酒店员工稽查考核管理办法（13P）

精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料酒店员工稽查考核管理办法第一章总则第一条制定考核管理办法的目的为了确保酒店岗位责任制的贯彻落实，强化内部管理，通过对员工实施酒店规章制度、岗位职责、操作规程的全面考核，创造内部管理良性的竞争机制和激励机制，制订本办法。第二条制定考核管理办法的原则1、可操作性原则本办法各项实施细则力求具体、明确、可行。考核主要通过量化的奖、扣分形式进行。2、考核管理模式本稽查考核系统横向分三个口(1)本部门(2)归属职能管理部门(3)质检部；纵向分三层级(1)部门主管级(2)部门总监(经理)级(3)店级，总经理、副总经理、行政总值及质检部(员)代表总经理行使督导检查职权，以“谁主管，谁负责”的管理原则，实施层级管理。3、与经济利益挂钩的原则本考核办法将奖、罚分与当月工资直接挂钩，按奖、罚分数对当月工资执行同百分比数的增、减。4、与员工晋级、晋升，管理人员管理职责考核挂钩的原则本办法明确规定了员工包括各级管理人员，考核累计结果将与行政奖励、处罚相对应，与评优、晋级、晋升、降薪、降级、降职、辞退挂钩。5、严格管理，一视同仁的原则制定本办法，是为了在酒店日常经营与管理工作中，从“严”字上下功夫，执法处事做到公平、公正、公开，实行在规章制度和考核办法面前人人平等的原则。第三条制定考核办法的依据1、员工奖励条例(第五章)；2、员工违规处罚条例(第六章)；3、各部门岗位工作职责；4、各部门岗位操作规程；5、管理人员《管理责任书》；精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料6、酒店其他管理规章制度。第四条考核管理“三不放过”的实施原则1、对发现的问题没有搞清楚不放过；2、违纪人对错误没有认识不放过；3、问题没有最后处理结果不放过。第二章稽查考核方式第五条横向考核方式1、本部门考核由部门内部管理人员组织实施，对员工及部门管理人员违纪违规行为实施奖、罚。部门经理(总监)有权对属下员工及基层管理人员实施即时处罚，开出《扣罚单》，交质检部登记、统计后，由人力资源部执行罚金。部门主管、领班有权对属下员工违规违纪行为实施即时处罚，开出《扣罚单》，交由部门经理(总监)签名后，交质检部登记、统计，由人力资源部执行罚金。《扣罚单》一式三联，第一联由人力资源部存员工个人档案；第二联由质检部存查、登记和统计；第三联由当事人所在部门收存。2、归属职能部门考核由职能归属管理部门根据相关的规章制度对员工及管理人员实施考核。如人力资源部根据员工楼及员工餐厅有关管理规定对违规员工实施即时处罚；如保安部有权对违反酒店消防管理制度等行为对相关责任人实施即时处罚；由职能归属部门开具《扣罚单》，交由相关部门经理(总监)签认后，交质检部登记、统计，由人力资源部执行罚金。3、质检部考核由质检员根据酒店相关奖、罚依据，对酒店全体员工包括管理人员应履行的岗位职责，应执行的操作规程以及应当遵守的规章制度(如劳动纪律、行为规范、语言规范、仪容仪表规范、工作质量等)等情况进行稽查，对当事人及相关责任人实施奖、罚。质检员可直接开具《扣罚单》，交由相关部门经理(总监)签认后，交质检部登记、统计，由人力资源部执行罚金。第六条纵向考核1、部门主管级此级考核指部门领班、主管级对属下员工的考核。对象是员工本人。2、部门经理(总监)级此级考核处罚责任除当事人本人外，将同时界定当事人违纪违规责任归属之精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料各级管理人员是否应承担连带责任，并做出相应扣罚。3、店级由总经理、副总经理、行政总值及质检部(员)代表总经理行使督导检查职权。