中式铺床之包角

精选课堂教学设计2012～2013学年第二学期教学部门旅游系课程名称客房服务授课班级12旅游班授课教师邵媛媛山东省潍坊商业学校精选第五周总第13～16课时课题名称中式铺床——包角课型实训课上课地点客房实训室教学目标能力（技能）目标知识目标1、能够将四角包的紧密平整、外呈90°、内呈45°，床面平整无水波纹。2、甩单包角能在1分钟内完成3、在操作过程中，锻炼学生的动手能力，提升职业素养。1、包角的方法、步骤2、甩单包角练习教学方法教师示范法任务驱动法小组训练法能力训练任务、器材准备能力训练任务：任务一：检查仪容仪表任务二：学习包角任务三：练习甩单包角器材准备：三张1.2m*2m的床三条床单参考资料精选教学内容教师活动学生活动课前三分钟德育教育主题：（3分钟）小故事：有两个兄弟各自带着一只行李箱出远门。一路上，重重的行李箱将兄弟俩都压得喘不过气来。他们只好左手累了换右手，右手累了又换左手。忽然，大哥停了下来，在路边买了一根扁担，将两个行李箱一左一右挂在扁担上。他挑起两个箱子上路，反倒觉得轻松了很多。启示：在我们人生的大道上，肯定会遇到许许多多的困难。但我们是不是都知道，在前进的道路上，搬开别人脚下的绊脚石，有时恰恰是为自己铺路？问题引导讨论、发表见解导入新课：（10分钟）每组检查几名同学甩单动作的完成情况，提问开单、打单的方法。今天我们就开始学习中式铺床的第二个步骤包角。引导思考进入本次课学习听课、跟上思路任务驱动、小组讨论：（5分钟）任务一：检查仪容仪表任务二：学习包角任务三：练习甩单包角分配任务，提出要求热烈讨论、积极参与任务一检查仪容仪表（5分钟）组织学生有秩序进入实训室，检查学生着装、头发、鞋子、手等。检查列队接受检查、更正精选教学内容教师活动学生活动任务二学习包角：（28分钟）图一图二图三图四图五图六图七图八教师操作示范、讲解观察、笔记精选教学内容教师活动学生活动图九图十图十一一、包角的方法、步骤1、包角先包左侧角做起，先将床尾下垂部分的床单掖进床垫下面，包左角，右手将左手侧下垂的床单拉起折角，左手将左角部分单掖入床垫下面，然后右手将折角往下垂拉紧包成直角，同时左手将包角下垂的床单掖入床垫下面。如图一、二、三、四、五2、床头左侧角方法与床尾一样，包长边时左右手相反。3、右侧两角与左侧两角包法相同。左右手相反。如图六、七、八、九、十4、包好的角要求四个角度均匀紧实、样式一致；床单面平整、挺括床侧面床单挺直、紧实。如图十一教师操作示范、讲解观察、笔记任务三练习甩单包角（35分钟）每小组根据老师所讲，在小组长的带领下，有秩序操作包角，每一位小组成员都积极参与练习中，一定学会甩单包角。组织训练指导、巡视分组训练填写实训报告精选教学内容教师活动学生活动练习一（35分钟）每组每位同学练习甩单包角两遍，教师逐一指导逐一指导分组练习练习二（30分钟）挑选每组操作较好的和较差的同学，结成对子，互帮互助、共同学习巡视、指导分组练习互帮互助练习三（10分钟）挑选几名较好的同学计时1分钟，完成甩单包角。根据完成情况，其他同学下节课测试。检查、挑选参与、观看课堂总结：（5分钟）今天我们学习了包角，这些看似很简单的动作，做起来并不是那么容易，所以需要同学能认真对待每次实训课，珍惜每一分钟练习。点评总结认真听讲布置作业及预习任务：（2分钟）作业：中式铺床第一步包角的方法和要求。完成实训报告预习：中式铺床第三步套被套打扫卫生：（15分钟）整理实训物品、清扫实训室卫生。（小组轮流制）