生猪标准化养殖解读-20100629-1

1生猪标准化示范场验收评分标准解读李加琪、陈瑶生、刘小红华南农业大学、中山大学2生猪养殖模式生猪标准化养殖关键技术生猪标准化示范场验收评分标准环保—不能跨越的障碍生猪产业发展趋势提纲3生猪养殖模式4我国不同生猪养殖模式分类后院式养殖中小型规模养殖标准化养殖定义农户以其可利用的房舍、院落和村内闲散空隙地为资源条件或场地，建造简易的猪栏，利用家庭生活澡水、糟糠，在从事种植业或手工业的同时，从事的养殖活动。专门从事养猪生产经营,或从事以养猪为主的猪渔果菜结合的综合经营，具有一定规模、效益的农户或乡镇劳动者。集约化养殖，是现代化养猪的形式。特点以囤积厩肥、贴补家用或猪肉自给为目的，母猪养殖户一般养1～2头母猪，肉猪养殖户一般养猪数量在10头以内，年出栏50头以下。以盈利为目的，规模扩大，专业分工明确，劳动生产率提高，对养猪技术的要求也较高。年出栏5000头以下。专业化、规模化程度较高，猪群生长肥育迅速，出栏周转加快，增重耗料下降，栏舍利用率高。年出栏5000头以上。人畜混居猪舍潮湿、低矮留种方式混乱生产力水平低后院式养殖引起诸多问题后院式养殖疫病防控困难废弃物未经处理直接外排潲水应用普遍存在后院式养殖引起诸多问题后院式养殖7中小型规模养殖有一定的规模，并可雇佣一定的劳动力，经营性，以盈利为目的8标准化养殖畜禽良种化养殖设施化生产规范化防疫制度化粪污无害化是加快生产方式转变，建设现代生猪产业的重要内容有利于增强生猪业综合生产能力，保障猪肉供给安全有利于有效提升疫病防控能力，降低疫病风险，确保人畜安全有利于保护生态环境、加快新农村建设的必然选择推进生猪标准化规模养殖是产业升级、保障猪肉供给的综合体现标准化养殖1011生猪标准化养殖关键技术12生猪标准化养殖关键技术品种选育技术设施机械化、自动化与智能化技术规范化生产技术疫病综合防控技术粪污无害化处理技术13品种选育技术80年代前，传统的农户养猪90年代，工厂化养猪80年代后，专业户养猪1996年后，专门化品系和配套系品种选育技术北京黑猪：黑六日本:TokyoX太湖猪：苏太集团成华猪：成都正大莆田黑猪：乡里常香TokyoX15设施机械化-母猪受胎母猪通常饲养于定位栏哺乳母猪高床、漏缝分娩栏，母猪产仔数通常在8-16头，但每头母猪一般只哺育12头以下，因此寄养是普遍的16保育舍高床、漏缝。仔猪通常18—28天龄断奶，实行隔离早期断奶（SEW）、全进全出（AI-AO）设施机械化-保育17猪舍建筑自然通风或机械通风，部分具水帘降温等设施设施机械化-生长育肥18设施自动化-生长育肥自动喂料，对单栏饲喂母猪可按体况调节饲喂19设施智能化母猪电子饲喂站自动种猪生产性能测定系统20规范化生产技术生物安全全进全出（all-inandall-out）分胎次饲养多点式生产废弃物利用21出售种猪后备种猪种母猪待配阶段配种妊娠阶段分娩哺乳阶段断奶断奶母猪断奶仔猪保育待选种猪育肥猪屠宰流产、产死胎、木乃伊留种淘汰淘汰全进全出生产分胎次饲养繁殖母猪的移动23单点生产到多点生产20多年前（发达国家）保育猪育肥猪哺乳猪怀孕猪种猪A猪场保育舍B猪场育肥舍C猪场（农户）24单点分娩-肥育生产配种及妊娠后备母猪群分娩保育生长肥育25两点分娩-肥育生产配种及妊娠分娩保育生长肥育地点1地点226两点分娩-肥育生产配种及妊娠分娩保育生长肥育地点1地点227三点分娩-肥育生产配种及妊娠分娩保育生长肥育地点3地点1地点2理想猪肉供应体系29疫病综合防控技术疫苗免疫生物安全措施疫病净化保健与治疗猪场环境控制工艺研究与示范沼气发电有机肥有机肥制作车间有机肥晾晒沼气发电与有机肥制作粪污无害化处理技术农牧结合沼液浇灌林地、麦地沼液浇灌—相邻两块麦田比较宜疏，不宜堵！