营运部异常商品管理培训

1异常商品管理培训大卖场营运部2异常管理指标异常管理指标：11项畅缺状态6季节商品状态8删除商品滞销进货未销高库存（滞销高库存）档期商品库存检核负库存在途库存负毛利市调变价3商品的五种状态商品状态：◆0--新品◆1--正常品◆4--POS禁售商品◆6--季节汰换商品◆8--待删除商品常用公式1、DMS：正常DMS＝0.2*当天POS销售量+0.8*前一天DMS促销DMS＝0.8*当天POS促销销售量+0.2*前一天DMS2、可销天数=库存数量/DMS（日均销售量）3、MAP(移动平均进价)：库存金额/库存数量(负库存保留成为负库存前最后一次的map)4、周转天数：累计库存成本/累计自营销售成本5、客单价=pos销售金额/pos来客6、品单价=pos销售金额/pos销售数量7、客品数=pos销售数量/pos来客一、SL值检核商品管理水平的重要标志：SL值检核时间：每周二总部提取各店SL值，每月检核4次，月底按均值进行排名检核标准：大卖场大店SL值75%合格；大卖场中店SL值70%合格；大卖场小店SL值65%合格。SL%=（状态01全品-状01库0-滞销-进货未销-畅缺）状态01全品异常管理指标—SL值*100%6畅缺定义：杂货：商品状态为0\1、且DMS＞3、可销天数≤4天，无有效待收订单商品(剔除日配课)；百货：商品状态为0\1、且DMS＞2、可销天数≤4天，无有效待收订单商品(剔除家电课)；检核范围：杂货：(H06粮油、H07休食、H08日配、H09酒水，剔除140烟、169盐）商品状态为0/1，DMS3且可销天数≤4天，且无有效待收订单之商品；百货：(H05清洁、H12日百、H13休百、H10纺织、H11服饰）商品状态为0/1，DMS2,且可销天数≤4天，且无有效待收订单之商品；畅缺商品目标：大店≤80品、中店≤60品、小店≤40品；检核时间：开档第二天开始到档期结束前三天检核异常管理指标—畅缺7异常管理指标—畅缺检核方法：1、使用SAP事务代码ZSCM_EXC报表→输入店号→课组→报表导出2、杂货筛选日均销量大于3，可销天数小于等于4天，且无有效待收的非匹货状态商品清单3、百货筛选日均销量大于2，可销天数小于等于4天，且无有效待收的非匹货状态商品清单管控措施：对于集体购买，门店干部应掌握了解市场现况，保有适当的库存量。对大宗团购，客服部业务代表将大宗购物单交营运部门，课长应及时衡量需求，向厂商下单进货，以销售订单方式出售的商品不会影响DMS值。基于SAP系统查询条件：每日查看zscm_exc异常报表前台查询报表DMS2且可销天数5天，档期商品根据zsm003促销商品计划报表里的商品明细来查询库存数量大于20EA或库存数量大于7倍DMS.异常管理指标—畅缺SAP事务代码ZSCM_EXC异常管理指标—状6、8处理定义：状态6（汰换）定义：商品状态为汰换，且库存不等于0的所有商品.状态6（暂禁下单）定义：正常商品临时缺断货，采购维护状态6暂禁下单，避免门店订货与出清。（不在68检核范围内）状态8(待删）定义：商品状态为删除且库存不为0的商品；检核标准：全店整体达成≥80%（剔除茅五剑）检核数据及检核时间1、每月1日大卖场营运部下发6.8商品基础数据，门店注意查收，并及时处理；2、每月30/31日，对各店月初基础数据处理情况进行检核，并通报到各区/各店处理方法：1、可退货商品：及时下退单并联系供应商退货；2、否退/可退供应商无账款的商品：按照公司规定8643折出清即：第一周，原售价基础上打8折；第二周，原售价基础上打6折；第三周，原售价基础上打4折；第四周，原售价基础上打3折，直至出清完毕关于6.8商品处理的注意事项：1、请各店详阅《OP-2403-00状态6、8不可退商品出清原则.pdf》。