休闲渔业可持续发展动力与策略46页

休闲渔业可持续发展动力与策略大连海洋大学勾维民休闲渔业的产业确立12休闲渔业的发展策略3休闲渔业的发展取向4休闲渔业的发展动力1.休闲渔业的产业确立■休闲渔业的追溯■休闲渔业的产业确立■概念/内涵的比较都市地域渔业地域分地而栖不相干——相互隔离关系都市地域渔业地域分地而栖双向供需——相互依存关系都市地域渔业地域城市开发挤压渔业地域——相互竞争关系都市地域渔业地域城市与渔业共存，城市承载产业，产业支撑城市——相互共生关系1.1休闲渔业的追溯—（1）城市地域与渔业地域关系的演化城市地域与渔业地域关系宠物饲养说供品饲养说经济需求说渔业活动原本就伴随着观赏娱乐的休闲功能《诗经·周颂·潜》中“潜”的渔法被认为是人工鱼礁的萌芽，潜是在天然水域的一定地段投放柴木、饵料，引诱鱼类，从而捕之，不过“潜”是为祭祀提供祭品的。殷墟卜辞有“圃渔”记载，在王室园囿中人工开凿的鱼池，在圃中的鱼也主要是满足观赏娱乐的需要。所以，原始的人工养鱼不完全是生产性的。“潜”、“圃”，既是人工养鱼的起源，也可看作是今天“休闲渔业”的萌芽。1.1休闲渔业的追溯—（2)“休闲渔业”的萌芽个人、家庭、俱乐部的休闲性从渔活动，属于自娱自乐非商业性质。渔业生产者的商业渔业行为，才具有了现代的休闲渔业意义。区分非商业与商业渔业从渔活动:一是有利于分类指导，采取不同的入渔条件；二是非商业性休闲活动是商业性休闲渔业的开发对象，是休闲渔业市场所在。1.2商业化的休闲性从渔活动产业的形成：由于新技术、新业务的出现，由此而产生的具有某种同类属性的新企业出现，逐渐具备规模性、集中化、职业化和社会功能性基本特点的过程。■休闲渔业的产业形成与产业化产业化的特征：市场化经济的运作形式达到一定的规模程度与资金有密切关系以盈利为目的■面向市场的■专业分工的■规模经营的■相关行业配合的■市场化运作的现代意义上休闲渔业产业水产养殖业、捕捞业、加工业以提供有形的水产品为特征水产服务业以提供已知需求而定制的活动为特征休闲渔业以提供个性化的体验感受为特征产业是相同或相似的企业的集合，休闲渔业产业就是相同或相似的渔户、企业及其它经营性组织的集合。■休闲渔业的产业形态为标志划分产品商品服务体验经济提供物产品形态服务形态商品形态体验形态产业经济形态■确立休闲渔业产业的意义把休闲渔业定义为一种产业，是因为，无论审美类、休憩类、综合类那一种类型的生产手段，也无论其提供的刺激性、娱乐性、趣味性、知识性感受产品有什么不同，由于其生产过程——体验是相同的，即符合产业的定义，因此，休闲渔业是与养殖、捕捞、加工并列的一种产业。即是一种产业，就需要以产业理论，分析产业内部市场结构，主体市场行为及整个产业的市场绩效。通过产业政策调整市场结构，改善市场行为，进而提高市场绩效。“休闲渔业”在不同的国家和地区，不同语境下，不同层面上，概念/内涵不同：■休闲渔业是一种渔业生产活动—对消费者而言■休闲渔业是渔业的综合经营活动——对渔业经营者而言■休闲渔业是新型水产产业——对管理者而言■休闲渔业是一种介于旅游与渔业之间的涉水性新兴产业—对业外相关部门而言1.3休闲渔业概念/内涵的比较•■为满足非商业性的休闲活动需要，而进行商业化开发，如美欧国家等；•■为解决渔村（区）综合整治，多面利用，作为一种战略或事业而进行开发，如日韩等国家；•■为面临资源资衰退等渔业生产各种困境，促进多元化经营而进行开发，如我国的台湾地区。我国是借鉴国内外成功经验，特别是与我国台湾背景相近，为鼓励综合经营，提高渔业附加值，同时，作为渔业产业结构调整，现代化建设重要内容而推进。■开发背景的比较■大城市小郊区的格局。农业人口在都市人口中所占的比重低，一般在1%以下；向外扩展的范围一般是都市面积的2~3倍。小城市大郊区的格局。