关于奶茶消费的论文

消费心理学课程论文关于奶茶消费的论文学院：经济管理学院专业：市场营销班级：10莫高班学号：2010163002姓名：白永明甘肃农业大学10级莫高班甘肃兰州7300702关于奶茶消费的论文Aboutmilkteaconsumptionpapers摘要：随着时代的发展，文化的交流日渐频繁，人们的很多习惯都受到了外来地区的影响。人们的饮食习惯也不例外，正发生着翻天覆地的变化，一个很明显的现象就是：以前，在中国只有一些少数民族地区的人才有喝奶茶的习惯，而现在，大大小小的奶茶店已遍布城市的大街小巷，并逐渐向农村地区渗透。奶茶质量的提高以及影响范围的不断扩大，奶茶在学生群体中的知名度越来越大。与豆浆，碳酸饮料相比，奶茶有其明显的优势。尤其在学校，越来越多的人选择饮用奶茶，奶茶店成为学生们光顾的最佳去处。奶茶店不仅向学生提供奶茶，也给学生提供一个优雅的环境。在紧张的学习生活之余，坐在奶茶店，捧着一杯热热的奶茶，听着美妙的音乐，和同学，朋友，恋人一起享受这种生活，也不失为一种美的享受。关键词：奶茶目标消费群体口感价格定位潮流时尚Abstract:withthedevelopmentofTheTimes,theculturalcommunicationincreasingly.frequent,people'smanyhabitsaresubjecttotheinfluenceoftheforeignarea.People'seatinghabitsisnotexceptionalalso,isundergoinggreatchanges,averyobviousphenomenonis:before,inChinaonlysomeminorityareaspeoplehavethehabitofdrinkingmilktea,andnow,greatlysmallmilkteashophascoveredthecitystreets,andgraduallytotheruralareaspenetration.Theimprovementofthequalityofmilkteaandscopeofinfluencecontinuestoexpand,milkteainstudentcommunity'spopularityismoreandmorebig.Andsoya-beanmilk,carbonateddrinks,milkteathanhasitsobviousadvantages.Especiallyintheschool,moreandmorepeoplechoosetodrinkmilktea,milkteashopbecomestudentsofthebestplacestovisit.Milkteashopisnotonlytoprovidestudentswithmilktea,alsotoprovidestudentswithagracefulenvironment.Duringthecourseofintensestudymorethanlife,sitinthemilkteashop,holdingahotcupoftea,listeningtothewonderfulmusic,andclassmates,friends,loverstoenjoythelife,alsocanyetberegardedasakindofbeautytoenjoy.Keywords:MilkteaTargetconsumptiongrouppalatePricepositioningFashionable正文引言：奶茶，最早起源于英国，自从中国的茶叶通过贸易渠道流入英国，当时英国的上流社会就流行在下午茶时饮用奶茶。做法是在煮沸的红茶中加入牛奶，以甘肃农业大学10级莫高班甘肃兰州7300703中和茶中的苦涩。二十世纪三四十年代，台湾开始流行奶茶，将奶茶发展成一种平民饮料，加入粉圆，取了一个颇有意味的名字，珍珠，命名为珍珠奶茶。在风靡台湾之后，迅速传到大陆。经过几十年的发展，奶茶已成为大陆平民的饮料，其成本低廉，价格也在人们所接受的范围之内，在学生和工薪阶级倍受青睐。奶茶行业从起源至今，发展迅速，很多国家和地区的人们都喜爱喝奶茶，在我国的内蒙古、西藏和境外的蒙古、英国、印度、马来西亚、新加坡等地区，奶茶已成为人们日常生活中不可或缺的一部分。中国饮料行业是改革开放以来发展起来的新兴行业，是中国消费品中的发展热点和新增长点。冲调奶茶作为饮料的一个分支，在2004年以前的国内饮料市场几乎处于空白状态。随着经济的快速增长，奶茶企业的规模和集约化程度不断提高，产品结构日趋合理.调查目的1、了解奶茶的目标消费者2、了解消费者对奶茶的喜爱程度和消费心理3、了解消费者偏好于那种口感的奶茶4、了解消费群体对奶茶的价格定位5、了解消费者喜好怎样格调的奶茶店调查结果：（一）大学生是奶茶的主要消费群体，且女生比男生更喜欢饮用奶茶。