2、门店在处理过程中发现仍有否退货未售价开放的商品，可主动提报OA致采购/采购总监/营运督导/品类协助解决；3、门店在处理68商品时，严禁为了达成考核标准，违规进行库存调整，一经发现追究责任人责任；4、门店在处理68商品时，因供应商退货金额不足导致门店无法对68可退商品进行正常退货，请门店在第一时间内提报OA致采购/采购总监/财务赵骅/陈冉/品类，协助解决；异常管理指标—状6、8处理11异常68清单导出：SAP异常68清单导出事务代码：ZSCM_EXC(异常库存报表)异常管理指标—状6、8处理12暂禁下单,不考核异常管理指标—状6、8处理13异常管理指标——滞销【滞销】定义：状态0/1，库存0，DMS0，曾经销售过，但连续30天未发生销售（因为区分生鲜、杂货、百货比较困难，所以暂时全部用30天来统一）。产生的原因:•商品积压库房未陈列，丧失销售机会。•丢面：商品到货不及时，缩减撤除商品排面，到货时未恢复排面造成卖丢。•厂家促销员随意增减，更换，撤除商品排面.•商品破包、损耗商品有电脑库存，但实物卖空未下单。•因商品未做整理、质量状况不佳或库存少，陈列不佳造成滞销，不易销售，逐渐下架。管控措施：•门店每周二列印滞销商品报表，到卖场做实际核查，确认商品是否有陈列；•检讨陈列方式及位置。商品、货架是否清洁。货架卡是否正确、检讨商品卖相与包装。•商品价格是否具有竞争力。同类型商品是否太多。•如经上述处理仍无法售出，建议采购处理。•确定电脑库存量是否正确，如果实际库存为0，即日进行库存更正。数据中心每周一会提供一次后台取数的进货未销，门店可以每周重点清查一次。14异常管理指标——进货未销【进货未销】定义：状态0/1，库存0，DMS=0，商品从进到卖场连续30天未销售的商品产生的原因:•商品进货未安排排面陈列。•商品排面分类安排或陈列位置不适当，无价签，造成顾客不易寻找，形成缺品印象。•商品价格高于周边竞争店，未进行市调•商品陈列形象不佳（如破包）商品货架卡(价签）未对位或缺失•单价高，价格形象品牌形象不具竞争力管控措施：•门店每周二列印进货未销商品报表，到卖场做实际核查，确认商品是否有陈列；•检讨陈列方式及位置。商品、货架是否清洁。货架卡是否正确、检讨商品卖相与包装。•商品价格是否具有竞争力。同类型商品是否太多。•如经上述处理仍无法售出，建议采购处理。•确定电脑库存量是否正确，如果实际库存为0，即日进行库存更正。15处理滞销及进货未销的注意事项门店存在的问题1、店铺存在作弊现象；让员工购买、让供应商购买、拿补损的现金购买；2、新品到货不上架；3、滞销商品经过店铺购买，会永远存在系统内，长久清不掉；滞销商品如何处理1、有陈列、才有销售；2、每周课长利用异常报表到卖场进行检核：商品外观是否完好可销售、价格是否正确、价签是否干净整洁、陈列位置是否过于闭塞。每月滞销查核至少3次。3、课长自行检核的报表签字后，要在订单室做留存；16店铺如何查询滞销、进货未销商品明细网络地址：各店均有自己的用户名及密码，该报表内的异常商品数据更新时间，每周一下午14：00开始更新~晚上，周二查核的数据为最新；图示如下：1718异常管理指标——滞销、进货未销滞销、进货未销奖惩原则：1、大卖场（大、中、小）门店：月末对月初的同品项处理率=70%以上为合格，月末处理率达标且排名前五位的店长奖励红旗10面，没有达标的暂不处罚；2、营运部督导、稽核小组人员会随时到店对滞销商品进行检核，对于抽查出的有库存但未陈列的商品的滞销及进货未销商品，每品处罚课长黄旗1面，连坐经理及店长。检核项目：负库存检核检核时间：每周不定期抽查门店负库存检核标准：当日下午15:00，各店不再遗留负库存商品当日盘点课组或盘点的次日，营运部不检核门店盘点课组负库存调整关于负库存处理的注意事项：1、负库存检核不再剔除门店回复任何原因，检核数据为截止下午3:00仍负库存的商品。2、门店在调整负库存单品金额超1000元以上（含1000元），需提报OA至区总审签，知会：库存管理中心刘宇、于义斐、价格小组陈冉。