《影响酶活性的条件》说课稿

word格式整理参考资料学习帮手《影响酶活性的条件》说课稿分宜中学彭春平一、教材分析（一）、教材的地位和作用“影响酶活性的条件”是必修一第五章第一节《降低化学反应活化能的酶》一节的重点内容，其中包含的实验方案设计、实验操作过程及实验结果分析，既是对刚学过的“酶的作用与本质”知识的延续和进一步理解，也是学生学习后面影响光合作用和呼吸作用因素知识与技能的基础，同时又是培养学生生物科学研究素养极好的素材，对学生学习与研究生命科学的兴趣将产生较大的影响。（二）、教学目标1．知识目标：通过实验过程加深对“酶的作用条件温和”这一酶的特性的理解2．情感目标：（1）通过学生间共同设计并完善实验方案，培养学生的探索精神、创新精神和合作精神；（2）通过理解酶活性的影响因素来解释生活现象、解决生产生活中的实际问题，激发学生对生物科学的兴趣和热爱，培养学生理论联系实际的实践精神。3．能力目标：（1）在进行实验和探究中，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验；（2）在实验方案的讨论中，训练学生的分析评价能力和语言表达能力；（3）通过实验的操作过程，培养学生实验操作能力；（三）、教学重点和难点1．教学重点：（1）科学探究实验进行的一般方法；（2）如何控制自变量，如何观察和检测因变量的变化，如何设置对照等。2．教学难点：设计实验方案。word格式整理参考资料学习帮手二、学情分析1．学生在初中阶段学习了消化酶，做了探究馒头在口腔中变化的实验，已经对酶有了初步的了解；2．通过之前对酶的作用和本质以及酶的高效性和专一性的学习，学生已经掌握了酶的来源、功能、本质，并已经知道了酶的一些特性，产生了对酶进一步探究的兴趣；3．在前面的植物细胞的吸水和失水实验中，学生已经基本了解了科学探究实验的一般方法，并在老师引导下进行了简单的实验，所以学生在进行本次实验之前就具有了探究实验的基本素养，可以让学生尝试设计实验方案。三、教学方法小组合作学习法。本节教学以三人小组为探究学习的基本单位，每个小组选择一个实验。通过小组合作设计实验、实施实验、分析结果。同时通过小组之间的交流展示，彼此学习借鉴。教师在学习过程中只充当组织者和引导者的角色，让学生真正的自主学习四、教学过程联系生活实例引入主题课件展示：加酶洗衣粉使用指南标定，“请勿用60℃以上的水冲泡该洗衣粉，以免酶失效”。说明什么问题？课件展示：人的消化系统的构成，注解：口腔唾液淀粉酶PH为6.2-7.4。胃内胃液PH为0.9-1.5，小肠内肠液PH为7.6。提问：唾液淀粉酶与混合食物入胃后，是否还具有酶的活性？意图：通过生活实例引发学生的好奇心。通过提问使学生明确活动的目的，主动地参与学习过程。一、提出问题教师：同学们能提出酶与温度、PH之间有关的问题吗？word格式整理参考资料学习帮手6还有什么条件会影响酶的活性？意图：培养学生发现问题、提出问题的能力教师：很好，提出问题要有探究价值，以上2、4两个问题就很好，让我们用实验来探究吧。先请同学们就这两个问题作出假设。二、做出假设教师：酶活性与温度、PH之间可能是什么关系呢？学生：假设1：温度（PH）越高酶活性越高假设2：温度(PH)越低酶活性越高假设3：在一定范围内，温度(PH)升高酶活性升高；超过一定温度(PH)时，温度(PH)升高酶活性下降意图：让学生产生通过实验来验证其假设是否正确的欲望，提高积极性参与性教师：很好，让我们通过实验来验证自己的假设是否正确吧。先要设计实验方案。三、设计实验3、根据实验设计的等量、对照、单因子变量、可行性原则，填写实验记录表。学生：小组发言人到讲台前用展台介绍本组实验设计方案，并与其他同学和老师交流。