粪污无害化处理技术32标准化养殖验收评分标准33验收评分标准5项必备条件，缺一不可主要内容选址与布局，15分设施与设备，37分管理与防疫，28分环保要求，20分示范效应，10分（加分项）34必备条件-缺一不可土地使用符合相关法律法规与区域内土地使用规划，场址选择不得位于《畜牧法》明令禁止的区域。具备养殖场备案登记手续，养殖档案完整；种畜禽场具备《种畜禽生产经营许可证》。无非法添加物使用记录。具县级以上畜牧兽医部门颁发的《动物防疫条件合格证》，两年内无重大疫病发生记录。能繁母猪存栏300头以上（含300头），年出栏肥猪5000头以上。35必备条件–数量要求能繁母猪存栏300头以上（含300头），年出栏肥猪5000头以上。生产母猪数300阶段时间周数母猪年产胎数2.1怀孕期11416.3窝产活仔数10哺乳期284母猪淘汰率0.3保育期426断奶1周配种率0.95生长期497配种受胎率0.85肥育期497配种分娩率0.9哺乳期成活率0.85保育期成活率0.95生长期肥育成活率0.99每周分娩母猪数12每周断奶母猪数12每周应配种母猪数13每周淘汰母猪数2各生长阶段划分技术指标36选址与布局（15分）选址，6分水源、通风良好，供电稳定，2分防疫条件良好，距主要交通干线和居民区1km以上，2分占地面积符合生猪养殖需要，每头能繁母猪占地40m2以上，2分布局，9分生产区与生活区分开，3分生产区内母猪区、保育与生长区分开，2分净道与污道分开，2分有污水处理区与病死猪无害化处理区，2分37选址（6分）水源、通风良好，供电稳定。（2）位置开阔，猪舍间距合理处于山脚下，通风不良38选址（6分）防疫条件良好，距主要交通干线和居民区1km以上。（2）口蹄疫病毒在适宜的天气条件下（冷、湿、跨越水面）可传播至少100公里，猪肺炎枝原体和胸膜肺炎放线杆菌可传播若干公里。然而，其它病原通过空气传播并不是那么容易。只有极少数情况下能够经空气传播到一公里以外。通常情况下病原经空气传播的距离都在1km以内在猪场可清晰看到居民区39选址（6分）占地面积符合生猪养殖需要，每头能繁母猪占地40m2以上。（2）存栏数栏舍数栏舍面积总面积占用通道、工作间等饲料车间等附属生产设施后备母猪1421222阶段时间周数怀孕母猪2392390.72172怀孕期11416.3哺乳母猪48722.16156哺乳期284断奶母猪1331232保育期426哺乳仔猪4810生长期497保育猪408488384肥育期497生长猪6794812577后备猪培育及驯化期568肥育猪6724818865上市日龄168后备公猪11912生产公猪18189160生产母猪数300合计25742379238238母猪年产胎数2.1窝产活仔数10母猪淘汰率0.3总生产车间面积2617断奶1周配种率0.95生产区建筑面积2855配种受胎率0.85配种分娩率0.9每头母猪占用生产建筑10哺乳期成活率0.85生产区配套绿化等10保育期成活率0.95隔离防疫带等10生长期肥育成活率0.99生活区等10合计40每周分娩母猪数12每周断奶母猪数12每周应配种母猪数13每周淘汰母猪数2每周后备母猪配种数2每周配种次数1.5公猪淘汰率0.5每周配种次数27后备公猪培育及驯化期568猪场建筑面积与栏舍公猪相关参数（自然交配）各生长阶段划分技术指标中间参数40布局（9分）生产区与生活区分开。（3）相距50米以上有隔离带或围墙生活区废弃物与生产区废弃物分开41布局（9分）生产区内母猪区、保育与生长区分开（2）相距50米以上有隔离带或围墙饲养人员相对分开42布局（9分）净道与污道分开（2）猪流与物流分开雨污分开43布局（9分）有污水处理区与病死猪无害化处理区（2）污水处理区与生产区分开病死猪无害化处理区与生产区分开，且处于下风口44设施与设备（37分）栏舍，13分每头能繁母猪配套建设8m2（销售猪苗）、12m2（销售活大猪）的栏舍面积，其中母猪区每头能繁母猪配套建设5.5m2栏舍，10分有后备猪隔离舍，3分生产设施，16分300头母猪至少配备72个产床，8分分娩舍、保育舍应采用高床式栏舍设计，3分种猪舍与保育舍应配备必要的通风换气、温度调节等设备，3分有自动饮水系统，2分防疫条件，8分养殖场有防疫隔离带，防疫标志明显，2分场区入口有车辆、人员消毒池，生产区入口有更衣消毒室，4分对外销售的出猪台与生产区保持严格隔离状态，2分45栏舍（13分）每头能繁母猪配套建设8m2（销售猪苗）、12m2（销售活大猪）的栏舍面积，其中母猪区每头能繁母猪配套建设5.5m2栏舍。