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本菜谱源自网络,如需看更多家常菜请登录:第一章节10大家常菜做法——麻婆豆腐1.准备材料:豆腐切丁(medium硬度)、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。2.锅内加少许菜油,大火加热,油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。炒香。本菜谱源自网络,如需看更多家常菜请登录:加入切成小块的豆腐。改小火,煮沸。4.待豆腐熟后,改大火,加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后,关火,起锅。本菜谱源自网络,如需看更多家常菜请登录:起锅,撒上花椒面,香喷喷,川味十足的麻婆豆腐上桌啦!10大家常菜做法——可乐鸡翅原料:鸡翅中6-8个,可口可乐一小杯,辣椒粉少许,孜然少许(成粒的孜然,不要粉末的)。步骤:本菜谱源自网络,如需看更多家常菜请登录:锅里放水,等水烧开后下鸡翅,鸡翅7成熟即可。滤干水备用。油多放,用葱花和大蒜爆锅,下鸡翅,放孜然和辣椒粉,大火,炒炸,炸到皮略焦为最好。用勺子把多余的油撇出来,把可乐加进去,加盐和味精,一点水都不要放,等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。本菜谱源自网络,如需看更多家常菜请登录:这道菜比肯德基的鸡翅还好吃。鸡翅香辣,酥到骨头里去了。10大家常菜做法——回锅肉原料:猪后臀尖,青蒜本菜谱源自网络,如需看更多家常菜请登录:辅料:豆瓣酱,豆豉,葱,姜,花椒,大料,桂皮,黄酒,开水下肉,煮20分钟左右,其中放葱,姜,花椒,大料,桂皮,黄酒,撇去浮沫,待筷子能插入肉中,关火,泡5分钟,再出锅青蒜拍一下,切斜刀段,肉切成大薄片,看你的刀功了,越薄越好本菜谱源自网络,如需看更多家常菜请登录:锅内放少许油,下白肉,煸炒,肥肉变的卷曲,透明后,把肉铲到锅边(这个是懒人的做法!呵呵!其实应该是把肉先铲出来在炒豆瓣酱的),下豆瓣酱,煸出红油,下豆豉,姜丝,青蒜,同炒。这个菜炒时不用加盐,因为豆瓣酱已经够咸了。青蒜略变软,淋黄酒,就可以出锅了。10大家常菜做法——红烧肉1、炒锅洗净,烧热,下两汤匙油,放三、四汤匙白糖,转小火。读〈天龙八部〉,段誉离松鹤楼一条街就闻到酱油、焦糖烧肉的香气,一直以为焦糖就是红糖呢,看了这篇文章才算开窍。前期准备:五花肉一块,切成一厘米见方的条状。本菜谱源自网络,如需看更多家常菜请登录:、不停地用炒勺搅动,使白糖溶化,变成红棕色的糖液,这也叫炒糖色。3、把切好的五花肉倒入,炒均匀,使每块肉都沾上糖色。本菜谱源自网络,如需看更多家常菜请登录:、加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许,烧开,再转小火烧二、三十分钟左右。等汁挥发得差不多,加大火收汁。5、这就是做好的样子了10大家常菜做法——酸菜鱼1、一般用草鱼或者黑鱼为好。图中是什么鱼,不认得??不可能吧~本菜谱源自网络,如需看更多家常菜请登录:、洗鱼,注意洗净腹腔中的黑膜。3、剪去鱼翅...(晾干后做鱼翅也不错……哈哈)本菜谱源自网络,如需看更多家常菜请登录:、将鱼切成段。5、用手压住鱼段,另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近,感觉着鱼骨的位置,及时调整行刀的方向...切不好的话多买几条鱼练习先:)本菜谱源自网络,如需看更多家常菜请登录:、拆鱼骨。鱼头对切,片下的鱼肉,还有剩下的鱼骨……如果喜欢连骨头一起吃,也可以忽略此步...7、把片下来的鱼横放,沿着鱼尾至鱼头的方向用刀逐一片下,每片厚度大约5-7毫米左右。