第一章 园艺商品学

LOGO第一章园艺商品学基础主讲人：罗娅LOGO教学目的和要求本章主要介绍了商品分类、商品编码、商品目录和商品条形码的一些内容，要求学生了解什么是商品分类、常见的商品分类标志，掌握商品分类的原则和方法、商品编码的含义和作用，熟悉商品编码的种类和方法、UPC-A码和EAN-13码的代码结构。LOGO第一章园艺商品学基础第一节商品的分类商品分类的原则和方法商品分类标志商品目录与编码体系第二节园艺商品的特点与分类园艺商品特点园艺商品的分类LOGOLOGO问题:如何在大型超市购买猕猴桃果酒食品蔬菜和果品肉和肉制品乳和乳制品蛋和蛋制品食糖酒类茶叶调味品白酒啤酒黄酒果酒其他酒猕猴桃果酒青梅酒草莓酒桔子酒黄花梨酒零售企业商品的合理分类，提高了企业管理效率，方便顾客购买葡萄酒LOGO第一节商品的分类商品分类的概念：分类：任何集合总体都可以按一定的标志特征逐次归纳成若干范围更小、特征更趋一致的部分，直至划分成最小的单位集合体，这种将集合总体科学地、系统地逐次划分的过程称分类或归类。LOGO第一节商品的分类商品分类的概念：商品分类：是指根据一定目的，为了满足生产、流通和消费的需要，按照一定的分类标志，科学地、系统地将商品分成大类、中类、小类、品类、品种和细目等类目层次。形态结构和食用部分第一节商品的分类商品类目层次划分标准商品门类按国民经济行业共性对商品总的分门别类，属最高类别，我国商品分23个门类。（农林牧副渔产品、化工产品、金属制品、消费品等）商品大类根据商品生产和流通的行业来划分，88个大类，如食品、化工、百货、五金、文化用品等。商品中类商品小类商品品类或品目是指具有若干共同性质和特征的商品总称，如蔬菜与果品、肉及肉制品、塑料制品、茶叶、酒类、洗涤用品等。商品种类商品品类下所包含的具体商品种类。葡萄、草莓、洗发水、护发水等商品品种指具体商品的名称，它是按商品的性能、成分等方面特征来划分。如去头屑洗发水、维生素洗发水、丰香草莓、红富士苹果等。按中、小行业或“专业”来划分LOGO第一节商品的分类表1-1商品分类的类目层次及其应用实例商品类目层次应用举例应用举例商品门类消费品消费品商品大类食品日用品商品中类果品家用化学商品商品小类果品及加工品洗涤用品商品品类或品目水果皂商品种类葡萄浴皂商品亚种生食葡萄香皂商品品种红地球生食葡萄力士香皂第一节商品的分类一、商品分类的原则和方法（一）商品分类的原则1、科学性原则•选择科学的分类标志，使商品分类既有利于商品生产、销售、经营和管理，又能从本质上明显区分其他商品。2、唯一性原则3、系统性原则明确拟分类的商品范围，使形成的商品分类体系尽可能适用于各部门和各行业，达到系统最优化。4、适应性原则•形成的商品分类体系应适应现代化管理的需要。5、可扩展性原则：应有足够的后被类目，保证新产品能归入分类体系。6、兼容性原则•新的商品分类体系应与原有的体系保持一定的连续性和可转换性，并与国际通用目录协调一致。LOGO第一节商品的分类一、商品分类的要求和方法（二）分类基本方法线分类法（lineclassification）面分类法（sectionclassification）第一节商品的分类一、商品分类的要求和方法（二）分类基本方法1、线分类法（lineclassification）图1-2化学农药分类法实例化学农药杀菌剂杀虫剂除草剂·······有机磷杀虫剂有机氟杀虫剂有机氯杀虫剂·······大类中类小类表现形式纺织纤维天然的纤维化学的纤维植物纤维动物纤维人造纤维合成纤维棉麻······羊毛蚕丝······醋酸纤维胶粘纤维·····涤纶锦纶······小类大类中类品类表现形式第一节商品的分类一、商品分类的要求和方法（二）分类基本方法1、线分类法图1-3家具线分类法实例家具金属家具木制家具塑料家具木床木椅木凳木桌竹滕家具木橱窗木箱大类中类小类表现形式同位类上位类下位类由一个层级直接划分出来的各类目一个类目相对于由它直接划分出的下一级类目是指将分类对象按所选定的若干分类标志，逐次地分成相应的若干个层级类目，并排列成一个有层次、逐级展开的分类体系。