燕京啤酒

1燕京啤酒股份有限公司管理信息系统信管0803第二小组杨秀娟田美玲马瑞娜位鑫郑化瀑赵程杰董事长：李福成燕京啤酒集团公司介绍公司现有资产总额96亿元，比国家投资的640万元增值了1500倍。2004年啤酒产销量288万吨，占中国啤酒总产量的10.5%。燕京牌啤酒产销量为112万吨，连续10年在全国产销量第一，进入世界啤酒15强。目前，公司拥有下属控股子公司（分厂24个，其中啤酒生产企业17个，还以参股的方式进入了清华紫光科创、泛华协和医药、中科生物等属产品企业8家。员工23500人，占地289万平方米，燕京总部是亚洲最大的啤酒生产厂。作为一个大规模的企业，企业管理水平的高低依赖于其信息化建设情况和信息管理水平，企业管理系统是企业管理思想的体现。啤酒行业特点一，批次产量大，不适合小批量定制化生产；二，生产周期长，按计划生产，生产排程简单；三，原材料简单，不需要进行严格的MRP计算；四，原材料价格受市场、季节影响大；五，淡旺季市场变化明显，产能相对过剩;六，在制品形态多样，BOM描述困难。燕京信息化指导思想•实现产品设计、生产过程控制、经营管理的数字化和智能化，提高企业的产品创新能力,增强企业核心竞争力。•提高企业生产过程自动化水平,实现制造装备、生产过程控制的数字化、自动化和智能化，提高劳动生产率和产品质量。•实现企业内外部资源的集成和最佳利用,促进业务流程、组织结构与产品结构的调整，提高企业竞争力。总体目标燕京啤酒股份有限公司在1991年已经实现财会电算化，而业务处理一直处于手工状态。随着企业规模的日益增长，业务量也逐渐增加，手工处理方式带来的各种弊端开始暴露出来，侵蚀着企业的收益，阻碍了先进管理方法的运用。特别是啤酒行业的特点：啤酒是一种保质期短的液体饮料，这一特性决定了啤酒行业是一个地域性较强的行业，企业的兴旺很大程度上依赖于本地市场的占有率，因此加强销售管理十分必要。信息时代的销售管理对企业管理系统的建设提出了迫切要求，1998年燕京啤酒股份有限公司开始制定新的战略目标:将企业管理与计算机技术、网络技术、数据处理技术相结合，将当代高新技术应用于业务流程管理与控制中，建立包括采购、库存、销售、财务管理和控制为一体的管理系统。•企业资源计划（EnterpriseResourcesPlanning，简称ERP）的基本思想是将企业的运营流程看作一个紧密连接的供应链，主要包括供应商、制造工厂、分销网络和客户等，其目标是充分协调企业内外部资源，确立企业全面竞争优势。•ERP系统是个较完整的集成化管理信息系统，包括分销、制造、财务、质量控制、售后服务、人力资源、运输管理等子系统。ERP系统是以业务为中心来组织，根据物流、资金流、信息流的连续运动和反馈来设计，以跨越职能领域的边界来实现整个企业信息的集成。在ERP系统中，财务子系统只是企业管理信息系统的一个有机组成部分，与其他子系统有着密切的联系。燕京信息系统体系架构8ERPMESPCS财务系统销售管理系统采购管理系统存货管理系统生产管理系统技术应用网络结构C/S、B/S相结合大型数据库应用SQLSERVER2000数据库开发工具真正的网络开发工具安全机制数据存贮安全性、数据操作安全性、数据传输安全性、软件加密＋＋＋＋ERP系统平台ERP系统构成销售管理系统生产质量系统原、辅料采购库存管理系统销售库存管理系统财务管理系统辅助管理设备检验技术劳资人事办公采购与库存管理系统企业管理系统财务系统销售管理系统采购管理系统存货管理系统采购计划管理采购合同管理订单管理存货质量管理领导查询价格管理存货核算存货管理供应商管理生产管理系统在企业生产过程中，库存是以支持、生产、维护、操作和为客户服务为目的而存储的各种物料，包括原材料和在制品、维修件和生产消耗、成品和原料等。而采购是企业为了达成生产或销售计划，从合适的供应商那里，在确保合适的品质下，于合适的时间，以合适的价格，购入合适数量的商品所采取的活动。