可用于食品的菌种名单-卫生部

1可用于食品的菌种名单名称拉丁学名一双歧杆菌属Bifidobacterium1青春双歧杆菌Bifidobacteriumadolescentis2动物双歧杆菌（乳双歧杆菌）Bifidobacteriumanimalis（Bifidobacteriumlactis）3两歧双歧杆菌Bifidobacteriumbifidum4短双歧杆菌Bifidobacteriumbreve5婴儿双歧杆菌Bifidobacteriuminfantis6长双歧杆菌Bifidobacteriumlongum二乳杆菌属Lactobacillus1嗜酸乳杆菌Lactobacillusacidophilus2干酪乳杆菌Lactobacilluscasei3卷曲乳杆菌Lactobacilluscrispatus4德氏乳杆菌保加利亚亚种（保加利亚乳杆菌）Lactobacillusdelbrueckiisubsp.Bulgaricus（Lactobacillusbulgaricus）5德氏乳杆菌乳亚种Lactobacillusdelbrueckiisubsp.lactis6发酵乳杆菌Lactobacillusfermentium7格氏乳杆菌Lactobacillusgasseri8瑞士乳杆菌Lactobacillushelveticus9约氏乳杆菌Lactobacillusjohnsonii10副干酪乳杆菌Lactobacillusparacasei11植物乳杆菌Lactobacillusplantarum12罗伊氏乳杆菌Lactobacillusreuteri13鼠李糖乳杆菌Lactobacillusrhamnosus14唾液乳杆菌Lactobacillussalivarius三链球菌属Streptococcus1嗜热链球菌Streptococcusthermophilus四乳球菌属Lactococcus1乳酸乳球菌乳酸亚种LactococcusLactissubsp.lactis2乳酸乳球菌乳脂亚种LactococcusLactissubsp.cremoris3乳酸乳球菌双乙酰亚种LactococcusLactissubsp.diacetylactis五明串球菌属Leuconostoc1肠膜明串珠菌肠膜亚种Leuconostocmesenteroidessubsp.mesenteroides注：1.传统上用于食品生产加工的菌种允许继续使用。名单以外的、新菌种按照《新资源食品管理办法》执行。2.可用于婴幼儿食品的菌种按现行规定执行，名单另行制定。2可用于保健食品的益生菌菌种名单名称拉丁学名备注一双歧杆菌属Bifidobacterium1两歧双歧杆菌Bifidobacteriumbifidum2婴儿双歧杆菌Bifidobacteriuminfantis3长双歧杆菌Bifidobacteriumlongum4短双歧杆菌Bifidobacteriumbreve5青春双歧杆菌Bifidobacteriumadolescentis二乳杆菌属Lactobacillus1保加利亚乳杆菌Lactobacillusbulgaricus2嗜酸乳杆菌Lactobacillusacidophilus3干酪乳杆菌干酪亚种Lactobacilluscaseisubsp.casei4罗伊氏乳杆菌Lactobacillusreuteri三链球菌属Streptococcus1嗜热链球菌Streptococcusthermophilus3可用于婴幼儿食品的菌种名单菌种名称拉丁学名菌株号嗜酸乳杆菌*LactobacillusacidophilusNCFM动物双歧杆菌BifidobacteriumanimalisBb-12乳双歧杆菌BifidobacteriumlactisHN019Bi-07鼠李糖乳杆菌LactobacillusrhamnosusLGGHN001*仅限用于1岁以上幼儿的食品。4可用于保健食品的真菌菌种名单序号中文名英文名1酿酒酵母Saccharomycescerevisiae2产朊假丝酵母Cadidaatilis3乳酸克鲁维酵母Kluyveromyceslactis4卡氏酵母Saccharomycescarlsbergensis5蝠蛾拟青霉PaecilomyceshepialiChenetDai,sp.nov6蝙蝠蛾被毛孢HirsutellahepialiChenetShen7灵芝Ganodermalucidum8紫芝Ganodermasinensis9松杉灵芝Ganodermatsugae10红曲霉Monacusanka11紫红曲霉Monacuspurpureus