羧酸课件

桐乡综合中专谢明雅复习一、羧酸的结构：二、羧酸的分类：三、羧酸的命名：四、羧酸的物理性质：羧酸概念：烃分子中的氢原子被羧基（-COOH）取代而成的化合物官能团：通式：羧酸的分类：羧酸的命名：CH3COOH654321CH3CHCH2CHCH2COOHCH3CH3乙酸（醋酸）3、5-二甲基己酸羧酸的物理性质：１、甲酸、乙酸、丙酸有强烈的刺激性气味的无色液体，含有4—9个碳原子的饱和一元羧酸是具有腐败气味的油状液体，葵烷以上为腊状固体，二元羧酸和芳香酸都是结晶固体．2、低级羧酸可与水混溶，随着相对分子质量的增大，溶解度逐渐减小．3、羧酸的溶沸点随着分子质量的增加而升高。探究羧酸的化学性质乙酸为例说明试验1：用石蕊检验乙酸的酸性说明：蓝色的石蕊试纸变红色，说明乙酸具有酸性。原因：漫画1思考：为什么水垢能用乙酸洗涤呢？思考：比较CH3COOH、H2CO3、苯酚的酸性大小？2CH3COOH+Na2CO32CH3COONa+CO2+H2OC6H5ONa+H2O+CO2=C6H5OH+NaHCO3结论：酸性：CH3COOHH2CO3OHCaCO3+2CH3COOH(CH3COO)2Ca+CO2↑+H2O为什么水垢能用乙酸洗涤呢？你知道了吗？酸的通性一般规律（1）跟指示剂反应蓝色石蕊试液遇酸变红色无色酚酞试液遇酸不变色（2）跟活泼金属起置换反应酸+金属==盐+氢气2CH3COOH＋Zn=（CH3COO）2Zn＋H2↑（3）跟碱起中和反应酸+碱─→盐+水CH3COOH＋NaOH=CH3COONa＋H2O（4）跟碱性氧化物反应酸+性氧化物─→盐+水2CH3COOH＋Na2O=CH3COONa＋H2O（5）跟某些盐反应酸+盐─→新酸+新盐2CH3COOH+Na2CO32CH3COONa+CO2+H2O漫画2：思考：为什么醋酸能解酒？试验2：乙酸与乙醇的反应CH3COOH+HOC2H5CH3COOC2H5+H2O浓H2SO4的作用：催化剂和吸水剂。浓H2SO4酯化反应乙酸+乙醇乙酸乙酯酯化反应：酸和醇作用生成酯和水的反应叫酯化反应。思考题：1、为何用饱和Na2CO3溶液承接乙酸乙酯？2、酯化反应的断键方式可能有几种？如何确定其断键方式？为何用饱和碳酸钠溶液来吸收乙酸乙酯？起中和乙酸，溶解挥发出的乙醇，降低乙酸乙酯在水中的溶解等作用。a、OOCH3—C—OH+H—O—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O浓H2SO4浓H2SO4b、OOCH3—C—O—H+HO—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O1818OOCH3—C—OH+H—O—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O浓H2SO4同位素示踪法确定反应历程：酯化反应总结：1、酸和醇起作用，生成酯和水的反应叫酯化反应。这里的酸可以是像乙酸之类的有机酸和无机含氧酸。2、酯化反应的一般过程是羧酸分子里的羟基与醇分子里羟基上的氢原子结合成水，其余部分生成酯。酯化反应属于取代反应。３、低级酯是具有芳香性的物质。小结：OCH3—C—O—H酸性酯化反应羧酸的性质：1、酸性：RCOOH=RCOO-+H+写出丙酸与碳酸钠的反应式：2、酯化反应：RCOOH+HOR=RCO-O-R+H2O写出丙酸与2-丙醇的反应式2CH3CH2COOH+Na2CO32CH3COONa+CO2+H2OCH3CH3CH2COOH+CH3CHCH3CH3CH2COOCHOHCH3+H2O知识应用：1、解释为何煮排骨是要加醋？钙元素在骨头中的存在形式：Ca5(PO4)3OH2、解释为何酒越久越香阅读材料：老酒为什么格外香？驰名中外的贵州茅台酒，做好后用坛子密封埋在地下数年后，才取出分装出售，这样酒香浓郁、味道纯正，为酒中上品。它的制作方法是有科学道理的。在一般酒中，除乙醇外，还含有有机酸、杂醇等，有机酸带酸味，杂醇气味难闻，饮用时涩口刺喉，但长期贮藏过程中有机酸能与杂醇相互酯化，形成多种酯类化合物，每种酯具有一种香气，多种酯就具有多种香气，所以老酒的香气是混合香型。浓郁而优美，由于杂醇就酯化而除去,所以口感味道也变得纯正了。从资料中分析可得到哪些方面的化学信息？有机酸+醇→酯作业写出丙酸与钠，氢氧化钠，碳酸钠，乙醇，丙醇的反应式。