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编号:523779316公司职工食堂运营管理方案201X/X/XX公司职工食堂运营管理方案为了切实发挥员工食堂服务及保障作用,为员工提供卫生、营养、健康、便捷的就餐服务,现对公司员工食堂运营管理提出如下建议,请领导审批。一、运营方式:员工食堂采取公司自主经营,自行采购,独立核算,收支平衡,财务审结的经营方式。二、定员、用工方式及薪酬1、定员:食堂共定员1人(厨师兼服务员)。用工人数可根据公司人员变动或食堂运营情况调整。2、食堂用工及薪酬:基本工资1500元,岗位工资500元,绩效考核500元,合计月工资2500元。三、伙食标准食堂提供中、晚餐,每人每餐4元。品种为1大荤、1小荤,1个素菜、清汤1份。四、食堂管理1、食堂平时由行政人事部统一管理。2、成立员工食堂伙食管理委员会,成员由公司主管领导及员工代表组成(暂定5人:办公室2人,生产工人3人)。负责对员工食堂制度建设、卫生、日常用品、水电使用、饭菜份量、质量、价格等方面的监督管理,每周至少进行一次检查。3、做到伙食提前公示。制定一周菜谱,于每周一上午公布,饭菜品种要丰富营养,并努力提高烹调技术,力求使大家吃饱吃好。(一)食堂人员及卫生管理1、食堂服务工作人员应坚持文明服务和微笑服务,使用文明语言,态度和蔼可亲、服务周到细致。2、食堂人员工作人员应有良好的卫生习惯:不得留长指甲、戴戒指上岗,工作时应将头发置于帽内,工作前应用肥皂及流水洗手。3、餐厅应当保持内外环境清洁,并采取有效措施,消除蟑螂、老鼠、苍蝇和其他害虫及孳生条件。4、餐饮具使用前必须清洗、消毒,符合国家有关卫生标准。消毒程序必&[标签:介绍]
本文标题:公司职工食堂运营管理方案
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