第一节商品的分类家具金属家具木制家具塑料家具木床木椅木凳木桌竹滕家具木橱窗木箱一、商品分类的要求和方法1、线分类法分类原则：•下位类目总范围应与它对应上位类类目范围相同；•当一个上位类类目划分若干下位类类目时，应选择一个划分标志；•同位类类目之间不不重复，并只对应于一个上位类；•分类要依次进行，不应有空层或加层。线分类法的优缺点：优点：具有好的层次性，能较好地反映类目之间的逻辑关系，既符合手工处理信息的传统习惯，又便于计算机对信息的处理。缺点：结构弹性差，变动某一划分标志比较困难，代码长。LOGO第一节商品的分类一、商品分类的要求和方法（二）分类基本方法2、面分类法（sectionclassification）图1-4面分类法应用实例第一面原料第二面加工方式苹果干制桃罐制梨糖制山楂饮料它是将拟分类的商品集合总体，根据其本身的属性或特征，分成相互之间没有隶属关系的面，每个面都包含一组类目。将每个面中的一种类目与另一个面中的一种类目组合在一起，即组成一个复合类目。第一节商品的分类（二）分类基本方法2、面分类法图1-5服装面分类法第一面面料第二面式样第三面款式纯棉纯毛化纤混纺男式女式西服衬衫套装休闲服连衣裙LOGO一、商品分类的要求和方法（二）分类基本方法2、面分类法（sectionclassification）分类原则（1）．分类标志具有唯一性，不同类面的类目之间不能重复出现；（2）．每个面有严格的固定位置；面分类法的优缺点：（1）：分类结构具有较大弹性。（2）：组配结构太复杂，不能充分利用容量。线分类法为主，面分类法为辅GB《全国工农业产品（商品、物资）分类与代码》LOGO第一节商品的分类二、商品分类标志商品分类标志（markincommodityclassification）：是对商品分类的依据（商品本身固有的种种属性）。（一）选择商品分类标志的基本原则1．目的性：能够满足分类的目的和要求。2．区分性：保证商品分类清楚，能从本质上反映出每类商品的特征。3、适应性：能划分拟分类的所有商品，并具有扩展性。4、唯一性：保证每个商品只能出现在一个类别里，不得重复出现。5、简便性：保证商品分类简单，使用方便。LOGO第一节商品的分类二、商品分类标志（二）常用商品分类标志1．以商品的用途作为分类标志2、以商品的化学成分作为分类标志3、以商品的原材料作为分类标志4、以商品的加工工艺作为分类标志LOGO1．以商品的用途作为分类标志商品生活资料商品生产资料商品食品衣着用品日用工业品器皿类洗涤类化妆品文化用品肤用化妆品发用化妆品美容化妆品洗发剂护发剂染发剂美发剂生发剂干性发用香波油性发用香波止痒去屑香波洗护发二合一香波粮食蔬菜水果肉蛋禽水产不适用于多种用途商品类别的划分。LOGO2．以商品的化学成分作为分类标志玻璃钢化玻璃（含有氧化钠）钾玻璃（含有氧化钾）铅玻璃（含有氧化铅）硼硅玻璃（含有硼酸）化肥氮肥钾肥磷肥不适宜化学成分复杂，且对商品影响不大的商品LOGO3、以商品的原材料作为分类标志纺织品天然纤维织物化学纤维织物人造纤维合成纤维粘胶纤维富强纤维醋酸纤维铜氨纤维麻织品棉织品丝织品毛织品涤纶棉纶腈纶维纶丙纶氯纶氨纶其他皮鞋牛皮猪皮羊皮马皮鳄鱼皮人造革合成革再生革食品植物性食品动物性食品不适于多种原材料制成的商品LOGO4、以商品的加工工艺作为分类标志茶红茶绿茶黑茶乌龙茶酒蒸馏酒发酵酒配制酒不适合那些虽然生产方法不同，而其质量特征并未产生实质性区别的商品LOGO婴儿鞋成人女鞋成人男鞋老年鞋皮鞋紫色：紫薇白色：银薇桃红色：红薇淡紫色：翠薇紫薇特大型果≥80mm苍溪雪梨、雪花梨大型果≥75mm鸭梨、早酥梨等中型果≥65mm库尔勒香梨、新世纪梨等小型果≥55mm绵梨、伏茄梨等梨苍溪雪梨鸭梨库尔勒香梨红茄梨LOGO第一节商品的分类三、商品目录与编码体系513101198805031966四川：51云南：53浙江：33安徽：34北京：11LOGO第一节商品的分类三、商品目录与编码体系（一）商品编码（commoditycoding）就是赋予某种或某类商品以某种代表符号或代码的过程，代表符号一般是由字母、数字和特殊标记组成。