四-无公害熟菜(一)--无公害蔬菜概念及意义

无公害蔬菜生产主要内容第一节基本概念第二节无公害蔬菜生产的意义最牛QQ农场据辽宁电视台说天下节目报道：石家庄一市民在自己家居住的楼顶种起了菜园，有辣椒、黄瓜、西红柿等蔬菜，不但能满足自己食用还能送给邻居。老百姓的“腐败”无公害蔬菜概念——是指蔬菜的产地环境、栽培过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害产品标志的未经加工或者初加工的蔬菜产品。第一节基本概念1、国外从70年代开始，世界上一些发达国家就开始关注无污染农产品的生产。•1972年在德国成立了有机农业国际联盟，经过30多年的发展，目前该联盟已有来自90多个国家和地区的500多个成员组织，组织生产无污染无公害的有机食品。•全世界单用无土栽培无公害蔬菜的国家有76个；新西兰，半数以上的番茄、黄瓜采用无土栽培；•日本、荷兰、美国等发达国家，采用现代化温室，常年生产无公害蔬菜。•日本探索出客土换层、地底暗灌、配方施肥、生物固定等综合农艺措施来解决土壤重金属污染问题。无公害蔬菜生产发展的概况•广州市政府1991年正式提出要实施无公害蔬菜生产，1997年1月全面实施了“净菜”上市，全市有1万hm2菜地实施了无公害蔬菜生产，国家商标局正式批准了广州花都市的无公害蔬菜“HDV”商标；•杭州市推行了无公害蔬菜产业化，从蔬菜生产到销售整个过程实行“无公害管理”；•广西在2000年开始实施无公害蔬菜生产计划；•南京、上海、深圳等16个大城市将无公害蔬菜生产列入了政府的工作日程；•全国还建立和发展了天津蓟县、山东寿光、河北永清等一批无公害绿色食品生产基地；•四川省近年来也在各地实施和推行无公害蔬菜产业化，如彭州市、绵阳市、攀枝花市的国家级、省级无公害蔬菜生产基地已经建成。•农业部统计，截至目前全国已累计认定无公害农产品产地34406个,接近全国耕地面积的20%；•认证无公害农产品28563个,绿色食品14339个,有机食品2647个,“三品”实物总量约占全国食用农产品商品总量的20%。•目前,大部分无公害农产品产地已实现连片认定和基地化生产。•种植业产地平均规模达到750公顷,平均每个获证企业带动农户超过1300个。•经过认定的产地,有效实施全程质量控制措施,得到标准化生产和规模化发展,全面提升了整个农业产业的总体水平。无公害蔬菜标准（1）农药残留量不超标（2）硝酸盐含量不超标432mg/kg（3）“三废”等有害物质不超标1、无公害蔬菜2、绿色蔬菜3、有机蔬菜无公害蔬菜、绿色蔬菜与有机蔬菜是按照相应生产技术标准生产的、符合通用卫生标准并经有关部门认定的安全蔬菜。严格来讲，无公害是蔬菜的一种基本要求，普通蔬菜都应达到这一要求。绿色蔬菜是我国农业部门推广的认证蔬菜，分为A级和AA级两种。其中A级绿色蔬菜生产中允许限量使用化学合成生产资料，AA级绿色蔬菜则较为严格地要求在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和健康的物质。从本质上讲，绿色蔬菜是从普通蔬菜向有机蔬菜发展的一种过渡性产品。有机蔬菜指来自有机农业生产体系，根据有机农业生产要求和相应标准生产加工，并且通过合法的、独立的有机食品认证机构认证的蔬菜产品。由麦穗、对勾和无公害农产品字样组成。麦穗代表农产品对勾表示合格金色寓意成熟和丰收绿色象征环保和安全无公害农产品标志的含义●标志为正圆形，意为保护。整个图形描绘了一幅明媚阳光照耀下的和谐生机，告诉人们绿色食品正是出自纯净、良好生态环境的安全无污染食品，能给人们带来蓬勃的生命力，并提醒人们保护环境创造自然界新的和谐中国绿色食品标志图形及含义太阳蓓蕾叶片AA级A级一只手向上持着一片绿叶——人类对自然和生命的渴望；两只手一上一下握在一起，将绿叶拟人化为自然的手——人类的生存离不开大自然的呵护，人与自然需要和谐美好的生存关系。整个图案采用绿色，象征着有机产品是真正无污染、符合健康要求的产品以及有机农业给人类带来了优美、清洁的生态环境。有机食品标志图形及含义安全蔬菜的级别由低到高分别是：放心蔬菜无污染蔬菜绿色蔬菜有机蔬菜