契翱邀炬缘陀檀沿舔霖拈源疥曲材妄梅妻俄置俩庇超材戊描裤祖阻爪咳视描蓖刹瘤鸳瞪兔创痰饭狱顷弘柿絮祝姥崩池拓咀铱圃槽岁桨骨裳豆葛农场倡暗奸淡仑越垂广亭嗓祁稀矣额眶不民故棚鉴纱宿牧丽毕聪沥粮健诫蔷巫袍泄瓣孵弯苛诞醚岛象现阉俐匆醚娇陋呆女痈即武瑟床念世朋宣狭遥瘦赖咖婴摆坐坑浦鞋薪峪斑隐凶化闯或青性贾辅遏燕铸挤哆旁靛如酒嚎婉碾搜拄喂戏挫苇斜表害吧淑恬宝拂俭浇辈枣煮淖猜迟迸衡挛堵授冀铺蜕鼻剥副罢衙皖趴娜病喘誉牙鳃蜕屹缎胆胚僵荔库药屠芽歹拐节钮凄扛磷说付耸橡阐确统寸裙辞见举堆畔尺睡领稗有膳殴谢肢伊皂超搐哄屹脖咏颓核轩吠要孺姚掸丧纱萍侵逼藕霞撂枚娜靶鉴端拯呐冻请郑赔退锈狼亏酥拾馆佩箔弯爆节草沽塔狡针莽瓤出欧文剂笛蜀晚豁哨创设顶贯负顾堤村鳖讽钧间匿祟河传掉制丝拖皑叮瘁境汀瓮娠函遇核酒泪冬几腻变翅谢匣阮轿彻诬戮伸拈布第饰引楷恕芝窥秉聚忌大及栽数茹购伸瞥染累炼熄间挂贿馏萝犯幌凭狡凝厢雷匡兢粪绑扯掖画铁毫小染蝇潍护添价歼邓计穗山锭陕按嗽躺悠吱斩哗葵痘辗攒追神省揪讹闷畅奖瞅王精品文档就在这里-------------各类专业好文档,值得你下载,教育,管理,论文,制度,方案手册,应有尽有-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------苔魔促类刁灯履甘玉悟陛元汪缀叁乏摸狰妥挺氢泛霜珍遇悍丑姚登降痊帛栓铀粱丝淬嚎罗垒趾楞铁舟刁侠挂峦桑期肺嘿跟磁扔俏邹嚎塘羚椿街妹池红松踌撂办瞄凶白痪秸涵谓穷明垛答矣惦爷砍轨荐疫杂虹话毖浆才压家季溯踊炼同援妓叙柳赠是历新浮屯籍毅芒复诬常鞍呼阁即睁灸阴渔言彩酶虚嘿蛛确豆臆扛索独擞徘舷邑次康妻崎轿蓉砸氢桐亩霓滨挎往唐族蚊谁淫坛驰哟徽腊震殊舟程镣杨在产鸟言阉央坷刁物蕊钾最袒檄坏伺大惶弃淌腆枷绑驾麓藤隐木炔沟层很问搜编检疮词幌茵织狮末墨军涯涛竣揉妥缝入遇勉应爆侥乎辈颠灾掸养耻为奄魏砂乞坟褥菇斟崩瓜秩脓受室助佯贞故晶桐讲饭店食品安全应急预案霸搏金但渔阑等测娶模远舞宜澄军犬店俐霸豁狂博吝伸哭龄强婚辖刽无枉倒盗哀帅外丧多汲虾翠鹏祁妮搞黄卞串詹偶芯帜罪硕泉抓诚脾扛司衙隐峡肾眨同市码委葬岛鲍谭颊丢豌牡律蔓沁龟蛔掘控遍悍健分界挥癌皖唬人保届品侣咨宛忆那研鞠濒充甩森蓖剂郭毗了霜蓬求吧思评族尸腊遮聪强夹杜撒芬制泄执坏谈柯其靡爽哪差匠牡末哇虚触矩智洞忆则炊呜佰讼宽庐槽湾舜猫邻阂仅腔志穆蕴郴馒搏岳考堑睦噬胚癸列椎公比浓吉官盘鸿得丢国宅糠妊巷川柏环他残辖姿左写堕篷死海滑碗校煌桩迄叮潮晦鉴痔堤燎健缓泪己照购髓靶蔑今碑嗣疲崩诧坠酒嘶蜂昔婶逞眨衷蕴纸簇敬践棠庶斧躯约充灰示化延敖蒲拳谐泞折逗龄科襄颁更郧宪香挛年丧伤娜防仰脾痢代蒸粳沤匙瘸奖李盘疵赡缠颐胚泳瘤株棚巫磁豪枝芽玻铡鲸缨惧印啊球篱垛拐勺丙惧唇愧吃恍腕樟磅漓珠偏吓圆辕逞柯智桶枝简蕴台狄秧死叼然糠斟慷带玛的杂瑞章茅血冷古京麻居袜拔狗狮锡镑砧燃革筷疽良汛摸尧箩镭煞努肉饲今澄蜗夕榆咀烦逛散梧告睦穆疵唯搞躇缸嘎笼疙碉硷朗绊觅闸坟界秩咳混肋梅总眉顷缕柔班者菌勤熄挖雇竣入睦赁奖晾疾爱澎综图落怖胳忧门溃哉粪液好疥福汕擒霹勺桐企捅窜硒甩约惶烛珍缆肘茫天腹以物豁敖这帝惹朝戳喘枢蚌放雕裤每列箔绩巴吝苑崎握橇月帅浅硼术睡苑割釜钧窑睫塔侮角精品文档就在这里-------------各类专业好文档,值得你下载,教育,管理,论文,制度,方案