人教版七年级生物下册4.2.3《合理营养与食品安全》同步练习(含答案)

-1-人教版七年级生物下册4.2.3《合理营养与食品安全》同步练习一、单选题1.下列标识中标志着食品生产厂家是经过国家批准的，该食品是经过强制检验且合格的是（）A.B.C.D.2.妈妈为小红同学设计了一份午餐食谱：米饭土豆烧牛肉清蒸桂花鱼排骨汤。为使营养搭配更合理，食谱中最好增加（）A.回锅肉B.宫爆鸡丁C.文蛤蒸蛋D.炒青菜3.绿色食品是指（）A.绿颜色的食品B.有叶绿素的营养食品C.经济附加值高的营养食品D.安全、无污染、优质的营养食品4.小红为妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、清炖牛肉、麻辣豆腐．加上下列哪种食物后可以让这份食谱更为合理？（）A.排骨汤B.牛奶C.素炒豆角D.小米粥5.下列有关营养和健康的说法中，错误的是（)A.婴儿期蛋白质和能量摄取不足，会导致脑重量减轻，脑细胞数量减轻，从而影响智力发育B.人体每天所需要的营养物质全部都来自于食物中C.膳食中营养物质供给不足，对人体健康可产生不良影响，若营养过剩，对人体也是有害的D.营养物质进人人体后都能有各自的作用6.请你当一次营养师：家长为了让李伟同学在中考期间身体健康、精力旺盛，考前准备了4组食品，你认为最佳的一组是（）A.鸡蛋、面包、火腿肠、烧鸡B.瘦肉、番茄、米饭、牛奶C.馒头、面包、火腿肠、虾D.土豆、馒头、番茄、玉米7.近年来食品安全问题时有曝光。下面符合食品安全的说法是()A.已过保质期的食品也要食用避免浪费B.刚摘的水果不必洗净或去皮后再食用C.饮用含“苯”污染的水不会影响人体的健康D.食用地沟油加工的食品对人体产生危害8.朱主任经常皮肤粗糙，你建议他吃哪些食物，可使他皮肤光滑细腻（）A.鸡肝、玉米B.土豆、地瓜C.绿豆、小米D.瓜子、花生9.人体每天早、中、晚三餐的能量摄入比例正确的是（）A.30%：40%：30%B.40%：30%：30%C.20%：40%：40%D.30%：30%：40%10.下列各项中不符合营养卫生和饮食卫生要求的是（）A.不暴饮暴食，按时进餐B.讲究食物营养成分的搭配C.饭后应加强体育运动，以助消化D.食物多样化，不挑食11.在“中学生营养日”活动中，专家提出：大力宣传普及营养科学与食品卫生知识，扫除“营养盲”在我国城乡已成当务之急．你认为下列观点正确的是（）-2-A.营养保健食品代替食物，获得营养更全面B.不吃蔬菜，水果可代替；不吃主食，零食可代替C.青少年处于生长发育的重要时期，应多摄人高脂肪和高蛋白食品D.学生三餐应按照“五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配”的原则12.绿色食品是指（）A.富含叶绿素的食品B.新鲜的蔬菜C.无污染、安全、优质的食品D.营养价值高的食品13.某校餐厅炊事班的师傅为学生设计了一份午餐食谱：米饭、清炖排骨、麻婆豆腐。生物老师认为这一食谱营养不够均衡，你认为加上下列哪种食物后这份食谱就会变得更为合理（）。A.素炒豆角B.牛奶C.红焖牛肉D.炒鸡蛋14.下列饮食习惯符合平衡膳食基本要求的是（）A.多吃煎、炸食品B.不吃青菜和水果C.经常吃麦当劳、肯德基D.食物多样，谷类为主15.某家长为临近学业考试的孩子设计了一份晚餐食谱：米饭、炒猪肝、清蒸鲫鱼。为了均衡膳食，请补充一种食物使食谱营养更合理A.煎鸡蛋B.稀饭C.五香牛肉D.炒青菜二、填空题16.肥胖是由于________造成的，而身体消瘦可能是________造成的。所以，日常生活中只有坚持做到________，才能更有利于身体健康。17.带有QS标志的产品就代表着食品生产企业是经过国家批准的，产品是必须经过强制性________且________的．18.如图是某优质火腿肠包装袋上的部分说明，请分析并解答下列问题：（1）从配料中可以看出，这种火腿肠中含量最多的物质是________（填物质名称）．它是人体细胞的重要组成部分．