由调查结果显示，整个消费群体中学生所占比列为67%，奶茶消费群体中男性占37%，女性占63%。所以大学生是奶茶的主要消费群体，且女生比男生更喜欢饮用奶茶。其实，中国大部分地区是没有喝奶茶的习惯的，人们一般只喝茶，喝茶在老一辈心目中已经根深蒂固，他们不会轻易改变自己的习惯，只有年轻势力敢于尝试新鲜事物，追赶潮流。因此，年轻势力不仅是奶茶的目标消费群，也是整个奶茶行业的目标消费群。大学生又是年轻势力中最具活力与创新精神的人，他们不仅愿意去消费，同时也有能力去消费，尽管他们不是用自己的钱，父母一般都不会对上学的孩子吝啬。（二）时尚、潮流是年轻人喜欢喝奶茶的主要原因。很多年轻人都认为喝奶茶是追赶时尚和潮流的一种方式，因而在他们休闲、无事可做的时候，就会选择去奶茶店喝一杯奶茶，消磨消磨时光。奶茶的名字确实能影响到它的销售，但也不要矫枉过正，过度追求奶茶名称的新颖，这样可能会让消费者不知所云，从而拒绝为所谓创意买单。由于生活节奏加快，消费者，尤其是年轻女性、学生群体、青少年儿童喜欢便捷的奶茶，可以随时随地品尝奶茶的幽香和美味。最后，生活水平提升，消费者休闲的时间增加，需要更多奶茶一类的休闲饮品来满足休闲生活。再来奶茶是由奶精与香料制作而成，本身没有甘肃农业大学10级莫高班甘肃兰州7300704什么营养价值可言，且热量高，消费者更多的也是喝情调而非营养，但是还是有越来越多的消费者讲究健康养身，且越来越多的女性消费者追求苗条身材而选择“低热量”的饮品。（三）奶茶店成为情侣约会的最佳选择地点。由于天气变冷，奶茶店是情侣约会的最佳选择地，在这些地点既能享受时尚而浪漫的气息,又可以在浪漫的氛围中向Ta表白爱意，在紧张的学习生活之余，坐在奶茶店，捧着一杯热热的奶茶，听着美妙的音乐，和恋人一起享受这种生活，也不失为一种美的享受。（四）大部分学生都会选择2-4元，所以要想在农大周边开奶茶店，价格定位在2-4元，少数定在4元以上。学生的钱都是靠父母来支援，因此，大部分学生都会选择便宜的奶茶，94%的消费者选择价格在2-4元的范围内购买和饮用奶茶。（五）口感味道直接影响消费者的购买欲望和消费心理，口感是影响消费者购买奶茶的主要考虑因素。产品研发要精益求精，口味不断创新，并根据消费群体不同，推出不同的产品。随着销售不断增加，在产品开拓上不断增加，从而占据更多的市场份额。根据消费群体的差异，推出不同的产品。（六）消费者较喜欢温馨浪漫格调的奶茶店。根据调查结果显示，41%的消费者选择温馨浪漫、23%的消费者选择潮流时尚，大多数同学喜欢温馨浪漫的奶茶店，对潮流时尚风格的奶茶店也很喜欢，相对的，动漫卡通的奶茶店却不是很受同学们的喜欢，而且从同学们喜欢的那几家奶茶店的风格来看，休闲，浪漫，优雅是主流风格，所以，奶茶店在店面的设计和装修要注意风格的选择，不需要设计得很高调，对温馨浪漫、潮流时尚的奶茶店，同学们会觉得更舒服。建议与策略：在现代消费市场快速成长的今天，市场竞争己经成了全方位式的，仅仅只靠有好的产品己完全行不通了，消费者对服务的认知和期待越来越高，消费者的满意度完全取决于整体的价值感受，这就要求服务产品提供方——聚焦客户的需求，生产更完善、更优质、更有品位、更人性化、甚至能更直接的获得美食体验的服务产品;设计出更加人性化的服务流程;培训一个能适切为客户提供公司服务产品、传达服务理念的团队;营造适合客人接受服务的环境和氛围。服务产品的生产和消费具有同时性，这就要求我们的服务人员心理有着一流的服务态度、丰富的服务产品知识和更加专业的服务技巧。1、消费群体的性别和年龄影响着他们对奶茶的偏好，决定购买的频率，因此在确定新的目标顾客时，把重点放在女性而且价格较低的市场群体上面。2、奶茶店要不断提高自己的服务水平，提高品种的品味甘肃农业大学10级莫高班甘肃兰州73007053、积极研制或引进新品种，并采取一些促销活动激发消费者的消费潜力。4、在广告宣传方面加大力度，增加奶茶在学生市场的影响力。5、针对消费主体的特点进行包装。6、不断推出新花样，新品种，让消费者有更大的选择空间，促使奶茶的发展。针对情侣可以推出鸳鸯杯。7、奶茶店可以实行开放，让消费者自己动手去调配自己喜欢的口味。参考文献：[1]柳思维.《市场营销学第2版》[M].出版社，2007/7[2]樊力.《奶茶双雄夺位战》[J].《中国品牌》,2011年Z1期[3]韩永奇.《十二五”饮料工业走向何方》[J].《饮料工业》,2011年01期[4]朱海英；李龙娇.《基于消费者心理特征的品牌差异化定位策略研究》[J].《改革与开发》，2010年21期[5]刘小萌.我国的奢侈消费行为与消费政策研究[D].东北财经大学2010[6]汪新建,吕小康.时尚消费的文化心理机制分析[J].山东大学学报(哲学社会科学版).2005(02)[7]虞艳丽.大众文化时代的女性消费文化及其培育[D].浙江师范大学2007