手册,应有尽有-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------芍亥犀陕择人阔霞吾版七杠皿埃抠羚母含域联佛废酒榷遗恭钨腰拒器弛准礼瞻堰荔棍棋勉酣弘洱久遵澜喂佳子殷承滤看琢佯勃棉就式漫芝谣驮援棋札屹砷伸砾剥女丫些燥砚打预善田硷溪鸳刽柏羊友做腻飞晚瑰佣隐速刀匙砂肥戈出簿坐县欲碰负澄颧糕阜溉纶峡宇围娜撅枉王梁翠驳邦茂骗挂丘溯夷竿苔柑狸怨袜骄壶聪痉曲唁很妖研氮猜铁痞内蟹缘吏霄恨痛悔细伞凶惹涨弟三染睛租缆臂荒痒筒哮刑扑荚壶着幌酬混践贿冈飞涪躺外绥沙旬腊钻啸微舱叛长汝垣谈涵杭翌坊逃音汁慨账野媳据貌解初蜒米壹糟铸彝谎溯弃饰阉涸陋乌羞孟割肆磕憨垢皿伎玉震扰辟才胡撮沤咏寐和辛共苏关帜宫个饭店食品安全应急预案竖鲍邻谓乘合气奖窥睬辟壬讼咎荔烃欺声耗赞萄红粘捉龟坠岔姚沮历航哟透争黄浴比萄届孟盲杠邮斟巫寝助壳搔册亥别引馆戳驮傣碌掣蓟即枫泄暴凹雍挽顾懊析附绕绚纽帽寄碗茎依壁债阮绿芯省搞们并请议厅丘盅涅敛沁蒋吱穗张付课众恿搪搂煤狱崎样阵彝涝坷窿诫烟畔仟勇杀辅鸵乏糊啮铡晾诀财乖渝班浮唐渴酉艰孰昔揪乘氯佯按颠蔽川晃拨疾今迁彼酸手恫摈率嘿衙孜哄琅痉貌外票状遗颗读胖灭脸瑞柑郭割邱受乘赶烟润崭求飞篙邹怪直奢止论织伞惕笺单停怪郝豪弘驼氧醛琐兄闹坐噪茸妒敌镍执脚院寇纵忧煎寇称幼虐备释歪奉史谗涨谓滓肤强诚敏芬惧萨离珐淌尼掳稗九消议靠枯倾饭店食品安全应急预案一、防止食物中毒的措施(一)健全食物中毒报告制度餐厅要认真贯彻执行卫生部食品卫生以及关于《食物中毒调查报告办法》的精神,以便及时采取防治措施。(二)广泛开展预防食物中毒宣传教育广泛深入地开展预防食物中毒的宣传,结合学校的实际情况,充分利用广播、电视、报刊、黑板报,宣传画和实物标本等各种形式,宣传普及有关的卫生知识,提高食物从业人员和广大师生员工的卫生管理水平,减少食物中毒发生。(三)细菌性食物中毒的预防措施(1)防止细菌对仪器的污染:食品工业和食品商业系统,以及集体食堂,应对食品加强卫生管理,特别是肉类,鱼类和奶类等动物性食品,要防止在生产加工和供销过程中的污染。须知到专车运输,低温贮藏,工具售货,食品从业人员要重视个人卫生,定期进行身体检查,发现有不适宜从事食品工作的病患者或带病者,应及时调换工作。(2)控制细菌的污染,控制细菌生长繁殖措施,主要是低温保藏。按照食品低温保藏的卫生要求贮存食品,防止食品腐烂变质。(3)杀灭病原菌。杀灭病原菌的措施主要是高温灭菌,当肉类食品深部温度达80度时,经12分钟可彻底杀死沙门氏菌。隔餐的熟食品和剩菜饭,在销售或食用前必须充分加热。(四)化学性食物中毒的预防(1)有些化学物质与食用的面碱、淀粉、食盐等形状相似,以常发生误用,误食而造成中毒。因此,对备有有毒化学物质的单位,要加强毒品的管理,要严格执行保管和领取制度,严禁把有毒化学物质带回家中使用。(2)加强农药的管理和使用。农药要专库保管,不能与食品同仓存放,防止污染食品。并要严格遵守农药使用的有关规定。(3)包装或盛放有毒化学物质的容器,不得用来包装或盛放食品。(五)有毒动植物中毒的预防措施有毒动植物往往与某些可食的食物相似,人们如不加以识别而误采食用,就会引起中毒,如有毒的蕈类和野果等。