猪营养研究及饲料配方技术新进展(李德发)

安全养殖模式下的猪营养研究及饲料配方技术新进展李德发中国农业大学安全养殖条件下的动物营养与饲料科学研究领域猪营养需要量研究氨基酸和小肽营养营养调控机理研究营养与免疫关系研究绿色饲料添加剂开发研究母猪营养研究新进展营养需要量研究预测向动态和精确化方向发展理想的数学模型能将动物生产涉及的生物学、经济学、环境和法规等诸多因素进行组合和综合分析对动物营养需要的准确把握是进行配方设计的基本前提。营养需要模型化营养需要研究国外：已建立了营养—生长模型;营养物质分配线性一平稳(Linear-Plateau)模型;潜在生长模型;蛋白质沉积遗传潜力模型;营养物质利用模型，其中以NRC（1998）为典型代表。国内：研究资料不系统，杨立彬（2001)对生长肥育猪生长模型及主要营养需要参数进行了研究，新的我国猪营养需要和生长模型正在修订中。国内外现状NRC第42届委员会轮流做主席，每年组织一次;自己出资差旅费用，共同分担膳费;一起设计项目，各人单独完成自己部分，数据共享;来年汇总；养分需要量正在研究中。NRC第42届猪营养委员会,2002应用DPX扫描出生仔猪(1-6kg)和50kg的猪，测定体脂、瘦肉和灰分含量,预测出动物的体组织成分和与化学分析相比较的合理精确数据。生长肥育猪:从70kg到115kg，96头猪饲喂含总赖氨酸分别为0.75%,0.85%,0.95%和1.05%(玉米-豆粕)日粮。日粮中赖氨酸水平的提高，平均日增重、料肉比、胴体品质都没有提高。无脂瘦肉生长速度g/d长白×大白×北京黑杜×长×大杜×大×长长白×荣昌长白×哈白20~100kg去势公猪272264319199208小母猪252257303200233平均26125931120022020~120kg去势公猪267259313195204小母猪247252297196228平均256254305196216杨立彬（2001）表1不同品种生长肥育猪胴体无脂瘦肉生长速度品种体重20~35kg35~60kg60~90kg长白×大白粗蛋白（％）16.314.813.4×北京黑总赖氨酸（％）0.820.710.61杜×大×长粗蛋白（％）16.214.713.3总赖氨酸（％）0.810.710.61杜×长×大粗蛋白（％）18.316.514.8总赖氨酸（％）0.960.840.72杨立彬（2001）表2利用无脂瘦肉生长速度对不同品种猪营养需要量的预测品种体重20~35kg35~60kg60~90kg长白×荣昌粗蛋白（％）13.812.611.6总赖氨酸（％）0.640.560.49长白×哈白粗蛋白（％）14.613.412.2总赖氨酸（％）0.700.610.53平均粗蛋白（％）15.814.413.1总赖氨酸（％）0.790.680.59杨立彬（2001）表2利用无脂瘦肉生长速度对不同品种猪营养需要量的预测（续）体重20~35kg35~60kg60~90kg消化能（MCal/kg）3.073.073.07粗蛋白（％）17.816.414.5赖氨酸（％）0.900.820.70蛋氨酸（％）0.240.220.19蛋+胱氨酸（％）0.510.480.40苏氨酸（％）0.580.560.48色氨酸（％）0.160.150.13Ca(%)0.620.550.49总P（%）0.530.480.43杨立彬（2001）表3生长肥育猪的营养需要量的推荐量通过系统研究我国东北、华北、华中、华南和西南地区国内主要品种猪生长肥育猪体重、采食量、化学组分的变化规律，建立了胴体无脂瘦肉生长速度这一基础参数和猪第一限制性氨基酸——赖氨酸需要量模型，上述适合国情的众多研究结果为配方设计的准确性、针对性和计划性提供了重要的理论依据。对配方设计的重大意义非常规饲料氨基酸消化率研究仔猪、肥育猪氨基酸最新研究结果支链氨基酸、组氨酸、色氨酸营养研究氨基酸营养氨基酸消化率数据库张永成（2001）、席鹏彬（2001）、郭亮（2001）分别测定了我国不同地区不同品种和不同加工条件的棉籽粕、菜籽粕和DDGS的猪回肠消化率，丰富了氨基酸消化率数据库。