饮食保健常识杂谈

饮食保健常识杂谈世界卫生组织年龄定义45岁至64岁算中年人；65岁至74岁算青年老人；75至90岁才算老年人人类的生理寿命按照生物学原理，哺乳动物的寿命是它生长期的5至7倍，人类的生长期是用最后一颗牙齿生长出来的时间（25至25岁）来计算的，所以人的生理寿命最短100岁，最长175岁，目前公认的人类寿命是120岁。关于生活质量话题文献检索是与“生活质量”这一术语相关的论文越来越多。1973年以前无这方面文章，1989-1993这5年间，多达1200余篇，1995-1999这5年间剧增到160000篇。现代社会影响人寿命原因物质文明丰富，精神文明缺乏，是一些疾病发生发展的主要原因如糖尿病、动脉硬化、心脑血管疾病和肿瘤。美国社会的黑人和白人经济状况和寿命对比；美国白领和蓝领阶层经济状况和寿命对比。两手抓，两手都要硬健康教育，卫生知识，自我保健意识钟道恒博士名言许多人并非因疾病而死，而主要死因是无知！中美文化区别美国大公司每年奖励在公司工作十年而不得病（身体健康）的员工；而中国工会和书记每年过节都慰问老病号；医疗费用和预防疾病费用比例。健康四大基石-保健十六字诀合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡这十六个字，能使高血压减少55%，脑溢血、冠心病减少75%，糖尿病减少50%，肿瘤减少1/3，平均寿命延长10年。健康基石之一-合理膳食要掌握下列两句话（十个字）：一、二、三、四、五，红、黄、绿、白、黑一是每天一袋牛奶；二是每天250到350克碳水化合物；三是三分高蛋白，不能光吃素，也不能光吃肉；四是“有粗有细，不甜不咸，三、四、五顿，七、八分饱”；五是每天吃500克蔬菜水果。红是每天吃一个西红柿或喝50-100毫升红酒；黄是含维生素A食物“胡萝卜，西瓜，红薯，老玉米，南瓜，红辣椒（红黄绿蔬菜）；绿是饮料以绿茶为主；白是麦淀粉和麦片；黑是黑木耳。健康名言古老中医认为：若想身体安，三分饥和寒。美国著名科学家名言：如果你想健康，有两句话比药物更重要，第一：吃饭七八分饱，意思是离开饭桌时还有点饿；第二：上楼走路时慢跑，跑步是最好运动。蛋白质食物动物蛋白以鱼类蛋白最好-减少动脉硬化，心脑血管疾病；植物蛋白-大豆蛋白最好，含雌激素，降低更年期骨质疏松，冠心病及更年期综合症；牛奶-含高钙和蛋白质。健康基石之二-适量运动三、五、七原则。三是最好一次三公里三十分钟；五是每周运动五次；七是适量运动（优良代谢）运动到你的年龄加心率等於170。运动方式古希腊岩石上刻有这样的字：你想变得健康吗？你就跑步吧；你想变得聪明吗？你就跑步吧；你想变得美丽吗？你就跑步吧。狼医生的故事从前森林里有狼和鹿，猎人为了保护鹿则把狼消灭了，以为这样就保护了鹿，哪知适得其反，几年后，因为没有了狼，鹿每天吃饱后便躺在草地上休息晒太阳，则鹿渐渐胖起来，寿命缩短，鹿群数量越来越少。健康基石之三-戒烟戒酒吸烟有百害而无一利：肺病，动脉硬化，冠心病，脂质代谢紊乱，使糖尿病或肾病加重或治疗复杂化。能戒最好，最多不超过5支/天，量多一倍，危害多4倍。酒精过量损害将康，适量可能有益健康？以红酒为好。健康基石之四-心理平衡现代保健的主要措施之一，健康的钥匙。北京对100岁以上老人的调查表明：长寿秘诀-心胸开阔、性格随和、心地善良、热爱运动。英国名言：没有一个长寿者是懒汉。正确对待自己，正确对待别人，正确对待社会。健康良药-养心八珍汤第一味：慈爱心一片第二味；好肚肠二寸第三味：正气三分第四味：宽容四钱第五味：孝顺常想第六味：老实适量第七味：奉献不拘第八味：回报不求六大功效：诚实做人认真做事奉献社会享受生活延年益寿消灾去祸静心名言梁启超：世事沧桑心事定，胸中海岳梦中飞杜甫：细推物理缅行乐，何为浮名绊此身马寅出名言：宠辱不惊闲看庭前花开花落，去留无意漫观天外云展云舒。健康名言医学之父希波克拉底二千四百年前名言：“阳光、空气、水和运动，生命和健康的源泉”上床罗卜下床姜，不劳医生开药方“Takeanappleaday,keepthedoctoraway!”