中小企业之生产管理

高立510126第7章中小企業之生產管理P259「生產管理」依據市場需求，獲利可能性及企業產能(即設備、人員、資金)之限制，事先予以妥善的策劃與佈置，嚴格控制生產(廣義的含服務品質)過程，以便在預定時間內，以最低原本提供合乎需求的產品。其內容含系統設計與修正計畫與控制。第7章中小企業之生產管理P260中小企業的一般生產計畫與管理步驟與內容大致如下：1.營業2.原材料計畫3.途程計畫4.成本估計5.日程計畫6.製程計畫7.進度管理8.交貨第7章中小企業之生產管理P260中小企業的生產管理要點1.重點管理2.綜合管理3.集中管理4.預測管理5.長短期計畫第7章中小企業之生產管理第一節中小企業的物料管理P262一採購(一)決定物料的需求(二)選擇合適的供應商1.貨色齊全2.商場資訊的提供3.交貨迅速4.財務上自由選擇的機會5.售後服務與及時忠告6.殷實經營、貨源可靠第7章中小企業之生產管理P262(三)物料採購方式1.招標採購2.詢價採購3.議價採購4.訂價採購5.委託採購(四)由採購制度分類1.集中採購制2.分散採購制3.聯合採購制第7章中小企業之生產管理P264二物料驗收(一)兩箱法(Two-Boxes)(二)A,B,C法1.數量的點收2.品質的檢驗3.驗收合格品入帳、入庫三物料管制1.A,B,C的分類(1)A類：價值高、項目品類少(2)B類：價值中等(3)C類：數量多，而價值低第7章中小企業之生產管理P266BCA302050102030405060708090100項　目百分比A類存貨：項目估計20%價值估計70%B類存貨：項目估計30%價值估計20%C類存貨：項目估計50%價值估計10%價值百分比1020304050607080901000%柏拉圖曲線圖7-1ABC曲線圖(三)E.O.Q法(經濟訂購量法，EconomicOrderingQuantity)第7章中小企業之生產管理P268四物料處理1.出售2.調撥3.交換4.代用5.併修6.贈送7.丟棄第7章中小企業之生產管理第二節中小企業的品質管制P270一品質管理的影響因素：即是品管八M1.市場需求(Market)2.人員(Man)3.金錢(Money)4.管理(Management)5.物料(Material)6.機械(Machine)7.方法(Method)8.其他(Miscellaneous)第7章中小企業之生產管理P270二品質管制圖(一)計量管制圖1.平均數全距管制圖(-RControlChart)，表7-1。2.平均數標準差管制圖(-SControlChart)。3.中位數全距管制圖(-MControlChart)。第7章中小企業之生產管理P270(二)計數管制圖1.不良率管制圖2.缺點數管制圖3.單位缺點管制圖第7章中小企業之生產管理P271三品質管制方法1.統計品質管制(S.Q.C)2.全面品質管制(T.Q.C)3.品管圈(QCC)4.無缺點計畫(ZD)ABCDEFGHI20406080100損失金額累積百分比不良項目圖7-2柏拉圖(不良率解析圖)第7章中小企業之生產管理P273四台灣常見的品質管制認證標準(一)國際標準組織(ISO)1.ISO9000即我國CNS-126802.ISO9001即我國CNS-126813.ISO9002即我國CNS-126824.ISO9003即我國CNS-126835.ISO9004即我國CNS-12684(二)良好作業規範(GMP)第7章中小企業之生產管理P274(三)中華民國國家標準(CNS)(四)美國保險實驗所標準(UL)(五)德國國家工業標準(DIN)(六)日本國家工業標準(JIS)(七)CE(ConformiteEuropean)標誌，英文簡稱CEMark是歐盟規定之基本安全需要(EssentialSafetyRequirements,ESR)產品之標誌。第7章中小企業之生產管理第三節中小企業之工廠佈置P276一工廠佈置考慮要素(一)採用適當的設備(二)配合正確方法，分配適當位置(三)產品之流程以最有效、最短距離為原則第7章中小企業之生產管理P277二工廠佈置之步驟1.蒐集相關資料2.物料流程分析3.活動關係分析4.繪製活動關係圖5.計算所需面積及空間6.繪面積關聯圖第7章中小企業之生產管理P277三工廠佈置之型態(一)固定位置佈置法(二)功能佈置法(三)生產線佈置法(四)群組佈置法四生產作業管理生產作業管理是將系統化的規劃及控制資源轉換為產品或服務的過程，生產作業管理主要是將生產過程中的投入、處理轉換及產出，做周詳的計畫，並將人力資源組織起來，作有最有效的運用。