生产与运作管理1

1、OperationsManagement1番禺职业技术学院工商系第一章生产与运作管理概论OperationsManagementChapter1OperationsManagement2番禺职业技术学院工商系OperationsManagementOperationsManagement3番禺职业技术学院工商系Reference陈荣秋马士华《生产与运作管理》2Edition高等教育出版社刘丽文《生产运作管理》1Edition清华大学出版社OperationsManagement4番禺职业技术学院工商系评分准则平时成绩（50%）作业（15%）出勤与参与的主动性（10%）考试成绩（50%）技能考核（25%）OperationsManagement5番禺职业技术学院工商系学习运作管理的理由：•创造产品和提供服务的行为。投入产出转换过程生产要素生产转换生产财富生产运作：OperationsManagement6番禺职业技术学院工商系生产过程12345投入*工人*管理人员*设备*设施*原材料*能源等产出*有形产品*无形服务作业和转换过程外部反馈内部反馈增值供应商顾客生产系统投入转换产出反馈汽车。

2、装配厂人员、能源、部件、机器人焊接、装配汽车成本、产量、质量医院病人、医护人员、病床、药物、医疗设备手术、诊断、药物管理健康的人、医学研究成员药物反应、手术并发症大学高中毕业生、教授、教学设备、教材授课、试验、科研学士、硕士、博士、科研人员教学质量、淘汰率邮局人员、邮件分发设备、交通工具运送、交递邮件交送平均递送时间、邮件损坏率具体组织的生产作业转换分析OperationsManagement9番禺职业技术学院工商系服务业与制造业的比较比较项目制造业服务业产出本身产出的存储性产出的一致性顾客参与程度产业性质规模经济的实现质量度量有形高高低资本密集增加批量容易无形低低高劳动力密集多店作业较难OperationsManagement10番禺职业技术学院工商系3、提供了新的事业发展机会2、概念和工具广泛应用于其他职能领域天哪！先做哪一个好呢学习运作管理的理由：1、生产与运作是企业经营的基本职能之一生产管理财务资本市场,股东市场消费者员工供应商采购人力资源生产管理作为一种管理核心顾客需求新/现行产品执行侧重与要求质量、价格、依赖性、速度、柔性运作/供应能力技术人员系统研发CIMJITTQM分销。

3、支持平台财务管理人力资源管理信息管理企业能力运作策略框架OperationsManagement13番禺职业技术学院工商系生产与运作管理就是对生产与运作过程的计划、组织和控制活动。无论一个企业生产什么，生产与运作管理在企业经营中都居于核心地位。如顾客服务、生产计划与控制、质量保证、库存管理、工作设计等等。OperationsManagement14番禺职业技术学院工商系•产品和服务是如何生产出来的？•如何降低资源消耗？•What？•Where？•When&Who？•How？厂址与现场布局生产计划与排程工作方法与流程战略产品与质量战略生产与运作管理关注的两大问题生产与运作管理处理的具体问题OperationsManagement15番禺职业技术学院工商系企业经营管理生产运作战略·竞争战略·产品战略·生产组织方式决策生产运作系统设计·产品设计·运作技术选择·生产能力·工作设计、流程设计·设施选址·设施布置生产运作过程控制·综合计划与主生产计划·MRP与MRPⅡ·作业排序·项目管理·库存管理·质量管理·设备管理OperationsManagement16番禺职业技术学院工商系生产与运作管理的。