此级考核处罚责任除当事人本人外，将同时界定当事人违纪违规责任归属之各级管理人员是否应承担连带责任，管理责任追究至副总经理。凡店级检查，违纪违规行为均可加重1-5倍从严处罚。发生下列情形，由质检部审查核实后，对部门管理责任人实施加倍处罚，并通报批评：(1)部门故意漏考；(2)故意隐瞒员工违纪违规事实或拒报的(不公开或不执行扣罚的)。第三章连带责任第七条与酒店实施层级管理，管理人员责、权、利对应原则相适应，本考核办法实行层级关联扣罚的连带方式。下级违规被扣罚，原则上需追究上级督导管理责任。第八条连带责任扣分采用向上逐级对半递减的办法扣分，最小扣分额度为0.5分。第九条连带责任的界定1、连带责任，指因上司培训、督导、管理不力导致下级违纪违规之情形。2、管理责任连带范围的界定(以员工违规为例)：(1)员工违纪违规属轻微过失的，连带责任追究至领班、主管；(2)员工违纪违规属较严重过失的，连带责任追究至领班、主管、直属经理；(3)员工违纪违规属严重过失的，连带责任追究至领班、主管、直属经理、部门经理、总监；(4)当确需扩大连带责任追究范围时，检查人应酌情请示相关上级后决定；(5)其他各级人员违纪违规连带责任的追究按以上方法类推；(6)连带责任实施实行层级负责制，由总经理决定在相应的责任事故中总经理是否应承担连带责任。3、部门月违纪违规率与部门第一负责人(部门经理或总监)的连带责任。(1)将部门月违纪违规率与部门第一负责人的管理责任挂钩。对部门当月未追究至部门第一负责人的员工违纪违规行为计算违纪违规率，若违纪违规率超过10%的，对部门第一负责人实行连带责任扣分。(2)部门违纪违规率(V)=部门月违纪违规次数(A)/部门月末员工总数(B)其中A项中不计已对部门第一负责人执行过连带扣分的违纪行为次数。(3)扣罚幅度为：按超过10%的百分比数，同比扣减当月工资。第十条管理人员不需承担连带责任行为的界定精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料1、员工明知故犯违反酒店规章制度的，不追究其上司的连带责任；2、员工已明确自己的岗位职责而未能履行，且被上司及时发现、指出、批评、扣罚的，不追究其上司的连带责任；3、员工已明确岗位操作规程而明知故犯，且被上司及时发现、指出、批评、扣罚的，不追究其上司的连带责任；4、员工因不满上司的工作安排，或因个人情绪原因，故意违规，以达到其报复的目的且上司并无过错时，不追究其上司的连带责任；5、员工因个人不满发泄情绪，为达到报复酒店或他人目的而故意实施的违纪违规行为，不追究其上司的连带责任；6、由酒店“连带责任界定小组”裁定的不负连带责任的其他情形；7、经总经理确认可免除连带责任之其他情形。第十一条连带责任界定小组1、职能：当员工违纪违规行为，其上级是否应承担连带责任难以界定或发生争议时，提交连交责任界定小组裁定；2、职责：必须熟悉本办法，及时广泛调查，掌握情况，集体研究，按照连带责任实施的宗旨，本着公平、公正的原则，以认真、负责的态度提出裁定意见；3、权限：有权对难以界定或发生争议的连带责任作终止性裁定，一经裁定，必须遵照执行；4、连带责任界定小组成员：组长(由总经理指定)、质检组长、人力资源部经理组成。第四章赔偿第十二条员工因违反岗位职责、操作规程或酒店颁布之规章制度而造成直接经济损失的，除扣分处罚外，并由该员工赔偿经济损失(凡属酒店用于出售之商品一律以售价计算；凡不属于酒店出售物品一律以进货价计算)。第十三条员工没有违反岗位职责、操作规程或酒店颁布之规章制度而造成了直接经济损失，员工不需赔偿，并不作扣分处罚。第五章员工奖励条例第十四条奖励的原则：奖勤、奖优、奖创新、奖成果、奖效益、奖正气。