粥鼎记合肥地区营销策划方案

安徽工商职业学院总纲产品简介产品特色运营模式市场分析推广策略公元一八九八年粥鼎记，店面展示···家一般的感觉、、、粥鼎记采豆麦黍薯、莲子花生、佐以鱼虾精肉、夏药补品，法以蒸煮煎熬.专港台之风味，显中华之神韵，彰中土之文化，成御粥之美名。腊八翡翠、多维八珍、状元及第、八宝什锦，其质如玛瑙翡翠，其色如琥珀琉璃，其香若茉莉芝兰，其味分甜咸酸辛，其功效祛寒祛火祛衰老，补肝补肾补钙锌。思之则三尺垂涟，食之则满口生津！粥鼎记菜单独立研发团队与营养师共同致力于粥的改进以及新粥的研发。注重粥与小吃餐点等的搭配，根据消费者饮食喜好以及营养搭配推出特色套餐系列。开辟粥膳食疗先锋，以时尚的食疗文化引领食疗消费潮流立足自身特色吸收外来优秀成果、培养个性元素、独立研发新产品总部支持技术，统一指导协调采用连锁经营管理模式，以直线制组织结构进行管理注重品牌意识，以品牌经营、特色经营、诚信经营为发展信条目标消费者分析竞争对手分析SWOT分析目标顾客：合肥地区上班族（以白领阶级为主），老年人，学生服务目标:顾客满意、营养健康、美味时尚经营策略：当天制作，提供打包外卖，24小时服务主要竞争对手：玛雅粥屋、阿满粥店、粥天粥地、飘城粥店、潮州砂锅粥对手劣势：粥品有限、设施陈旧、服务无特色、经营模式老套、品牌形象建设缺乏应对策略：新品研制、配备新设备以及技术支持、贴心服务、户外产品推广主题活动品牌战略连锁经营区域保护市场占有率低研发力量薄弱产品吸引力弱市场消费潜力大食粥、食疗之风渐盛制作工艺、技术的支持地价高、选址困难餐饮业竞争激烈第一周期：清凉夏日季第二周期：丰收采摘季第三周期：暖暖温情季第四周期：春色盎然季本期活动：男生女生向前冲活动主题：清凉夏日，要爽由自己活动地点：合肥欢乐岛本期主打产品1、了解粥膳制作工艺程序2、宣扬企业文化，提高品牌知名度，扩大市场影响力3、拉近与顾客之间的距离，促进彼此间的交流粥文化大型户外游戏竞技真人秀本期活动：采摘乐活动主题：丰收采摘，快乐粥鼎记活动地点：长丰县、肥西等果园活动目的：1）促进与原料供应商、顾客之间关系，有力的提升品牌的知名度和美誉度；2）树立起良好的品牌形象，推动粥鼎记的健康发展；3）提升粥鼎记品牌的文化内涵。本期活动：团圆一家。活动目的：1）打造粥鼎记家庭化的温暖体验，给顾客家般的感觉2）弘扬中华传统美德，孝为先3）由个人就餐推广到家庭聚餐的消费形式，以此增加销售额本期主题：唤起您对家最初的回忆活动地点：本店店面（1）本期活动：粥文化（2）本期主题：粥香飘逸（3）活动地点：本店店面（4）活动目的：1）打造品牌口碑，利用顾客带动顾客2）加深顾客对粥鼎记的认识，提高粥鼎记在消费者心中的认知度3）弘扬中国传统粥文化平面媒体《合肥晚报》《江淮晨报》广播合肥交通广播户外网络百度论坛官方网站QQ平台精制海报播公交车身、扶手、靠椅以及站台广告第一年处于市场开拓阶段，我们的市场以合肥的市民为主要目标对象，预计平均每月营业额在六万元左右，其中将35%作为利润，初期的装修围绕主题进行，突出粥店风格。第二年我们在合肥市场开第一家分店，扩大市场占有率。预计每月营业额在十万左右。粥店在这一年的营业额在1200000元左右。