商品代码又称货号或商品代号，就是商品编码过程中的代表符号，他是便于人或计算机识别与处理的代表符号。A农、林、牧、渔业产品01农业产品0101粮食作物产品010110小麦01011001冬小麦《全国工农业产品（商品、物资）分类与代码》LOGO第一节商品的分类三、商品目录与编码体系（一）商品编码（commoditycoding）1、商品编码的原则（1）唯一性和简明性一品一码或一码一品（2）规范性和适用性代码的类型、结构和格式，在同一商品分类编码集中要统一规范。商品代码结构应反映商品的特点，并与商品分类体系相适应。（3）可扩充性LOGO第一节商品的分类2、商品编码的种类和商品编码方法数字型代码字母型代码数字-字母混合型代码条形码代码种类LOGO第一节商品的分类2、商品编码的种类和商品编码方法数字型代码《全国工农业产品（商品、物资）分类与代码》棉布婴儿服装21011007香脂38221003冬小麦01011005糯米01011510用阿拉伯数字对商品进行编码形成的代码符号LOGO第一节商品的分类2、商品编码的种类和商品编码方法数字型代码的编码方法顺序编码法层次编码法平行编码法混合编码法LOGO数字型代码的编码方法由层次编码法和平行编码法组合而成的一种编码方法。将分类对象按其特征分成若干个面，再把每个面内的类目排列的顺序代码加以组合而形成代码的一种方法。常用于面分类体系。是按照商品类目在分类体系中的层级顺序，依次赋予对应的数字代码。常用于线分类体系顺序编码法层次编码法平行编码法混合编码法按商品类目在分类体系中出现的先后次序，依次给以顺序代码的一种编码方法。LOGO×××××表示从左至右的代码层次编码法：整个编码过程也是按层级依次进行图1层次编码法的结构第一层级（大类）第二层级（中类）第三层级（小类）第四层级（品种）LOGO《全国工农业产品（商品、物资）分类与代码》代码产品名称计算单位说明大类中类小类品种01农业产品0101粮食作物产品···010110小麦t01011001冬小麦t01011005春小麦t01011010硬粒小麦t01011599其他小麦t010115稻谷01011501灿稻t01011505粳稻t01011510糯米t01011599其他稻谷t有严格的隶属关系，代码过长LOGO第一节商品的分类2、商品编码的种类和商品编码方法材料螺钉直径（cm）螺钉头形状表面处理1——不锈钢2——黄铜3——铜1——直径0.52——直径1.03——直径1.51——圆头2——平头3——六角形头4——方形头1——未处理2——镀铬3——镀锌4——上漆平行编码法应用实例黄铜1.5方形头镀铬螺钉编码：不锈钢1.0六角形头镀锌螺钉编码：不锈钢0.5圆头未处理螺钉编码：LOGO第一节商品的分类2、商品编码的种类和商品编码方法字母型代码是用一个或若干个字母表示分类对象的代码。一般用大写字母表示商品大类，用小写字母表示中类，而小类的又用αβγ等来表示。（BJHB）数字-字母混合型代码由数字和字母混合组成的代码。M金属物料MB螺栓、螺丝及螺帽MBI带帽螺栓MBI100六角铁制带帽螺栓便于记忆，易于重复，不便于计算机处理编码结构复杂，不便于计算机处理LOGO第一节商品的分类2、商品编码的种类和商品编码方法条形码P66条形码是将表示一定信息的数字代码转换成用黑白（或彩色）相间、粗细不同的平行线条，然后按一定的规则排列组合起来形成的特殊图形符号。LOGO第一节商品的分类2、商品编码的种类和商品编码方法条形码P66国际物品条形码（InternationalArticleNumberBarCode）：EANEAN条码是国际物品编码协会制定的一种条码，通用于全世界。（EAN-13和EAN