减肥饮食结构正常人能量摄入：30-35千卡/Kg/day。摄入能量比例：40%碳水化合物；30%脂肪食物；30%蛋白质食物。饭前喝汤，苗条健康。美国心血管协会(AHA)推荐的饮食（一）地中海饮食:橄榄油,蔬菜，水果及鱼类。该饮食可以降低心血管病患者的死亡率。反式脂肪：定义：植物脂肪经过氢化作用就变成反式脂肪，例如烧烤食品，油煎炸食品都含有高量反式脂肪酸。氢化作用使多种不饱和脂肪酸（植物油）在室温下由液态变为固态，易于保存，如饼干，薄脆饼，油煎酥饼及炸面包卷等。美国心血管协会(AHA)推荐的饮食（二）美国心脏病协会推荐的新的饮食指南：多吃水果，蔬菜，豆类；少吃饼干，人造黄油，每周至少吃两次鱼。吃鱼有利于Ψ-3脂肪酸的摄入，减少反式脂肪酸（商品化食品如饼干及固体人造黄油）的摄入。以往美国心血管协会推荐的饮食：摄入的脂肪占总热量少于30%，一半以上的热卡应从水果，蔬菜及谷物中摄取。下列食品含高饱和脂肪酸：肥肉，高脂牛奶等。健康生活忠告一个中心-健康为中心两个基本点-糊涂一点、潇洒一点三大作风：助人为乐，知足常乐，自得其乐，永远保持快乐。四大基石-合理膳食、适当运动、戒烟戒酒、心理平衡。四个最好-最好的医生是自己、最好的药物是时间、最好的心情是宁静、最好的运动是步行。健康保健四句话天天三笑容颜俏，七八分饱人不老，相逢莫问留春术，淡泊宁静比药好。忠告健康对人类是最宝贵的，健康不能靠高科技，不能靠药物。最好的医生是自己，最好的药物是时间，最好的心情是宁静，最好的运动是步行。古希腊名医-希波克拉底精辟指出：病人的本能就是病人的医生，医生是帮助本能的。如何炖骨头汤最健康“饭前喝汤胜过良方”，这话听起来似乎没错。不过，从现代营养学角度看，主张“多喝汤”并非真的对健康有利。原因是，炖鸡虽然味鲜，富含蛋白质，但鸡汤中盐分偏高，饱和脂肪和胆固醇也较多。即使吃炖鸡不吃鸡皮，但皮脂早已溶入汤内，喝鸡汤会摄入过多的动物脂肪，不仅会增加胃肠负担，导致消化道疾病，而且还会引起血脂升高，易患上冠心病。慢性胆囊炎的患者，喝过浓的鸡汤，也容易导致急性发作，因此不鼓励多喝。健康常识骨头汤一般是用猪大骨、肉骨或鱼骨，经长时间熬炖而成，其汤中富含大量“软骨素”和“骨胶原”，能提高人体对钙质的吸收和补充。但骨头汤中含油脂和胆固醇高，尤其是骨髓，胆固醇含量特别高。熬骨头汤若加入海鲜、菇类、动物内脏等，久炖后嘌呤含量相当高，喝下后经肝脏代谢，会产生大量的硝酸，对人体有害。另外，炖汤中加入绿色蔬菜，因为煮得太久，汤中钾含量和草酸盐都会较高，慢性肾病患者喝了有损健康，还容易得肾结石等。总之，鸡汤、骨头汤要适量喝，真正体虚可以喝，但也不宜喝熬得过浓的汤。另外，炖鸡汤、骨头汤时最好不要加其他动物内脏，同时应避免喝反复久熬的鸡汤或骨头汤。生活本该简单，奈何要复杂！长久以来，消费主义不停地鼓励我们满足自己无限增长的欲望，催促我们不断前行。如果可以，我们应该停下来问问自己：需要这样吗？1.你是不是觉得你一定会成功？成功是什么？怎样成功？你要花多少时间和代价来得到这个成功？等你想清楚了这些问题再说。2.你愿意放弃一些原定的目标吗？不要总是觉得所有目标都可以达成、都必须达成，人生中很多东西是可以放弃也值得放弃的，因为最后你会发现你所追求的不过是所有人都在追求的东西。3.你觉得别人的生活对自己有参照性？现代人最大的问题就是用别人的标准来衡量自己的生活，邻居、同事、朋友拥有什么东西，所以自己就应该拥有什么东西。4.工作对你就是生命？工作对人来说不是道德要求，而是生存需要。工作不过是人们对空虚的恐惧，它能让你有认同、尊重、身份确认和社会地位而已。汉娜·阿伦特曾说：“未来大家唯一懂得、会做的事，就是工作。有什么比这更可怕的吗？”5.永远都在害怕危机？经济状况下滑并不代表天要塌了，它反而是一种契机，可以让你审视自己的生活，是改变生活方式的大好机会。就像马克斯·弗里施所说的：“危机是一种特殊的生产状态，只有处在灾难威胁中才能体会。”