4、两大任务生产运作活动的计划、组织与控制生产运作系统的设计、改造与升级OperationsManagement17番禺职业技术学院工商系•Q（Quality）•T(Time)生产与运作管理的目标•C(Cost)•S(Service)OperationsManagement18番禺职业技术学院工商系1、计划职能What——做什么？目标与内容。Why——为什么做？原因。Who——谁去做？人员。Where——何地做？地点。When——何时做？时间。How——怎样做？方式和手段。生产与运作管理的基本职能2、组织职能生产部物料管理组计划协调组质量检验组安全保护组工业工程组生产车间生产部门组织结构图3、控制职能控制工作的主要内容包括确立标准、衡量绩效和纠正偏差。（1）环境的变化（2）管理权力的分散（3）工作能力的差异OperationsManagement21番禺职业技术学院工商系生产与运作管理的职能部门构成1、生产技术准备部门2、生产计划部门3、设备管理部门4、质量控制部门5、物资供应与采购部门6、成本管理部门7、劳动管理部门OperationsManagement22番禺职业技术学院工商系运作管。

5、理与企业其它职能之间的关系？财务运作营销技术人力资源企业各项职能之间的关系OperationsManagement24番禺职业技术学院工商系生产类型OperationsManagement25番禺职业技术学院工商系生产运作管理分类制造型生产服务型生产连续型生产离散型生产备货型生产订货型生产产品顾客密集接触劳动与顾客OperationsManagement26番禺职业技术学院工商系生产类型分类大量生产成批生产单件生产专业化程度高大量大批中批单件小批按工作地专业化程度划分按产品或服务的专业化程度划分OperationsManagement27番禺职业技术学院工商系三种不同生产类型的生产管理特点大量生产成批生产单件生产品种少较多很多产量大中小设备专用部分通用通用生产周期短长短不一长成本低中高追求目标连续性均衡性柔性OperationsManagement28番禺职业技术学院工商系生产类型1、生产类型的划分标志3、服务业运作类型的划分及其特点2、不同生产类型的生产组织管理特征分析OperationsManagement29番禺职业技术学院工商系1、生产类型的划分标志（1）按接受生产任务的方式划。

6、分订货生产类型（MTO）存货生产类型（MTS）（2）按产品的结构特征划分大型复杂产品类型简单产品生产类型（3）按生产工艺特征划分流程（连续）生产型加工装配（间断）生产型（4）按生产方法划分合成型（机电类厂）分解型（炼油厂）调制型（炼钢厂）提取型（煤矿）（5）按生产的重复程度（工作地的专业化程度）划分大量生产类型成批生产类型单件小批生产类型项目管理类型OperationsManagement30番禺职业技术学院工商系2、不同生产类型的生产组织管理特征分析（1）连续（流程性工艺过程）生产类型的生产管理特征①保证原料、动力不间断地连续供应②加强设备维修保养工作③对生产过程实行监控④生产计划由企业集中编制，根据市场需求的波动和变化及时调整生产的品种规格⑤尽量维持均衡生产，规定合理的生产批量，控制必要库存⑥避免生产频繁调整，充分发挥企业的生产能力OperationsManagement31番禺职业技术学院工商系类型大量生产成批生产单件小批生产组织形式流水生产线、自动生产线①按对象专业化原则建立生产单位、②多对象和可变流水线、③建立成组生产单元、④采用柔性制造系统①按工艺专业化原则建立生产单位、②。

7、建立成组生产单元、③采用柔性制造系统提高竞争力的关键优质、优价、备件充分、维修方便产品不断更新换代、提高质量满足市场需求强大的设计能力、良好的售后服务生产管理重点①保证供应、②设备不出故障、③尽量应用标准计划、④保障均衡生产、⑤降低消耗和产品成本①优化产品组合、②制定科学的生产批量和生产间隔期、③简化零件进度计划、改善零件加工过程和工序之间的衔接、④安排好零部件生产进度、组织好物流平衡①掌握能力、正确决策、②提高瓶颈环节生产能力、③抓住关键零部件的生产进度和物流平衡、④监控生产成套性保证交货期（2）离散生产类型生产管理特征OperationsManagement32番禺职业技术学院工商系服务业运作类型的划分及其特点按顾客的需求特性分通用型专用型按运作系统特性分技术密集人员密集大量资本密集服务：专业资本密集服务：航空，运输，金融，医院，汽车等修理旅游，观光，娱乐，业，技术服务业邮电通讯，广播电视大量劳动密集服务：专业劳动密集服务：零售，批发，学校咨询公司，建筑设机关，餐饮计、律师、会计事务所OperationsManagement33番禺职业技术学院工商系制造业服务业制造业和服务业的区别。