第7章中小企業之生產管理P280管理者規劃(Planning)領導(Leading)控制(Controlling)組織(Organizing)產出(Output)＊直接產出‧產品‧服務＊間接產出‧租稅‧薪資‧技術發展‧環境衝擊‧員工衝擊‧社會衝擊處理轉換(Process)＊實體‧製造‧佈置＊區位‧運輸＊排程‧時序安排‧工作分派＊儲存‧倉儲＊其他‧保險＊外部資訊(Input)‧法律‧社會‧經濟‧技術＊市場資訊‧競爭者‧產品‧顧客需求＊主要資源‧原料‧人員‧能源‧資本作業流程資訊回饋圖7-3生產作業系統圖(資料來源：空大出版社，中小企業經營策略)第7章中小企業之生產管理P281其常用的方式有：1.甘特圖(Gantt’sChart)2.里程標法(MilestoneMethod)3.計畫評核術(ProgramEvaluationandReviewTechnique,PERT)(1)作業(Activity)(2)事件(Event)(3)目標結點(ObjectiveNode)(4)作業時間(ActivityTime)第7章中小企業之生產管理P281圖7-4甘特圖0123456789101112131415週作業1作業2作業3作業4作業5現在第7章中小企業之生產管理P281圖7-5具有旅程點的甘特圖(里程標)第7章中小企業之生產管理第四節台灣中小企業面臨之生產問題及建議P282(一)機械設備與製程未配合，設備成本高且生產效率不佳建議：設備採購是長期資本支出，金額較龐大，其影響可能在十年以上，不可憑個人喜惡，一時衝動短期內就做決定，基本上要考慮：第7章中小企業之生產管理P2821.該設備規格、耗電量……等是否能配合公司現有的條件：有些企業設備買進來後才發現公司沒有那麼大空間來放置新機器(高度不足、長度不夠……)或電力系統不足(需用高壓電流，或公司現有馬力不夠，契約電流容量太少……)，有的設備還有溫度限制等問題，常為了買新設備以為能提高產能、效率，卻產生反效果，為了安裝新機器廠房、生產佈置修改，反而使生產量下降、成本上升真是得不償失。第7章中小企業之生產管理P2832.該設備購入後，人員、技術可否支應？有了設備是否有操作人員，訓練要多久，維修能力是否具備？設備零件取得之難易？事前應詳加考慮。3.該設備需用資金多少？本公司可否擔得起？對其他的投資計畫、資金調度是否產生排擠是否值得(利益大於利息)？第7章中小企業之生產管理P2834.該設備引進後是否引起生產線不平衡，整體生產線只做部分更換設備，其他未改善必形成浪費，例如上、中、下三段原產能1,000單位/日，改良中段新設備產能達5,000單位/日，但上、下二段未配合，改良之預期效果無法達成，另舊有設備，人員在新機器引進後要如何處置也需早作規劃。第7章中小企業之生產管理P282(二)物料管理未發揮應有功能建議：切實依照本章物料採購、驗收、管制、處理方法，按本企業實際需求加以調整，力求適時、適量、適質、適用之目標。(請參考p.262~p.269)第7章中小企業之生產管理P285(三)生產規劃未推行或規劃不切實際建議：中小企業經營者至少要有下列生產規劃：1.產品規劃：依據市場趨勢消費者需求，對產品的形式，構想及未來發展要有概念，在不影響產品品質前提下簡化程序、降低成本。首要考慮產品的價格、品質、數量、種類是否配合市場需求。2.負荷規劃：事先預計人員與設備所使用時數，以確定工作負荷量，尋求最經濟有利途徑配置工作，完成工作量。訂單不足無法完全利用產能或人力；訂單太多，無法及時交貨，除空運費、加班費損失外，更會造成無法收拾之後果(如訂單被取消、被客訴索賠)。第7章中小企業之生產管理P2853.途程規劃：生產流程的安排，使其製造路線成本最省，時間最短，其方法與原則，參照本章上節「工廠佈置之型態」。4.日程規劃：對產品事前作製造時間安排，預計開工(上線)、完工(下線)的時間，以確定產品交期，安排未來進度，倒算採購日期、進貨日期以求生產線平衡、生產力最大、成本最低。方法有：第7章中小企業之生產管理P285(1)集權式：全廠日程集中安排，避免矛盾、衝突，大部分存貨式生產的中小企業沿用。(2)分權式：各項進度、日程由各製造部門分別辦理以減少書面工作，適用於訂單式生產的中小企業。(3)半集權式：各項主要進度日程，由生產管制部門集中辦理，各項次要日程機器、人工等負荷管制，由製造部門自行安排，又可降低生產成本，又可內部協調避免延誤，適用於巨大型企業。