6.你每天都在抱怨，但从来没有去做具体的事情？心情恶劣、满腹牢骚、忧郁暴躁，现代人每天对自己的处境感到不公平，但却从来没有想过该做什么，然后日复一日地重复抱怨。7.你做每件事情都有目的？唱K是为了缓解压力，下午茶和正餐是为了交际，去健身房是为了身材，打球是为了健康……有没有一项活动是完全为了享受活动本身？8.永远觉得很忙？觉得每天的时间不够用、不够睡，每天都有很多事情等着你去做，如果不去，这个世界就停转了。真的吗？9.你每天要消耗多少资源？把纸张双面使用，注意关灯关水龙头，电器尽量不待机，少用空调，这些小事情你都做到了吗？给自己计算一下，每天自己要消耗多少资源。10.是不是觉得只要花了钱就是理所应当的？消费社会已经把购买变成一条道德免责条款，只要花了钱，你就可以心安理得。因为你买下了这个东西，所以你可以在任何时候毁坏、抛弃它，而不需要感到内疚。没有人把浪费和资源消耗当回事。11.你有没有一个纯粹私人的爱好？收集某个卡通形象，看网络魔幻小说，养一只很无聊的宠物，修图……这些事情对你的工作、家庭、生活一点意义都没有，但它可以帮你放松，不至于让你觉得人生的每一分钟都必须有用处。12.去餐厅吃饭是否已经习以为常了？去餐厅吃饭只能证明两点：一、你的工作迫使你不得不找个地方填饱肚子；二、你喜欢把工作延长到生活中去，在餐厅开会、交际、商谈。13.多久没有玩游戏了？我们必须明白，人类许多伟大的发明都是基于游戏般的好奇心，纯粹是出于兴趣，才发明出来的。14.只有购物时你才感到愉悦？维尔纳·桑巴特说，资本主义源自浪费的天性。实际上，消费主义让人类相信购物是最好的心理治疗。只有不停地买，人类才会感觉到自己的辛苦工作是有意义的，才会感觉到自己在这个世界上真正存在。15.判断一个人的最重要标准是他买得起什么？在消费主义的世界观里，消费是每个人的责任和义务。买得起什么意味着他有多认真、勤恳、努力、上进，如果一个人经常购买时新商品、拥有新款汽车和大房子，他因此就是社会的中坚力量，勤劳聪明，值得尊重和交往。16.你相信广告？某一栋写字楼里的某个4A公司某位仁兄在一个通宵之后突然想出一句广告语，然后你就对这件商品立刻有了浓厚兴趣，觉得它简直就是为你量身定做的。你不觉得这很怪异吗？17.你觉得这些东西是必须买的吗？打火锅的专用锅、煎鸡蛋的专用模具、咖啡机、食物粉碎机、豆浆机、登山背包、野外多功能刀具、磁疗床垫、带液晶显示屏的人体脂肪比例测量仪、同时显示罗马东京纽约时间的石英挂钟……每个人都买很多东西，但绝大部分都没有任何价值。18.你家里的东西没有一样可以在10年之后不过时的？电脑、MP3、手机，这些电子产品在3个月后就过时了。服装、饰品这些也许可以维持一年。环顾你家琳琅满目的东西，它们被制造出来的目的就是为了尽快被淘汰掉。19.你家从没有自己制作的东西？如果每个人都自己制作用具，那商业社会就破产了，它们当然不会让你这么做。但你自己真的从来没为自己做过任何一样东西？20.你是以大为标准的？房子要大的，车子要大的，液晶电视要最大屏幕的，冰箱要双开门大容量的，工作要进大的公司，读书也要上最好的大学。21.你觉得健身房比公园更健康？据说在德国，购买了健身卡却没有去的浪费金额一年有3亿欧元，相当于蒙古一年的GDP。商业机构并不关心这种浪费，他们只在乎把商业和机械化的生活不断推广给消费者，而不是让人们知道自然的环境更好。22.旅游时去得越远就越有派？旅行的致命吸引力在于，它宣称那种异域情调和短暂放纵会让你觉得与众不同；实际上，旅行社向每个客人都承诺他们是与众不同的。最后的结果只是让旅客累得半死之后回来喋喋不休地向自己的朋友炫耀自己在旧金山或法兰克福的种种见闻，而这一切不过就是你住了几晚宾馆，对不对？23.汽车代表着文明？汽车、高速路、堵车、大规模地消耗能源，这一切都源自我们对汽车商推销策略的迷醉。在当下的语境里，汽车代表着先进、文明、身份认同、社会地位和基本人权，没理由去要求别人不拥有汽车，但你可以问问自己，你拥有一辆车真的只是为了交通吗？