17、食物中毒应急预案

上海市闵行区体育场馆装饰工程项目突发食物中毒事故的应急预案食物中毒通常是一突发性的中毒事故，往往由多种原因引起。为切实预防和处置食物中毒事故，保障职工的身心健康，特制定本工作预案。一、组织领导为加强突发发事故的处置，公司建立处置食物中毒突发事故领导小组。组长:李国平副组长:倪国强（指挥）组员:李牛根、魏强、钱挺、刘顺兴、陆地、吴观蔚、钱雪峰、沈益超、王耀飞办事机构设在本项目施工现场。二、工作职责1、应急小组的职责：贯彻“预防为主、防治结合，处置得当”的工作原则；处置突发性事故要把握时机，科学决策、果断处置、防止事态的扩大和蔓延。负责组织、协调、指挥中毒人员的抢救和抢运等处置工作。发生事故后应急小组应迅速开展、组织及指挥有关人员，实施抢救、转运、疏散人员、保护事故现场等工作；尽量减少事故造成的损失和影响；与卫生防疫部门密切配合，协助查明事故的原因、性质和预测事态的发展趋势，为上级领导决策提供依据；对重点部位及其他设施采取必要的防范、补救措施，确保本项目工作秩序稳定。三、事故类型1、因食物储藏不当和食品本身原因引起的食物中毒常见种类----植物类(毒蕈中毒、白果中毒、发芽马铃薯中毒、雷公藤中毒、钩吻中毒、亚硝酸盐类中毒等);动物类（河豚中毒、蟾蜍中毒等）。2、因储藏时间过长食品变质而引起的食物中毒事故:常见各种食品的变馊、变味、霉变。3、因洁净食品被污染而引起的食物中毒事故：常见使用不洁的容器、刀、板来盛放、切割烹熟的食物等。4、因食物加工不当引起的食物中毒事故：常见如半生半熟的刀豆、烹饪大块煮制的肉、禽制品的内部的不熟透处、经高残留农药喷洒而未反复漂洗的各种蔬菜、含有高浓度瘦肉精的动物内脏、小水产、改刀食品等5、因他人投毒引起的食物中毒事故：常见种类----老鼠药、有机磷农药等四、事故处置1、一旦接到报警报告，应急小组成员必须在第一时间赶到突发事故现场，选择合适部位成立临时事故处置指挥部，由应急小组组长负责统一指挥。指挥的主要职责：⑴根据事故发生的实际情况，确定抢救方案。⑵根据生命第一的原则，迅速制定抢运措施。⑶严格执行集团总公司办公室“关于发生重大事故及突发事件报告程序的通知”规定，凡发生食物中毒事故的应急响应处置联系方法及联系电话：集团总公司值班室：68870605公司值班室：62578377项经部电话：62654641公司卫生所：62548212闵行区卫生防疫站——64923180莘庄医院电话：64922577救护——120公安——110项目部主管领导李国平——13816316518公司主管领导蒙嘉伟——13621819149公司资产行政部——621630462、生产处理：发生食物中毒涉及的食堂应立即停止工作，对涉及食物进行封存。3、灾害扑救与措施：事故发生后应立即按应急小组分工，组织人员对中毒人员进行抢救，严重者要及时送往附近医院，或拨打医疗急救电话120。若拨打急救电话，应派专人在门口接应。同时还要处理好内、外部各方面的协调工作，协助有关部门开展对事故的分析、调查。4、取样：发生中毒事故后，应由指定人员对可疑食物取样封存；对中毒人员的呕吐物和排泄物由医务人员取样送检。5、应急物资、设备的准备与供应：应急药箱：常用急性肠道疾病的抗菌素、退热剂、止吐剂、止泻剂、口服补液盐、酒精溶液等药品应急设备：担架、体温表、血压器、听诊器、供应部门：项目部工地医务室。6、生产恢复：事故发生后，经卫生防疫等有关部门组织调查，事故原因及责任认定后，并对事故隐患进行整改，逐步恢复工作。凡因事故造成的后果严重，并已影响、涉及到社会时，要听从上级领导和有关部门的协调、指挥，直至事态平息，恢复正常的生产生活秩序。五、急救方法-1、催吐（压舌法，可用手指或筷子刺激舌根部）；洗胃（可用1：50000的高锰酸钾或0.5%鞣酸溶液、浓茶水等反复洗胃）；导泻（可用大量温水作高位清洁灌肠）。2、剧烈吐泻者，应补液、纠正酸中毒，纠正水电介质平衡。3、保肝治疗、高渗性葡萄糖、维生素B、C、K、谷氨酸或精氨酸等。4、必要时给予输血及加用去甲肾上腺素及皮质激素呼吸兴奋剂。5、镇静（高度烦躁或伴有精神症状者，给予氯丙嗪）⑼6、出现流涎、腹痛及瞳孔缩小等症状，可用阿托品肌肉注射，必要时反复重复）。7、吸氧。8、对症及支持等综合治疗。六、应急演练项目部在规定的时间内（一般二年一次），按照预案要求由应急小组组织人员进行抢救演练，所需费用由项目部成本摊负。七、预案评审查1、评审时机：a.事故发生后；b.演练后2、评审内容：a.预案的通行性和可行性；b.可能引起的修改。3、修改的程序：经预案评审后，由原预案人员进行编制、审核、批准。闵行体育馆装饰工程项目部2004年5月8日编制人：魏强审核人：倪国强批准人：李国平