健康是自己的选择!70岁卫生部专家：3瓶油吃出心血管健康-

健康是自己的选择！70岁卫生部专家：3瓶油吃出心血管健康~我们常听到有周围的人抱怨生活，甚至有人说，现在社会都找不到能健康的理由：食品安全问题、环境污染、生存压力大等等。其实现实并没有那么残酷，我们只要尊重生命，爱惜生命；科学地对待生命，那么健康就是我们的一种选择！随着年纪的增长，大部分人的甘油三酯、胆固醇、高密度脂蛋白这些数据都会出现问题。但是我们今天要给大家介绍的这位嘉宾已经70多岁高龄了，体检各项指标不但很正常，甚至高密度脂蛋白的数值比标准值还要好。▲孙树侠女士是卫生部健康教育指导首席专家、中央国家机关健康大讲堂讲师团专家。70多岁高龄的她在参加北京电视台节目的时候拿出体检报告，显示：身体检查结果一切正常。上了年纪的人也怕血管出问题，恨不得天天吃素，可指标也还是无法到达正常范围。孙树侠女士就不同，每天该吃的一样不少，血管还好她认为：（现在这么多心脑血管）问题的关键在于油，油的问题要是解决不好，吃素还是没有用。今天我们就要跟大家说说健康榜样——孙树侠教授的吃油秘诀，照着她这个吃法吃油，量不减少，效果却很好！没错！家用3瓶油，身体反而好孙树侠老师的厨房里有三种油，她说：我家里和别人家里不一样，有三瓶油，为什么呢？就是为了达到脂肪酸的平衡。我做过测试，要达到这个脂肪酸平衡需要9种油，但是日常用三种油的话，也可以满足我们的脂肪酸平衡。不同的烹饪方法，要用不同的三种油，如果我们这三种油用得不平衡了，很可能我们就会（因为吃油而造成）很多疾病。▲孙树侠女士家中厨房放了三瓶油。光吃植物油就好么？60年代的时候美国正负做了个调查，说吃饱和脂肪酸（编者注：动物油）不好，容易得心脏病，要我们用不饱和脂肪酸（编者注：植物油），就可以降低我们的冠心病。他们就开始从我国采进红花籽榨油，然后配牛肉，以为可以不胖了，但事实并不是这样，还是肥胖了。所以说：用一瓶油是不科学的，家用3瓶油才能达到脂肪酸平衡，护住血管。我们国家对于油类里面摄取的成分有特别的比例要求，饱和脂肪酸、油酸、亚麻酸、亚油酸比例最好是：1:1:1:4。▲饱和脂肪酸、油酸、亚麻酸、亚油酸比例为：1:1:1:4这个中间，也就是亚麻酸与亚油酸的比例（1:4）问题是一定要引起注意的：美国曾做过相关的研究，如果这个比例超过1：10，将会对心血管造成危害，甚至出现癌症的情况。孙树侠教授家的三瓶油是哪三瓶呢？1大豆油：炖菜第一瓶油就选大豆油，大豆油的烟点不是很高，不适合炒菜等烹饪方式，容易产生大量的浓烟。它适合烧菜、炖菜这类方法。但是放得不宜过多，一般来说，一顿饭两勺半就够了，如果觉得味道不够，可以加一些醋、胡椒粉等其他的调味品来调味。孙树侠教授特别提醒：这个大豆油呢，要用玻璃瓶子装，别用塑料的瓶子，深色玻璃瓶去装大豆油可以防止油氧化，生出一种油腥味。大豆油完成亚油酸的比例，在吃的比例上来说可以多一点，达到4份的占比，炖菜的时候一般用油比较多，所以可以用这种炖菜的方法。▲大豆油的亚油酸含量是很高的，平常吃炖菜这一类用油多的菜可以用大豆油。2亚麻油：拌菜这个亚麻油是用油比例中间最容易缺少的一个部分，因为只能从亚麻籽里面榨出来，而且亚麻油特别“脆弱”，不耐高温，日常炒菜的时候基本上没办法摄入亚麻酸。