在企业物资采购活动中，根据采购物资的价值、采购周期、供应商类型等不同的因素，所采用的采购、供应策略是不同的，目的是利用最小的采购成本，采购到保质保量的物资，以保证生产的所需。在传统的采购模式中，存在着很多的缺点1.物料采购与物料管理为一体采购管理的职能部门为供应部（科），在这种模式下，其管理流程是：先由需求部门提出采购要求，然后由采购部门制定采购计划/定单、询价/处理报价、下发运输通知、检验入库、通知财务付款。该流程主要缺点是：物料管理、采购管理、供应商管理由一个职能部门来完成，缺乏必要的监督和控制机制。2.业务信息共享程度弱由于大部分的采购操作和与供应商的谈判是通过电话来完成，没有必要的文字记录，采购信息和供应商信息基本上由每个业务人员自己掌握，信息没有共享。其带来的影响是：业务的可追溯性弱，一旦出了问题，难以调查；同时采购任务的执行优劣在相当程度上取决于人，人员的岗位变动对业务的影响大；3.采购控制通常是事后控制，无法在事前进行监控。运用采购与库存管理系统，就克服了传统意义上的难题，提高成员企业的合作效率，使产品及服务以正确的数量、质量，在正确的时间、地点，以最佳的成本进行生产与销售。15一、从为库存采购到为订单采购的转变在传统的采购模式中，采购的目的就是为了补充库存，即为库存而采购，采购过程缺乏主动性，采购计划较难适应需求的变化。在采购管理系统的管理模式下，采购活动紧紧围绕用户需求而发出订单，因而不仅可及时满足用户需求，而且可减少采购费用，降低采购成本。二、从内部资源管理向外部资源管理转变。在传统的采购模式中，采购管理注重对内部资源的管理，追求采购流程的优化、采购环节的监控和与供应商的谈判技巧，缺乏与供应商之间的合作。在管理系统中，转向对外部资源及对供应商和市场的管理，增加了与供应商的信息沟通和市场的分析，加强了与供应商在产品设计、产品质量控制等方面的合作，实现了超前控制，供需双方合作双赢的局面。三、从一般买卖关系向长期合作伙伴关系甚至到战略协作伙伴关系的转变。在传统的采购模式中，与供应商的关系是一般短期买卖关系，采购理念停留在压榨供应商，频繁更换供应商上，无法共享各种信息。在供应链模式下，与供应商建立长期合作伙伴关系甚至到战略协作伙伴关系，共享库存和需求信息，共同抵御市场风险，共同研究制定降低成本的策略，把相互合作和双赢关系提高到全局性、战略性的高度。采购与库存管理系统的应用，广泛利用信息手段，采用信息技术处理需要大量人力的各项工作，实现了原材料采购过程中的集中采购、招标采购、比价采购，合理的采购价格，控制采购成本，建立了货比三家的竞争机制。对采购过程的管理、记录，采购过程与结果公开，全过程管理，建立了具有多边制衡作用的组织结构。对采购信息、采购行为操作和验收保管机构实行分设制度，进一步实现采购权、价格控制权、验收保管权、货款支付权相分离。燕京啤酒的原料通过应用采购与库存管理系统，提高采购管理效率，广泛利用信息手段，采用信息技术处理需要大量人力的各项工作，节省了人力资源，是适应现代市场环境的新型采购方法，促进了流程的再造和管理机制、管理方法更新。销售物流系统•随着我国啤酒企业生产规模的多年持续增长，以及跨国啤酒集团多我国啤酒市场投资力度的加强，使得啤酒行业竞争日益激烈。•物流管理已成为第三利润源。在较短时间内我国啤酒生产企业不可能在技术、人力资源、生产能力、生产效率等方面取得大幅的的提升。目前我国啤酒生产企业无论是在物流基础设施资源，还是物流运作管理模式和现代物流技术应用等方面都存在不足，如何获得高效的物流管理和信息管理能力建立市场需求的啤酒物流销售系统就至关重要，是啤酒生产企业核心竞争力不断提升的源泉。2009年，在全球金融危机的影响下，许多中小企业停产、歇业，一些大企业也出现了亏损。然而，全球金融危机带来的负面影响却被燕京啤酒(20.62,0.55,2.74%)消弭于无形，燕京啤酒不仅没有亏损，反而保持了10%以上的增长率。