不同品种棉籽粕必须氨基酸回肠表观消化率张永成，（2001）品种必须氨基酸湖北粕湖南粕新疆粕河南粕精氨酸86.25abc88.74c84.74a88.00bc胱氨酸68.20bc75.08d64.81b67.88bc组氨酸76.21abc79.18c73.62a76.34abc异亮氨酸70.20cd71.33d67.36bcd65.68abc亮氨酸71.09bcd74.23d67.18ab69.85bcd赖氨酸57.81abc60.67c59.58bc54.86ab蛋氨酸69.56b72.05b59.58a67.83b苯丙氨酸72.12a82.20d77.63bc81.18cd苏氨酸56.67b64.19d59.79bcd59.77bcd色氨酸71.21cd71.82d61.77a68.17bcd缬氨酸71.48bc75.85c71.56bc68.62b不同方法所测菜籽粕粗蛋白和必须氨基酸回肠表观消化率席鹏彬，（2001）%直接法差减法差值T-检验P值粗蛋白58.111.755.19.5(52)3.00.70精氨酸76.64.973.84.9(55)2.80.86胱氨酸54.87.657.27.2(73)-2.40.76组氨酸68.26.875.94.9(68)-7.70.08异亮氨酸68.26.867.66.1(54)0.60.67亮氨酸73.54.275.35.4(53)-1.90.58赖氨酸58.46.462.46.0(55)-4.00.69蛋氨酸77.54.279.26.9(66)-1.70.42苯丙氨酸74.14.672.74.7(51)1.40.87苏氨酸57.55.856.28.7(55)0.90.35色氨酸66.83.5b59.49.4a(26)7.40.05缬氨酸61.25.657.06.5(62)4.20.67生长促进剂与赖氨酸需要中立温度区Paylean和热应激（温度为35摄氏度）赖氨酸需要量:0.7%,0.9%,1.1%72头猪,初始体重,220-230磅.猪舍:人工控制温度，湿度，通风试验周期为三周平均日增重,瘦肉增重(每周用超声波扫描)肥育猪赖氨酸需要量首先测定赖氨酸的需要量；25-50磅,75-120磅,160-270磅.对25-50磅的猪:用合成的赖氨酸和豆粕赖氨酸水平:1.05,1.14,1.23,1.32,1.41总赖氨酸:1.19,1.28,1.37,1.46,1.5510个处理,每个处理6个重复,每圈6头猪肥育猪赖氨酸与蛋氨酸之比没有160-270磅重的猪的数据苏氨酸/赖氨酸为70:100蛋氨酸(%?)/赖氨酸对胴体瘦肉的影响蛋氨酸(%?)/赖氨酸对采食量的影响保持对照组料肉比为3.0氨基酸与净能之比保持不变5个处理,6个重复，每圈7头猪,3周试验期仔猪的苏氨酸与赖氨酸之比210头猪,体重:8.3kg,25日龄;1.07%表观可消化赖氨酸,苏氨酸水平为基础日粮赖氨酸的45%,50%,55%,60%和70%负对照组含0.97%赖氨酸;结果表明：对8.2-18kg的猪，表观可消化苏氨酸的需要大约是赖氨酸的60%。仔猪缬氨酸与赖氨酸之比210头猪,体重,19.6磅,28日龄;基础日粮：CP为14.2%,赖氨酸为1.07%;缬氨酸:赖氨酸为48%,53%,58%,63%,69%和74%;负对照组:0.97%赖氨酸和0.79%表观可消化缬氨酸;结论:缬氨酸与赖氨酸之比在取得最佳的生产性能时，日增重和料肉比分别为58%、64%；大多数的仔猪日粮中都不缺缬氨酸。