3、负库存检核仅剔除大家电、烟、161系统过账商品。4、建议门店在下午14:30分左右用MB52事务代码对门店负库存商品进行一遍清理！异常管理指标-负库存检核20负库存清单导出：SAP负库存清单导出事务代码：MB52(现有仓库库存清单)注意：只在《仅显示负库存》前面打钩，并选择非层次显示，保证导出数据格式方便观看负库存导出的步骤21负库存导出的步骤负库存导出的步骤负库存导出的步骤负库存导出的步骤25异常管理指标——高库存【高库存】定义：商品状态01，单品可销天数30天，且库存金额大于5000元产生的原因:•档期商品促销，大量进货，档期结束后，DMS降低，且不可退货导致高库存；•即将进入节假日，很多商品都是为元旦春节等节假日囤货，以避免商品供不应求，造成高库存；•一小部分商品是由于订货量过大，DMS较小，导致的高库存；•酒水类高档酒类慢销，造成高库存；管控措施：•为避免高库存产生，要求店长对单品订货金额3000元的订单进行单独审签；•及时检核发现，分析高库存原因；•及时调整陈列，积极面销，提报采购做店促处理；•能退货的做退货处理；•不可退货不可促销的，积极联系友店进行调拨；26检核标准：考核范围H05—H13，商品状态为0/1，库存＞30EA且可销天数＞30天，且未清订货＞0，剔除分类169盐、140盐，未清订货删除≤0的；检核时间：每周一、周五异常检核指标——高库存订货SAP事务代码ZSCM_EXC滞销高库存定义：商品状态为01，北京可销天数500天、天津可销天数1000天的商品（剔除：即将开档的档期惊爆、会员、换购商品。）（自6月1日开始天津考核可销天数与北京同步（500天）检核课组:杂货：粮油课、休食课、日配课、酒水课（剔除香烟、茅五剑高档酒（40品）百货：服饰课、纺织课、日百课、休百课、家电课（剔除大家电分类：486、487、488、489、491、492、495、513、514、521）数据统计时间：每月1号考核目标：第一阶段目标值：滞销高库存占全店库存金额的10%第二阶段目标值：滞销高库存占全店库存金额的5%异常检核指标——滞销高库存一、档期商品库存检核—D-5、D-1、D+6、D+10检核检核档期：BL*****检核时间：D-5、D-1、D+6、D+10即：开档前五天、开档期一天、开档第六天、开档第十天检核条件：1、惊爆、红利/会员、换购商品；2、库存数量必须0；3、剔除生鲜及大家电商品；促销清单导出：SAP促销清单导出事务代码：ZSM003异常管理指标——档期检核二、档期商品库存检核—开档日检核检核档期：BL*****检核时间：每大档开档日（一般为周三）促销清单导出：SAP促销清单导出事务代码：ZSM003检核条件：1、惊爆、红利、换购商品库存数量必须20EA或可销天数7天；2、高单价商品（促销售价50元以上，不允许“零”库存）；3、库存为零的商品须有三日内有效订单（不可为开档当日订单）4、无特殊原因，DMS=0的商品需满足正常排面量5、子母码商品（一系列满足20EA即可，但不允许“零库存”）提醒：日配商品不可为开档日订单，必须有开档前三天内有效订单异常管理指标——档期检核如出现到货异常及时按规定方式提报1、属供商到货异常：OA审签：店长致：相关采购、采购总监、大卖场营运部陈冉、品类部董健知会：秦总、徐总、王莉总、采购、营运督导、王志琦、张月娥；2、属配送到货异常OA审签：店长致：相关采购、采购总监、大卖场营运部陈冉、供应链刘侠经理；知会：秦总、徐总、王莉总、采购、配送刘侠、营运督导、王志琦、张月娥；异常管理指标——档期检核档期订货与检核中常用的几个事务代码促销清单导出：ZSM003按商品编码查询订单：ME2M已知订单号查询是否到货：ME2M、ME23N查询商品促销：WAK14查询商品建档日期：WAK3查询商品配置：WSL11查询促销DMS：MM43查询商品状态变更时间：MM44查询历史售价：VK