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会议服务标准培训总结人—于欢每年两会,来自全国各地,经过严格的筛选,她们成为“两会服务员”。她们以标准化的动作和灿烂的笑容服务两会,她们红色的身影也成为摄影记者们镜头下的宠儿。两会服务员风采两会服务员风采茶具横看、竖看都在一条直线上!两会服务员风采会前准备一丝不苟!两会服务员风采物品摆放极为精细!两会服务员风采服务员倒水时,动作整齐划一。两会服务员风采两会服务员风采会后清理,井然有序!两会服务员风采成功就是把简单的事情重复做。成功者不是比你聪明,只是在最短时间采取最大行动。第一名比第二名只好一点点,而成功就是靠这一点点!我们和她们相比差距在哪?只要比别人多做一点点,就有可能成功。前言1/2唯一学习的方法就是不断的重复。(重复至少16次才可以记住)培训学习应用前言2/2目录服务礼仪——仪容仪表会前准备——摆台标准会中服务——倒茶标准会后清理——茶具清洗消毒标准仪表:指外表,包括容貌、姿态、风度、气质等。仪表美是对客人的尊重,反映出会议的管理水平和服务水平,是优质服务的重要内容。服务礼仪1/61)刘海不能过眉毛;2)头发过肩膀要盘起,发夹发带要庄重大方;3)女生袜子应为肉色;4)皮鞋应为黑色,且鞋跟不能超过5cm,不带声响。仪表1、侧放式:两脚并拢,两膝并严,双手放在腿部两侧,手指稍弯曲,呈半握状。2、前腹式:两脚分开呈“V字形”,两脚尖距离为一拳,脚跟靠拢,右手放在左手上,交叉放在小腹前。3、丁字式:右脚放在左脚内侧中心线上,两脚尖向外略展开,形成斜写的“丁”字,右手放在左手上,交叉放在小腹前。站姿3/6服务礼仪1、用前腹式站姿,先说完问候,如“您好”后,再鞠躬;2、鞠躬的角度为15度—30度,3-5秒即可;鞠躬5/6服务礼仪1、小请:鞠躬后,请向右边方向时,右手在胸前划半圆打开,呈45度。手掌并拢。左手保持放在小腹。2、中请:说“请坐”时用。动作和小请一样。3、大请:请向右边方向时,右手在胸前划半圆完全打开,手掌并拢。左手保持放在小腹。4、多请:客人人数超过5人时,引领入座时可用多请。先请右手边客人,右手在胸前划半圆完全打开,然后再请左边客人,左手在胸前划半圆完全打开。6/6服务礼仪请目录服务礼仪——仪容仪表会前准备——摆台标准会中服务——倒茶标准会后清理——茶具清洗消毒标准1)便签:一般一份便签为两页纸,底边离桌边距离为1-3CM,约为一指或两指横放距离。便签纵向中线与椅子纵向中线成一条直线。2)铅笔(签字笔):放在便签右边1CM处,中文字朝上,笔尖向前,铅笔末端离桌边1-3CM。(铅笔末端与便签底部在一条直线上)当有红色和黑色两种笔时,红笔放在内侧。红笔左边缘与杯垫内侧边缘成一条直线。3)茶具:茶杯垫放在便签右上方3CM处。图案正对客人,盖杯的杯柄朝客人右下边45度或90度,杯柄成一条直线。2/4会前准备会议摆台规范会议摆台规范4)热毛巾:毛巾托横放在杯子左侧,便签的正上方。毛巾开口方向朝右,毛边朝下。5)高脚杯:杯垫放在茶杯正上方1CM处,高脚水杯扣放在杯垫上。6)矿泉水:放在高脚水杯左方,毛巾托上方,间距各为1CM。7)桌签:放在便签中心正上方。所有物品最前方处。8)果盘:放在便签左边2CM处,离桌边5CM,水果叉放在果盘右1/3处。3/4会前准备会议摆台规范9)条桌摆放:前后排间距约为80CM,椅子间距为10CM(一拳头),椅子内边线与桌边线相距1CM(一指),正对便签中线,成一条直线。10)提供白板:需配白板笔2支,白板刷一个、纸板夹1块。11)烟灰缸:一般不摆在会议桌,如有客人有需要时,每两个人中间摆一个。注意,超过两个烟头时就要更换。PS:空调:夏天22-24度,冬天18-24度。4/4会前准备目录服务礼仪——仪容仪表会前准备——摆台标准会中服务——倒茶标准会后清理——茶具清洗消毒标准左手拿热水瓶,右手拿盖杯(杯盖不能放在桌子上),右手小拇指与无名指夹住杯盖,中指和食指卡住杯把,将茶杯端至腹前,左手提暖瓶将水徐徐斟入杯中,八成满为宜,盖上杯盖。在客人右后方续水。注意:1、主席台倒水时,要先倒中间职位最高者开始,避免在客人前面倒水。2、续水时间每15-20分钟续水一次。会中服务倒茶规范2/2目录服务礼仪——仪容仪表会前准备——摆台标准会中服务——倒茶标准会后清理——茶具清洗消毒标准1、清洗杯具需配专用手套,准备百洁布,洗洁精;2、先去污清洗:将茶叶倒置垃圾桶,把所要清洗的杯具放入清洗池,用洗洁精清洗杯子后,用流动自来水冲洗干净;3、按杯具数量配备好消毒液和水的比例;4、将冲洗过的杯具用消毒水浸泡10-15分钟,放掉消毒水,将杯具转移至清洗池清洗;5、把消毒过的杯具倒立在消毒过的毛巾上,沥干水;6、将杯具放至专用消毒柜进行消毒,按消毒柜性能控制好消毒时间,茶杯消毒时间不能低于20分钟,小毛巾消毒时间为20分钟。7、会议用的杯具要求一用一清洗一消毒;茶具清理规范会后清理1/21、使用消毒水时,要小心,避免溅到皮肤或眼睛,如溅到立刻用清水冲洗;2、消毒完毕,不能立即打开消毒柜,避免臭氧中毒;3、沥水毛巾在每次使用前都必须进行清洗并高温消毒。会后清理茶具清理规范2/21)问题就是机会。2)成功者看目标,失败者看障碍。3)不要为失败找借口。结束语百分之九十的成功是来自于兴奋度。遇到挫折时要仍保持兴奋度。要有如下态度:下一次你就是老师!
本文标题:会议服务培训
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