表4高血球粉低蛋白日粮补充异亮氨酸对仔猪生长性能的影响CP(%)20Ile0.64%16Ile0.41%16+0.23%IleIle0.64%P值始重kg10.9910.9811.010.99末重kg24.02a18.63b24.83a0.0002日增重kg0.47a0.27b0.49a0.0001采食量kg0.97a0.68b1.01a0.0000饲料/增重2.132.522.050.07郑春田（2000)，结论：低蛋白日粮补充合成异亮氨酸显著提高11—25kg仔猪的生产性能。表5高血球粉低蛋白日粮补充异亮氨酸对仔猪1~6周龄生长性能的影响CP(%)20Ile0.64%16Ile0.41%16+0.23%IleIle0.64%16+0.33%IleIle0.74%始重kg9.899.939.919.99末重kg36.1030.8435.0133.85日增重kg0.58a0.47b0.56a0.53ab日采食量(kg)1.25a0.89b1.21a1.12a饲料/增重2.17a1.93b2.17a2.11a郑春田（2000)，结论：补充异亮氨酸可提高仔猪的日增重、日采食量和饲料转化效率，但异亮氨酸水平达0.64%时，添加异亮氨酸对仔猪的生产性能无改善作用。表6高血球粉低蛋白日粮补充异亮氨酸对肥育猪氮、磷排出量的影响项目(CP%)20Ile0.64%16Ile0.41%16+0.23%IleIle0.64%日粮N(%)3.202.562.58排泄N/体增重18.40a20.30a9.11b日粮P(%)0.620.50.60排泄P/体增重8.41a8.42a5.54b郑春田（2000)，结论：低蛋白日粮补充异亮氨酸可显著降低生长肥育猪氮、磷的排泄量。表7高血球粉低蛋白日粮补充异亮氨酸对仔猪体蛋白周转代谢的影响（单位：g/kgBW0.75）项目(CP%)20Ile0.64%16Ile0.41%16+0.23%IleIle0.64%体重(kg)15.2015.2715.07蛋白质合成速度30.61a20.98b35.15a蛋白质降解速度19.8213.8924.36蛋白质沉积速度10.78a7.09b10.80a郑春田（2000)，结论：补充异亮氨酸显著提高仔猪全身蛋白质的合成速度和降解速度，合成的增加值大于降解的增加值，从而显著增加蛋白质沉积速度。表8可消化组氨酸水平对仔猪生长性能的影响（IBW:初始体重.FBW:末体重）0.86b0.79ab0.81b0.64aADFIkg0.66b0.70b0.67b0.54aFCR0.56b0.56b0.56a0.34aADGkg20.4b20.2b20.1b16.6aFBWkg10.310.210.210.4IBWkg0.470.390.310.26组氨酸%张晋辉（2001)，结论：日粮可消化组氨酸为0.26%时，严重抑制10—20kg仔猪的生长性能，表明日粮组氨酸出现缺乏,添加合成组氨酸显著提高仔猪生长性能。表9组氨酸水平对仔猪生长性能的影响（IBW:初始体重.FBW:末体重）0.97b0.90ab0.79a0.77aADFIkg0.63bc0.65c0.58ab0.57aFCR0.61b0.59b0.46a0.44aADGkg23.2b22.5b19.8a19.4aFBWkg10.310.210.210.3IBWkg0.350.320.290.26组氨酸%张晋辉（2001)，结论：10-20kg仔猪组氨酸需要量为0.31%；组氨酸、赖氨酸的适宜比例为30：100表10可消化组氨酸水平对仔猪机体全身蛋白质周转的影响（单位：g/kgBW0.75）组氨酸水平0.23%0.31%P值蛋白质合成速度17.6819.250.05蛋白质降解速度8.538.860.76蛋白质沉积速度9.1510.390.10张晋辉（2001)，结论：组氨酸缺乏降低蛋白质沉积速度，其原因是蛋白质合成受阻，但并不影响蛋白质的降解过程。色氨酸色氨酸调节动物饲料采食量的可能机制日粮中色氨酸可能与大分子中性氨基酸通过血-脑屏障，增加色氨酸转化5-羟色胺的途径来调节动物采食量，但具体的作用机理尚不清楚，对其研究有助于丰富理想氨基酸平衡模式，并为实践中