农业人口在都市人口中所占的比重大，一般在16%以下；向外扩展超出市域100~200km的周边地区城市格局与地理空间比较■开发地理空间比较发达国家的城市化格局中国城市化格局中国常见开发模式中国模式生产、生态、生活功能为主■开发视角和取向的比较发展休闲渔业不是把渔村（区）建设成城市，把渔民变成市民，而是通过工业反哺渔业，城市反哺渔村（区），提高渔业产业素质，提高附加值，提高持续发展能力，城市与渔（农）村统筹发展、和谐发展、科学发展。以生产、经济功能为主以生态、社会功能为主兼顾经济、生态文化功能综合解决食品问题（水产品供给）产业问题（产业构造、产业关联）渔民问题（渔业经营、渔村问题）渔场问题（水产资源、渔场环境）■需求动力■供给动力■发展动力2.休闲渔业的发展动力完成由天然捕捞为主向养殖为主的结构性调整后，传统经济增长方式的问题和矛盾突出，必须转换发展方式，适应新阶段的新要求，为现代化发展拓展新的空间。■改变对传统规模扩张的过度依赖■改变对低成本资源的过度依赖■改变对要素高强度投入的过度依赖□市场优势减弱□资源优势减弱□成本优势减弱•渔业条件的变化（空间丧失、环境恶化，资源商品化）•渔业操业的困难化（进入高成本阶段，风险性增大）•渔业地位的边缘化（消费可替代性，评价模式问题）2.1需求动力——（1）渔业产业总体需求■产业特点2.1需求动力—（1）渔业产业总体需求■发展空间开发■产业发展空间受到挤压，新发展空间开发需求强劲■产业集聚化、融合化，园区化明显■催生新型业态，生态化、设施化、高端化走向城乡一体化进程，城市扩张填海造地■大量海洋、海岸工程项目向沿海聚集■减船转产，资金、技术、劳动力向未开发区域转移■2.1需求动力—（1）渔业产业总体需求■渔业质量提高和多功能拓展探索实践“蓝色农业”发展理念全面提高生物资源开发利用能力加快生产性服务业发展拓展渔业在生态修复、节能减排、环境美化、休闲观光、文化传承等方面的作用拉长产业链，增加产业附加值拓展产业功能，优化农业农村经济结构提高产业素质，三大安全（生产、质量、生态）水平构建复合型综合性渔业体系2.1需求动力—（2）市场需求虽然还有争议，但是市场本身已经显示出我国开始进入休闲时代。从根本上说，休闲现象的出现，是因为有了人对它的需要，有需要才会有供给，才会有诸行业和社会的支持。对于囊括旅游、体育、娱乐等的“休闲”已经不再是用“旅游一词就可以涵盖的。■总体上休闲时代正在到来生产性商贸性旅行获取食物生产性迁徙为了满足精神需求的旅游相对稳定的社会群体少数部分人的个体或家庭以文化享受为目的的休闲活动据一项关于中国城市居民生态需求调查显示，关注生态环境的城市居民总体比例为75%。调查还发现，最渴望亲近的自然环境是树林、草地和水。尽管调查仅是在广州、成都、大连、河南新乡和新疆阿克苏市进行的，但表明居民的关注程度、关注点，关注的内在原因正发生积极的变化。关注75%其他25%关注其他444648505254565860宣传法规意识2.1需求动力—（2）市场需求■总体生态需求水平急速提高总体关注度重要问题关注度另据一项对北京居民休闲行为特征研究：居民消费需求倾向由文化劳动型向生态休闲型转变，而且这类消费群体呈不断增长的趋势。0102030405060708090休息放松欣赏自然健康体育兴趣爱好（资料来源：北京市居民休闲行为研究）休闲的动机为了休息、放松、开心、享受占87．2％；为欣赏热自然、从现代文明中获得解脱占68．8％；为了健康、体育锻炼79．7％；另有60.5％出于兴趣爱和为了培养新的兴趣爱好。。有闲阶层的形成有三个基本要素：一是要具备可自由支配的闲暇时间，二是要具备可自由支配的收入，三是要具备休闲的动机。形成的阶段：一般物质消费普遍化——休闲消费大众化——精神文化消费个性化目前我国的特点是融各个阶段于一体，休闲渔业作为有闲阶层消费的游憩市场有着足够的市场空间。“吃、穿、用”“住、行、游”“文、体、美”求温饱的时期小康时期中等发达时期“多、新、奇”发达时期2.1需求动力—（3）社会需求■休闲阶层正在形成与成长•产业结构调整•转变发展方式•渔业功能拓展•渔业社会发展目前渔业产业产值比例53：24：23.