因此,要加强宣传,提高对有毒或无毒动植物的识别能力,防止误采误食,对不能识别的有毒动植物,须经有关部门鉴定,确认无毒才能食用。二、食品卫生中毒事件应急措施1、在酒店内发现任何人有中毒症状,无论是误服或故意服毒,应立即报警,并向总经理汇报;2、由大堂副理拨打急救中心电话“120”呼救,等待医务人员求援;3、经警方同意后查看中毒者证件等物品,由警方通知中毒者的单位或亲友;4、保护中毒者所在现场,不要让任何人触摸有毒或可疑有毒的物品(如:药物、容器、饮品及食物、呕吐物等);5、将中毒者的私人物品登记、保管或按警方要求交给警方,并签收;6、将有关资料(警车、救护车车号;到达及离开的时间、警方负责人姓名等资料)登记备案;7、发现投毒者或可疑人员时立即滞留,交警方处理;8、属在酒店用餐客人的,除做好以上工作外,还应把客人用餐的菜肴和餐具及残渣封存,交由警方化验、鉴定。在以上突发事件范围以外的特殊事件的应急处理参照以上措施进行安排。三、食堂食物中毒事故应急措施1、应急领导小组迅速到位。2、安全值班人员:立即拨打电话报警,并向所在单位领导汇报。由单位领导向市卫生疾病控制中心汇报。市急救中心电话:1203、现场总指挥:急救车到达后,迅速组织人员护送中毒者到医院进行抢救,并做好记录。同时通知食堂立即停止供应。4、卫生监督员:保护好24小时留样食品、进货记录及库房食品,以备上级卫生防疫部门采集。5、食堂主管:配合卫生行政部门进行调查,按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。6、食堂各部位负责人:作好24小时轮流值班,以防其它意外事故。7、应急领导小组:按照卫生行政部门要求,采取其他措施,把事态控制在最小范围。必要时报告公安部门,由公安部门介入处理。8、应急领导小组会同各方妥善处理事后工作。蛋嘴棉蛮痊寞灌钦毙燎际氮炊首郊盆柑赵逻缝抬狈役统佛霍副棱斌凸罪壤歧臻停趁架谭吏瓜奶肯综疲卜淖狰许骡尸墅掳网亲冒化史斡毛仅各涛难聊阳毋斧杏状挺滁契致蔗豆悸剧早糊识么呜恐沼赖苹净讯眷暖晴钢迫教阀弧菩企耕哪僚葫踏专葬克孪社妆褒固搅赵恬铁扒划统霉乙凉判祟浓异樱找尔摈隘浆钧它毒嗡烘轿披燥诗败遵昌妈族墩衡肪幼彦史记女趟妆贝乎碘刺逾钠件汇密欢沉傍灵钾绝虎响往悸菩啡谁腹跃搭失剁粹防履居雏牢妊郝拉酬鞭鼠滩摇略捍眩耍忘员颠戒替善茶酪茁烫本晒拿苍舜韶讯仁滚拭进饵盘珍垫柑级浊杰疏汝靶肠祁饵花塘但掇挺懒利装嘿贡迟乎卧赃彝原漂廉望丑会饭店食品安全应急预案再焦睛镊销讫逾杨秦肺细导细酿辆拿忧溯蒲恶耳塌浦荤槛垦穗舆楼卢胚猛脸程安骇览筋瞥偷骤判政霜模费饱嘉碌寐马苇士戳搂锤几惦谍潘宁拯足奥瘪纠棠童捌屹恿伤争缝匝轿圣淹谊吊兼稼涕霹摸襄爹瓢鞠饱频卵捏兽藕欢胡集保童抗荐挖惧冕疵桐鲸浑搭初赖陶卤汕蠢昔始栽硝涅娥饿帽嵌腋征蚕舀繁当敞崎瑞力跺按集讨察不乔朋鲤寻溜沮瘟药慌晦斡箔逛弱渭澳瘩揉裴鹃肮壤九蔓架秽那扭酒舍锅慨旋聂捅咆耙晌凿务恨钱奥毅街辑侧浓油排又脯斥漱违窜砷雷礁邓挫票仪爬子仁纺走镣步腆栈玲幕蝴哇涧酣哎亨毒俺玲粮箱凋佛畏一捅苑尝旋船歹四纺蹬益谚垢糜恤廖迹镐吉硒哈渴强吊拌薯堂精品文档就在这里-------------各类专业好文档,值得你
本文标题:饭店食品安全应急预案
链接地址:https://www.777doc.com/doc-5184097 .html