教师：就小组同学设计思路提出质疑，强调设计实验应注意的诸多方面，尽量避免实验漏洞的出现。将修正后的合理的实验方法步骤给出，让学生进行实验意图：从实验目的、材料选择，实验装置，实验过程，实验结果预测，培养学生设计实验的能力，从而突破难点。教师引导学生分析，使学生减少盲目性，树立信心。培养学生准确的语言表达能力和严谨的探究性学习能力。启发学生要学生：1温度对酶活性有没有影响？2温度对酶活性有什么样的影响？3PH对酶活性有没有影响？4PH对酶活性有什么样的影响？5温度（PH）为什么会影响酶的活性？教师：1、你将怎样控制自变量，观察和检测因变量？2、你将设定哪几个温度或ＰＨ值？怎样调？怎样排除其它因素对实验结果的干扰？word格式整理参考资料学习帮手相互合作，资源共享，同时，同学之间要学会理解和欣赏他人，从而不断完善和提高自己的学习能力。1、温度对酶活性影响的实验方案步骤顺序试管1试管1’试管2试管2’试管3试管3’3%淀粉液2ml2ml2ml2%淀粉酶液2ml2ml2ml温度预处理0℃60℃100℃反应混合混合混合恒温时间5分钟5分钟5分钟加碘1滴1滴1滴预期现象蓝色不变蓝蓝色实际现象2、PH对酶活性影响的实验方案方案3、温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响的实验方案1、取相同的大烧杯4只，并标号为1、2、3、4，向其中各加入500ml（等量且适量）的蒸馏水（量筒量取）。2、在4只烧杯中加入适量且等量（1~5克）加酶洗衣粉。分别放入0℃、20℃、40℃、80℃的恒温水箱加热。3、将带有相同且面积一样污物（鸡血污渍）的4块大小相同的、质地相同的实验用污染布分别放入4只烧杯中。步骤顺序试管1试管2试管320%肝脏研磨液2滴2滴2滴调节pH5%HCl2ml蒸馏水2ml5%NaOH2ml3%H2O2液2ml2ml2ml预期现象无气泡大量气泡无气泡实际现象word格式整理参考资料学习帮手4、分别用玻璃棒同时充分搅拌相同的时间。一段时间后搅拌可重复进行，持续保持各自的温度。5、经过相同的时间后观察洗涤效果并进行记录四、进行实验巡视实验进行的情况，观察各小组的活动，对学生实验活动中出现的不同问题做必要的指导。通过实验操作，培养学生的实验操作能力，实验现象的观察能力和分析汇总实验结果的能力。五、分析结果并交流教师：同学们观察到了什么实验现象？与你预期的现象一致吗？教师：想想可不可以用曲线来表示酶与温度，ph的关系？学生：使学生获得科学探究的经验，培养学生严谨的探究性学习作风。六、结论应用教师：1、分析人体发热时，有什么症状表现，为什么？2、酶制品的贮藏运输使用过程应注意什么问题？七、巩固提升布置相关练习五、板书设计教师提示实验注意事项：1．用水浴控制温度，不可直接加热；2．使用酸碱溶液时，务必注意安全；3．取用材料和试剂时要注意取用的步骤与方法；4．做好实验记录。创造一种生生交流、师生交流的氛围。训练学生获取、加工和表达信息的能力。word格式整理参考资料学习帮手1、温度对酶活性影响的实验方案2、PH对酶活性影响的实验方案方案3、温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响的实验方案六、教学反思1．探究既要保证探究效果又要落实知识掌握探究性学习不能弄成是表演，要让学生在探究中真正的提升了能力获取了知识，这要求我们教师多做好准备工作,提升驾驭课堂的能力。2．理论联系实际在教学过程中，教师应积极将生物学原理的学习与生活实际联系起来，比如将影响酶活性的条件与加酶洗衣粉的使用、感冒发烧食欲不振等等迁移联系，增强学生学习的兴趣。