此处注意!方向不要搞反了,不然煮出来鱼片会碎的~~本菜谱源自网络,如需看更多家常菜请登录:、取一个鸡蛋,左右手倒一倒,倒出蛋清备用9、鱼骨切成段,和鱼片鱼头一起放入盆中,加盐及料酒搅拌,再放入蛋清抓拌均匀,静置20分钟~等待一会,嘿嘿本菜谱源自网络,如需看更多家常菜请登录:、酸菜……………………翠花,上酸菜。。。。一包两包都可以,喜欢就多放点。11、切酸菜,成段12、锅中放油烧热,最好是大油,不过为了......还是用普通的油做吧!倒入切好的酸菜本菜谱源自网络,如需看更多家常菜请登录:翻炒………………然后加入水或者高汤烧开13、先放入鱼头和鱼骨,小火炖煮5-7分钟~样子不太好看,呵呵!14、下入其他的鱼片,大火2-3分钟~如果不喜欢鱼头,也可以不要鱼头的,省略...本菜谱源自网络,如需看更多家常菜请登录:、放入盐、胡椒粉、花椒粉、味精等调味,一锅美味的酴菜鱼就大功告成了!10大家常菜做法——宫保鸡丁材料鸡脯肉·400克炸花生米·50克鸡蛋·1个大蒜·5瓣淀粉·适量干辣椒·10个注:可酌情配料调料食用油·500克(实耗50克)香油·1小匙酱油·大匙料酒·1大匙香醋·1小匙本菜谱源自网络,如需看更多家常菜请登录:精盐·1小匙白糖·1小匙味精·小匙做法1.鸡肉洗净切丁,用蛋清、盐、淀粉腌拌均匀;蒜洗净切末;2.食用油入锅烧热,鸡丁下锅炸熟,捞起沥油;3.锅中留油少许,爆香干辣椒、蒜,再下入鸡丁翻炒;4.最后放酱油、料酒、味精、糖、醋、水、淀粉、香油炒匀并勾芡,最后加入花生米炒匀即可。★厨师一点通花生米一定要在菜起锅前下锅,以免长时间在锅内翻炒,影响花生米的酥脆感。10大家常菜做法——水煮鱼草鱼一条,片成鱼片。俺不会,叫卖鱼的老板片的:)本菜谱源自网络,如需看更多家常菜请登录:鱼肉和鱼骨头分开腌制,(调料是一样的)鱼骨头放的调料要放得重一些。因为肉厚....我是这么想的哈:)把片好的鱼片加入一个鸡蛋清、适量的盐、花椒粉、胡椒粉、鸡精、淀粉、料酒腌制30分本菜谱源自网络,如需看更多家常菜请登录:钟左右锅里放少量的油,放入大蒜和姜片。爆香后弃之不用这个油是用来做什么的呢~~~?:)是用来炸鱼骨头的,因为鱼骨头厚,和鱼肉片要求的火本菜谱源自网络,如需看更多家常菜请登录:候不一样放大量油,几十秒后放入花椒,小火慢慢炸花椒炸出香味后,加入干辣椒(这两步过程一直用小火)本菜谱源自网络,如需看更多家常菜请登录:等锅内的辣椒颜色变深后,把腌好的鱼肉在锅内滑开(腌好的鱼肉最好用清水洗去上面的东东,因为那会让油浑浊不清)嘿嘿~~`和饭店里味道一模一样的水煮鱼就可以出锅,开吃了:)本菜谱源自网络,如需看更多家常菜请登录:大家常菜做法——鱼香肉丝材料:瘦肉250克、水发木耳70克、胡萝卜半根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量调料:食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精做法:本菜谱源自网络,如需看更多家常菜请登录:、将瘦肉洗净切成粗丝,盛于碗内,加盐和水淀粉调匀;2、葱姜蒜洗净切丝备用。3、木耳和胡萝卜切丝备用。4、把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉调成鱼香汁。5、锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝,炒散后下入泡椒末,待炒出色时,再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入,急炒几下即可。10大家常菜做法——糖醋排骨材料:肋排·500克香葱·1棵生姜·1块大蒜·2瓣淀粉·适量调料:食用油·500克(实耗45克)酱油·1/2大匙香醋·1大匙精盐·1/2小匙白糖·1大匙味精·1/2小匙做法:1.