8、产品是有形的、耐久的产出可储存顾客与生产系统接触少质量相对易于度量产品是无形的、不耐久的产出不可储存顾客与生产系统接触频繁质量难于度量生产与消费分离生产与消费同步OperationsManagement34番禺职业技术学院工商系提高多品种小批量生产效率的的途径减少零件变化提高生产系统的柔性三化：产品系列化零部件标准化通用化成组技术变化减少零部件按需变换；批量迅速调整；性能参数迅速改变，及时投入生产；迅速有效应用新技术；对用户，伙伴，供应商的需求变化及特殊要求迅速反应。OperationsManagement35番禺职业技术学院工商系运作管理与企业竞争力运作是企业创造价值的主要环节企业的运作职能占用了组织的绝大部分财力、设备和人力资源企业和企业之间的竞争最终体现在企业所提供的产品和服务上企业竞争力的关键要素之一OperationsManagement36番禺职业技术学院工商系亚当.斯密（苏格兰）1776年《国富论》查理巴贝奇（英国）发展亚当.斯密理论埃尔、惠特尼1790年零件互换性弗雷里克.W.泰罗（美国）1911年科学管理原理弗兰克、莉莲.吉尔布雷恩1911年动作研究。

9、:工业心理学应用甘特1912年活动进度图福特1913年移动装配线哈利斯1915年储存控制管理数学模型生产与运作管理的历史演变创始人时间标志性事件OperationsManagement37番禺职业技术学院工商系OperationsManagement38番禺职业技术学院工商系OperationsManagement39番禺职业技术学院工商系OperationsManagement40番禺职业技术学院工商系生产与运作管理的历史演变梅奥1930年关于工人动机的霍桑试验休哈特、道奇等1935年抽样与质量控制的统计程序乔治.丹齐克1947年线性规划20世纪50年代自动化20世纪60年代定量工具的广泛发展W.纳金斯1975年以制造战略为重点20世纪80年代以质量、柔性、基于时间的竞争重点创始人时间标志性事件20世纪80年代：JIT（准时化生产）、TQC（全面质量控制）、工厂自动化技术的应用。CIMS：计算机集成制造系统；FMS：柔性制造系统；CAD：计算机辅助设计；CAM：计算机辅助制造；G.T：成组技术；ERP：企业资源计划。年代概念工具代表人物20世纪10年代科学管理时间研究、工作研究泰勒。

10、工业心理学动作研究吉尔布雷斯夫妇流水装配线活动规划表福特、甘特20世纪30年代统计质量管理控制图与抽样检验罗米格霍桑试验工作活动的抽样分析梅奥20世纪40－60年代运筹学的发展线性规划、模拟、排队论丹齐兹20世纪70计算机的使用MRP、项目管理20世纪80年代JIT、TQC、工厂自动化看板管理、CAD、机器人大野耐一、戴明、朱兰同步制造约束优化理论格劳亚特20世纪90年代全面质量管理ISO9000、国家质量奖、价值工程ISO组织业务流程再造基本变化图哈默电子企业计算机网络微软公司供应链管理客户服务器软件Oracle公司OperationsManagement43番禺职业技术学院工商系现代生产管理面临的新问题生产管理－－生产与运作管理10020304050607019501960197019801990服务业制造业农业美国就业百分比份额OperationsManagement44番禺职业技术学院工商系发达国家就业人口分布图:以美国为例上表表明:60％左右的人从事无型产品的生产；24％左右从事有型产品生产；10%左右的人在政府工作。随着技术与社会进步，第三产业人口就业还将增大。这是一个发展趋。