调整空间大;二、三产业比重稳步提高；是大农业产业结构调整的一个方向;各级政府纳入经济社会发展总体规划，建立社会参与机制，出台更有效的政策措施2.2供给动力—（1）现代渔业建设的支持建设现代渔业与转变发展方式具有高度的内在统一性，从低碳经济、绿色发展、生态文明意义上，可以得到产业政策保障。构建复合型综合性渔业体系，拉长产业链的高附加值产业，会吸引更多生产者、投资者进入休闲渔业市场•盘活剩余渔业生产力，缓解生产及渔区社会矛盾，不再是短期救济性措施，而是长期的持续的统筹政策支持。城乡一体化进程加快，使新渔区（村）建设纳入城市建设规划系统，一些城市提出建设休闲城市。休闲城市要具有普遍的休闲活动，丰富的休闲设施和充足的休闲空间。因此，不仅要提高公共性休闲供给能力，更要提高商业性休闲供给能力.当前，我国一线城市的中心城区的辐射功能增强，有充足条件实行工业反哺农业，对周边地区带动作用增大，可以预期，休闲渔业将会得到更多的政策性支持。2.2供给动力—（2）推进城市化进程的支持•用“青山绿水”去换“金山银山”•既要“金山银山”•又要“青山绿水”•“青山绿水”就是“金山银山”2.2供给动力—（3）渔农民生态价值意识提高渔(农)民自身生态建设生态保护意识与生态价值观念是休闲渔业发展的关键因素。开发生态经济型产品的意识和能力的提升，是休闲渔业可持续发展的最为重要的动力。2.3成长动力—（1）休闲渔业产业成长标志●规模扩大，产品进一步细分，产出在国民经济中的比重增大，进入的企业数量增多；●与其他产业的联系加强，对社会生活影响较大；●是农业/渔业产业结构转换的新方向；●形成了相对独立的经营管理手段。2009年全国海洋产业增加值：滨海旅游业占20.7%,是增长最快的产业。现阶段的休闲渔业符合以下产业成长特征：2.3成长动力—（2）在渔业产业链的位置消费者渔船修造渔港建设渔具和仪器制造渔业物资供应孵化育种饲料生产药品生产捕捞养殖鲜活水产品水产品加工流通、服务食品加工工业原料加工水产品批发水产品零售资源、生态产业休闲渔业休闲渔业资源、生态修复渔港建设渔船修造渔具和仪器制造水产品加工捕捞养殖流通、服务2.3自身成长动力—（3）休闲渔业对相关产业拉动3.休闲渔业的发展策略■价值策略■营销策略■生态策略•Title存在问题：缘木求鱼：没有把握产品（感受）与载体（渔、鱼）的关系。卖鱼10元一斤，卖感受可能是鱼价的几倍甚至十几倍。千人一面：没有把握休闲渔业产品的本质特征。产品单一缺乏情节创意性，吃的多玩的少，看的多参与少，缺少个性化的特色。隔山打虎：没有把握商家与消费者的关系。休闲渔业是买卖双方为共同主体，消费者参与，商家也要参与，体验不是像卖有形产品（鱼）那样把产品交给顾客，而是与消费者共同完成体验过程。南辕北辙：没有把握体验与服务的关系。缺少个性化，追求标准化，越是标准化离体验经济越远如果休闲渔业是为了卖鱼，则只是企业的一种营销手段。休闲渔业是卖“渔”的感受，不是卖鱼。3.1价值创造策略——价值形成的三要素•价值的三要素：•认知价值大小的顾客——顾客认知•传递价值的产品组合——产品组合•创造价值的厂商活动——厂商活动休闲渔业经营者真正赢得市场的是为顾客带来新的价值■识别不同区隔顾客的效用偏好及购买标准产品完整性开放时间活动方式产品适合性产品价位活动地点品牌知名度无便利消费群经济消费群使用标准象征标准3.1价值创造策略—产品组合★有效掌握需求缺口，寻求独特差异★建构一套完全不同的价值链★尝试寻求新的关系，形成显著的价值网产品组合类似魔方分析顾客、商品组合、经营者三者关系，每个经营者都可以完全形成自己的特色积极掌握机会成为市场领导者建筑合作伙伴共同满足客户需求加强行销改变顾客认知价值运用既有优势满足其他需求缺口不考虑高低顾客认知价值高低厂商比较优势3.1价值创造策略——经营者活动产品核心个性化感受道具场景情节产品形式态度环境品牌服务产品延伸•娱乐类•教育类•审美类•休憩类•综合类■刺激性■娱乐性■趣味性■知识性■休憩性3.2营销策略—（1）休闲渔业的整体产