排骨洗净剁成小段;姜、蒜洗净切片;香葱洗净切末;本菜谱源自网络,如需看更多家常菜请登录:锅内放油,烧至五成热时,将排骨炸至表面呈焦黄色时捞起沥油;3.锅内留底油,加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片,与排骨同炒,倒入没过排骨面的温水,大火烧开,改小火炖煮30分钟;4.排骨入味香软时,加糖、醋、香葱末,用水淀粉勾芡,大火收浓汁即可。特点:色泽红润,酸甜醇香。解馋一点通:糖和醋要最后放,酸甜的口味才能出来。10大家常菜做法——酸辣土豆丝一、酸辣土豆丝,是道家常菜,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣二、把土豆去皮切丝,越细越好,刀功啊~~再把青红椒切丝,蒜瓣切粒三、土豆丝切好,过冷水去淀粉,这样炒出的菜口感脆。四、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。本菜谱源自网络,如需看更多家常菜请登录:五、开火、坐炒锅、添油。六、油温热时,把花椒粒放进去,炸出香味。七、花椒一定要捞出不要,不然吃的时侯你就会知道了。八、油热时,把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。九、掂锅翻炒几下。十、放白醋。十一、放盐,动作要快。十二、再翻炒几下,使盐味更匀。十三、菜熟装盘、整形,一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。本文导读:话说女人以血为养,血对于姑娘们最重要了。有些姑娘皮肤白白,让人羡慕,可是医生一看就知道血虚。想要白里透红的肌肤,就来补补血吧,今天小编就推荐几个非常实用的补血食谱,操作简单又有效。冬天补血灰常好哦!春、冬季是补血比较好的季节,不过这里面有些区别。冬天在四季中是属收敛的,这个时候人体的阳气内藏,不像夏天阳气外现,身体消耗大。此时进补,身体容易吸收。同时,肝主血,肝在春天生发,冬天补充了足够的能量,这个时候就能派上用场,会加强肝的运化,增强造血功能。而对于身体虚弱来说,也不能说要等到冬天或春天才开始补血,应在平时生活中多从饮食、睡眠、运动、情绪调整四个方面进行调整。饮食:多吃绿色蔬菜和水果,少吃油腻、辛辣之物;睡觉:肝晚上11点到凌晨1点当令,此时肝在休息,所以11点左右就得休息,同时平时要减少用眼的过度疲劳,因眼为肝之外显。运动:加强新陈代谢,排毒,同时可加深睡眠质量。情绪调节:肝血不足,肝气易乱,肝气乱则易怒、易烦,遇事想开,不纠缠,懂得放下,对身体也是非常的有益。本菜谱源自网络,如需看更多家常菜请登录:盘点9道补血最好的家常菜(图片来源:资料图)1、韭菜炒鸡蛋原料:韭菜200克,鸡蛋200克,盐3克,植物油20克。烹饪方法:①将韭菜择洗干净,控干水分后切成3厘米长的段;将鸡蛋打入碗内搅匀待用;②将炒锅烧热,加油烧至五六成热,倒入蛋清,炒至小团块时倒出;③炒勺仿佛植物油烧热后,加入韭菜,用旺火速炒、放盐,快熟时倒入鸡蛋,颠翻两下,即可出锅装盘。食谱营养:韭菜性味甘、温,无毒,具有温补肝肾、助阳固精的功效。鸡蛋具有养心安神、补血、滋阴润燥的作用。2、菠菜炒粉丝原料:菠菜250克,粉丝100克,黄酒10克,姜5克,大葱5克,盐3克,味精2克,香油35克。烹饪方法:①菠菜择洗干净,粉丝洗净,分别用开水焯一下,捞出,沥净水;大葱去根洗净切成葱花,姜洗净去皮切成末;②锅架火上,放入麻油烧热,用葱花、姜末炝锅,烹入绍酒、素汤50毫升,将菠菜、粉丝下锅
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