在经济环境不利于企业经营的情况下，2009年，燕京啤酒的产量较上一年增长了13.1%，利润增长了36%，与此形成鲜明对照的是国内啤酒行业的增长率仅为7%，燕京啤酒跑赢了啤酒行业的增长速度。燕京啤酒为什么能够逆势而上，丝毫不为金融危机所累呢？那就看一下它的销售物流系统第一、配送系统分析北京是燕京啤酒的发祥地。目前燕京啤酒在北京啤酒市场占据80%以上，北京市场是燕京对外扩张的根据地，所以它建立了完善的城市配送网络。城市配送网络管理就是在合理的区域范围内，根据终端用户要求，对物品进行订单处理、拣选、装卸、包装、运输等作业并按时送达指定地点的物流动。配送是现代物流管理的一个重要组成部分，是企业现实销售和满足市场需求的关键环节，商流、物流和信息流的紧密结合。1、DRP在北京地区的应用DRP是分销需求计划的（distributionrequirementplanning）简称.它主要解决配送计划和调度问题，达到既保证有效地满足市场需要又使得配置费用最省的目的。DRP的运作流程如下:主要应用1)调整组织结构2）从运输、仓库环节入手3）加强计划管理4）加强销售网络的规划和建设5）构建网络系统实施DRP后燕京啤酒销售取得了很大成绩①市场啤酒新鲜度提高②销售大幅度增长05年销售量比04年销售量上升了11%，仓储面积下降由05年初的50960平方米下降到29260平方米。2、运输系统分为铁路、公路、水路三种运输方式。燕京啤酒根据客户的需求，时间要求，当时天气情况等方面的问题，选择适当的运输方式，给顾客带来了方便，同时也给自己增加了信誉度。提高了客户的忠诚度。同时也减少了很多费用，一些不必要的运输费用，还有运输量减少了人力物力。3、仓库系统燕京啤酒公司的仓储策略是结合使用私有仓库、工工仓库和合同仓库来进行储存活动的。私有仓库和合同仓库可以被用来满足企业年度的基本需求，而公共仓库则可被用来应付旺季需要。根据不用需要用不同类型的仓库。3、销售信息系统的分析•2003年燕京啤酒股份有限公司开始制定新的战略目标：将企业管理与计算机技术、网络技术、数据处理技术相结合，将当代高新技术应用于业务流程管理与控制中，建立包括采购、库存、销售、财务管理和控制为一体的管理系统（如图）业务管理系统1、运输费用管理运输报价主要包括运输应收应付项目的设置、应收帐分类的设置、运输价格的设置；系统支持9种计费方式、5种计费周期、2中价格等级、3种计费价格表，270种运费算法。2、仓库收费凭证及结算管理根据仓库发生的业务量自动生成仓库各种收费凭证，并根据收费凭证自动形成仓储收费对账单以及客户仓储费用结算单。3、货物跟踪管理按照客户、发运订单、到大城市、承运商、项目号等标准对货物进行全程跟踪，从下单、出库、到在途、到货、回单整个过程的详细情况进行跟踪，公司有关人员可随时查询货物跟踪情况，客户可网上查询所运输货物的跟踪情况。4、客户信息管理包括合同客户基本档案资料的管理，合同客户装货收货地管理，合同客户供应商基本档案资料管理等5、统计报表管理主要包括：日常业务数据上的上报及处理、日常支出费用的上报也处理、日常业务费用的收入/支出的上报和处理、报表的分析统计等6、退货管理考虑到客户可能因经营策略的变化或别的原因，需要将购进的产品退回企业的情况，提供了退货管理模块，对客户因故退货进行管理。同时，考虑到啤酒的保质期短，为了使客户不遭受损失，该系统提供了退残酒、变质酒模块，对客户用变质酒会好酒进行管理。7、票据挂失管理销售分析系统•产品销售程度分析•产品销售期间分析•产品质量分析提供及时、准确的销售报表企业管理系统之生产管理燕京啤酒有限公司企业管理系统财务系统销售管理系统采购管理系统存货管理系统生产管理系统生产计划管理生产数据管理生产数据查询报表打印糖化数据管理发酵数据管理包装数据管理制麦数据管理采购计划管理生产管理系统的基本流程图生产管理与其他管理之间是相辅相成的生产管理系统的组成和任务•生产管理系统组成：基本数据管理生产计划管理车间管理任务：MRP的基本内容是编制零件的生产计划和采购计划。然而要正确编制零件计划，首先必须落