新教材粤教版六年级科学《我们需要食物》(课堂PPT)

1我们需要食物2•饺子皮：由面粉组成，含有丰富的淀粉。淀粉属于糖类。•饺子馅：肉类、蔬菜、食用油、盐、酱油等等。•面粉还有丰富的糖类。•肉类含有丰富的蛋白质和脂肪。•蔬菜含有丰富的维生素、无机盐和水。•食用油含有丰富的脂肪。3人体的生命活动，需要多种营养的支持。人类需要的六大营养成分蛋白质糖类脂肪维生素矿物质（无机盐）水4伊利优酸乳、纯牛奶的营养成分对比5P3的食材含有什么营养成分？土豆含有什么营养成分呢？已知：淀粉能让碘水变蓝。我的猜想：。淀粉遇碘变蓝的实验碘水会让土豆变蓝【结论】。土豆含有丰富的淀粉6马铃薯、玉米富含淀粉肉类、蛋类富含蛋白质或脂肪蔬菜和水果富含维生素、无机盐和水。8糖类又称碳水化合物，主要功能是供给生命活动所需要的能量。人体需要的能量70%以上是由糖类提供的。糖类在我们一天的食物中，糖类常常占80%以上，其中主要是淀粉。葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类。活动2：辨别食物中的营养成分9蛋白质是人体肌肉、皮肤、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。蛋白质它是构成身体细胞的基本材料，用于机体生长发育、衰老组织更新、损伤组织修补，以及各种生理功能的需要。生命的产生、存在与消亡，无一不与蛋白质有关。所以说，蛋白质是生命物质。活动2：辨别食物中的营养成分1011孕妇缺蛋白质引起妊娠纹随着年龄增长，胶原蛋白流失出现皱纹非洲贫困儿童12脂肪俗称油脂,分动物油脂和植物油脂两大类。脂肪是人体的重要组成部分，又是含热量最高的营养物质。脂肪是机体细胞建成、转化和生长必不可少的物质。脂肪的主要功能是供给热量，其提供的热量较相同质量的蛋白质和碳水化合物(糖类)多一倍。脂肪活动2：辨别食物中的营养成分活动2：辨别食物中的营养成分13在白纸上挤压、滑动花生米，观察现象。含有丰富脂肪的食物（肉、花生、油脂及其测试）14维生素也称维他命，是人体维持正常代谢和机能所必须的营养物质。但缺乏则可引起一类特殊的疾病，称为“维生素缺乏症”。因为维生素跟酶类一起参与新陈代谢，能使人体的机能得到有效的调节。矿物质又称无机盐，有调节身体机能的作用。人体其实是由各种元素组成的。很多矿物质元素为酶的必需组成，可调节多种生理功能(如维持渗透压、氧气转运、肌肉收缩、神经系统完整性)。矿物质也是身体组织和骨骼生长及维持所必需的。有些矿物质(如钙、磷、钠、镁、硫、氯化物)含量较大，有些则仅含微量。人类必需的微量元素有铜、氟、碘、铁、锌、铬、硒、锰、钥。大多数矿物质(锌除外)都广泛分布于各种食品中。人类从各种蔬菜、水果和食盐中获取维生素和矿物质。维生素和矿物质活动2：辨别食物中的营养成分15几种维生素缺乏时的症状和食物来源柑橘类和番茄;清椒、菠菜、马铃薯中亦丰豆类、糙米、牛奶、家禽牛奶、蛋黄、沙丁鱼、肝脏、鱼子酱、鱼肝油、乳油牛肝、鸡肝、黄油及奶制品、鱼卵和蛋；胡萝卜、菠菜、小白菜、香菜、西红柿、芦笋、花菜、柿子、桃、杏等16维生素C严重缺乏引起的坏血病17几种无机盐的缺乏症状和食物来源奶和奶制品、牡蛎、胰腺、肝、谷、粗粮、干豆、坚果、蛋、肉、鱼等海带、黑木耳、紫菜、香菇和芝麻酱；其次是动物的内脏、血、瘦肉；黄豆、蚕豆、豇豆等；干鲜果品中桃、红枣、杨梅、葡萄干、桂圆、松子仁、南瓜子等含蛋白质多的食物如鱼、虾、蛋、瘦肉、内脏、干豆类、杏仁、核桃、南瓜子等，磷的含量都很高动物食品、海产品；蛋、奶次之海盐和海产品18缺碘引起的甲状腺肿(大脖子病)缺维生素D或缺钙引起的骨质疏松症维生素D缺乏引起的佝偻病19水，也是构成人体的主要成分。人的血液里、肌肉里都有水，占体重60%-70%。水是人体不可缺少的重要物质，是细胞的主要组成部分。人体的各种生理活动都不能离开水。例如:营养成分经过消化后分解成的各种物质，都需要溶解在水里才能够被吸收；大部分废物都要溶解在水里，才能够被排出体外。水一方面不断地随着食物和饮料进人人体，一方面又不断地随着废物排出体外，身体里的水常常要保持一定的平衡，如果失去平衡，各种生理活动就会发生障碍，甚至危及生命。水活动2：辨别食物中的营养成分活动2：辨别食物中的营养成分20•人类生命活动所需要的营养物质来源于（），食物中含有（）、（）、（）、（）、（）和（）等营养成分。无机盐食物糖类维生素脂肪蛋白质水21（）是构成人体的主要成分；（）和（）是人体能量的主要来源；（）、（）有调节人体机能作用及维持人体的正常生长发育；（）是人体细胞组成的重要成分之一，体内的养分必须溶解在水里才能运输到身体各处。蛋白质脂肪糖类维生素无机盐水