（2）白砂糖属于________，该类物质是细胞的重要组成部分，也是人体进行活动、呼吸等生命活动的主要________物质．（3）在购买火腿肠时，从食品安全的角度考虑，首先应关注包装袋说明中的________和________．（4）为了增加营养，在食品中添加一种或几种营养素，可以预防一些群体性疾病的发生．如在食盐中加碘可以预防________的发生．19.我国营养学家将食物按每日建议摄取量，设计成“平衡膳食宝塔”请分析回答：（1）“平衡膳食宝塔”中的食物含有人体所需的糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水和________等六种营养素．-3-（2）根据“平衡膳食宝塔”的建议，每日摄取量最多的应为第①层食物，因为该层食物富含糖类，能满足人体对________的需求；摄取量最少的应为第⑤层食物，因为该层食物富含________，过量摄取易在人体内储存导致肥胖．（3）每日应摄取足量的第②、③、④层食物，因为这些食物含有多种营养素，如第③层食物除富含蛋白质外，有的还富含维生素A，可预防夜盲；第④层食物中的牛奶富含蛋白质和骨骼发育所需的________三、综合题20.小明同学在学校边上的小店买了一支“牛肉棒”，包装袋上的产品信息如下表。请分析回答：（1）根据包装袋上的产品信息，小明买的“牛肉棒”有牛肉吗？________。但“牛肉棒”的颜色和口感都与牛肉相似，这是因为生产时在面粉里加了________；真正的牛肉棒应由牛肉加工而成，牛肉中含有丰富的________，人的生长发育及细胞更新都离不开它。（2）购买包装食品时，从食品安全方面要关注________（写出一点即可）。21.观察“平衡膳食宝塔”图，请分析作答：（1）位于“平衡膳食宝塔”中最顶层，应该少吃的一类食物是（）A.瓜果蔬菜B.谷物类C.动物性食品D.油脂类（2）下面三位同学的早餐食谱，最为合理的是________甲：两个馒头一杯可乐乙：一个鸡蛋一杯开水丙：一个鸡蛋一个馒头一杯橙汁．（3）一名女同学平时很少运动，又酷爱甜食，由于身体发育原因，体重增加很快，她怕人笑每天主要以水果为食，进行减肥，你认为她的做法对吗？________请你给他提出好的建议：________．-4-22.“全面、均衡、适量﹣﹣培养健康的饮食行为”是今年中国学生营养日的主题．合理健康的饮食习惯有利于提高生命质量，营养师提供了“膳食宝塔”中各类食物的摄入量（如表所示），请分析回答：在“膳食宝塔”中的位置食物分类每天建议摄入量（g）第五层油脂类小于25第四层豆、奶类100～150第三层鱼、肉、蛋类125～200第二层蔬菜、水果类400～500第一层谷类450～750（1）某同学牙龈经常出血，这主要是体内缺少了________，可能是对第________层食物摄入量不足．地方性甲状腺肿主要是体内缺少含________的无机盐．（2）________是构成人体细胞的基本物质，它主要从第________、________层食物中获得；人体摄入的这类物质在________内初步消化，然后在________内最终分解为氨基酸从而被吸收．（3）谷物食物主要为我们提供________类物质，这类物质被消化吸收后进入血液，最终在组织细胞中氧化分解为生命活动提供________．（4）中学生正处于生长发育的关键时期，每天保持合理营养格外重要．你认为该怎样做到健康饮食？________．-5-参考答案一、单选题1.C2.D3.D4.C5.B6.B7.D8.A9.A10.C11.D12.C13.A14.D15.D二、填空题16.营养过剩；营养不良；均衡膳食．17.检验；合格18.蛋白质；糖类；供能；生产日期；保质期；地方性甲状腺肿19.无机盐；能量；脂肪；钙三、综合题20.（1）没有；食品添加剂；蛋白质（2）生产日期等21.（1）D（2）丙（3）不对；这样就会造成营养不良，应该适当加强锻炼；要注意均衡膳食，不要吃太多甜食；一日三餐的比例适当．22.（1）维生素C；二；碘（2）蛋白质；三；四；胃；小肠（3）糖；能量（4）合理膳食