冷链学习心得

冷链学习心得通过这一到九周的冷链课程学习，我才彻底正视了我之前认为高高在上的冷链课程，原来冷链就是我们身边一种所需要的技术，也让我认识到了我国冷链技术的局限性，也了解了冷链行业的前景。随着我国物流的发展，就冷链这门学科而言，其涉及的专业知识我们学的还是比较广泛的。不仅仅只是单纯的低温保存，控制温度防止食物变质导致大量的浪费，这需要我们清楚的知道——运用什么样的技术和设备，什么样的温度适合什么样的物品都是需要一次次测试得到的最优数据。以冷库举个例子，虽然我们冷链的基础设施也慢慢在加快着步伐，一批符合地区经济发展需要的现代化冷藏库和冷链物流配送中心逐步建立，适合农户建造使用的微型冷库将快速发展，果品蔬菜恒温气调库迅速发展，低温库比例将进一步增加，但是，如何克服现实中留存的问题仍是一大问题。比如我们国家是以阶梯式的地形分布的，不同的地形不同的气候对冷藏运输车辆有什么要求。铁路冷藏运输可以怎么样满足去适应不同订单多种货物所需的不同车组，如何把现有铁路资源利益最大化，比如满足小批量货物运输的单节及小组份机冷车、气调保鲜车和适应大批量运输的冷藏集装箱等。当然公路和空运也需要如此去考虑，具体问题具体分析。不能过度乐观也不能盲目乐观。就此而言，我认为就已经可以选一个方向专攻，都已经有很有前途了。也不为是我们未来出路的一条。并随着冷链物流行业的发展，相关的物流法规也慢慢地一点一点的健全，为实现冷链物流配送的专业化、规模化和组织化，为保障食品安全，该领域受各种因素制约发展还相当有限。冷链物流在我看来，不仅仅只是让我吃上更多品种的水果，也意味着全球化的步伐正一步步推进着。如何运用我们有限的知识去改变我们的现状，如何以更低的成本去创造更好的设备，让更多人吃到来自天南地北的食物，是我目前思考的主要方向。当然这方面涉及了太多专业知识，不仅仅是物流，还有机械化自动化一系列流程，我还需要慢慢的摸索。我觉得冷链是一门综合性很强的学科，不局限物流去学习才能有更大的收获。俗话说，民以食为天，就吃方面而言，冷链大作用就发生在我们身边，雪糕的运输，食堂食材的运输等等……可以说是与我们息息相关有很大的作用。我就用所学知识分析下我们夏天喝的冷饮，冷饮消费具有明显的季节性和随机性。比如在旺季销售期间，分销商突然集中订货导致该产品断货了，那我们该怎么做呢？我们首先稳定客户，同时制订紧急方案，加快生产，临时调用更多车辆增加运力，分区配货等一系列做法。所以就冷链而言，我觉得更应该去综合考虑问题，这需要我们用别的学科去填补我们知识的空缺。就目前学习而言，我了解到目前，冷链物流经常出现“断链”现象，影响了产品的质量和安全，大大增加了产品的损耗。另外，冷链物流缺乏应急处理措施，如曾经出现过因执法人员检查违章冷藏运输车辆时间过长而导致运输食品发生变质的情况。为防止上述情况的发生，需要将生产企业、冷链物流企业及政府监管部门捆绑在一起，实行封闭化运作；需要参与冷链物流运作的企业建立统一的规范和标准，建立基于物流信息技术的动态质量跟踪监测系统，建立完善的冷链质量信息发布和责任追究系统等。再运用管理学的知识，我可以用SWOT矩阵去分析我国冷链的发展。一、S（strength），优势分析第一，冷链物流市场潜力巨大。第二，食品药品安全与冷链管理受到重视。第三，冷链物流在我国农业发展中具有非常重要的地位。第四，政府扶持优势。二、W（weakness），劣势分析第一，完整独立的冷链体系尚未形成。第二，冷链设施设备不足，设施陈旧。第三，第三方冷链物流发展滞后。三、O（opportunity）第一，加强与国外成熟冷链物流企业的合作。第二，与国际接轨的服务标准促进了我国冷链物流的发展。第三，“十二五”期间将迎来新的发展机遇。第一，加强与国外成熟冷链物流企业的合作。第二，与国际接轨的服务标准促进了我国冷链物流的发展。第三，“十二五”期间将迎来新的发展机遇。四、T（threaten），挑战分析第一，国外物流公司纷纷进入我国市场，市场竞争激烈。第二，国外冷链物流体系建设完善，而我国冷链物流还不具备竞争优势。当然，具体问题还是需要具体分析。冷链物流还可以和很多学科进行交叉结合学习。这是目前我通过一到九周，我结合我所学到的去进行浅薄的结合，不敢班门弄斧，写的也很空泛，但是这是我目前通过冷链物流这门学科所学习到并思考到的问题。