不过夏天我们吃凉菜的时候呢，应该特别注意下，可以用亚麻油来拌菜，补充亚麻酸。当然也可以生喝。▲亚麻酸的作用很多特别在血管方面作用强大。它所含两种经常在奶粉罐子上出现的成分：DHA、EPA。亚麻油在身体里吸收后就产生这两种成分。DHA/EPA，对人们的记忆力有帮助，另外还对人体的炎症有一些作用，尤其是关节炎。小孩吃好，我们中老年人也要吃。▲亚麻籽油含了平衡比例内最难完成的亚麻酸成分。3玉米油/花生油：炒菜玉米油它对于人体内高、低密度脂蛋白能够灵活调整：即该升高的就帮助升高，该降低的就帮助降低。它是用胚芽做的，富含维生素E、锌和硒，维生素E可以抗衰老。锌和硒是微量元素中非常好的抗氧化剂，可以和维生素E有协同作用。生物活性水和普通的饮用水大不一样很多人觉得维生素只需要在中餐补充就行了，其实并不是这样。孙树侠女士特别说了：维生素三餐都要补。尤其是早餐。孙树侠女士自己吃早餐有一个特别的习惯，除了像平常人一样可能喝粥、喝水，就是吃小油菜（编者注：也有叫菜心的），蘸酱吃，或者滚开水后吃，坚持了40多年。孙树侠女士指出：这个小油菜是绿色的，含有多种维生素，另外就是很重要的一点，里面有很好的生物活性水，它是普通的白水无法代替的。夏季身体容易出汗、缺水，还容易出现上火和肠道的疾患，所以根据夏季的身体需要，孙树侠教授推荐我们吃这种富含生物活性水的明星菜——小油菜。活性物质能够调动人体免疫力，促进细胞的修复和更新，很多人在剁馅的时候把蔬菜中的水挤出去，是错误的做法。油菜吃得好，维生素+钙都补齐了！这个油菜，您千万别把它当油菜看，您应该把他当我们补钙的牛奶一样看。北京军区总医院高级配餐师于仁文老师说：我们人体内的钙质值在凌晨2:00的时候是最低的，经过一晚上没吃饭，早上起来是补钙是必须的。咱们补钙的来源一般是牛奶、乳酪等。今天我要告诉大家，孙老师这个挺拔的身姿，和这个小油菜是有关系的。小油菜里面的含钙量和牛奶是可以相媲美的，牛奶里面还有很多小油菜不含有的东西，比如维生素k。那这个牛奶，你喝了钙质吸收了，回头就在血液里面游荡了，如果您不把它用到骨头上，它回头就排出体外了。这个小油菜里面的维生素K含量是非常高的，它可以帮助您把这些吸收的钙质，运用到骨骼上和牙齿上。您如果不用上，这回头全都浪费了。健康一定是一口口吃出来，长寿一定是一点点攒出的，你苗条也好，想要漂亮也好，一定是一年一年养出来的！从现在开始，吃好营养，养好身体~其他人在看听说高血压终身用药对肝肾有损伤，有没有副作用最小的降压药？添加老师个人号，获取老师在线回答：点此添加40岁后血管里开始长石头！天赐的心血管保护伞，帮你溶石头！查看请点这里茶疗养生：这杯纯草本茶饮含11种中草药，早晚一杯，降压养肾补气血，双重养生，高血压首选~查看详情“国医大师健康”编辑发布，欢迎分享，未经授权，禁止抄袭。文章建议配方、方法均为基本方，药效因人而异。请在医生的指导下使用，祝您健康！商务合作请加微信：xieyubin15谢经理。如需合作请后台留言。点击“阅读原文”后，关注“国医大师健康”权威国医大师，通通带回家！该文由本号重新校编如需合作，联系后台