餐厅制度

餐厅制度搞好食堂卫生是关系全体员工身体健康的大事，必须引起厨房工作人员思想上的高度重视，必须花大力气搞好食品、厨房、餐厅及周围环境卫生，为此，特制定食堂卫生管理制度。一、厨房工作人员在上班时间，必须穿戴白色的工作服、工作帽。二、采购人员采购各种食品时，注意把好食品的质量关，要保证食品的新鲜，不变霉、不变质，以防食物中毒。三、各种蔬菜等食品必须清洗干净，先洗后切，防止食物营养成分流失，餐具每天必须进行高温灭菌消毒。四、厨房各种用品、用具，用后必须及时清洗干净，高温消毒30分钟，冰箱（柜）内存放物品要分袋存放，定期清理。五、食堂餐桌、地面，饭后必须及时进行清扫，保持餐桌、餐椅的干净整齐，每星期必须对餐厅及厨房大清洗一次。六、厨房工作人员必须适当维持买饭买菜时的秩序，树立员工自觉排队打饭、打菜的习惯。七、望各位员工大力支持食堂的工作，以保持餐厅内外的环境卫生。安全生产规章制度一、每位员工应树立良好的形象，员工上班时必须到更衣室换穿厂服，戴工作帽，佩上岗证，如不按标准穿戴的，厂服扣10元/次，工作帽与上岗证一次扣5元，另下班时应及时换下清洗或存放，不准带出厂外，违者扣20元/次。二、员工必须每天按时上下班，如无特殊情况，不得迟到或早退。一个月内第一次迟到或早退5分钟者，作警告处理；第二次扣5元；迟到早退5-10分钟的一次扣5元；10-20分钟的扣10元，迟到20-30分钟的扣20元；迟到30分钟以上的作旷工处理，并承担相应责任。员工的考勤由各组组长监督，各组组长的考勤由传达室执行，晚上加班或值班的考勤参照以上制度。三、监督人员必须秉公办事，做到公正、公开、公平，不得徇私舞弊，不得弄虚作假，并严格执行各项制度，如有不负责任，视情况而定处罚10-100元，并承担相应损失。晚上值班人员同上。四、员工因事、因病不能正常出勤的，应事先以书面形式，办理请假手续，待领导批准后，安排好工作方可离岗，如有特殊情况无法事前办理书面请假手续的，必须提前电话联系，征得领导口头同意，事后及时补办书面请假手续并提供相关证明。未经领导同意而擅自离岗者或补办手续时提供不出相关证明的都作为旷工处理，旷工一日处罚50元。五、员工请假时间在3日内的向班组长请，由班组长决定。员工请假时间在3日以上10日以下的报至车间主任处请假。请假时间10日以上的由车间主任调查清楚情况报呈生产部，最后由生产部决定。请假程序不得越级报批，如有特殊情况的应带医院证明或其它相关证明，另如遇生产紧张情况或相应情况下员工请假需由班组长报生产部决定，以上情况如有违反者扣15元一次。另当事人作旷工处理。六、员工当班时间如无特殊情况，不得擅自离岗或出厂，如擅自离岗超过10分钟的扣5元，以此类推，逐次加倍，如擅自离厂的作旷工处理，并承担相应损失；有急事必须出厂的应填写“出门证”经车间主任或部门负责人同意签字后方可凭“出门证”离厂，出门证交值班门卫处保管，并在回厂时值班门卫记录回厂时间。七、全年事假不超过6天，又没有迟到、早退现象的员工，年终即作为评比“生产先进工作者”的重要条件之一。八、员工必须服从管理，如无特殊情况应随时听从调动分配，如不服从组长的一次扣15元，不服从车间主任调派的一次扣20元，依此类推，逐次加倍。并承担相应损失，严重者予以除名处理，并且不计发工资。如有特殊情况的必须提供相应证明，如无证明的按以上制度执行。九、凡以上涉及到医院证明的，如无特殊情况（如急救）必须在县级以上医院办理，其它医院仅作参考，如有弄虚作假，不负责任的一次扣50-100元，并承担相应损失，并追究出证明的医生责任，情节严重的移交司法机关办理。十、员工之间加强团结，不得骂人，如有违反者一次扣50元，二次加倍，依此类推，逐次加倍。十一、员工在厂区内不得打架，如有违者不管情节严重一律送至医院检查治疗，并承担对方的医疗费用，误工费和厂里的损失，先动手打人的罚500元，后动手打人的罚300元，并书面检讨和书面保证书，并承担相关责任，二次开除，并且不计发工资。