（10）销售商品猪的600头母猪场约需建筑7000m2，因此，需要每头母猪配套建设12m2对于销售猪苗，大约需要80%即可以。饲养密度偏大46栏舍（13分）有后备猪隔离舍（3）距生产区50米以上防疫条件良好47生产设施（16分）300头母猪至少配备72个产床。（8）存栏数栏舍数栏舍面积后备母猪29412阶段时间周数怀孕母猪4774770.72怀孕期11416.3哺乳母猪961442.16哺乳期284断奶母猪26412保育期426哺乳仔猪961生长期497保育猪817968肥育期497生长猪13589612后备猪培育及驯化期568肥育猪13449618上市日龄168后备公猪339生产公猪36369生产母猪数600母猪年产胎数2.1窝产活仔数10母猪淘汰率0.3断奶1周配种率0.95配种受胎率0.85配种分娩率0.9哺乳期成活率0.85保育期成活率0.95生长期肥育成活率0.99每周分娩母猪数24每周断奶母猪数24每周应配种母猪数27每周淘汰母猪数4每周后备母猪配种数4每周配种次数1.5公猪淘汰率0.5每周配种次数53后备公猪培育及驯化期568猪场建筑面积与栏舍公猪相关参数（自然交配）各生长阶段划分技术指标中间参数48生产设施（16分）分娩舍、保育舍应采用高床式栏舍设计。（3）49生产设施（16分）种猪舍与保育舍应配备必要的通风换气、温度调节等设备。（3）有自动饮水系统。（2）50防疫条件（8分）养殖场有防疫隔离带，防疫标志明显。（2）山、水、围墙均可作为很好防疫屏障明显的防疫标志51防疫条件（8分）场区入口有车辆、人员消毒池，生产区入口有更衣消毒室（4）52防疫条件（8分）对外销售的出猪台与生产区保持严格隔离状态（2）出猪台与生产区不直接接触出猪台与生产区相距50米以上出猪台与生产区相连，是疫病传播的最大隐患！53管理与防疫（28分）制度建设，9分根据NY/T1596-2007《畜禽养殖场质量管理体系建设通则》的要求进行制度建设，3分建立了投入品（含饲料、药物、疫苗）使用管理、卫生防疫等管理制度，2分制订了不同阶段生猪生产技术操作规程，2分各项管理制度要求挂墙，2分人员素质，3分配备与规模相适应的技术人员或有明确的技术服务机构，2分技术负责人具有畜牧兽医专业中专以上学历并从事养猪业三年以上，1分引种来源，2分种猪来源于有《种畜禽生产经营许可证》的种猪场，2分生产与防疫，5分按照GB/T17824.2-2008《规模猪场生产技术规程》的要求进行生产管理，3分有预防鼠害、鸟害及外来疫病侵袭措施，2分54管理与防疫（28分）生产水平，9分每头母猪年提供上市猪数18头以上（含18头），3分母猪配种受胎率80%以上（含80%），3分达100kg日龄170天以内（含170天），3分55制度建设（9分)根据NY/T1596-2007《畜禽养殖场质量管理体系建设通则》的要求进行制度建设。（3）建立了投入品（含饲料、药物、疫苗）使用管理、卫生防疫等管理制度。（2）制订了不同阶段生猪生产技术操作规程。（2）各项管理制度要求挂墙。（2）56人员素质（3分）配备与规模相适应的技术人员或有明确的技术服务机构。（2）技术负责人具有畜牧兽医专业中专以上学历并从事养猪业三年以上。（1）57引种来源（2分）种猪来源于有《种畜禽生产经营许可证》的种猪场。（2）58生产与防疫（5分）按照GB