第十五条奖励类别及条例(一)部门奖励1、凡符合以下情形，部门可酌情奖励1-10分：精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料(1)工作积极主动，认真负责，任劳任怨，完成或超额完成本职工作，受到同事或领导好评者；(2)组织组织纪律性强，劳动态度好，有团结协作精神，保持良好的班前准备工作和交接班工作者；(3)服务态度优良，多次获得宾客表扬者；(4)努力学习业务知识，在部门岗位培训或酒店各类培训中成绩优异者；(5)品行兼优，技术精湛，精通业务，工作成绩显著者；(6)自觉控制部门成本及费用开支，取得明显效果者；(7)对部门经营、管理提出合理化建议，获得采纳并取得明显效果者；(8)有效防止宾客或酒店财物丢失，或千方百计使宾客或酒店遗失的物品归还原主者；(9)发现事故苗头，采取及时措施，有效地防止事故的发生或有效地控制事故蔓延者；(10)主动向部门管理人员反映其他员工不良行为、情绪或动态，有效阻止负面行为或事件的发生者。2、部门奖励适用对象：部门第一负责人以下各级管理人员及员工。3、奖金来源：部门奖励的奖金从本部截止当月积累的员工(8级及以下)违规违纪扣罚款中支出，不得超支。4、奖励评定方式：按一级对一级负责的方式，由各级管理人员向上提出对下级员工的奖励，最后由部门第一负责人审核签名确认，由部门填写一式三联的《员工奖励通知书》，交人力资源部审核批准后执行。(二)行政奖励凡符合以下情形之一者，由店方给予通报表扬及奖励，奖励分10-100分，事迹特别突出者，由总经理特批奖金，予以嘉奖：——在酒店重要的接待工作或大型对外活动中，有突出表现，获得宾客赞誉，为酒店树立良好属碑者；——有效地防止了宾客或酒店贵重物品或巨额款项的丢失，并尽力物归原主者(物品价值人民币5000元以上者)；——对员工违纪、违法行为，敢于举报并积极配合查证工作，有效清除恶性事件发生隐患者；——发明并获准向外推出新款服务或产品，取得宾客认可，创造可观经济效益或社会效益者；精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料——在酒店攻坚项目或设备、设施更新改造工作中有突出表现，取得显著成效者；——以主人翁的态度关心酒店发展，对改革酒店管理，提高酒店服务质量有重大贡献者；——刻苦钻研专业技术，不断提高服务技巧，并主动向员工同事交流学习传授，使整体服务质量有较大改观者；——在酒店开展的“创优争先”“最佳员工”“岗位技能比赛”等各项活动中，被评为标兵、最佳员工、岗位能手等，按各项评比活动实施方案给予奖励；——在危急关头挺身而出，全力保障国家、人民、宾客、酒店财产或生命安全者；——在出现紧急情况或突发事件时，采取有效措施，制止了重大、恶性事故的发生或蔓延，使酒店免受重大经济损失者；——获得国家、省、市级或上级业务部门嘉奖者。1、行政奖励适用对象：酒店全体职员。2、奖金来源：店方奖励，由财务直接以现金方式支出发放给受奖人。3、奖励评定方式：由部门将员工先进事迹以书面报告方式，连同《员工奖励通知书》一式三联，交人力资源部审核，呈报总经理批准后执行。(三)优秀管理人奖1、此奖项适用人员为部门第一负责人及总监、副总。由总经理本人亲自评定，于每月初由人力资源部开出《员工奖励通知书》，经总经理签名批准后，由财务部以现金方式支出发放给受奖人；2、评奖方式：每月一次。3、评核内容：(1)经营效益(2)管理规范(3)服务质量(4)员工纪律(5)员工培训；(6)创新成果等方面，考核管理人员对酒店所做出的贡献。同时参照评核对象当月奖、罚分情况作出评定。4、奖金来源：原则上从酒店7级及以上管理人员累积扣罚金中支出，如有超出，经总经理批准同意，以行政奖金方式支出。第六章员工违规处罚条例第十六条过失类别及处罚1、轻微过失(扣1-5分)(1)当班时未按要求佩戴工牌；(2)当班时不着工服，仪容不整或工服着装不规范；(3)无故迟到、早退；精品资料网（