情节严重的移交司法机关，并全厂通报批评，经解决后厂方一律冻结所有相关参于人员的工资，并交由司法机关解决处理。十二、员工和员工之间，员工和管理者之间、管理者和管理者之间如发生矛盾应及时上报相关部门解决，不得带家属或朋友等来厂无理取闹，或在厂外伺机报复等，本厂员工亲属同上。如有违反者一次扣200元，并赔偿厂里相应损失，情节严重的一律移交司法机关处理，并作除名处理，取消一切待遇，并全厂通报。十三、员工在每天下班前必须打扫车间、包干区、水池和个人操作台或操作区的卫生与摆放，第二天上班前复查并洒水，做到勤清扫、勤整理、勤监督，如有违反一次扣5元，在工作中如发现对本组不利的情况应及时阻止，视情况而定，给予适当的奖励，如视而不见的本组承担责任。十四、上班时各组人员不得大声喧哗，随意走动、唱歌等与生产无关的事，经教育后还无理取闹者一次扣10元，经扣款后仍不改正者应及时移交保安处解决，并扣50元。十五、各班组的一切生产用品必须符合5S的管理，要求定点定时整理、整顿、清扫、清洁、保养，如有违反一次扣10元。十八、各组员工必须重视原材料、能源、工具与设备的节约和保养，如有发现浪费和损坏现象，视情况而定扣10-100元的罚金，并承担相应损失，全厂通报。十九、各组员工每天的产量应及时上报，不得虚报产量，不得隐瞒产量，违反者扣100元/次，并取消虚报和隐瞒的产量，并全厂通报。二十一、各组员工在厂门、厂区、生产车间、食堂、宿舍等处一律不得随地乱扔、乱丢物品与垃圾，如有违反发现一次扣10元，并及时由本人清扫干净。二十四、员工在厂区和车间、仓库、食堂等处严禁吸烟，违反者发现一次扣100元，举报者奖100元/次。二十五、员工上班时严禁喝酒，喝酒者扣50元/人，请客者、醉酒者扣100元/人，并承担相应损失。如有醉酒闹事者，处罚300元，并承担相应损失，情节严重者的移交司法机关处理。二十六、凡不是本厂现有员工一律不准进出厂区和生活区，如进厂者发现一次扣100元，并承担相应损失，全厂通报。二十七、凡不是本厂现有员工一律不准进入厂区，如外来人员来访需由门卫及时通知相关部门，经同意后由门卫带到相关部门登记领取和佩戴参观证，或由相关人员陪同，各组组长必须严格遵守，如有违反一次扣组长10元，如有员工发现奖20元/次。二十八、凡不是本厂现在有员工一律不准进入厂区，如员工家人、朋友、老乡等来厂找人或接人应向门卫说明原由，然后在接待室接待，由门卫及时通知该员工到接待室见面，如有来访者不遵守该制度和门卫发生争吵的，扣被访人员50元/次；如和门卫发生打架事件的扣被访人员300元/次，情节严重的移交司法机关，并由被访人员赔偿相关损失，并全厂通报。二十九、本厂员工和外来人员任何时间不准把各式车子骑进车间或生产作业场所，只允许停放在停车棚内，如有违反一次扣50元，另一切车辆不上锁而被盗，本厂既不负责，如查到不上锁者扣5元一辆。三十、本厂员工在工作中发现重大问题应及时上报班组长、车间主任或生产部，不得视而不见或私自处理，如有违反者以一罚十，二次除名。三十一、员工在厂区、生活区、食堂等处发现安全隐患如（小偷、水、电、化学品、危险品）人为损坏或安全不到位等情况，并及时报相关部门的，根据情况奖10-150元，如该员工及时阻止并上报相关部门的奖50-300元，如特殊情况应特殊奖励。三十二、本厂员工严禁偷盗，如违反者扣2000元，并承担相应损失如情节严重的移交司法机关处理，并全厂通报，并予与除名处理。如本厂员工提供线索或提供条件而造成外盗者按以上条款处罚。三十三、各组员工在工作中必须做到自检，如上道工序的产品超过下道工序的自检范围而被检查出的应根据情况给予5-50元的奖励，而上道工序相应扣除。三十四、各组必须做到安全预防，警钟长鸣，如有安全相违的视情况轻重，对相关责任人作出处理，并承担相关责任。三十五、机修组人员必须定时检修和保养全厂各类机器设备，并详细记录，如违反者扣50元，如造成损失的扣100元，并承担相关责任和相关损失。三十六、本厂员工应生产需要而加班的，如无特殊情况必须加班，违者扣25元，有特殊情况的必须提供相关证明，书面办理请假。三十七、各组员工所做的产品必须填写好工号，便与下道工序的监控，违反者一律扣10元。三十八、员工合同到期满应提前三个月写申请，交组长报生产部相关人员审批，如合同已到再提出不做的一律要等生产部安排好人员，并由申请人教会所带新员工，经组长认可后再办理离职，否则一律不办理离职手续。三十九、员工在合同期内办离厂，如无特殊情况应提前三个月写申请交组长并提供相应证明，到时根据生产需要提前或延长办理离厂，报生产部审批，如员工故意请假而吵闹的取消当天或相关天数的假，按旷工处理并移交保安处解决。四十、各组员工在合同期内，无故连续旷工3天以上的作自动离厂，取消一切待遇，并不计发工资，厂方保留申诉权。四十一、员工如特殊情况必须按月领工资，如因生病请假等其它原因，造成下个月工资不满20天的由上月补出，方可领取。四十二、各组组长必须定期给组内员工培训，并做好记录，另晚上加班加点必须为加班员工向办公室留好水、饭、菜、车等物品，如有违反扣20元。四十三、各组组长一个月内必须到附近村上员工所住处和宿舍查看慰问，并做好记录，如有违反扣30元/次。四十四、在工作中如发现组里普遍存在的问题，组长应立即采取培训整理，直到完好，如不执行一律扣30元/天。四十五、如有员工带头罢工或聚众闹事者，处罚500元，并承担相应损失，全厂通报，情节严重的移交司法部门处理并予以除名，取消一切待遇。四十六、凡生产中人为过失造成损坏的按成本原价赔偿，查得到个人的由个人负责，查不到个人的由该组分摊，另如故意损坏的按原价赔偿，并承担相关责任，损失情节严重的交司法机关处理，并予与除名，并取消一切待遇不计发工资。四十七、凡生产中不经使用小组同意，乱挪动机器设备的一经发现按该物的50%处罚。四十八、员工不得擅自擦写黑板，违者扣20元/次，如摔黑板扣100元/次，并赔偿相关损失。四十九、员工和组长、车间主任、生产部或其它相关人员发生争吵应及时找相关部门解决不得故意跟随、大声喧哗、争吵，违者按旷工处理，并赔偿相应损失。五十、合同到期者应及时续签合同，如无故不续签合同者一律取消工龄奖处理。五十一、公司所有的技术机密、商业机密应严格遵守保密制度，任何个人一律不准外漏，违者扣200-1000元，并追究刑事责任，举报者奖200-1000元。五十二、上班工人一律不得带小孩子上班，以免发生意外，违者扣50元，相关组长和相关负责人各扣10元。五十三、员工上班操作时，必须严格按工艺标准执行操作违者扣50-500元，并承担相应损失。五十四、公司员工如拾金不昧，见义勇为等好人好事，视情况而定奖励20-200元。五十五、公司员工提出能帮助车间或厂方改进的好的实用的建议，建议一经采用的，公司将根据情况奖励50-500元。五十六、如员工举报相关负责人，必须在事发一星期内上报，逾期只作参考。五十七、各组长的各种文件、各种记录应妥保管，作好登记，并且放置合理，不得随便向外公布。人员调动时，应将在岗期间所负责的文件和相关用品办好交接手续，并由监交人监督处理，不得任意带走或变相处理。组长由车间主任监督，车间主任由生产部监督，违者扣500元/次。五十八、各组长、车间主任平时在车间开会应做好相应记录及时解决问题及时对员工进行思想培训和技术培训，违者罚20-200元，并承担相应损失。五十九、组长不服从管理的第一次罚50元，第二次罚100元，第三次撤职。六十、组长平时应随身带工作记录本，做好相应记录，及时解决问题，如对组里的事不关心、不负责任、不及时解决造成影响的，视情况而定扣10-200元，并承担相关损失，全厂通报。六十一、上道工序在下道工序中发现问题的，下道工序的组长应做好记录，月底交生产部，由生产部处罚上道工序的组长，如情况重大的应立即上报。六十二、组长必须每天下班前安排好第二天的工作，下班时应全组查看一遍，做到万无一失，如有人加班，则组长必须跟班走，违者扣25元，并赔偿相应损失。六十三、各组长应严格执行各项规章制